3 ogi mota ondare-lerroak formako lerroak eratzen ditu, baguettetik biribilkatzeko

Okindegiaren operazioen mundu korapilatsuan, neurketa mota desberdinak zehatz eta modu eraginkorrean moldatzeko gaitasuna joko-aldatzailea da. ADMF lerroak eratuz, orea konformatzeko prozesuan espezializatuta dago. Nahasteko, labean, hoztearen eta ontziratzeko faseak baztertu dira, okindegien konponbide gisa, beren konformazio gaitasunak hobetzeko helburuarekin. Azter ditzagun lerro hauek nola menperatzen duten hiru ogi mota desberdin eta ezagunak konformatzeko: baguette orea, roll orea eta croissant orea.

Baguette orea: luzera eta ehundura zehaztasuna

Baguetek, forma luze eta leunarekin eta kanpoko krusty ezaugarriarekin, zehaztasun maila altua eskatzen dute konformatzean. ADMF-k lerroak eratzea erronka aurreratuarekin igotzen da Extrusion eta ijezketa mekanismoak. Orea, zehaztasunez egin ondoren, estudial espezializatu batean elikatzen da. Ezarpen erregulagarriekin hornitutako estrukatzaile honek, zehatz-mehatz kontrolatzen du ogiaren zabalera eta lodiera kontrolatzen den heinean, forma laukizuzen uniformea ​​bermatuz.

Ondoren, ogi laukizuzena polibratutako arrabolen bidez astiro-astiro jaurtitzen da. Arrabol hauek presio kopuru egokia aplikatzen dute, orea baguetta luzeraraino luzatuz, gainazaleko tentsioa sortuz. Gainazaleko tentsio hori funtsezkoa da, baguetteak bere forma mantentzen laguntzen baitu froga eta labean, eta, ondorioz, lurrazal eder bat osatzen du. Egunean 5000 bagu ekoizten dituen tamaina ertaineko okindegiak egiteko, ADMF lerroak baguettearen konformazio denbora murriztu dezake% 60 baino gehiago eskuzko itxurako metodoekin alderatuta.

Roll orea: tamaina eta forma aldakortasuna

Rolls tamaina eta forma desberdinetan datoz, afari txikietatik hanburgesa handiagoetara. ADMF Forming Lines-ek paregabeko aldakortasuna eskaintzen du roll orea moldatzeko orduan. -A Orea banatu eta biribiltzeko unitateak prozesu honen muinean daude. Lehenik eta behin, orea zati koherenteetan banatzen da, tamaina egokitzeko aukerarekin bat egiteko aukera. 50 gramo afari-jaurtiketa txikia den ala ez 150 gramo hanburgesak, zatiketa zehatza da gramo gutxiren buruan.

Dibisioaren ondoren, ore zatiak biribiltzen dira edalontzi birakjatu eta presio leuna erabiliz. Biribilketa prozesu honek erroiluak forma leun eta esferiko bat ematen du, baita gluten egitura uniformea ​​garatzen ere laguntzen du. Adibidez, eguneroko 5.000 erroilu ekoizten dituen eskala handiko okindegiak jakinarazi du ADMF lerroarekin, aurreko ekipoekin hartu zuen denboraren erdian erroilu mota desberdinak sor ditzakete. Gainera, lerroak erroilu forma desberdinen artean aldatzeko gaitasuna da, esaterako, karratu biribilak, obalatuak edo are karratuak, aldaketa minimoarekin, okindegiak merkatuaren eskaeretara azkar moldatzeko.

Croissant Orea: geruza delikatuak eta kurba perfektuak

Croissant orea ezaguna da, geruza eta forma distiratsuak eta forma berezi bat direla eta, forma zailenetako bat bihurtuz. ADMF Forming Lineak berezia erabiltzen du Laminazioa eta konformazio teknika croissant perfektua lortzeko. Nahi dituzun geruzak sortzeko gurina aurrez tolestuta dagoen orea, arretaz elikatzen da formazio-lerroan.

Lineak arrabol leunen konbinazioa eta moldaketa moldeak konbinatzen ditu, pasta klasiko klasikoan moldatu eta moldatzeko. Gakoa da gurina-geruzen osotasuna mantentzea orea moldatzean. ADMF lerroaren zehaztasunak ziurtatzen du croissant bakoitzak lodiera eta kurbadura zuzena dituela, labean zehar uniformeki igotzen den produktua, geruza eder eta malkartsuak dituela. Artisau-croissants-en espezializatutako okindegi batek aurkitu zuen ADMF lerroak Croissant produkzioaren eraginkortasuna% 60 handitu duela, eta, gainera, beren croissanten kalitatea eta koherentzia hobetzen ditu.

Ondorioz, ADMF Forming Lines-ek okindegiak baguette, roll eta croissant orea iraultzea irauli du. Zehaztasun ingeniaritza, teknologia aurreratua eta aldakortasuna konbinatuz, lerro horiek okindegiak lehiakortasun ertz bat eskaintzen dute, bai eraginkortasunari eta produktuen kalitateari dagokionez. Auzoko okindegi txiki bat edo industria-operazio handia den ala ez, ADMF Forming Lineak aktibo baliotsuak dira, oso itxurako oreak lortzeko.

Webgunea: https://www.andrewmafuGroup.com/

https://andrewmafuGroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafuGroup/