در خط تولید نان ساده یک راه حل ایده آل برای نانوایی ها است که به دنبال خودکار سازی فرآیند تولید نان بدون پیچیدگی یا هزینه ماشین آلات سطح بالا هستند. بر خلاف سیستم های کاملاً خودکار که برای تولید در مقیاس بزرگ طراحی شده اند ، یک خط تولید نان ساده روی ساده کردن مراحل کلیدی مانند مخلوط کردن خمیر ، شکل دهی ، اثبات و پخت تمرکز دارد. این امر باعث می شود که این یک انتخاب عالی برای نانوایی های کوچکتر یا متوسط باشد ، زیرا در عین حال که هزینه ها را کنترل می کند ، کارآیی ، سازگاری و کیفیت محصول را بهبود می بخشد.
یک خط تشکیل نان ساده فرایند تهیه نان ، اطمینان از قوام ، کارآیی و تولید با کیفیت بالا را خودکار می کند. جریان فرآیند یک خط تشکیل دهنده نان اساسی به طور معمول شامل مراحل کلیدی زیر است که برای تولید در مقیاس کوچک و متوسط مناسب است:
مواد تشکیل دهنده → مخلوط کردن → تخمیر فله → تقسیم/گرد → اثبات میانی → شکل دهی → اثبات نهایی → پخت → خنک کننده/بسته بندی
1. The dough passes through the first adjustable thickness roller to press out the required dough,
2. then passes through a set of adjustable thickness vernier rollers to roll out the dough in a gradual patting mode to make the dough more glossy and the quality more stable,
3. Finally carries out an adjustable thickness shaping wheel roller to press the required specification of the dough,
4. Turns on the stuffing machine, replaces the required specification of the product's discharging nozzle,
5. Wraps the dough with stuffing through the rolling device and rolls the dough into a long strip.
6. Turn on the kneading device and control the kneading speed to produce the required product specifications.
ویژگی
1. تجهیزات فرفری با طراحی مدولار ، قابل تغییر است
2. بدون آسیب به سازمان پوسته ، بدون تولید گرما
وزن و کیفیت محصول قابل تحمل
4. خط تولید قابل تغییر انعطاف پذیر (یعنی با تجهیزات مختلف محیطی ، می تواند محصولات مختلفی را تولید کند)
5. تنظیم چندین مجموعه از چاقوها برای تولید محصولات متنوع.
6. طول و اندازه را می توان تنظیم و تنظیم کرد.
انواع نان تولید شده
از یک خط تولید نان کاملاً اتوماتیک می توان برای تولید طیف گسترده ای از نان ها استفاده کرد ، مانند:
نان سفید
نان نرم و کرکی ساخته شده از آرد گندم تصفیه شده.
نان گندم کامل
نان تهیه شده از آرد گندم کامل ، به طور معمول از نان سفید متراکم تر است.
نان چاودار
ساخته شده از آرد چاودار ، اغلب با بافت متراکم تر و جمع و جور تر.
نان چندگوش
نان تهیه شده از ترکیبی از غلات مانند جو دوسر ، جو و ارزن به همراه گندم.
باگت
نان های باریک و باریک با پوسته ترد و بافت سبک و هوای داخل آن.
رول و نان
بخش های کوچکتر و جداگانه نان.
برنامه
نانوایی های کوچک و متوسط
ایده آل برای نانوایی هایی که حجم متوسط نان تولید می کنند اما هنوز هم می خواهند بدون سرمایه گذاری در سیستم های بسیار پیچیده ، کارآیی را بهبود بخشند.
نان های صنعتگر
برخی از خطوط تولید نان ساده را می توان تنظیم کرد تا ضمن حفظ احساس و بافت دست ساز ، نان های صنعتگر یا تخصصی ایجاد شود.
نانوایی های خرده فروشی
نانوایی های خرده فروشی کوچک می توانند از خطوط تولید ساده برای تأمین تقاضای محلی برای نان تازه استفاده کنند و در عین حال هزینه های تولید را کم نگه دارند.
عمده فروشی نان
ایده آل برای نانوایی هایی که برای توزیع عمده فروشی در فروشگاه های مواد غذایی و سایر خرده فروشان نان تولید می کنند.
هزینه بسته به اندازه و ویژگی ها متفاوت است ، اما خطوط تولید نان ساده معمولاً مقرون به صرفه تر از سیستم های کاملاً خودکار هستند و باعث می شود آنها برای نانوایی های کوچکتر در دسترس باشند.
فضای مورد نیاز به اندازه سیستم بستگی دارد ، اما این خطوط به طور کلی جمع و جور هستند و به گونه ای طراحی شده اند که در محیط های نانوایی کوچکتر قرار بگیرند.