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Por qué elegir ADMF - Pastry Sheeter？

Sheeter de pastelería es una pieza especializada de equipo utilizada en panaderías para preparar masa para varios productos de pastelería, como cruasanes, pasteles y pasteles daneses. La función principal de esta máquina es enrollar y laminar la masa, haciéndola más delgada y uniforme, lo cual es crucial para lograr la textura y escamosos deseados en los pasteles.

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Tabla de contenido

Parámetros del producto

ModeloAMDF-560
Potencia total1.9kw
Dimensiones (lWH)3750 mm x 1000 mm x 1150 mm
Voltaje220V
Especificaciones del transportador de un solo lado1800 mm x 560 mm
Cantidad de masa7 kg
Tiempo apremianteAproximadamente 4 minutos

Principios de trabajo

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La máquina funciona tomando masa y rodando a través de un conjunto de rodillos que la aplanan gradualmente al grosor deseado. También puede incluir características para la laminación, donde la mantequilla o la grasa se doblan en la masa para crear capas, dando a los pasteles su textura famosa.

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Pasos de proceso

  1. Hoja de masa: La máquina aplana la masa a un grosor consistente, que es esencial para pasteles como los croissants, que requieren capas de masa y mantequilla para crear una textura escamosa.
  2. Laminación: La máquina ayuda a plegar capas de mantequilla en la masa, un proceso conocido como laminación. Esto crea capas delgadas en la masa, contribuyendo a la textura ligera y escamosa de los pasteles.
  3. Velocidad y consistencia: Esta máquina automatiza el proceso, asegurando que la masa se implementa uniformemente y con un grosor constante, lo que lleva a resultados uniformes en lotes grandes.
  4. Trabajo reducido: Al automatizar la apertura de la masa, esta máquina reduce significativamente la mano de obra manual necesaria para preparar la masa de pastelería, lo que hace que el proceso de producción sea más eficiente.

Características

  1. Es adecuado para hojaldre, acortamiento del tipo de alimentos, y también se puede usar para la masa de molienda.
  2. La máquina principal ocupa un área, y el transportador es desmontable, lo cual es fácil de limpiar y mantener.
  3. Fina mano de obra, apariencia hermosa y generosa.
  4. Acero seleccionado de alta calidad y proceso de tratamiento térmico perfecto. Transmisión suave, bajo ruido y larga vida útil.
  5. La rueda de prensa está molida, no corteza pegajosa, no es fácil de rayar.
  6. Operación simple, fácil de iniciar; Ahorre tiempo y mano de obra, una persona puede operar 2 conjuntos. Adopt Cinturón esterilizado importado azul, fuerte resistente al desgaste, sin pelusa.
  7. Los cables seleccionados han aprobado la certificación y aceptación nacional 3C, lo que hace que la máquina sea segura y estable.
  8. Adoptando el control de la pantalla táctil, puede ajustar el grosor de cada fideos presionadores según sea necesario, hay tres tipos de operación programada.

Tipos de pan producidos

Se puede usar una sheeter de pastelería para producir una amplia variedad de panes, como:

Cruasanes.

Cruasanes

Pastries daneses

Pasteles

Hojaldres

Pasteles daneses

Pastel de mariposas

Palmieras

Pérdidas de balón

Pérdidas de balón

Aplicaciones

Suministros al por mayor.png

Panaderías pequeñas a medianas

Perfecto para panaderías que producen volúmenes moderados de pan pero que aún quieren mejorar la eficiencia sin invertir en sistemas altamente complejos.

Minorista-pankeries.png

Panes artesanales

Algunas líneas de producción de pan simples se pueden ajustar para crear panes artesanales o especiales mientras mantienen la sensación y la textura hechas a mano.

Pan artesanal

Panaderías minoristas

Las pequeñas panaderías minoristas pueden usar líneas de producción simples para satisfacer la demanda local de pan fresco, mientras mantienen bajos los costos de producción.

Producción al por mayor.png

Producción de pan al por mayor

 Ideal para panaderías que producen pan a granel para la distribución mayorista de tiendas de comestibles y otros minoristas.

Preguntas frecuentes

Un sheeter de pastelería es un equipo especializado que se usa para aplanar, rodar y masa laminada para pasteles como croissants, pasteles y pasteles daneses. Automata el proceso de láminas de masa, asegurando un grosor y uniformidad uniformes para pasteles escamosos de alta calidad.

Si bien un sheeter de pastelería generalmente está diseñado para masas laminadas (como cruasanes y hojaldre), a menudo se puede ajustar para manejar otros tipos de masa, dependiendo del diseño de la máquina. Sin embargo, no es adecuado para masas que no requieren laminación o láminas.

La mayoría de los pasteleros modernos están diseñados con controles fáciles de usar, lo que los hace relativamente fáciles de operar. Sin embargo, es importante capacitar al personal sobre el manejo y la configuración adecuados para garantizar una operación eficiente y segura.

Sí, la mayoría de las pasteleras industriales están diseñadas para la producción de alto volumen. Pueden procesar grandes cantidades de masa de manera rápida y consistente, lo que las hace ideales para panaderías comerciales o instalaciones de producción más grandes.

Sí, la limpieza regular, la lubricación y las inspecciones periódicas son esenciales para mantener la máquina funcionando sin problemas. Se recomienda seguir las pautas del fabricante.

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