Pastra ŝirmilo estas specialigita peco de ekipaĵo uzata por ebenigi, ruliĝi kaj lamenigi paston por kukaĵoj kiel kroĉoj, pufaj kukaĵoj kaj danaj kukaĵoj. Ĝi aŭtomatigas la procezon de pasto-tuko, certigante eĉ dikecon kaj unuformecon por altkvalitaj, flakaj kukaĵoj.