Hvilket maskiner i bagerudstyr skal du oprette dit bageri?

Udstyrsliste til åbning af et bageri

Åbning af et bageriudstyr er et forretningsforetagende fuld af muligheder. Råmaterialomkostningerne ved brød og relaterede produkter er relativt lave, men gennem omhyggelig produktion og salg er der en betydelig fortjenstmargen. For at sikre produktkvalitet og produktionseffektivitet er det imidlertid vigtigt at vælge den rigtige Bageriudstyr.

Mixere

Mixere er et af kerneudstyret i et bageri, der bruges til at blande ingredienser såsom mel, vand og gær i en ensartet dej. God blanding hjælper med at aktivere gluten og gær, hvilket sikrer blødheden og smagen af ​​brødet. Almindelige typer af mixere omfatte:

• L-formet mixer: Velegnet til butterdej, blød, hel hvede og rugdejer. Blandingstiden er normalt mellem 18 og 30 minutter, hvilket gør den velegnet til dej, der kræver langsom blanding.
• Spiralblander: Kendt for sin hurtige blandingshastighed, kan den effektivt forkorte blandingstiden og er velegnet til brug i store produktionslinjer.
• Gaffelblander: Vedtagelse af et langsomt blandingssystem og blanding med lav temperatur hjælper det med den optimale iltning af dejen og er velegnet til både hårde og bløde dej.
• Planetarisk mixer: Designet til blanding, piskning og blanding af forskellige ingredienser, det er vidt brugt i industriel bagning og wienerbrød.
• Løftblander: Bruges til at løfte den gærede dej til den krævede højde, hvilket letter efterfølgende operationer, såsom at sende den til Dej Sheeter.

Ovne

Ovne er en af ​​de centrale stykker af Bageriudstyr, og at vælge en passende ovn er afgørende for bagningseffekten. Almindelige typer af ovne omfatte:

• Konvektionsovn: Gennem den interne cirkulation af varm luft sikrer det ensartet bagning og er velegnet til produktion af høj kvalitet. Det er ideelt til produkter, der sælges direkte i bageriet.
• Cirkulær rørovn: Ved hjælp af et dampcirkulationsvarmesystem er det velegnet til storskala Brødproduktion.
• Murværksovn: Bager produkter på en række ildfaste lag, hvilket resulterer i en sprødere bund.
• Roterende ovn: Udstyret med en roterende platform sikrer det, at brødet er jævnt opvarmet og er velegnet til stor batch-produktion.

Proofer

De Proofer bruges til at tilvejebringe et ideelt temperatur- og fugtighedsmiljø til fremme af fermenteringsprocessen for dejen og forbedre brødets blødhed. Vælg en Proofer med temperatur- og fugtighedskontrolfunktioner for at sikre gæringseffekten.

Køleskab

Køleskab bruges til at opbevare letfordærvelige ingredienser såsom smør, fløde og frisk mælk, hvilket sikrer friskheden og sikkerheden ved ingredienserne. Derudover kan køling af dejen forlænge sin holdbarhed, hvilket gør det praktisk for butikken at udføre batchproduktion.

Emballageudstyr

Emballageudstyr bruges til automatisk at pakke det bagte brød for at sikre produkternes hygiejne og æstetik. Vælg passende emballagematerialer og emballagemetoder for at imødekomme behovene hos forskellige Bageriprodukter.

Brødskiver

For forbrugere, der kan lide sandwich, a brødskiver er vigtigt udstyr. Det kan skære brødet i jævn skiver, hvilket gør det praktisk for forbrugerne at bruge.

Vis sag

De Vis sag bruges til at vise og opbevare bagværk som brød og kager. Det har funktioner som konstant temperatur og fugtighedsopbevaring, som kan opretholde smagen og friskheden af ​​de bagte varer. På samme tid Vis sag Kan også forbedre kundens købsoplevelse, forbedre salget og brand image.

Rengøringsudstyr

De rengøringsudstyr bruges til at vaske bagebehandling og retter, hvilket forbedrer arbejdseffektiviteten. Vælg rengøringsudstyr med en høj-temperatur desinfektionsfunktion for at sikre rengøringseffekten, afgørende for at opretholde høje hygiejnestandarder i dit bageri.

Opbevaringsbeholdere

Opbevaringsbeholdere bruges til at opbevare råvarer og værktøjer, holde arbejdsområdet ryddeligt og organiseret. Vælg materialer, der er varmebestandige og lette at rengøre, såsom rustfrit stål. Korrekt opbevaring er nøglen til at opretholde kvaliteten af ​​rå ingredienser.

Hjælpeudstyr

Hjælpeudstyr Inkluderer arbejdsbænke, opbevaringsstativer osv., Der bruges til drift og behandling af dejen. Vælg materialer, der er varmebestandige og lette at rengøre, såsom rustfrit stål.

Når du vælger Bageriudstyr, anbefales det at foretage en rimelig konfiguration i henhold til omfanget af butikken, de typer produkter og budgettet. Udstyr af høj kvalitet kan ikke kun forbedre Produktionseffektivitet men sørg også for produktkvalitet og forbedrer kundetilfredsheden.

Derudover vedligeholdes og servicerer regelmæssigt Bageudstyr for at sikre dens normale drift og forlænge sin levetid. Når du køber udstyr, anbefales det at vælge velrenommerede leverandører for at sikre kvaliteten af ​​udstyret og eftersalgsservice.

Afslutningsvis den rimelige konfiguration og vedligeholdelse af Bageudstyr er en af ​​nøglerne til succes med at åbne et bageri. Ved omhyggeligt at vælge og styre udstyret kan du levere høj kvalitet Brød og kager, imødekommer kundernes behov og forbedrer butikens konkurrenceevne.

Virksomhedsmærket “Andrew Ma Fu” giver dig høj kvalitet Bageriudstyr og omfattende tjenester, der hjælper dig med at opnå succes i Bageri -forretning.