Çörək zavodlarının rəqabət mənzərəsində - məhəllə dükanlarından genişmiqyaslı istehsal müəssisələrinə qədər xəmir hazırlığı səmərəliliyinə birbaşa gəlirliliyin birbaşa təsir göstərir. ADMF çörək əmələ gətirən xətlər, yalnız Excel-də hazırlanmışdır xəmirin formalaşdırılması mərhələsi (Qarıştırma, çörək bişirmə, soyutma və ya qablaşdırma), bu kritik addımı asanlaşdırmaq istəyən əməliyyatlar üçün bir təməl daşı ola bilməz. Həssas mühəndisliyi uyğunlaşdırıcı dizaynı ilə birləşdirərək, bu sistemlər müxtəlif çörək qurğularında ölçülə bilən vaxt qənaət edir. Budur, beş əsas yolu, ADMF-nin texnologiyası, səcdə olunan bir əməliyyata əmək-intensiv bir prosesdən yaranan xəmirin formalaşmasına çevrilir.

1. Dəqiq xəmirin paylanması: Əl qıtlığını aradan qaldırın

Xəmirin əl ilə ardıcıl hissələrə bölünməsi, böyük bir damla, tez-tez orta ölçülü bir çörək üçün bir dəstə üçün 25-40 dəqiqə çəkir. Admf Kompüterləşdirilmiş hissə sistemləri Oyunu dəyişdirin: Yüksək həssaslıq yüklü hüceyrələr və tənzimlənən proqram təminatı ilə təchiz olunmuş, 100-200 kilo xəmiri 8 dəqiqə ərzində dəqiq hissələrə (50g-dən 500 qr arasında dəyişir) bölürlər. Bu, təkcə bölmə vaxtını 70% -ə qədər azaldır, eyni zamanda məhsul tullantılarını qeyri-bərabər ölçüdən azaldır. Dallasdakı kommersiya çörək zavodu bildirdi ki, ADMF-in paylama texnologiyasını qəbul etdikdən sonra, səhər xəmir hazırlığı üçün çörəklər və rulonlar üçün 35 dəqiqə çəkdi, bu da əvvəlki sobaya icazə vermək və daha sürətli müştəri tədarükünə imkan verir.

 

2.ADaptiv formalaşdırma texnologiyası: 10+ xəmir növlərini problemsiz idarə edin

Müxtəlif xəmirlər - incə xəmirdən sıx bütün taxıldan ibarət olan, ənənəvi olaraq alətlər və ya yavaşlama istehsalını nəzərdə tutan fərqli formalaşdırıcı yanaşmalar tələb edir. ADMF xətləri bu ilə ünvanı Smart formalaşdırıcı modullar Xəmir ardıcıllığına əsaslanan təzyiq, sürət və kalıf konfiqurasiyasını avtomatik tənzimləyin.

Yapışqan turşu və ya möhkəm çovdar xəmirini idarə edib, sistem əl ilə müdaxilə etmədən optimal formalı səmərəliliyi saxlayır. Artisanal və kütləvi istehsal olunan çörəklər üzrə ixtisaslaşmış regional çörək zənciri, bu uyğunlaşma, müxtəlif xəmir növləri üçün ayrı-ayrı stansiyalara ehtiyac duymadıqları üçün bu uyğunlaşmanın 40% -i üçün formalaşmanı azaltdığını qeyd etdi.

3. Yüksək sürətli çatdırılma: davamlı axın, heç bir problem yoxdur

Batch emalı-burada xəmirin qrup şəklində formalaşdığı və kənara qoyulması qaçılmaz gecikmələri yarada bilər. Admf Yüksək tutumlu konveyer şəbəkələri Davamlı bir döngədə hər bir formalı mərhələ (bölmə → əvvəlcədən formalaşdırılması → final formalaşması) vasitəsilə hamuru hərəkət etməklə onu aradan qaldırın. Dəqiqədə 3-10 fut arasında tənzimlənən sürətlə, sistem, formalı bir xəmirin davamlı bir tədarükünü təmin edən sistemin aşağı soba və soba cədvəlləri ilə uyğunlaşdırılır.

Gündəlik 10.000+ çörək istehsal edən Torontoda böyük bir çörək, bu davamlı axının ümumi formalaşması vaxtı 30% azaltdıqları üçün, 350 ədəd 350 ədəd ilə müqayisədə 500 ədəd çəkə biləcəkləri kimi.

4. Sürətli buraxılış modul dizaynı: Təmizləmə proseslərini tənzimləyin

Ənənəvi xəmirin formalaşdırılması avadanlıqları tez-tez hərtərəfli təmizlik üçün vaxt aparan sökülməsini tələb edir. ADMF çörək meydana gətirən xətlər bu problemi a ilə aradan qaldırır Tez buraxılan modul dizayn. Kalıplar, konveyerlər və bir hissə nozzles bir dəqiqə ərzində ayrılan, işçilərin komponentləri xüsusi bir təmizlik stansiyasına sürətlə hərəkət etməsinə imkan verir. Bu modulyarlıq yalnız təmizlik prosesini asanlaşdırmır, eyni zamanda sökmə zamanı zərər riskini azaldır.

Şirin və ləzzətli xəmirlər arasında tez-tez baş verən miamidə bir çörək bu dizayn qəbul etdi və əhəmiyyətli vaxt qənaət etdi. Sürətli buraxılış modullarından istifadə edərək, dəstlər arasındakı təmizlik vaxtı 40% azaldı. Hər hansı bir hissəni diqqətlə sökmək və əl ilə yuymaq üçün saatlar keçirmək əvəzinə, işçilər daha çox məhsuldar tapşırıqlara, nəticədə çörək qabının ümumi ötürülməsini artıra bilərlər.

5. Ölçülü modulluq: Avadanlıqları əvəz etmədən böyümək

Çörək bişirənlər məhsul xətlərini genişləndirir və ya artan məhsulu tez-tez yüksəltmə maşınlarının dəyəri və pozulması ilə üzləşir. Admf modul dizayn Bu qaçır: operatorlar formalaşdırıcı stansiyalar əlavə edə, konveyerləri genişləndirə və ya bütün xətti dəyişdirmədən yeni qəlib növlərini birləşdirə bilərlər.

Seattle-də bir ailənin sahibi bir çörək, məsələn, 3 stansiya bir ADMF xətti ilə başladı və iki il sonra iki il sonra bir baget formalaşdırıcı modul əlavə etdi, quraşdırma üçün istehsal üçün istehsalını dayandırmadan uzun çörəklərin çıxışını iki dəfə artırdı. Bu ölçülmə, avadanlıqdan uzunmüddətli vaxt itkisini azaldır.

Xülasə:

ADMF çörək meydana gətirən xətlər, doğuş, çörək və ya qablaşdırma mürəkkəbliyindən qaçarkən dəqiq, uyğunlaşma və ölçülmə qabiliyyətinə yönəldərək hamuru şəklində səmərəliliyi müəyyənləşdirir. İstənilən ölçülü çörək bişirənlər üçün bu sistemlər yalnız vaxta qənaət etmir; Müştərilərə ardıcıl keyfiyyəti inkişaf etdirmək, genişləndirmək və çatdırmaq üçün otaq yaradırlar.

ADMF çörək meydana gətirən xətlərin necə qurulması haqqında daha çox məlumat üçün Andrew Mafu Maşınları ilə əlaqə saxlayın [email protected] və ya veb saytımızı ziyarət edin https://www.andrewmafugroup.com/. Xüsusi komandamız xüsusi ehtiyaclarınıza cavab verən xüsusi həllər sizə kömək etməyə hazırdır.

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi

İnstaqram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/