En grandskala pano-produktado, precipe por prilaborita tostado, la ŝelo ofte devas esti forigita por specifaj produktaj postuloj (kiel ekzemple panpecoj aŭ sandviĉoj). Manlibra senŝeligado estas multekosta kaj malkonsekvenca, tial kial pano-rostita senŝeliga maŝino ludas gravegan rolon por atingi uniformajn rezultojn kaj pliigi efikecon.