Andrew Mafu Baking Machinery ilmenee breakout -tähtiä Bakery China 2025: ssä edistyneillä automaatioratkaisuilla
Shanghain kansallisen näyttely- ja kongressikeskuksen (NECC) kavernoosiset salit olivat uuden titaanien nousun teollisessa leipomossa tällä viikolla Andrew Mafun leivontakoneet Kiinnostuneet osallistujat leipomossa Kiinassa 2025. Toukokuun 19.-22. Toukokuun 330 000 neliömetrin paikassa, maailman suurimmassa leipomoteollisuuden näyttelyssä, isännöi yli 2200 näytteilleasettajaa ja 400 000+ ammattitaitoista kävijää yli 130+ maasta. Tätä kovaa maailmanlaajuista kilpailua vastaan Andrew Mafun teknologisesti edistyneet tuotantolinjat - mukaan lukien sen vallankumouksellinen Croissant Forming-, Hamburger Bun- ja High-Moistore -leipäjärjestelmät—Drewd jatkui väkijoukkoja ja ansaitsi yksimielisen suosion teollisuusleipomilta, QSR -toimittajilta ja teollisuuden veteraaneilta.
Globaali vaihe: Leipomo Kiinan vertaansa vailla oleva mittakaava
Kiinan leipomo- ja makeisyhdistyksen järjestämä Bakery Kiina on kehittynyt vuodesta 1997 Aasian ja Tyynenmeren lopullinen leipomotekniikan esittely. Vuoden 2025 painos särkynyt tietueet, joissa on omistettuja alueita, jotka kattavat ainesosat, pakkaukset, vähittäiskaupan ratkaisut ja raskaat koneet. Erityisesti yli 20% näytteilleasettajista edusti maailmanlaajuisia leivontavoimalokkaita, kuten Saksa, Italia ja Japani, mikä asettaa korkean baarin innovaatioille. Andrew Mafun strateginen sijainti Machinery-paviljongissa antoi ratkaisujensa loistaa ennen arvokkaiden arvokkaiden ostajien keskittynyttä yleisöä-mukaan lukien monikansalliset jäädytetyt taikinantuottajat ja käsityöläiset leipomoketjut, jotka etsivät skaalautuvaa automaatiota.
Engineering Marvels: Teknologia suosiota
1. Croissantin muodostava tuotantolinja: Tarkkuus teollisuusasteikolla
Andrew Mafun täysin automatisoidusta croissant -järjestelmästä tuli välitön magneetti eurooppalaisille ja aasialaisille leipomoiden valmistajille. Linja integroitu taikina -arkki, tarkkuusvoi -laminointi, muotoilu ja todistaminen yhdeksi jatkuvaksi toiminnoksi, saavuttaen huikeat tuotoksen 12 000 täydellisesti kerrostettuja croissantteja tunnissa. Demonstraatiot korostivat sen kykyä käsitellä suuren rasvamuodon formulaatioita ilman lämpötilan kompromisseja-kriittistä kipupistettä massantuottajille. "Tämä ratkaisee kaksois -painajaiset: työvoiman epäjohdonmukaisuus ja vuodenaikojen voita suorituskykyongelmat", huomautti, että kiinalaisen leipomoketjun tuotantopäällikkö Zhang Wei Zhang Wei on todistaessaan järjestelmän virheetöntä laminaation eheyttä.
14. Hamburger Forming Production Line: Joustavuus QSR -puomille
Andrew Mafun Hamburger Bun Line esitteli ennennäkemättömän ketteryyden, joka on suunniteltu vangitsemaan Aasian räjähtävät pikahalvausravintolamarkkinat. Sen modulaarinen muotoilu on käytössä 3 minuutin alakerrokset Tavallisten pullojen, brioche-rullien, siemennettyjen lajikkeiden ja käsityöläisten tyylin ciabatta-kantaja-autojen välillä. Omistettu taikina-jakelutekniikka taattu painon tarkkuuden sisällä 0,5 grammaa—Kriittinen QSR: n kustannusten hallintaan. "Toimitamme kolme globaalia hampurilaisketjua", totesi Indonesian jäädytetty taikinan tuottaja Arif Santoso. "Tämä eliminoi" lahjojen "painon säilyttäen samalla rakenteellisen eheyden jäätymis- ja paahtavien syklien avulla-se on pelinvaihtaja."
3. Korkean Moistore Leipätuotantolinja: Artisanin laatu, teollisuustuotanto
Ehkä teknisesti merkittävin paljastaminen oli Andrew Mafun korkean kosteuden leipäjärjestelmä, joka on suunniteltu erityisesti Aasian kukoistaville käsityöläisten leipämarkkinoille. Kykenevä käsittelemään taikinan nesteytysaste jopa 60-80%, Linja sisälsi erikoistuneita matalan stressin suulakepuristimia ja käymisohjattuja kuljettimia herkän murunrakenteen säilyttämiseksi leipillä, kuten japanilainen maitoleipä ja ciabatta. Japanilainen leipomoinsinööri Kenji Tanaka totesi: "Lopuksi automaatio, joka kunnioittaa gluteenin kehitystä sen sijaan, että heidän taikinankäsittelyfilosofiansa heijastaa ammattitaitoisia käsityöläisten tekniikoita."
Markkinavetoinen tekniikka: alan validoinnin salaisuus
Mekaanisen innovaatioiden lisäksi Andrew Mafun voitto johtui 18 kuukauden intensiivinen kenttätutkimus yli Aasian leipomot. Tunnustaminen, että eurooppalaiset koneet eivät useinkaan pystyneet vastaamaan alueellisiin haasteisiin-kuten hoitamalla matalaproteiini-jauhoja tai trooppisia ilmasto-olosuhteita-yrityksen suunnitteli ratkaisuja, jotka on räätälöity paikallisiin tuotanto todellisuuksiin. "Liian monet eurooppalaiset päättäjät olettavat kaikkien sopivan kaiken", havaitsi Chen Li, Shanghain auringonnousun leipomojen tekninen johtaja. "Andrew Mafun insinöörit tutkivat kipupisteitämme paikan päällä. Heidän järjestelmänsä tuntevat räätälöityjä huolimatta standardisoiduista alustoista".
Tätä asiakaskeskeistä lähestymistapaa vahvistivat live-demonstraatiot käyttämällä aluekohtaiset aineosat, korkean kosteuden aasialaisista jauhoista tarttuviin hedelmätäytteisiin. Tekniset ryhmät-mukaan lukien insinöörien rinnalla olevat pääleipärit-esittivät vivahteellisia neuvotteluja käymisen hallinnasta ja energiatehokkuudesta muuttamalla standardimyyntiä yhteistyöhön perustuviksi ongelmanratkaisuistunnoiksi.
Teollisuuden tunnustukset ja kaupalliset vaikutukset
Hyväksytty yleisön ihailu: Leipomo Kiinan järjestäjäkomitea myönsi 20. toukokuuta Andrew Mafun korkean kosteuden linjan A "Top 10 leipomoinnovaatiota" palkinto, viitaten sen mahdollisuuksiin vähentää jätteitä optimoitujen leivontaprotokollien avulla. Samanaikaisesti kolme monikansallista ainesosan toimittajaa - mukaan lukien johtava eurooppalainen hiivatuottaja - aloitti neuvottelut tuotteidensa integroimiseksi Andrew Mafun testauslaboratorioihin virallisen yhteensopivuuden sertifioinnin varalta.
Kaupalliset tulokset olivat välittömiä: näyttelyn lähellä, Andrew Mafu raportoi 120+ vakavia tutkimuksia ja 23 väliaikaisia sopimuksia laitteistokokeita Kiinassa, Kaakkois -Aasiassa ja Australiassa. Pitkäaikaisen sitoutumisen korostamisessa strategisessa liikkeessä yritys ilmoitti a Shanghaissa toimiva tekninen keskus avata Q4 2025: llä - asettamalla itsensä Aasian leipomoteollisuuden kasvun keskukseen.
Älykäs leivonta -automaation tulevaisuus
Kuten Bakery China 2025 totesi, teollisuusanalyytikot korostivat kuinka Andrew Mafun ratkaisut ovat yhdenmukaisia tapahtuman ydinteemojen kanssa: Automaation joustavuus työvoimapulan keskellä, premium-asteikon tuotteiden ja energiatehokkuuden vaatimukset. "Keskustelu on siirtynyt puhtaasta lähtömäärästä älykkääseen tuotokseen", totesi Grace Wang Foodtech Consulting Aasiasta. "Andrew Mafu osoitti tarkkuutta, joustavuutta ja tuotteiden eheyttä - moderneja leipomot tarvitsevat."
David Chen, Andrew Mafun toimitusjohtaja, heijastui valvoessaan koppien purkamista: "Täällä oleva validointi vahvistaa T & K -suuntaamme. Emme myy vain koneita; rakennamme kumppanuuksia uudelleen automatisoidun leipomon määrittelemiseksi." Kun kilpailijat jo leikkaavat innovaatioitaan, Andrew Mafun Shanghain showcase voidaan muistaa hyvin, kun Industrial Bakingin voimatasapaino on kallistettu älykäs, mukautuva automaatio - missä tekniikka lopulta kunnioittaa käsityötä.
Lisätietoja Andrew Mafun tuotevalikoimasta on osoitteessa www.andrewmafugroup.com.
Kirjoittanut ADMF
