Step-by-Lakang Paglaraw: Ang linya sa Admf nga gihulma nga baguette, roll, ug croissant minasa

1. Stargersion Stage

• • VISUAL: Usa ka rektanggulo nga seksyon sa linya sa Admf diin daghang minasa ang gipakaon sa usa ka pinahigda nga extruker nga adunay mga adjustable metal nga mga palid.

• • Butangial: "Pagpasalig alang sa Uniporme nga gilapdon"

• • Detalye: Ang extruder nag-apply sa malumo nga presyur aron pagduso sa minasa pinaagi sa usa ka slotted nga pag-abli, nga nagporma usa ka patag, bisan ang gilapdon (10cm nga lapad) nga sulud alang sa baguette shaping. Ang mga sensor pag-monitor sa pagkamakanunayon sa minasa aron malikayan ang sobra nga pag-compress.

2. ROLLING & ELOUDATION Yugto

• • VISUAL: Tulo ka mga set sa mga calibrated rollers (pagdugang sa gitas-on) naggiya sa extruded minasa sheet.

• • Butangial: "Pag-rolyo alang sa gitas-on ug tensyon"

• • Detalye: Ang una nga roller nag-igo sa minasa hangtod sa 30cm, ang ikaduha hangtod 50cm, ug ikatulo hangtod 70cm (Standard Baguette Haba). Ang matag roller nag-aplay sa pagdugang nga presyur aron matukod ang tensiyon sa Gluten, pagsiguro nga ang minasa nagpugong sa dagway niini sa pag-ebate.

3. Katapusan nga Pag-shape & Pagbugkos

• • Visual: usa ka curved conveyor diin ang elongated nga minasa moagi sa ilawom sa usa ka manipis nga metal nga blade nga nagpugos sa usa ka maliputon nga seam sa usa ka sulab.

• • Butangial: "Pagpangita alang sa Struktura nga Kaligdong"

• • Detalye: Ang blade nagmugna usa ka higpit nga timbre, nga gipugngan ang minasa gikan sa pagbahin sa pagbangon. Ang nahuman nga baguette mogawas sa linya nga adunay usa ka hapsay, tapered nga porma.

1. Bahin nga Yugto

• • VISUAL: Usa ka vertical divider nga adunay mga ulo sa circular cutting nga naghulog 50g mga bola sa minasa sa usa ka conveyor.

• • Butangial: "Pagbahinbahin sa Katukma (± 1g nga katukma)"

• • Detalye: Ang divider naggamit sa mga sensor sa timbang nga timbang aron ma-adjust ang katulin sa pagputol, pagsiguro nga managsama ang matag bahin. Kini nga pagkamakanunayon nagtangtang sa dili managsama nga pagluto sa ulahi nga mga yugto.

2. Bundo nga Hingpit

• • VISUAL: Usa ka rotating drum nga adunay mga grooves nga mga grooves nga adunay mga eskina sa minasa sa sulod, nga nagporma sa mga hapsay nga spheres.

• • Butangial: "Pag-ikot alang sa Pag-uswag sa Gluten"

• • Detalye: Ang lihok sa spiral nga hinayhinay nga gibuak ang gawas nga layer sa minasa, nga nagpalig-on sa mga gapos sa gluten. Naghimo kini usa ka uniporme nga texture sa katapusang rolyo.

3. Katapusan nga paghulma (kapilian)

• • VISUAL: Usa ka agup-op sa agalon nga nag-flating sa pipila ka mga hugna sa mga porma sa hamburger bun, samtang ang uban nagpabilin nga spherical.

• • Butangial: "Daghang mga hulmahan (30+ nga mga pagsumpo)"

• • Detalye: Ang mga pagbag-o nga mga hulmahan nagtugot sa pagbalhin tali sa mga estilo sa roll (e.g., clover, claver, square) sa ilalum sa 2 minuto, pagpahiangay sa hinimo sa bakery.

1. Ang yugto sa pagpreserbar sa lamination

• • VISUAL: Usa ka ubos nga friction conveyor nga naglihok nga layered mine (butter + minasa) pinaagi sa usa ka bugnaw nga tunel.

• • Butangial: "Ang pagpugong sa pagpugong sa temperatura (16 ° C)"

• • Detalye: Ang tunel nagpadayon sa mga cool nga temperatura nga magpadayon nga lig-on nga mantikilya, nga gipugngan kini gikan sa pagtunaw sa minasa. Gipreserbar niini ang 72+ nga mga layer nga kritikal sa flakiness.

2. Triangular nga cutting stage

• • Visual: usa ka hydraulic cutter nga nag-hiwa sa sheet sa minasa sa patas nga mga trianggulo (15cm base × 20cm nga gitas-on).

• • Butangial: "Pagkaputol sa katukma alang sa rolling"

• • Detalye: Ang pagputol sa pagputol sa mga lugas sa minasa, pagsiguro nga ang mga layer wala magisi. Gipasalig sa Uniporme nga mga Triangles ang nagpanaggar sa makanunayon nga mga gidak-on sa croasant.

3. Rolling & curling stage

• • VISUAL: Usa ka mekanikal nga bukton nga naglibot sa matag tatsulok gikan sa base hangtod sa tip, unya pagyukbo sa mga tumoy sa usa ka crescent.

• • Butangial: "Kontrol nga tensyon nga naglibot"

• • Detalye: Ang bukton nag-apply sa light pressure aron mahuptan ang pagbulag sa layer samtang naglibot, dayon curl ang minasa nga wala kini comprest. Kini nagpreserbar sa mga bulsa sa hangin, nga nagpalapad sa pagluto sa pagluto sa paghimo sa mga flaky layer.

Website: https://www.andrewhmafuwuup.com/

https://aand prefermafugroup.en.alibaba.com/

Youtube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=JRoKGi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewhmafugroupg/