Seznam zařízení pro otevření pekárny
Otevření pekárského vybavení je obchodní podnik plný příležitostí. Náklady na suroviny na chleba a související výrobky jsou relativně nízké, ale díky pečlivé výrobě a prodeji existuje značná zisková marže. Pro zajištění kvality a efektivity produkce produktu je však zásadní vybrat správné pekařské vybavení.
Mixéry
Mixéry jsou jedním z základních zařízení v pekárně, používané k míchání ingrediencí, jako je mouka, voda a kvasinky do jednotného těsta. Dobré míchání pomáhá aktivovat lepek a kvasinky, což zajišťuje měkkost a chuť chleba. Běžné typy mixéry zahrnout:
- Míchač ve tvaru písmene L.: Vhodné pro nafouknutí, měkké, celozrnné pšenice a žitné těsto. Doba míchání je obvykle mezi 18 a 30 minutami, takže je vhodná pro těsto, které vyžaduje pomalé míchání.
- Spirálový mixér: Známý pro svou rychlou rychlost míchání, může účinně zkrátit dobu míchání a je vhodný pro použití ve výrobních liniích ve velkém měřítku.
- Mixér vidlice: Přijetí pomalého míchání a míchání s nízkou teplotou pomáhá s optimální okysličováním těsta a je vhodné pro tvrdé i měkké těsta.
- Planetární mixér: Navržený pro míchání, bičování a smíchání různých ingrediencí se široce používá v průmyslovém průmyslu pečení a výroba pečiva.
- Zvedání mixéru: Slouží k zvednutí fermentovaného těsta do požadované výšky a usnadňuje následné operace, jako je odeslání do Těsto Sheeter.
Pece
Pece jsou jedním z hlavních kusů pekařské vybavení, a výběr vhodné trouby je zásadní pro efekt pečení. Běžné typy pece zahrnout:
- Konvekční trouba: Prostřednictvím vnitřního oběhu horkého vzduchu zajišťuje jednotné pečení a je vhodné pro vysoce kvalitní výrobu. Je ideální pro produkty prodávané přímo v pekárně.
- Kruhová trubková trouba: Pomocí systému vytápění parního oběhu je vhodný pro rozsáhlé Produkce chleba.
- Zděná trouba: Peče výrobky na řadě refrakterních vrstev, což má za následek křupavější dno.
- Rotační trouba: Vybaven rotující platformou a zajišťuje, že chléb je rovnoměrně zahříván a je vhodný pro velkou dávku.
Důkaz
The důkaz se používá k zajištění ideálního prostředí teploty a vlhkosti pro podporu procesu fermentace těsta a zvýšení měkkosti chleba. Vyberte a důkaz s funkcemi kontroly teploty a vlhkosti, aby se zajistil fermentační účinek.
Chladicí zařízení
Chladicí zařízení Používá se k ukládání ingrediencí, jako je máslo, smetana a čerstvé mléko, což zajišťuje čerstvost a bezpečnost ingrediencí. Chlazení těsto může navíc prodloužit jeho trvanlivost, takže je pro obchod výhodné provádět dávkovou produkci.
Balicí zařízení
Balicí zařízení se používá k automatickému zabalení pečeného chleba, aby se zajistila hygienu a estetiku produktů. Vyberte vhodné obalové materiály a metody balení, které vyhovují různým potřebám pekařské výrobky.
Slicer chleba
Pro spotřebitele, kteří mají rádi sendviče, Slicer chleba je základní vybavení. Může nakrájet chléb na rovnoměrné plátky, takže je pro spotřebitele vhodné použít.
Vitrína
The vitrína se používá k zobrazení a ukládání pečeného zboží, jako je chléb a koláče. Má funkce, jako je udržení konstantní teploty a vlhkosti, které mohou udržovat chuť a svěžest pečiva. Současně vitrína Může také zvýšit zkušenosti s nákupem zákazníka, zlepšit prodej a image značky.
Čisticí zařízení
The čisticí zařízení se používá k mytí pečení náčiní a jídel, což zlepšuje účinnost práce. Vyberte čisticí zařízení s funkcí dezinfekce s vysokou teplotou, abyste zajistili účinek čištění, zásadní pro udržení standardů vysoké hygieny ve vaší pekárně.
Skladovací kontejnery
Skladovací kontejnery Používají se k ukládání surovin a nástrojů, které udržují pracovní oblast uklizenou a organizovanou. Vyberte materiály, které jsou odolné proti teplu a snadno čistí, jako je nerezová ocel. Správné skladování je klíčem k udržení kvality surových ingrediencí.
Pomocné vybavení
Pomocné vybavení Zahrnuje pracovní stoly, skladovací stojany atd., Které se používají pro provoz a zpracování těsta. Vyberte materiály, které jsou odolné proti teplu a snadno čistí, jako je nerezová ocel.
Při výběru pekařské vybavení, se doporučuje vytvořit přiměřenou konfiguraci podle měřítka obchodu, typů produktů a rozpočtu. Vysoce kvalitní vybavení se může nejen zlepšit Efektivita výroby ale také zajistěte kvalitu produktu a zvyšují spokojenost zákazníků.
Navíc pravidelně udržovat a sloužit pečení vybavení zajistit jeho normální provoz a prodloužit jeho životnost. Při nákupu vybavení se doporučuje vybrat renomované dodavatele, aby zajistili kvalitu vybavení a poprodejní služby.
Závěrem lze říci, že přiměřená konfigurace a údržba pečení vybavení jsou jedním z klíčů k úspěchu otevření pekárny. Pečlivým výběrem a správou zařízení můžete poskytnout vysoce kvalitní chléb a pečivo, splňte potřeby zákazníků a zvyšují konkurenceschopnost obchodu.
Značka společnosti „Andrew Ma Fu“ vám poskytuje vysoce kvalitní pekařské vybavení a komplexní služby, které vám pomohou dosáhnout úspěchu v pekárna.
Od ADMF
