Belarusian

Чаму выбіраюць сістэму аўтаматычнай апрацоўкі цеста Andrew Mafu

Апрацоўка аўтаматычнай машыны

Уводзіны - Эндру Мафу тэхніка Аўтаматычная сістэма апрацоўкі цеста

У сучаснай хлебабулачнай прамысловасці эфектыўнасць, паслядоўнасць і якасць ужо не з'яўляюцца абавязковымі - яны важныя. Кліенты чакаюць ідэальнай тэкстуры, формы і густу кожны раз, і пякарні павінны адпавядаць гэтым чаканням пры кіраванні выдаткамі і павелічэннем вытворчасці.
Увядзіце Andrew Mafu Machinery, вядучы вытворца абсталявання для хлеба, вядомы тым, што забяспечвае перадавыя тэхналогіі ў хлебазаводы па ўсім свеце. Іх аўтаматычная сістэма апрацоўкі цеста засяроджана выключна на этапе фарміравання вытворчасці, дзе сустракаюцца дакладнасць і творчасць - без змешвання, выпечкі, астуджэння або ўпакоўкі.

Сустрэча сучасных патрабаванняў хлебазавода

Аўтаматызацыя ўжо не проста раскоша - гэта неабходнасць. Няхай гэта будзе стварэнне лускападобных круасанаў ці высокамабільных майстроў, уладальнікам хлебабулачных вырабаў патрэбныя рашэнні, якія гарантуюць паўтаральную якасць на прамысловых хуткасцях.

Роля аўтаматызацыі ў апрацоўцы цеста

Этап фарміравання мае вырашальнае значэнне. Дрэнная фарміраванне можа сапсаваць тэкстуру і знешні выгляд, нават калі інгрэдыенты і выпечка ідэальныя. Сістэмы машын Эндру Мафу забяспечваюць дакладнасць, зніжаюць чалавечую памылку і падтрымліваюць аднастайнасць прадуктаў у масавым маштабе.

Звяжыцеся з намі

Змест

Пра машыну Эндру Мафу

Вядучы вытворца абсталявання для хлеба

Эндру Мафу тэхніка атрымала рэпутацыю даверанага сусветнага пастаўшчыка хлебабулачных машын, які спецыялізуецца на высокапрадукцыйных рашэннях для фарміравання цеста.

Прыхільнасць да інавацый і якасці

Інвестуючы ў даследаванні і распрацоўкі, кампанія пастаянна мадэрнізуе свае сістэмы для апрацоўкі розных тыпаў і формаў цеста.

Глабальнае дасягненне і давераныя партнёрскія адносіны

Іх абсталяванне працуе ў хлебазаводах па ўсёй Азіі, Еўропе, Афрыцы і Амерыцы, абслугоўваючы як саматужныя брэнды, так і масавыя вытворчасці.

Асноўныя тэхналогіі, якія стаяць за сістэмай

Прасцілка дакладнага цеста

У аснове сістэмы ляжыць тэхналогія прасунутага цеста. Сістэма, абсталяваная ролікамі з высокай дакладнасцю, гарантуе, што цеста сплюшчана ў ідэальна раўнамерныя лісты з паслядоўнай таўшчынёй. Гэты ўзровень дакладнасці мае важнае значэнне для такіх прадуктаў, як круасаны, пыхкі і дацкія, дзе нават нязначная розніца ў таўшчыні можа паўплываць на канчатковую тэкстуру і знешні выгляд. Ролікі распрацаваны для апрацоўкі як далікатнага ламінаванага цеста, так і з высокім утрыманнем гідратацыйнага хлеба, забяспечваючы гладкую, без слёзнай апрацоўкі. Гэтая дакладнасць не толькі павышае якасць прадукцыі, але і мінімізуе адходы сыравіны, спрыяючы эканамічнай эфектыўнасці.

Пашыраная сістэма ламінавання цеста

Пашыраная сістэма ламінавання цеста

У раздзеле ламізацыі сістэмы ўваходзіць некалькі этапаў інтэграцыі складання, напластавання і сметанковага масла. Уважліва кантралюючы колькасць зморшчын і размеркавання сметанковага масла, абсталяванне гарантуе лёгкія, паветраныя пласты, якія даюць круасаны і пышную выпечку сваю лускатасць. Аўтаматызацыя забяспечвае паслядоўнае ламінацыя па кожнай партыі, зніжаючы залежнасць ад кваліфікаванай ручной працы і ліквідацыі неадпаведнасцей. Сістэма таксама дазваляе карэкціроўваць розныя рэцэпты-ці патрабуецца пякарня далікатнай шматслаёвай веннойсерыі або больш шчыльнага ламінаванага хлеба, працэс ламінавання можа быць наладжаны для дасягнення жаданага выніку.

Дакладнае рэзка і фарміраванне цеста

Дакладнае рэзка і фарміраванне цеста

Дакладнасць працягваецца ў стадыі рэзкі і фарміравання. Выкарыстоўваючы паваротныя разцы, фарміраючы формы і ўтвараючы інструменты, сістэма вырабляе кавалачкі цеста раўнамернага памеру, вагі і формы. Паслядоўнасць на гэтым этапе мае жыццёва важнае значэнне для падтрымання раўнамернасці выпечкі, бо роўныя часткі цеста забяспечваюць нават праверку і выпечку. Ад класічных трохкутных кройсантаў, да індывідуальных формаў, такіх як міні -круасаны, павароты ці спецыяльныя формы хлеба, рэзкі і фарміраваныя падраздзяленні адаптуюцца да разнастайных пякарні. Дакладнасць гэтага этапу значна зніжае абрэзкі і перапрацоўкі цеста, дапамагаючы пякарні падтрымліваць устойлівы і эфектыўны працоўны працэс.

Зручныя інтэрфейсы кіравання

Нягледзячы на ​​перадавую інжынерыю, сістэма распрацавана з улікам аператара. Панэлі кіравання сэнсарным экранам забяспечваюць інтуітыўны інтэрфейс, дзе такія налады, як хуткасць роліка, таўшчыня цеста, цыклы ламінавання і схемы рэзкі можна лёгка рэгуляваць. Аператары могуць пераключацца паміж тыпамі прадуктаў усяго за некалькі крокаў, скарачаючы час прастою паміж вытворчасцю. Асаблівасці маніторынгу ў рэжыме рэальнага часу таксама дазваляюць пякарні адсочваць вытворчасць, дыягнаставаць праблемы і наладжваць параметры, не спыняючы ўсю лінію. Гэты дызайн, арыентаваны на карыстальнікаў, не толькі павышае эфектыўнасць працы, але і гарантуе, што сістэму можна эфектыўна кіраваць супрацоўнікамі з мінімальнай тэхнічнай падрыхтоўкай.

Заяўкі на вытворчую лінію хлебабулачных вырабаў:

Лінія вытворчасці хлеба

Адзін з флагманскіх прыкладанняў сістэмы аўтаматычнай апрацоўкі цеста Andrew Mafu - гэта аўтаматычная лінія круасана. Гэтая сістэма ахоплівае ўвесь працэс фарміравання: ад дакладнага цеста і рэзкі да пракаткі і фарміравання круасанаў. Кожны круасан вырабляецца з раўнамерным памерам, вагой і формай, забяспечваючы паслядоўную якасць для маштабных вытворчых прабегаў. Аўтаматызаваная функцыя пракаткі паўтарае традыцыйныя тэхналогіі ручной прагулкі, але з неперасягненай хуткасцю і дакладнасцю, ствараючы ідэальныя спіральныя пласты, неабходныя для лёгкіх і паветраных круасанаў. Пасля фарміравання круасаны гатовыя да праверкі, упарадкуючы працэс і памяншаючы час паміж падрыхтоўкай цеста і канчатковай выпечкай.

Пластовае выпечка і дацкія лініі

Акрамя круасанаў, сістэма аднолькава эфектыўная для пластовай выпечкі, дацкай выпечкі і іншых ламінаваных салодкіх або пікантных прадуктаў. Яго ўдасканаленая сістэма ламінавання цеста дазваляе пекарам дасягнуць дакладнага напластавання масла, што прыводзіць да прадуктаў з характэрнай лупістай тэкстурай і залацістай, выразнай аздабленнем. Няхай гэта будзе выраб з дацкай выпечкі, напоўненыя сырам пластовыя квадраты, альбо кішэні пікантнай кандытарскай кішэні, сістэму можна адрэгуляваць, каб размясціць розныя начынні і складаныя ўзоры. Гэтая ўніверсальнасць дазваляе пякарні пашыраць свой асартымент прадукцыі, захоўваючы паслядоўную якасць, нават падчас вытворчасці з вялікім аб'ёмам.

Пластовае выпечка і дацкія лініі
Спецыяльны хлеб, які ўтварае лініі

Спецыяльны хлеб, які ўтварае лініі

Абсталяванне не абмяжоўваецца выпечкай; Гэта таксама добра падыходзіць для самых разнастайных рамесных прадуктаў хлеба. Лініі, якія ўтвараюць спецыялізаваны хлеб, могуць апрацоўваць тыпы цеста, якія выкарыстоўваюцца ў багетах, циабатта, факакцыі і іншых вясковых хлебах. Спалучаючы дакладныя пасцінальныя цеста і тэхналогію фарміравання, сістэма забяспечвае паслядоўныя памеры, захоўваючы традыцыйныя саматужныя характарыстыкі гэтых хлебных, напрыклад, структуру адкрытай драбкі і хрумсткай скарыначкі. З дапамогай рэгуляваных інструментаў для фарміравання пякарні могуць вырабляць як стандартныя, так і наладжаныя формы хлеба для задавальнення розных пераваг спажыўцоў.

Апрацоўка цеста з высокім утрыманнем

Апрацоўка цеста з высокім утрыманнем гідратацыі, такіх як Ciabatta, закваска ці некаторыя віды спецыяльных хлеба, выклікае унікальную праблему з-за іх ліпкай, далікатнай тэкстуры. Сістэма машын Эндру Мафу абсталявана спецыялізаванымі канвеерамі і антіпрігарным ролікамі, прызначанымі для асцярожнага апрацоўкі гэтых цеста, не разрываючы і дэфармаваўшы іх. Тэхналогія мінімізуе празмернае ўжыванне мукі, якая часта патрабуецца пры ручным кіраванні мокрым цестам, што прыводзіць да больш чыстай вытворчасці і паляпшэння ўзгодненасці прадуктаў. У выніку пякарні могуць упэўнена вырабляць сучасныя, высокамагутныя гатункі хлеба, якія становяцца ўсё больш папулярнымі сярод спажыўцоў, якія шукаюць саматужных фактур і водараў.

Апрацоўка цеста з высокім утрыманнем

Аўтаматычная лінія круасана ў фокусе

Пакрокавы працэс фарміравання круасана

Аўтаматычная лінія круасанаў Andrew Mafu Machinery прызначана для паўтарэння далікатнай артыстызму традыцыйнага вырабу круасана пры забеспячэнні эфектыўнасці прамысловага маштабу. Кожны крок у працэсе старанна распрацаваны, каб захаваць якасць цеста і забяспечыць бездакорны канчатковы прадукт.

Падкладку цеста

Працэс пачынаецца з высокадакладных ролікаў, якія акуратна падвядуць цеста ў роўныя пласты. Гэты крок з'яўляецца крытычным, бо ён усталёўвае аснову для паслядоўнага ламінацыя і раўнамернага памеру кожнага круасана.

Напластаванне алею і складанне

Затым сістэма ўключае ў цеста пласты сметанковага масла з дапамогай перадавой сістэмы ламінавання. Некалькі зморшчын прымяняюцца аўтаматычна, забяспечваючы ідэальнае размеркаванне сметанковага масла. Гэты крок - гэта тое, што стварае подпіс лускавітай, паветранай структуры, якая робіць круасаны настолькі адметнымі.

Цеста адпачывае

Каб пазбегнуць ўсаджвання і падтрымання эластычнасці, цеста падвяргаецца кантраляваным фаз адпачынку. Дазваляючы расслабіцца структуры глютена, працэс адпачынку гарантуе, што наступнае пракат і фарміраванне можна зрабіць без шкоды для цэласнасці цеста.

Канчатковы пракат і фарміраванне

Пасля адпачынку цеста разразаецца на трохкутныя порцыі, якія потым аўтаматычна качаюцца ў класічную форму паўмесяца. Механізм пракаткі імітуе дакладнасць ручной ручкі, захоўваючы хуткасную прапускную здольнасць.

Выснова на праверку латкоў

Нарэшце, формы круасанаў акуратна размяшчаюцца на паддоне, гатовыя да закісання. Гэтая аўтаматызаваная перадача мінімізуе ручную апрацоўку, зніжаючы рызыку дэфармацыі і падтрымання паслядоўнай якасці прадукцыі.

Паслядоўнасць, хуткасць і забеспячэнне якасці

Лінія распрацавана для бесперапыннай працы, што дазваляе хлебазаводам падтрымліваць высокую прадукцыю, не ахвяруючы якасцю. Кожны круасан ідэнтычны па памерах, форме і фактуры, ліквідуючы неадпаведнасці, якія часта сустракаюцца ў ручной вытворчасці. Убудаваныя сістэмы маніторынгу гарантуюць, што таўшчыня цеста, размеркаванне сметанковага масла і фарміраванне застаюцца дакладнымі для кожнай партыі. Гэтая паслядоўнасць не толькі паляпшае задаволенасць кліентаў, але і памяншае вытворчыя адходы.

Рэгуляваныя налады для налады

Хоць паслядоўнасць жыццёва важная, сучасным пякарні таксама патрэбна гнуткасць для задавальнення розных патрабаванняў кліентаў. Аўтаматычная лінія круасана абсталявана зручнымі элементамі кіравання, якія дазваляюць аператарам рэгуляваць такія параметры, як вага цеста, даўжыня круасана і герметычнасць рулона. Гэтая гнуткасць дазваляе пякарні ствараць розныя стылі круасана-ад невялікіх, закусачных круасанаў да вялікіх прэміум-хлебабулачных версій-захоўваючы эфектыўнасць вытворчасці.
Сістэма ламінавання цеста - майстэрства ідэальных слаёў

Сістэма ламінавання цеста - майстэрства ідэальных слаёў

Сістэма ламінавання цеста - гэта сэрца стварэння прэміум -выпечкі і спецыяльных хлебабулачных вырабаў. Гэтая перадавая сістэма забяспечвае дакладнасць у кожнай складцы, што дазваляе забяспечыць святло, лупіцца і залатыя фактуры, якія кліенты чакаюць у круасанах, выпечцы і дацкіх прадуктах.

Як працуе ламінацыя

Як працуе ламінацыя

Па сутнасці, ламінацыя - гэта далікатны баланс паміж цестам і тлушчавымі пластамі. Лісты цеста старанна пераплятаюцца з алеем або маргарынам, затым складзеныя і скручаныя некалькі разоў, каб стварыць сотні ультратонкіх пластоў. Кожная зморшчына ўводзіць больш пластоў, а падчас выпякання вада ў алеі выпараецца ў пара, у выніку чаго цеста падымаецца і прыгожа аддзяляецца. Вынік? Тэкстура подпісу, якая выразная звонку, але далікатнае ўнутры.

Сістэма ламінавання цеста - майстэрства ідэальных слаёў

Важнасць для лупіцца і хрумсткіх прадуктаў

Якасць ламінавання непасрэдна ўплывае на ўздым, хрумстве і знешні выгляд гатовага прадукту. Правільнае ламінацыя забяспечвае роўнае размеркаванне сметанковага масла, даючы выпечку іх выразнае сотавае інтэр'ер і залацісты, лупіцца. Без паслядоўнай ламінацыяй прадукты могуць выпякаць нераўнамерна, не хапае аб'ёму альбо страціць свой подпіс хрумсткі ўкус. Для круасанаў, дацкай выпечкі і пластовай выпечкі гэты крок - гэта тое, што прымушае іх вылучыцца як паблажлівы пякарня.

Сістэма ламінавання цеста - майстэрства ідэальных слаёў

Энергаэфектыўнасць і зніжэнне адходаў

Andrew Mafu Machinery распрацаваў сваю сістэму ламінавання не толькі для дакладнасці, але і для эфектыўнасці. Аўтаматызаваны працэс мінімізуе чалавечую памылку, памяншае ўсаджванне цеста і забяспечвае паслядоўную таўшчыню па кожнай партыі. Аптымізаваўшы паслядоўнасць напластавання, пякарні могуць значна скараціць адходы сыравіны, максімальна павялічваючы вынікі без шкоды для якасці. Акрамя таго, энергаэфектыўны дызайн сістэмы зніжае эксплуатацыйныя выдаткі, што робіць яго ўстойлівым выбарам для хлебазаводаў, накіраваных на збалансаванне прадукцыйнасці працы з экалагічнай адказнасцю.

Карацей кажучы, сістэма ламінавання цеста - гэта аснова поспеху з яркай кандытарскіх вырабаў, спалучаючы майстэрства з сучаснай аўтаматызацыяй, каб кожны раз забяспечваць ідэальныя пласты.

Сістэмы фарміравання хлеба Эндру Мафу

Гісторыі поспеху кліента

1. Гісторыі поспеху ўключэння

Пашырэнне вытворчых магутнасцей

Пасля ўстаноўкі сістэмы адзін еўрапейскі кліент падвоіў выхад.

Паляпшэнне ўзгодненасці прадукцыі

Азіяцкая пякарня дасягнула 100% формы аднастайнасці ў 200 крамах.

Зніжэнне выдаткаў на працу і ручныя памылкі

Аўтаматызацыя знізіла патрэбу ў кваліфікаваным фарміраванні ўручную, скарачаючы выдаткі на працоўную сілу на 30%.

Уплыў на рынак і тэндэнцыі галіны

Рост аўтаматызаванай хлебабулачнай вытворчасці

Попыт на аўтаматызаваныя лініі расце з -за недахопу працы.

Попыт на паслядоўнасць і гігіена

Аўтаматызацыя паляпшае бяспеку харчовых прадуктаў і захаванне гігіены.

Як Эндру Мафу фармуе будучыню

Спалучаючы інжынерную дакладнасць з гнуткасцю налады.

2.Урэграцыя з іншым хлебабулачным абсталяваннем

Ад утварэння цеста да выпечкі

Спалучаюцца з печы, доказамі і астуджальнымі сістэмамі.

Сумяшчальнасць з лініямі астуджэння і ўпакоўкі

Дазваляе плаўны пераход паміж вытворчымі этапамі.

Планаванне поўнага працоўнага працэсу вытворчасці хлебабулачных вырабаў

Інжынеры Эндру Мафу дапамагаюць кліентам распрацаваць канцавыя рашэнні для хлебабулачных вырабаў.

Інтэграцыя з іншым хлебабулачным абсталяваннем

3. Тэхнічныя тэхнічныя характарыстыкі

Ёмістасць і хуткасць

Прызначаны для вытворчасці высокага аб'ёму-да тысяч штук у гадзіну.

Матэрыял і якасць зборкі

Пабудаваны з нержавеючай сталі з нержавеючай сталі.

Стандарты бяспекі

Сустракаецца з міжнароднымі сертыфікатамі бяспекі абсталявання для харчавання.

4. Служба і падтрымка пасля продажу

Усталяванне і навучанне аператара

Тэхнікі гарантуюць, што сістэма працуе аптымальна з першага дня.

Выдаленае і ліквідацыю непаладак на месцы

Каманды падтрымкі хутка рэагуюць на мінімізаваць час прастою.

Наяўнасць запасных частак

Сапраўдныя запасныя часткі запасы і пастаўляюцца ва ўсім свеце.

Паслуга і падтрымка пасля продажаў
Трансфармацыя ўтварэння цеста на будучыню

5. Трансфармацыя ўтварэння цеста для будучыні

Аўтаматычная сістэма апрацоўкі цеста Эндру Мафу-гэта змена гульняў для хлебазаводаў, якія імкнуцца да дакладнасці, эфектыўнасці і паслядоўнасці ў фарміраванні цеста. Яго спецыялізацыя на этапе фарміравання дазваляе пякарні інтэграваць тэхналогіі сусветнага ўзроўню ў існуючы працоўны працэс без лішніх выдаткаў на абсталяванне. Няхай гэта будзе выраб круасанаў, пышных выпечоў ці рамеснага хлеба, рашэнні Эндру Мафу дапамагаюць Бейкерам павялічыць вытворчасць пры захаванні мастацтва і душы выпечкі.

6. Чаму выбірае машыну Эндру Мафу

Індывідуальныя рашэнні для кожнай пякарні

Наладжвальныя сістэмы адпавядаюць як дробным, так і прамысловым пякарні.

Трывалы дызайн з нізкім узроўнем абслугоўвання

Убудаваны з нержавеючай сталі і харчовых кампанентаў.

Пастаянная тэхнічная падтрымка і навучанне

Экспертныя тэхнікі аказваюць на месцы і аддаленую дапамогу.

Чаму выбіраюць машыны Эндру Мафу

Часта задаюць пытанні

Яго эксклюзіўны акцэнт на этапе фарміравання дазваляе неперасягненую дакладнасць і наладу.

Так, ад нізкага да высокага гідратацыйнага цеста, уключаючы ламінаваную выпечку.

Гэта наладжваецца як для малых, так і для маштабнай вытворчасці.

Большасць аператараў могуць быць цалкам падрыхтаваны на працягу некалькіх дзён.

Так, ён прызначаны для сумяшчальнасці з большасцю стандартных хлебабулачных ліній.

Адпраўце свой запыт сёння

    Імя

    * Электронны ліст

    Тэлефон

    Кампанія

    * Што я павінен сказаць



    Адпаведныя тавары