Artisautik Meza Ekoizpenera: 3 kasu ikasketa admin ogia eratzeko lerroak erabiliz espezialitateko ogientzat

Labean industria a Iraultza Teknologikoa Artisautza tradizionala batzen denean Ogia ekoizteko sistema automatizatuak. Bilakaera honen muinean dago OGF Ogia Forming Line, mundu osoko okindegietako kalitatea, eraginkortasuna eta eskalagarritasuna entregatzeko soluzio aurreratu bat. Artikulu honetan, hiru sinesgarriak aztertzen ditugu Kasuak Okindegiak nola eraldatu ziren artisau-mailako ekoizpenetik eskala osoko produkziora, Admf sistemak erabiliz.

---

Kasua 1. azterketa: ogi ekoizpen garratza admf-rekin

Atzeko planoa:
Europan tamaina ertaineko okindegia eskuz egindako ogi garratzarekin espezializatuta dago, bere itxura landa, ehundura mamitsua eta zapore hartzitua. Hala ere, supermerkatuek eta hoteleko kateen eskaera gero eta handiagoa izan da ekoizpenaren benetakotasuna galdu gabe.

Erronka:
Ekoizpen tradizional tradizionala lan-intentsiboa da, orea manipulatuz, bere aire poltsikoei eta hartzidura zaintzeko. Eskuzko ahalmena 500 ogiak eguneko ahalmen mugatua, merkatuan hazten ari den gosea izateko.

ADMF irtenbidea:
Okindegiak hartu zuen ADMF ogi automatikoa eratzeko lerroa, kudeatzeko diseinatua Hidratazio handiko oreak zehaztasun leunarekin. Sistemaren arrabol aurreratuak eta teknologia eratuz konformazio koherentea ahalbidetu zuen ore egitura kaltetu gabe.

Emaitzak:

• Ekoizpen ahalmena handitu egin da 500 ogiak 5.000 ogiak egunero.

• Loaf tamaina uniformea ​​eta forma hobetutako txikizkako ontziak eta aurkezpena hobetu dira.

• Lan kostuak% 40 murriztu dira, eta kalitatea artisau-produkzioaren berdina izan zen.

• Okindegiak bere banaketa handituta zabaldu zuen eskualdeko supermerkatuak eta Esportazio merkatuak.

---

2. azterketa: Nazioarteko merkatuetarako Ciabatta ogia eskalatzea

Atzeko planoa:
Familia-okindegi italiar bat, bere Ciabatta famatua, merkatu globaletan zabaldu nahi izan zuen. Ciabattaren sinadurak apur irekia eta lurrazal kurruskaria manipulazio delikatua behar zuen, produkzio mekanizatuaren erronka bihurtuz.

Erronka:
Ijezketa tradizionalek orea gehiegi konprimitu zuten, Ciabattaren ehundura aireztua hondatuz. Esportazio kontratuak betetzeko, okindegiak ekoiztu behar izan zuen Egunero 10.000 pieza Benetako zaporea eta ehundura mantentzen dituen bitartean.

ADMF irtenbidea:
Okindegiak abian jarri zuen Admf Standalone ogia eratzeko sistema, erabiltzen duena Xafla leuna eta ebaketa teknologia Ciabatta orea egokituta. Lineak tramitazioan gutxieneko estresa bermatzen du, ehundura lortzeko funtsezko burbuilak kontserbatzen ditu.

Emaitzak:

• Ekoizpena eskalatu zen Eguneko 12.000 ciabatta ogiak.

• Lortutako okindegia Kalitate koherentea loteetan zehar, esportazio estandarrak topatzea.

• Banaketa zabaldua Estatu Batuak eta Asia.

• Bezeroen gogobetetasuna hobetu egin da, ogiaren benetakotasuna nabarmentzen duena eskala handiko produkzioa izan arren.

---

3. azterketa: Osasun kontzienteentzako kontsumitzaileentzako hazia espezializatuak

Atzeko planoa:
Ipar Amerikako okindegiko kate batek hazi espezialitateetan dibertsifikatu nahi zuen, adibidez Multigrain, ekilore eta lihozko ogiak, osasun kontzienteen kontsumitzaileen eskaera hazteko.

Erronka:
Eskuzko olio haziak nahastea eta konformatzea eragin zuen Hazien banaketa inkoherentea, ogi irregularra tamaina eta prestaketa denbora luzeagoak. Kateak abiadura eta zehaztasuna ziurtatu zituen irtenbidea behar zuen.

ADMF irtenbidea:
-Rekin ADMF ogi automatikoa eratzeko lerroa, okindegia espezializatuta dago Topping and Seed aplikazioen moduluak. Hauek ere hazien banaketa ogi guztietan banatzea ziurtatu zuten ore osotasuna mantentzen duten bitartean.

Emaitzak:

• Produkzioa zabaldu da Eguneko 8.000 ogi espezialitate okindegi desberdinetan zehar.

• Ikusizko errekurtsoa eta koherentzia hobetuek txikizkako kontratuak erakarri zituzten.

• Eraginkortasun irabaziak okindegiak abiaraztea ahalbidetu zuen Produktuaren aldakuntza berriak hala nola, Chia eta Quinoa ogiak.

• Osasun bideratutako ogiaren segmentuan merkatuaren kuota% 35 igo da.

---

Okindegiaren eraldaketan admin ogia eratzeko ildoak

Goiko kasuen azterketek hori erakusten dute Ogi-lerroak adminf ez dira makinak soilik: okindegietako aktibo estrategikoak dira:

• Eskala ekoizpena kalitateari uko egin gabe.

• Lanaren mendekotasuna eta funtzionamendu kostuak murriztea.

• Sartu merkatu berriak koherentzia eta fidagarritasunarekin.

• Dibertsifikazio produktuen eskaintzak Kontsumitzaileen eskaera aldakorrak betetzeko.

Sistema eratzeak gorpuzten dira malgutasun, okinduek ogi mota ugari prozesatu ahal izatea barne Hidratazio handiko sourdoughs, ciabatta, baguetak, multigrain ogia eta gehiago. Egokitasun posizio honek ogiaren teknologia automatizatuan lider global gisa onartzen du.

---

Etorkizuneko Ogia Masa Ekoizpenerako Etorkizuneko Outlook

Okindegi globala azkar besarkatzen ari da automatizazio lehiakorra izateko. Eskariaren gorakadarekin Benetako, osasuntsuagoa eta artisau estiloko ogiak eskalan, soluzioak OGF Ogia Forming Line kritikoak dira.

Bien arteko hutsunea zuk Artisau tradizioa eta industria-eraginkortasuna, Admf-ek okindegiak egiten ditu mundu osoko kontsumitzaileei kalitatezko produktuak koherenteak entregatzeko. Transformazio honek bermatzen du bertako okindegietarako esklusiboa izan zena nazioarteko supermerkatu apaletara iritsi daitekeela konpromisorik gabe.

---

Enpresaren harremanetarako informazioa

Ekoizpen aurreratuak bilatzen dituzten okindegietarako, artisau kalitatea mantentzen duen bitartean, ADMFk adituentzako kontsultak eta hainbat behar dituzten ekipamenduak eskaintzen ditu.

Webgunea: www.andrewmafuGroup.com
Alibaba denda: Andrew Mafu Alibaba gainean
YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu
Tiktok: www.tiktok.com/@andrewmafumachinery
Facebook: Andrew Mafu Group