Czech

Proč si vybrat výrobní linku ADMF-Automatic?

Automatická výroba chleba je plně nebo poloautomovaný systém určený k výrobě chleba ve velkém měřítku. Integruje různé stroje a procesy, jako je míchání, dělení, tvarování, korekce, pečení, chlazení a balení, aby zefektivnila produkci chleba s minimálním lidským zásahem.

Kontaktujte nás

Obsah

Parametry produktu

MODEL

ADMF-400-800

Velikost stroje

L21M*7M*3,4 m

KAPACITA

1-2T/hodina (nastavitelné podle požadavků zákazníka)

Celková síla

82,37 kW

Pracovní principy

Automatická linka na výrobu chleba je vysoce integrovaný systém, kde je každá fáze procesu výroby chleba automatizována. Mezi klíčové fáze patří příprava těsta, fermentace, tvarování, koření, pečení, chlazení a balení.

Materiál → 02. Míchání (15-18 minut) → 03. Formování (50 minut) → 04. Probuzení těsta (15-3HR) 05. → 05. Pečení (15-18 min) → 06. Depanner → 07. Chlazení (20-25 minut) → 08. Balicí stroj (1 až 5)

Získejte katalogy

Kroky procesu

1. The dough is rolled and extended by several pressing wheels and defending devices to make the doughmore glossy and stable in quality.

2. Each pressing wheel is equipped with a thickness adjustment device to set the thickness of the crust toincrease or decrease the weight of the product.

3. The speed of the dough is controlled by the electric service between the dough roller and the thinningdevice, so that the dough won't be broken or blocked if the conveyor speed is too fast or too slow.

Kroky procesu

4. After the last pressing wheel of the main machine, the dough will fall on the conveyor belt of the main machine, and then the dough will be rolled into strips by the rollers and auxiliary rollers.

5. lf you want to produce cut products, you can open the separate cutting table and set the cutting length todetermine the length and weight of the products.

6. With synchronized speed control function, operation is more convenient.

Funkce

  1. Vysoká účinnost: Celý výrobní proces je automatizovaný, což výrazně snižuje manuální práci a zvyšuje propustnost.
  2. Konzistence a kvalita: Automatizované systémy zajišťují, že každý bochník chleba je vyroben na stejný standard a nabízí konzistentní texturu, chuť a vzhled.
  3. Přizpůsobitelné nastavení: V závislosti na modelu mohou pekárny upravit nastavení, jako je hmotnost těsta, doba pečení, teplota a styl balení, aby vyhovovaly konkrétním potřebám produktu.
  4. Přesnost a kontrola: Pokročilé kontrolní systémy zajišťují přesné monitorování každé fáze, včetně míchání složek, fermentace a pečení.
  5. Hygiena a bezpečnost: Celá linka je navržena s ohledem na standardy bezpečnosti potravin, s snadno čistitelnými povrchy a bezpečnostními prvky, aby se zabránilo kontaminaci.
  6. Energetická účinnost: Automatické linky pro výrobu chleba jsou vytvořeny s prvky úsporné energie, jako jsou systémy obnovy tepla, což snižuje provozní náklady.

Typy vyrobených chleba

Plně automatická linka na výrobu chleba lze použít k výrobě široké škály chlebů, například:

Bílý chléb

Bílý chléb

Měkký, načechraný chléb vyrobený z rafinované pšeničné mouky.

Celozrnný chléb

Celozrnný chléb

Chléb vyrobený z celozrnné mouky, obvykle hustší než bílý chléb.

Rye-chleb

Žitný chléb

Vyrobeno z žitné mouky, často s hustší a kompaktnější texturou.

Multifrain-chleb.

Vícezrnný chléb

Chléb vyrobený z kombinace zrna, jako je oves, ječmen a proso, spolu s pšenicí.

Bagety

Bagety

Dlouhé, úzké bochníky s křehkou kůrou a světlou, vzdušnou texturou uvnitř.

Rolls-and-Buns

Rolls and Buns

Menší, jednotlivé části chleba.

Aplikace

Pracujeme rychle. Vzhledem k tomu, že se k nám blíží rostoucí počet zákazníků, nemáme jinou možnost než upřednostňovat rychlost. Podívejme se na celý proces výroby a přepravy:

Rozsáhlé komerční Bakeries-2.png

Rozsáhlé komerční pekárny

Velké pekárny tyto linie používají k produkci obrovského množství chleba denně, což zajišťuje účinnost a konzistenci v každé dávce.

Průmyslové vložky

Průmyslové pekárny

Výrobci průmyslového chleba, zejména ti, kteří dodávají supermarkety a maloobchodníky, se spoléhají na automatické výrobní linky pro výrobu chleba s vysokým objemem.

Zmrazený chléb

Produkce zmrazeného chleba

Některé výrobní linky jsou upraveny tak, aby produkovaly zmrazený chléb, který lze později uložit a prodávat.

Artisan-and-Specialty-Cread-2.png

Řemeslný a speciální chléb

Automatické vedení lze přizpůsobit pro výrobu řemeslných chlebů, baget a dalších speciálních produktů, což zajišťuje vysokou kvalitu s přesností.

Často kladené otázky

Automatické linky pro výrobu chleba mohou produkovat širokou škálu typů chleba, včetně:

Plátky chleba (bílá, celozrnná pšenice, multigrain)

Buchty a rolky

Bagety

Řemeslný chléb

Zmrazené těsto

Speciální chléb (např. Bezlepkový, nízký carb)

Vysokorychlostní produkce: Může produkovat tisíce bochníků za hodinu.

Konzistence: Zajišťuje rovnoměrnou velikost, tvar a kvalitu.

Úspory práce: Snižuje potřebu manuální práce.

Snížený odpad: Přesná kontrola minimalizuje složky a odpad produktů.

24/7 Operace: Může běžet nepřetržitě s minimálními prostoji.

Výrobní kapacita se liší v závislosti na zařízení a měřítku. Malé linky mohou produkovat 500–1 000 bochníků za hodinu, zatímco velké průmyslové linie mohou produkovat 5 000–10 000 bochníků za hodinu nebo více.

Požadavky na vesmír závisí na měřítku výrobní linky. Malá linka může vyžadovat 500–1 000 metrů čtverečních, zatímco velká průmyslová linie může vyžadovat 2 000–5 000 metrů čtverečních nebo více. Pro optimalizaci pracovního postupu je nezbytné správné plánování rozvržení.

Pravidelná údržba je zásadní pro zajištění hladkého provozu a dlouhověkosti. Klíčové úkoly údržby zahrnují:

Čištění a dezinfunkční zařízení

Mazací pohyblivé části

Inspekce a výměna opotřebovaných komponent

Kalibrace senzorů a řídicích systémů

Ano, výrobní linky lze přizpůsobit tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám, například:

Produkce různých typů chleba

Úprava výrobní kapacity

Začlenění dalších funkcí (např. Bezlepkové nebo organické produkce)

Integrace do stávajícího vybavení

Doba nastavení závisí na složitosti linky a dostupnosti infrastruktury. Může se pohybovat od několika týdnů po malou linii do několika měsíců pro velkou, plně automatizovanou linku.

Zvýšená účinnost výroby

Konzistentní kvalita produktu

Snížené náklady na práci

Vylepšená hygiena a bezpečnost potravin

Škálovatelnost pro rostoucí poptávku

Vysoké počáteční investiční náklady

Vyžaduje kvalifikované techniky pro provoz a údržbu

Omezená flexibilita pro produkci malých nebo řemeslníků

Závislost na spolehlivém přívodu energie a vody

Ano, mnoho výrobních linek může být upraveno pro bezlepkový nebo speciální chléb. K zabránění křížové kontaminaci, jako je vyhrazené vybavení nebo důkladné čištění mezi dávkami, jsou však nutná další opatření.

Řídicí systém (např. PLC nebo počítačový) monitoruje a řídí celý výrobní proces a zajišťuje:

Přesné načasování a regulace teploty

Konzistentní kvalita produktu

Monitorování a odstraňování problémů v reálném čase

Sběr dat pro optimalizaci procesu

Ano, mnoho výrobních linek může být upgradováno dalšími zařízeními nebo úpravami, aby se zvýšila kapacita nebo přidala nové produktové řady. Konzultujte se svým dodavatelem zařízení, kde najdete řešení přizpůsobené.

Provozovatelé a technici potřebují školení na:

Provoz a údržba zařízení

Postupy bezpečnosti potravin a hygieny

Odstraňování problémů a řešení problémů

Postupy kontroly kvality

Zašlete svůj dotaz ještě dnes

    Jméno

    * E-mail

    Telefon

    Společnost

    * Co musím říct



    Související produkty