Léiriú céim ar chéim: ADMF Líne Múnlú Baguette, Rolla, agus Taos Croissant

1. Céim easbhrúite

• • Amhairc: Cuid dhronuilleogach den líne ADMF ina gcuirtear taos mórchóir isteach i easbhrúiteoir cothrománach le plátaí miotail inchoigeartaithe.

• • Lipéad: “Easbhrúite le haghaidh leithead aonfhoirmeach”

• • Sonraí: Cuireann an t -easbhrúiteoir brú milis i bhfeidhm chun taos a bhrú trí oscailt sliotáilte, ag cruthú leathán cothrom, fiú (10cm ar leithead × 2cm tiubh) idéalach do mhúnlú baguette. Déanann braiteoirí monatóireacht ar chomhsheasmhacht taos chun ró-chomhbhrú a chosc.

2. Céim Rolling & Fadú

• • Amhairc: Trí shraith de rollóirí calabraithe (ag méadú ar fhad) a threoraíonn an bhileog taos easbhrúite.

• • Lipéad: “Rolladh le haghaidh fad agus teannais”

• • Sonraí: Síneann an chéad sorcóir an taos go 30cm, an dara ceann go 50cm, agus an tríú go 70cm (fad caighdeánach baguette). Cuireann gach sorcóir brú incriminteach i bhfeidhm chun teannas glútan a thógáil, ag cinntiú go bhfuil a chruth ag an taos le linn promhadh.

3. Múnlú Deiridh & Séalaithe

• • Amhairc: iompróir cuartha ina dtéann an taos fadaithe faoi lann tanaí miotail a bhrúnn seam caol ar feadh imeall amháin.

• • Lipéad: “Seaming le haghaidh sláine struchtúrach”

• • Sonraí: Cruthaíonn an lann séala daingean, rud a choisceann an taos ó scoilteadh de réir mar a ardaíonn sé. Fágann an baguette críochnaithe an líne le cruth réidh, barrchaolaithe.

1. Céim sciarála

• • Amhairc: Roinnteoir ingearach le cinn ghearrtha ciorclacha ag titim liathróid 50g ar iompróir.

• • Lipéad: “Rannán Beachtais (± 1g cruinneas)”

• • Sonraí: Úsáideann an roinnteoir braiteoirí meáchain chun luas gearrtha a choigeartú, ag cinntiú go bhfuil gach cuid comhionann. Cuireann an chomhsheasmhacht seo deireadh le bácáil mhíchothrom i gcéimeanna níos déanaí.

2. Céim shlánú

• • Amhairc: Druma rothlach le grooves bíseach a thaisceann imill taos isteach, ag cruthú réimsí réidh.

• • Lipéad: “Slánú d'fhorbairt glútan”

• • Sonraí: Síneann an tairiscint bíseach go réidh an ciseal seachtrach, ag neartú na mbannaí glútan. Cruthaíonn sé seo uigeacht aonfhoirmeach sa rolla deiridh.

3. Múnlú Deiridh (Roghnach)

• • Amhairc: Preas múnla ag cur roinnt babhtaí isteach i gcruthanna Bun Hamburger, agus fanann daoine eile sféarúil.

• • Lipéad: “Múnlú ildánach (30+ cumraíocht)”

• • Sonraí: Ceadaíonn múnlaí athraithe tapa athrú idir stíleanna rolla (m.sh., seamair, snaidhm, cearnóg) faoi bhun 2 nóiméad, ag oiriúnú don éileamh bácála.

1. Céim um Chaomhnú Lamination

• • Amhairc: Taos srathaithe a ghluaiseann ag gluaiseacht le hiascaire íseal (im + taos) trí thollán fuaraithe.

• • Lipéad: “Iompraíocht faoi rialú teochta (16 ° C)”

• • Sonraí: Coinníonn an tollán teochtaí fionnuar chun an t -ime a choinneáil soladach, rud a choisceann air leá isteach sa taos. Caomhnaíonn sé seo na 72+ sraitheanna atá ríthábhachtach chun flakiness.

2. Céim ghearradh triantánach

• • Amhairc: gearrthóir hiodrálach ag slisniú an bhileog taos i dtriantáin chothroma (bonn 15cm × airde 20cm).

• • Lipéad: “Gearradh beacht le haghaidh fiú rolladh”

• • Sonraí: Tá an cutter ag teacht le grán an taos, ag cinntiú nach bhfuil sraitheanna ag cuimilt. Ráthaíonn triantáin aonfhoirmeacha méideanna comhsheasmhacha croissant.

3. Céim Rolling & Tlú

• • Amhairc: lámh mheicniúil ag rolladh gach triantán ón mbonn go barr, agus ansin ag lúbadh na foircinn isteach i gcorrán.

• • Lipéad: “Rolladh teannais rialaithe”

• • Sonraí: Cuireann an lámh brú éadrom i bhfeidhm chun deighilt ciseal a choinneáil agus é ag rolladh, ansin cuireann sé an taos i bhfeidhm gan é a chomhbhrú. Caomhnaíonn sé seo pócaí aeir, a leathnaíonn le linn bácála chun sraitheanna flaky a chruthú.

Suíomh Gréasáin: https://www.andrewmafugroup.com/

https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/