Andrew Mafu Bakemaskiner dukker op som breakout -stjerne i Bageri Kina 2025 med avancerede automatiseringsløsninger
De kavernøse haller i Shanghai's National Exhibition and Convention Center (NECC) var vidne til en ny Titan -stigning i industriel bagning denne uge som Andrew Mafu Bagningsmaskineri Fængslede deltagere på Bageri Kina 2025. Kører fra 19. til 22. maj på det spredte 330.000 kvm-sted, var verdens største bageplade-udstilling vært for 2200+ udstillere og 400.000+ professionelle besøgende fra 130+ lande. På baggrund af hård global konkurrence, Andrew Mafu's teknologisk avancerede produktionslinjer - inklusive dens revolutionære Croissant Forming, Hamburger Bun og højfugtige brødsystemer- trak vedvarende skarer og tjente enstemmig anerkendelse fra industrielle bagere, QSR -leverandører og brancheveteraner.
Den globale scene: Bageri Kinas uovertrufne skala
Organiseret af China Bakery and Confectionery Industry Association har Bageri Kina udviklet sig siden 1997 til Asia-Pacifics Definitive Baking Technology Showcase. 2025 -udgaven knuste poster med dedikerede zoner, der spænder over ingredienser, emballage, detailløsninger og tunge maskiner. Især repræsenterede over 20% af udstillere globale bagepakker som Tyskland, Italien og Japan, der satte en høj bar til innovation. Andrew Mafu's strategiske positionering inden for Machinery Pavilion lod sine løsninger skinne før et koncentreret publikum af købere med høj værdi-inklusive multinationale frosne dejproducenter og håndværksbageriekæder, der søger skalerbar automatisering.
Engineering Marvels: Teknologien bag anerkendelsen
1. Croissant Formende produktionslinje: Præcision i industriel skala
Andrew Mafu's fuldautomatiske croissant -system blev en øjeblikkelig magnet for europæiske og asiatiske konditserieproducenter. Linjen integreret dejplader, præcisionsmørslaminering, formning og korrektur til en enkelt kontinuerlig operation, hvilket opnår en svimlende output af 12.000 perfekt lagdelte croissanter i timen. Demonstrationer fremhævede sin evne til at håndtere formuleringer med højt-butterfat uden temperaturkompromis-et kritisk smertepunkt for masseproducenter. ”Dette løser vores tvilling mareridt: Labor -inkonsekvens og sæsonbestemte problemer med smørpræstation,” bemærkede Zhang Wei, produktionschef for en større kinesisk bagerikæde, efter at have været vidne til systemets fejlfri lamineringsintegritet.
2. Hamburger Formende produktionslinje: Fleksibilitet til QSR -boom
Designet til at fange Asiens eksploderende Quick-Service Restaurant Market, viste Andrew Mafu's Hamburger Bun Line hidtil uset smidighed. Dens modulære design er aktiveret Under-3-minutters skift Mellem standardboller, brioche-ruller, podede sorter og Ciabatta-bærere i håndværker. Proprietær dej-divisionsteknologi garanteret vægtnøjagtighed inden for 0,5 gram—Kritisk for QSR -omkostningskontrol. ”Vi leverer tre globale burgerkæder,” bemærkede den indonesiske frosne dejproducent Arif Santoso. "Dette eliminerer 'giveaway' vægt, mens den opretholder strukturel integritet gennem frysning og ristning af cykler-det er en spiludveksler."
3. højfugtig brødproduktionslinje: Artisan Quality, industriel output
Den mest teknisk markante afsløring var måske Andrew Mafu's højfugtighedsbrødsystem, der er konstrueret specifikt til Asiens blomstrende kunsthåndværker-brødmarked. I stand til at håndtere Dej hydratiseringsniveauer op til 60-80%, Linjen inkorporerede specialiserede ekstrudere med lavt stress og fermenteringskontrollerede transportører for at bevare delikate krummestrukturer i brød som japansk mælkebrød og ciabatta. Den japanske bageingeniør Kenji Tanaka bemærkede, "Endelig automatisering, der respekterer glutenudvikling snarere end at ødelægge den. Deres dejhåndteringsfilosofi spejle dygtige kunsthåndværksteknikker."
Markedsdrevet teknik: Hemmeligheden bag industriens validering
Ud over mekanisk innovation stammede Andrew Mafu's triumf fra 18 måneders intensiv feltundersøgelse på tværs af asiatiske bagerier. At erkende, at europæiske maskiner ofte ikke kunne tackle regionale udfordringer-såsom håndtering af lavprotein-mel eller tropiske klimaforhold-virksomheder konstruerede løsninger, der er skræddersyet til lokale produktionsrealiteter. ”For mange europæiske producenter antager en størrelse, der passer til alle,” observerede Chen Li, teknisk direktør for Shanghai's Sunrise Bakeries. ”Andrew Mafu's ingeniører studerede vores smertepunkter på stedet. Deres systemer føles skræddersyet på trods af at de er standardiserede platforme”.
Denne kundecentriske tilgang blev forstærket af live demonstrationer ved hjælp af Regionspecifikke ingredienser, fra asiatiske mel fra højfugtighed til klæbrige frugtfyldninger. Tekniske teams-inklusive Master Bakers sammen med ingeniører-leverede nuancerede konsultationer om gæringsstyring og energieffektivitet, der omdanner standardsalgssteder til samarbejdsopløsningssessioner.
Industri anerkendelser og kommerciel indflydelse
Den anerkendte overskridende publikums beundring: Den 20. maj tildelte Bageri Kinas organiseringsudvalg Andrew Mafu's højfugtighedslinje A “Top 10 Baking Innovation” Præmie, der henviser til sit potentiale til at reducere affald gennem optimerede bageprotokoller. Samtidig initierede tre multinationale ingrediensleverandører - inklusive en førende europæisk gærproducent - for at integrere deres produkter i Andrew Mafu's testlaboratorier til officiel kompatibilitetscertificering.
Kommercielle resultater var øjeblikkelige: Ved udstillingens afslutning rapporterede Andrew Mafu 120+ alvorlige forespørgsler og 23 foreløbige aftaler til udstyrsforsøg i hele Kina, Sydøstasien og Australien. I et strategisk skridt, der understregede langsigtet forpligtelse, annoncerede virksomheden en Shanghai-baserede tekniske center For at åbne med 4. kvartal 2025 - placerede sig selv ved episenteret af Asiens bagning af industrien.
Fremtiden for intelligent bageautomation
Som Bageri Kina 2025 konkluderede, fremhævede brancheanalytikere, hvordan Andrew Mafu's løsninger var i overensstemmelse med begivenhedens kernetemaer: Automation modstandsdygtighed midt i mangel på arbejdskraft, Efterspørgsel efter premium-i-skala produkter og imperativer i energieffektivitet. ”Samtalen er skiftet fra rent outputvolumen til intelligent output,” bemærkede Grace Wang fra FoodTech Consulting Asia. "Andrew Mafu demonstrerede præcision, fleksibilitet og produktintegritet - Trifecta Modern Bakers har brug for."
David Chen, Andrew Mafu's CEO, reflekterede, mens han overvågede Booth -demontering: "Valideringen her bekræfter vores F & U -retning. Vi sælger ikke bare maskiner; vi bygger partnerskaber til at omdefinere automatiseret bagning." Med konkurrenter, der allerede dissekerer deres innovationer, kan Andrew Mafu's Shanghai Showcase godt huskes, da det øjeblik industrielle bagebalancebalance vippede mod intelligent, tilpasningsdygtig automatisering - hvor teknik endelig hæder håndværket.
For mere information om Andrew Mafus produktportefølje, kan du besøge www.andrewmafuGroup.com.
Af ADMF
