- Ekstrema stadio
-
- Vida: Rektangula sekcio de la ADMF -linio kie pogranda pasto estas enmetita en horizontalan extruder kun alĝustigeblaj metalaj platoj.
-
- Etikedo: "Eltiro por uniforma larĝo"
-
- Detalo: La extruder aplikas mildan premon por puŝi paston tra fendita aperturo, formante platan, eĉ folion (10cm larĝe × 2cm dika) ideala por bagueta formado. Sensiloj kontrolas paston konsistencon por malebligi tro-kunpremon.
- Rolling & Eongigation Stage
-
- Vida: Tri aroj de kalibritaj ruliloj (kreskantaj en longo) gvidantaj la elĉerpitan pastan folion.
-
- Etikedo: "Ruliĝante por longeco kaj streĉiĝo"
-
- Detalo: La unua rulilo etendas la paston al 30cm, la dua ĝis 50cm, kaj la tria ĝis 70cm (norma bagueta longo). Ĉiu rulilo aplikas pliigan premon por konstrui glutenan streĉiĝon, certigante ke la pasto tenas sian formon dum pruvo.
- Fina formado kaj sigelado
-
- Vida: Kurba transportilo kie la plilongigita pasto pasas sub maldika metala klingo, kiu premas subtilan kudron laŭ unu rando.
-
- Etikedo: "Seaming por struktura integreco"
-
- Detalo: La klingo kreas streĉan sigelon, malebligante ke la pasto disiĝu dum ĝi leviĝas. La finita bagueto eligas la linion kun glata, bendita formo.
- Porcio
-
- Vida: Vertikala dividilo kun cirklaj tranĉaj kapoj faligantaj 50g -pastajn bulojn sur transportilon.
-
- Etikedo: "Preciza divido (± 1g precizeco)"
-
- Detalo: La dividilo uzas pezajn sensilojn por ĝustigi tranĉan rapidecon, certigante ĉiun porcion identa. Ĉi tiu konsekvenco forigas neegalan bakadon en postaj stadioj.
- Ronda stadio
-
- Vida: Rotacianta tamburo kun spiralaj fendoj, kiuj tuŝas paston randojn enen, formante glatajn sferojn.
-
- Etikedo: "Ĉirkaŭi por gluten -disvolviĝo"
-
- Detalo: La spirala movo milde etendas la eksteran tavolon de la pasto, fortigante glutenajn ligojn. Ĉi tio kreas unuforman teksturon en la fina listo.
- Fina formado (nedeviga)
-
- Vida: Mold -gazetaro ebenigas iujn ĉirkaŭvojojn en hamburgerajn bunajn formojn, dum aliaj restas sferaj.
-
- Etikedo: "Vershava muldado (30+ agordoj)"
-
- Detalo: Rapidaj ŝanĝaj muldiloj permesas ŝanĝi inter rulaj stiloj (ekz., Trifolio, nodo, kvadrato) en malpli ol 2 minutoj, adaptante al bakeja postulo.
- Laminado -Konserva Stadio
-
- Vida: Malalt-frota transportilo movanta mantelon de pasto (butero + pasto) tra malvarmiga tunelo.
-
- Etikedo: "Kontrolita Kontrolado de Temperaturo (16 ° C)"
-
- Detalo: La tunelo konservas malvarmajn temperaturojn por teni buteron solida, malebligante ĝin fandiĝi en la paston. Ĉi tio konservas la 72+ tavolojn kritikajn al flakeco.
- Triangula tranĉa stadio
-
- Vida: Hidraŭlika tranĉilo enŝovanta la pastan folion en egalajn triangulojn (15cm bazo × 20cm alteco).
-
- Etikedo: "Preciza tranĉo por eĉ ruliĝi"
-
- Detalo: La tranĉilo kongruas kun la greno de la pasto, certigante, ke tavoloj ne larmas. Uniformaj trianguloj garantias konsekvencajn croissant -grandecojn.
- Rolling & Curling Stage
-
- Vida: Mekanika brako ruliĝanta ĉiun triangulon de bazo ĝis pinto, poste fleksante la finojn en kreskon.
-
- Etikedo: "Kontrolita streĉa ruliĝo"
-
- Detalo: La brako aplikas malpezan premon por konservi tavolan apartigon dum ruliĝo, tiam kurbigas la paston sen kunpremi ĝin. Ĉi tio konservas aerajn poŝojn, kiuj disetendiĝas dum bakado por krei flakajn tavolojn.
Retejo: https://www.andrewmafugroup.com/
https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/
YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu
Tiktok ：https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi
Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/
De ADMF
