Ausrüstungsliste zum Öffnen einer Bäckerei
Das Öffnen einer Bäckereiausrüstung ist ein Geschäftsunternehmung voller Möglichkeiten. Die Rohstoffkosten von Brot und zugehörigen Produkten sind relativ niedrig, aber durch sorgfältige Produktion und Verkäufe gibt es eine erhebliche Gewinnspanne. Um jedoch die Produktqualität und die Produktionseffizienz zu gewährleisten, ist es entscheidend, das Recht auszuwählen Bäckereiausrüstung.
Mixer
Mixer sind eine der Kernausrüstung in einer Bäckerei, mit der Zutaten wie Mehl, Wasser und Hefe in einen gleichmäßigen Teig gemischt werden. Gutes Mischen hilft, Gluten und Hefe zu aktivieren und die Weichheit und den Geschmack des Brotes sicherzustellen. Gemeinsame Arten von Mixer enthalten:
- L-förmiger Mixer: Geeignet für Blätterteig-, Weich-, Vollkorn- und Roggenteig. Die Mischzeit liegt normalerweise zwischen 18 und 30 Minuten und ist so für Teig geeignet, das langsames Mischen erfordert.
- Spiralmischer: Für seine schnelle Mischgeschwindigkeit kann es die Mischzeit effektiv verkürzen und sind für die Verwendung in großflächigen Produktionslinien geeignet.
- Gabelmischer: Einfach ein langsames Mischsystem und ein Mischung mit niedriger Temperaturen einnehmen. Er hilft bei der optimalen Sauerstoffversorgung des Teigs und ist sowohl für harte als auch für weiche Teig geeignet.
- Planetenmischer: Für das Mischen, Peitschen und Mischen verschiedener Zutaten ist es in Industrie häufig eingesetzt Backen und Konditorei.
- Hubmischer: Wird verwendet, um den fermentierten Teig auf die erforderliche Höhe zu heben und nachfolgende Operationen zu erleichtern, z. B. das Senden an die Teigschatz.
Öfen
Öfen sind eines der Kernstücke von Bäckereiausrüstungund die Auswahl eines geeigneten Ofens ist entscheidend für den Backeffekt. Gemeinsame Arten von Öfen enthalten:
- Konvektionsofen: Durch die innere Zirkulation von heißer Luft gewährleistet es einheitliches Backen und eignet sich für eine qualitativ hochwertige Produktion. Es ist ideal für Produkte, die direkt in der Bäckerei verkauft werden.
- Kreisrohrofen: Mit einem Dampfzirkulationsheizungssystem ist es für groß angelegte Weise geeignet Brotproduktion.
- Mauerwerkofen: Backprodukte auf einer Reihe von feuerfesten Schichten, was zu einem knusprigen Boden führt.
- Drehofen: Mit einer rotierenden Plattform ausgestattet, stellt es sicher, dass das Brot gleichmäßig erhitzt ist und für die Produktion mit großer Batch geeignet ist.
Prooder
Der Prooder wird verwendet, um eine ideale Umgebung für Temperatur und Feuchtigkeit zu bieten, um den Fermentationsprozess des Teigs zu fördern und die Weichheit des Brotes zu verbessern. Wählen Sie a Prooder mit Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollfunktionen, um den Fermentationseffekt zu gewährleisten.
Kühlgeräte
Kühlgeräte Wird verwendet, um verderbliche Zutaten wie Butter, Sahne und frische Milch zu speichern, um die Frische und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten. Darüber hinaus kann die Kühlung des Teigs seine Haltbarkeit verlängern, wodurch es für das Geschäft bequem ist, die Chargenproduktion durchzuführen.
Verpackungsausrüstung
Verpackungsausrüstung wird verwendet, um das gebackene Brot automatisch zu verpacken, um die Hygiene und die Ästhetik der Produkte zu gewährleisten. Wählen Sie geeignete Verpackungsmaterialien und Verpackungsmethoden aus, um die Anforderungen von verschiedenen zu decken Bäckereiprodukte.
Brotklima
Für Verbraucher, die Sandwiches mögen, a Brotklima ist wesentliche Ausrüstung. Es kann das Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden und es den Verbrauchern bequem macht.
Vitrine
Der Vitrine wird verwendet, um Backwaren wie Brot und Kuchen anzuzeigen und zu lagern. Es verfügt über Funktionen wie konstante Temperatur und Feuchtigkeitsbehebung, die den Geschmack und die Frische der Backwaren aufrechterhalten können. Gleichzeitig die Vitrine Kann auch das Kauferlebnis des Kunden verbessern und den Umsatz und das Markenimage verbessern.
Reinigungsausrüstung
Der Reinigungsausrüstung wird verwendet, um Backutensilien und Gerichte zu waschen und die Arbeitseffizienz zu verbessern. Wählen Sie Reinigungsgeräte mit einer Hochtemperatur-Desinfektionsfunktion, um den Reinigungseffekt zu gewährleisten, was für die Aufrechterhaltung hoher Hygiene-Standards in Ihrer Bäckerei entscheidend ist.
Speicherbehälter
Speicherbehälter werden verwendet, um Rohstoffe und Werkzeuge zu speichern, wodurch der Arbeitsbereich ordentlich und organisiert bleibt. Wählen Sie Materialien aus, die hitzebeständig und leicht zu reinigen sind, wie z. B. Edelstahl. Die richtige Lagerung ist der Schlüssel zur Aufrechterhaltung der Qualität der rohen Zutaten.
Hilfsausrüstung
Hilfsausrüstung Beinhaltet Arbeitbänke, Lagerständer usw., die für den Betrieb und die Verarbeitung des Teigs verwendet werden. Wählen Sie Materialien aus, die hitzebeständig und leicht zu reinigen sind, wie z. B. Edelstahl.
Bei Auswahl BäckereiausrüstungEs wird empfohlen, eine angemessene Konfiguration gemäß der Skala des Geschäfts, den Arten von Produkten und dem Budget zu erstellen. Hochwertige Geräte können sich nicht nur verbessern Produktionseffizienz Stellen Sie aber auch die Produktqualität sicher und verbessern Sie die Kundenzufriedenheit.
Darüber hinaus führen und bedienen Sie regelmäßig die Backgeräte Um den normalen Betrieb zu gewährleisten und seine Lebensdauer zu verlängern. Beim Kauf von Geräten wird empfohlen, seriöse Lieferanten auszuwählen, um die Qualität des Geräts und der Nachverkaufsservice zu gewährleisten.
Abschließend die angemessene Konfiguration und Wartung von Backgeräte sind einer der Schlüssel zum Erfolg der Öffnung einer Bäckerei. Durch die sorgfältige Auswahl und Verwaltung der Geräte können Sie qualitativ hochwertige Bereitstellung bieten Brot und Gebäck, erfüllen die Bedürfnisse der Kunden und verbessern Sie die Wettbewerbsfähigkeit des Geschäfts.
Die Unternehmensmarke „Andrew Ma Fu“ bietet Ihnen eine qualitativ hochwertige Bäckereiausrüstung und umfassende Dienstleistungen, die Ihnen helfen, Erfolg in der zu erzielen Bäckereigeschäft.
Von admf
