Андрю Мафу машини за печене се очертава като звезда за пробив в Bakery China 2025 с Advanced Automation Solutions
Кавернозните зали на националния изложбен и конгресен център на Шанхай (NECC) станаха свидетели на ново издигане на Титан тази седмица като тази седмица като Андрю Мафу машини за печене пленени присъстващи в Bakery China 2025. Бягайки от 19-22 май на разпръснатото място от 330 000 кв. На този фон на ожесточената глобална конкуренция, технологично модерните производствени линии на Андрю Мафу - включително неговия революционен Формулиране на кроасан, хамбургер и системи за хляб с висока охрана- Drew поддържаше тълпи и спечели единодушно признание от индустриални пекари, доставчици на QSR и ветерани от индустрията.
Глобалната сцена: Ролевата скала на Китайската Китай
Организирана от Асоциацията на индустрията за пекарни и сладкарски изделия, Bakery China се развива от 1997 г. в Окончателната витрина за печене на Азиатско-Тихия океан. Изданието за 2025 г. разбива записи, включващи специални зони, обхващащи съставки, опаковки, решения за търговия на дребно и тежки машини. По -специално, над 20% от изложителите представляват глобални електроцентрали като Германия, Италия и Япония, поставяйки висока лента за иновации. Стратегическото позициониране на Андрю Мафу в павилиона на машините позволи на решенията му да блестят преди концентрирана аудитория от купувачи с висока стойност-включително многонационални производители на замразени тесто и занаятчийски хлебни вериги, търсещи мащабируема автоматизация.
Инженерни чудеса: Технологията зад признанието
1. Производствена линия за формиране на Croissant: Прецизност в индустриален мащаб
Напълно автоматизираната система за кроасан на Андрю Мафу се превърна в моментален магнит за европейските и азиатските производители на сладкарници. Линията интегрирано тесто, прецизно ламиниране на масло, оформяне и доказване в една непрекъсната операция, постигайки потресаваща продукция на 12 000 перфектно слоести кроасани на час. Демонстрациите изтъкнаха способността му да се справя с формулировки с висока мазнина без компромиси с температура-критична болка в болката за масовите производители. „Това решава нашите двойни кошмари: несъответствие на труда и сезонни проблеми с производителността на маслото“, отбеляза Джан Вей, ръководител на производството на голяма китайска верига за хлебни изделия, след като стана свидетел на безупречната целостта на ламинирането на системата.
2. Хамбургер Формираща производствена линия: Гъвкавост за бума на QSR
Създаден за улавяне на пазара на ресторанти за бързо обслужване в Азия, линията на Hamburger Bun на Andrew Mafu показа безпрецедентна пъргавина. Неговият модулен дизайн е активиран Под-3-минутни смяна Между стандартните кифлички, рулцата на бриош, семените сортове и превозвачите на Ciabatta в стил Artisan. Собствена технология за дивизиране на тестото гарантирана точност на теглото в рамките на 0,5 грама- Критично за QSR контрол на разходите. „Ние доставяме три глобални вериги за бургер“, отбеляза индонезийският производител на замразени тесто Ариф Сантосо. „Това елиминира теглото на„ раздаването “, като същевременно поддържа структурна цялост чрез цикли на замръзване и препичане-това е смяна на играта.“
3. Линия за производство на хляб с висока застраховка: Качество на занаятчия, индустриална продукция
Може би най-значимото разкритие беше системата за хляб с високо вносители на Андрю Мафу, проектирана специално за процъфтяващия пазар на хляб в Азия в стил Artisan. Способни да се справят нива на хидратация на тесто до 60-80%, Линията включи специализирани екструдери с нисък стрес и контролирани от ферментация конвейери за запазване на деликатни структури на троха в хляб като японски млечен хляб и циабата. Японският инженер по печене Кенджи Танака отбеляза: „Накрая автоматизацията, която зачита развитието на глутен, вместо да я унищожава. Тяхната философия за обработка на тесто отразява техниките на квалифицирани занаятчии.“
Пазарно ръководено инженерство: Тайната за валидирането на индустрията
Отвъд механичните иновации, триумфът на Андрю Мафу произтича 18 месеца интензивни теренни изследвания през азиатските пекарни. Признавайки, че европейските машини често не успяват да се справят с регионалните предизвикателства-като обработка на нископротеинови брашна или тропически климатични условия-фирмените разработени решения, съобразени с местните производствени реалности. „Твърде много европейски производители приемат един размер за всички“, забеляза Чен Ли, технически директор на Sunrise Bakeries в Шанхай. „Инженерите на Андрю Мафу изучиха нашите точки на болка на място. Техните системи се чувстват по поръчка, въпреки че са стандартизирани платформи“.
Този ориентиран към клиента подход беше усилен от демонстрации на живо, използвайки Специфични за региона съставки, от азиатски брашна с висока застраховка до лепкави плодови пълнежи. Техническите екипи-включително майсторски пекари заедно с инженерите-предоставиха нюансирани консултации за управление на ферментацията и енергийна ефективност, превръщайки стандартните продажби в съвместни сесии за решаване на проблеми.
Признания в индустрията и търговско въздействие
Признанието надхвърли възхищението на публиката: На 20 май организационният комитет на Китай на Китай награди линията на Андрю Мафу с висока мощност a „Топ 10 иновации за печене“ Награда, позовавайки се на потенциала си да намали отпадъците чрез оптимизирани протоколи за печене. Едновременно с това, трима доставчици на многонационални съставки - включително водещ производител на европейски дрожди - инициатираха разговори за интегриране на техните продукти в лабораториите за тестване на Андрю Мафу за официално сертифициране на съвместимост.
Търговските резултати бяха непосредствени: Съгласно изложбата, Андрю Мафу съобщи 120+ сериозни запитвания и 23 временни споразумения За изпитания за оборудване в Китай, Югоизточна Азия и Австралия. В стратегически ход, подчертаващ дългосрочния ангажимент, компанията обяви a Технически център, базиран в Шанхай Да се отвори до Q4 2025 - позициониране в епицентъра на растежа на азиатската индустрия.
Бъдещето на интелигентната автоматизация на печене
Както Bakery China 2025 заключи, индустриалните анализатори подчертаха как решенията на Андрю Мафу се привеждат в съответствие с основните теми на събитието: Автоматизация устойчивост на фона на недостиг на работна ръка, Търсенето на продукти от първокласни мащаби и императиви на енергийната ефективност. „Разговорът се прехвърли от чист обем на изхода към интелигентен изход“, отбеляза Грейс Уанг от FoodTech Consulting Asia. „Андрю Мафу демонстрира прецизност, гъвкавост и целостта на продукта - нуждаещите се от Trifecta съвременните пекари.“
Дейвид Чен, изпълнителният директор на Андрю Мафу, отразяваше, докато наблюдаваше разглобяването на кабината: „Валидирането тук потвърждава нашата посока на НИРД. Ние не просто продаваме машини; ние изграждаме партньорства за предефиниране на автоматизираното печене.“ С конкурентите, които вече дисектират своите иновации, витрината на Андрю Мафу Шанхай може да бъде запомнена като в момента, в който балансът на мощността на индустриалното печене се наклони към интелигентната, адаптивна автоматизация - където инженерството най -накрая почита занаята.
За повече информация относно продуктовото портфолио на Андрю Мафу, моля посетете www.andrewmafugroup.com.
От Admf
