অ্যান্ড্রু মাফু মেশিনারি (ADMF) সম্প্রতি একটি লাইভ প্রোডাকশন ডেমোনস্ট্রেশনের মাধ্যমে তার নেপোলিয়ন কেক পেস্ট্রি ফর্মিং প্রোডাকশন লাইন প্রদর্শন করেছে, স্তরযুক্ত কেক এবং পাফ পেস্ট্রি পণ্যগুলির জন্য স্বয়ংক্রিয় প্যাস্ট্রি গঠন প্রযুক্তির ক্ষমতা তুলে ধরে৷ প্রদর্শনীটি নেপোলিয়ন কেক (মিলি-ফিউইল নামেও পরিচিত) গঠন এবং পরিচালনার প্রক্রিয়ার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, একটি পণ্য যা এর সূক্ষ্ম স্তর, সুনির্দিষ্ট ময়দা পরিচালনার প্রয়োজনীয়তা এবং সামঞ্জস্যের উচ্চ চাহিদাগুলির জন্য পরিচিত।
ভিডিও উপস্থাপনাটি জটিল পেস্ট্রি পণ্যগুলির জন্য স্থিতিশীল, দক্ষ, এবং মাপযোগ্য অটোমেশন সমাধান সহ শিল্প বেকারি এবং পেস্ট্রি প্রস্তুতকারকদের প্রদানের উপর ADMF-এর ক্রমাগত ফোকাসকে প্রতিফলিত করে।
বিষয়বস্তু

নেপোলিয়ন কেক উৎপাদন শিল্প পরিবেশে অনন্য চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে। স্ট্যান্ডার্ড রুটি পণ্যের বিপরীতে, স্তরযুক্ত পেস্ট্রিগুলির স্তরগুলির গঠন সংরক্ষণের জন্য ময়দার বেধ, কাটার নির্ভুলতা, প্রান্তিককরণ এবং মৃদু হ্যান্ডলিং এর সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।
ADMF নেপোলিয়ন কেক পেস্ট্রি ফর্মিং প্রোডাকশন লাইনটি একটি অবিচ্ছিন্ন ওয়ার্কফ্লোতে নিয়ন্ত্রিত ফর্মিং, সিঙ্ক্রোনাইজড কনভেয়িং এবং স্বয়ংক্রিয় অবস্থানকে একীভূত করে এই চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলার জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে।
প্রদর্শনের সময়, ফর্মিং লাইনটি মসৃণ ময়দার স্থানান্তর, সঠিক আকৃতি এবং স্থিতিশীল ছন্দ দেখায়, যা নিশ্চিত করে যে প্রতিটি পেস্ট্রি টুকরা পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে অভিন্ন মাত্রা এবং স্তরের অখণ্ডতা বজায় রাখে।
নেপোলিয়ন পাফ পেস্ট্রি ময়দা তৈরির লাইন দেখতে YouTube লিঙ্কে ক্লিক করুন:
https://youtube.com/shorts/j7e05SLkziU

ADMF প্রোডাকশন লাইন একটি মডুলার ডিজাইন গ্রহণ করে যা বিভিন্ন গঠন এবং হ্যান্ডলিং ইউনিটকে সমন্বয় করে কাজ করতে দেয়। সাধারণ গঠন প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে:
মালকড়ি খাওয়ানো এবং প্রান্তিককরণ
প্রস্তুত স্তরিত মালকড়ি শীট সুনির্দিষ্ট অবস্থানের সাথে সিস্টেমে খাওয়ানো হয় যাতে সুসংগত প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করা যায়।
প্যাস্ট্রি গঠন এবং শেপিং
গঠনকারী ইউনিটটি ময়দাটিকে মানসম্মত নেপোলিয়ন কেকের অংশে আকার দেয়, এমনকি পুরুত্ব এবং প্রান্তগুলি পরিষ্কার করে।
সিঙ্ক্রোনাইজড কনভেয়িং
স্বয়ংক্রিয় পরিবাহক প্যাস্ট্রি টুকরোগুলিকে মসৃণভাবে স্থানান্তর করে, বিকৃতি এবং স্তর স্থানচ্যুতি কমিয়ে দেয়।
ট্রে ব্যবস্থা এবং স্থানান্তর
সমাপ্ত টুকরা সঠিকভাবে ডাউনস্ট্রিম বেকিং, হিমায়িত, বা প্যাকেজিং অপারেশন জন্য অবস্থান করা হয়.
পুরো প্রক্রিয়াটি একটি শিল্প পিএলসি সিস্টেমের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিত হয়, যা অপারেটরদের উত্পাদন পরামিতিগুলি নিরীক্ষণ করতে এবং স্থিতিশীল আউটপুট বজায় রাখতে দেয়।
উত্পাদন লাইনটি বেশ কয়েকটি প্রযুক্তিগত সুবিধা প্রদর্শন করেছে যা স্তরযুক্ত প্যাস্ট্রি উত্পাদনের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ:
যথার্থতা এবং ধারাবাহিকতা
ফর্মিং সিস্টেম ব্যাচ জুড়ে অভিন্ন আকার এবং আকৃতি নিশ্চিত করে, যা বেকিং কর্মক্ষমতা এবং চূড়ান্ত পণ্য উপস্থাপনা উভয়ের জন্যই অপরিহার্য।
মৃদু ময়দা হ্যান্ডলিং
যান্ত্রিক নকশা স্তরিত ময়দার উপর চাপ কমিয়ে, স্তর পৃথকীকরণ এবং গঠন সংরক্ষণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
অটোমেশন এবং শ্রম দক্ষতা
ম্যানুয়াল গঠন এবং পরিচালনা প্রতিস্থাপন করে, লাইনটি উল্লেখযোগ্যভাবে শ্রম নির্ভরতা হ্রাস করে যখন উত্পাদনের সামঞ্জস্যতা উন্নত করে।
স্থিতিশীল শিল্প অপারেশন
শিল্প-গ্রেড উপাদানগুলির সাথে নির্মিত, সিস্টেমটি উচ্চ-চাহিদা উত্পাদন পরিবেশে অবিচ্ছিন্ন অপারেশন সমর্থন করে।
নমনীয় ইন্টিগ্রেশন
ফর্মিং লাইনটি বিদ্যমান প্যাস্ট্রি উত্পাদন কর্মপ্রবাহে একত্রিত হতে পারে বা আপস্ট্রিম ল্যামিনেশন এবং ডাউনস্ট্রিম বেকিং সিস্টেমের সাথে মিলিত হতে পারে।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| সরঞ্জাম মডেল | ADMF-400 / ADMF-600 |
| উত্পাদন ক্ষমতা | 1.0 - 1.45 টন প্রতি ঘন্টা |
| মেশিনের মাত্রা (L × W × H) | 22.9 মি × 7.44 মি × 3.37 মি |
| মোট ইনস্টল করা শক্তি | 90.5 কিলোওয়াট |
ADMF নেপোলিয়ন কেক পেস্ট্রি ফর্মিং প্রোডাকশন লাইন বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে:
নেপোলিয়ন কেক বা মিল-ফিউইলে উৎপাদনকারী শিল্প বেকারি
পেস্ট্রি কারখানা খুচরা চেইন এবং খাদ্য পরিষেবা গ্রাহকদের সরবরাহ করে
হিমায়িত প্যাস্ট্রি নির্মাতারা হিমায়িত করার আগে সামঞ্জস্যপূর্ণ গঠনের প্রয়োজন
কেন্দ্রীয় রান্নাঘর মানসম্মত স্তরযুক্ত প্যাস্ট্রি পণ্যগুলিতে ফোকাস করছে
স্বয়ংক্রিয় গঠন সমাধান গ্রহণ করে, উৎপাদনকারীরা আউটপুট ক্ষমতা বাড়ানোর সাথে সাথে পণ্যের গুণমানকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
একটি প্রকৌশল দৃষ্টিকোণ থেকে, স্তরযুক্ত প্যাস্ট্রি অটোমেশনের জন্য নির্ভুলতা এবং নমনীয়তার মধ্যে ভারসাম্য প্রয়োজন। প্রদর্শনের সময়, ADMF গঠনের লাইন চিত্রিত করে যে কীভাবে যান্ত্রিক সিঙ্ক্রোনাইজেশন এবং নিয়ন্ত্রিত গতি পণ্যের গুণমানে আপস না করে ম্যানুয়াল ক্রিয়াকলাপগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
মূল প্রকৌশল বিবেচনার মধ্যে রয়েছে:
স্তরিত মালকড়ি সঠিক অবস্থান
স্তর ক্ষতি এড়াতে নিয়ন্ত্রিত গঠন চাপ
উত্পাদন ছন্দ বজায় রাখার জন্য স্থিতিশীল বহন গতি
সহজ পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য স্বাস্থ্যকর নকশা
এই নীতিগুলি এডিএমএফ নেপোলিয়ন কেক পেস্ট্রি ফর্মিং প্রোডাকশন লাইনের ডিজাইনে প্রতিফলিত হয়।
প্রিমিয়াম পেস্ট্রি পণ্যের বাজারের চাহিদা বাড়তে থাকায়, নির্মাতারা ক্রমবর্ধমানভাবে অটোমেশন সমাধান খুঁজছেন যা নেপোলিয়ন কেকের মতো জটিল পণ্যগুলি পরিচালনা করতে পারে।
অটোমেশন শুধুমাত্র সামঞ্জস্যই উন্নত করে না বরং স্কেলেবিলিটিও সমর্থন করে, যা প্রযোজকদের মানের মান বজায় রেখে ক্রমবর্ধমান পরিমাণ পূরণ করতে দেয়। ADMF গঠনের লাইনের প্রদর্শনী তুলে ধরে যে কিভাবে আধুনিক প্যাস্ট্রি উৎপাদন বুদ্ধিমান, স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমের দিকে সরে যাচ্ছে।
অ্যান্ড্রু মাফু মেশিনারির স্বয়ংক্রিয় বেকারি এবং পেস্ট্রি উত্পাদন লাইনে ব্যাপক অভিজ্ঞতা রয়েছে। শুধুমাত্র পৃথক মেশিনে ফোকাস করার পরিবর্তে, ADMF সিস্টেম-স্তরের সমাধানগুলির উপর জোর দেয় যা সংহত উৎপাদন লাইনে গঠন, পরিবাহিত এবং পরিচালনা করে।
এই পদ্ধতিটি গ্রাহকদের তাদের উৎপাদন স্কেল এবং পণ্যের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ অটোমেশনের দিকে যেতে দেয়।
1. কি ধরনের পেস্ট্রি এই ফর্মিং লাইন হ্যান্ডেল করতে পারে?
লাইনটি নেপোলিয়ন কেক, মিল-ফিউইল এবং অন্যান্য স্তরযুক্ত বা স্তরিত প্যাস্ট্রি পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত যা অনুরূপ গঠনের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
2. ফর্মিং লাইন কি বিভিন্ন পণ্যের আকারের জন্য কাস্টমাইজ করা যায়?
হ্যাঁ। ফর্মিং মাত্রা এবং বিন্যাস পণ্যের স্পেসিফিকেশনের উপর ভিত্তি করে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
3. সিস্টেম হিমায়িত প্যাস্ট্রি উত্পাদন জন্য উপযুক্ত?
হ্যাঁ। লাইনটি হিমায়িত এবং ডাউনস্ট্রিম হ্যান্ডলিং সিস্টেমের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।
4. লাইন কিভাবে স্তরিত মালকড়ি স্তর রক্ষা করে?
নিয়ন্ত্রিত গঠনের চাপ, মসৃণ বাহন এবং সুনির্দিষ্ট যান্ত্রিক সিঙ্ক্রোনাইজেশনের মাধ্যমে।
5. এই লাইনটি কি বিদ্যমান প্রোডাকশন লাইনের সাথে একত্রিত হতে পারে?
হ্যাঁ। মডুলার ডিজাইন আপস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম সরঞ্জামগুলির সাথে নমনীয় একীকরণের অনুমতি দেয়।
এডিএমএফ দ্বারা
ক্রসেন্ট উত্পাদন লাইন: উচ্চ দক্ষতা এবং...
স্বয়ংক্রিয় রুটি উত্পাদন লাইন একটি পূর্ণ ...
এর জন্য দক্ষ স্বয়ংক্রিয় রুটি উৎপাদন লাইন...