A’ tuigsinn shiostaman PLC ann an loidhnichean cinneasachaidh bèicearachd: Mar a bhios Smachd Smart ag adhartachadh cunbhalachd

Dè a th’ ann an siostam PLC ann an cinneasachadh bèicearachd?

A PLC (Riaghladair loidsig prògramaichte) na choimpiutair gnìomhachais làidir a chaidh a dhealbhadh gus smachd a chumail air innealan ann an àm fìor.
Bidh e a ’faighinn comharran bho luchd-mothachaidh, a’ cur an gnìomh loidsig prògramaichte, agus ag atharrachadh gnìomhachd innealan sa bhad.
Ann an cinneasachadh bèicearachd, bidh PLCan a’ cumail sùil air prìomh chaochladairean leithid:

• Taois a 'measgachadh torque agus teòthachd

• A’ dearbhadh taiseachd agus cuairteachadh èadhair

• Cuairteachadh teas àmhainn agus ùine

• Sioncronadh giùlain

• Co-òrdanachadh fuarachadh agus slicing

Tha na riaghladairean sin air an innleachadh gus obrachadh gu leantainneach ann an àrainneachdan àrd-teòthachd, àrd taiseachd, a’ dèanamh cinnteach 24/7 earbsachd agus glè bheag de eadar-theachd daonna.

Carson a tha siostaman PLC riatanach ann an fèin-ghluasad bèicearachd

Às aonais PLCn, tha pròiseasan bèicearachd an urra ri breithneachadh gnìomhaiche - gu tric a’ leantainn gu inneach taois neo-chunbhalach no bèicearachd neo-chòmhnard.
Nuair a thèid siostam PLC a thoirt a-steach, bidh gach paramadair comasach a thomhas agus a smachdachadh, a’ gealltainn builean cunbhalach.

A rèir rannsachadh gnìomhachais, bèicearachd a’ cleachdadh eòlas fèin-ghluasaid PLC suas ri 30% èifeachdas nas àirde agus lùghdachadh mòr air sgudal .

Mar a bhios PLC ag àrdachadh gach ìre de chinneasachadh arain

1. Smachd measgachadh taois

Bidh PLCan a’ tomhas strì an aghaidh taois agus teòthachd gus astar measgachadh atharrachadh gu fèin-ghluasadach.
Bidh seo a’ dèanamh cinnteach à cruthachadh glùtan seasmhach agus uisgeachadh, a’ cur às do dh’ eadar-dhealachadh baidse-gu-batch.

2. Dearbhadh agus Aiseag

Bidh mothachairean taiseachd agus teòthachd a’ toirt fios air ais fìor-ùine don PLC, a’ cumail coipeadh cunbhalach airson gach baidse.
Bidh eadhon gluasadan beaga a’ brosnachadh atharrachaidhean fèin-ghluasadach, a’ dèanamh cinnteach à meud agus inneach foirfe.

3. Pròiseas Bèicearachd

Bidh àmhainnean tunail air an riaghladh le PLCan a’ cumail sònaichean teas cunbhalach agus ag atharrachadh cuairteachadh èadhair gu fèin-ghluasadach.
Faodaidh siostaman ath-bheothachaidh lùtha a tha ceangailte ri loidsig PLC cleachdadh connaidh a ghearradh le 20% .

4. Fuarachadh agus Slicing

Bidh an PLC a’ sioncronadh astaran giùlain, luchd-leantainn fuarachaidh, agus lannan slicing gus ionracas agus slàinteachas toraidh a chumail suas.
Bidh ùine fèin-ghluasadach a’ cur casg air dùmhlachd, a’ leasachadh beatha sgeilp.

5. Cumail suas ro-innseach

Bidh anailisean PLC a’ lorg caitheamh phàirtean agus neo-riaghailteachdan teothachd tràth.
Bidh luchd-obrachaidh a’ faighinn rabhaidhean tro eadar-aghaidh HMI, a’ lughdachadh ùine downt agus a’ leudachadh beatha uidheamachd.

Seallaidhean Eòlaiche - Dleastanas PLC ann an Saothrachadh Bèicearachd Smart

Pannal Eòlaichean: Roinn R&D Anndra Ma Fu

1. C: Carson a tha amalachadh PLC deatamach airson bèicearachd gnìomhachais?
   A: Bidh PLCan a’ ceangal a h-uile pròiseas - measgachadh, dearbhadh, bèicearachd agus fuarachadh - ann an aon lìonra tùrail.
   Leigidh seo le càileachd seasmhach, atharrachaidhean nas luaithe, agus smachd pròiseas mionaideach eadhon le diofar reasabaidhean.

2. C: Ciamar a tha PLCan a 'cur ri seasmhachd?
   A: Tro algorithms riaghladh lùtha, bidh PLCan a’ lughdachadh cearcallan teasachaidh neo-riatanach agus a’ faighinn air ais teas sgudail, a’ sàbhaladh an dà chuid lùth agus sgaoilidhean.

3. C: Dè na buannachdan dàta a tha siostaman PLC a’ tabhann?
   A: Tha a h-uile paramadair baidse - teòthachd, taiseachd, àm bèicearachd - air a stòradh agus ri lorg.
   Tha an dàta seo a’ toirt taic HACCP agus ISO 22000 gèilleadh le bhith a’ dèanamh cinnteach à làn lorg toraidh.

4. C: An urrainn do shiostaman PLC ùr-ghnàthachadh toraidh a leasachadh?
   A: Seadh. Faodaidh luchd-obrachaidh reasabaidhean atharrachadh gu furasta tro HMI touchscreen. Faodar toraidhean ùra a thoirt a-steach gun a bhith ag ath-chlàradh na loidhne gu lèir.

5. C: Dè an ath mean-fhàs de PLC ann an fèin-ghluasad bèicearachd?
   A: Amalachadh le AI agus sealladh inneal bheir e comas do sgrùdaidhean càileachd fìor-ùine - a’ comharrachadh uireasbhaidhean aran no claonaidhean dath sa bhad.

Ceistean Cumanta (FAQ)

1. C: Dè na suaicheantasan PLC as fheàrr leotha ann an innealan bèicearachd?
   A: Is e Siemens, Allen-Bradley, Mitsubishi, agus Omron an fheadhainn as motha a chleachdar airson earbsachd agus seirbheis chruinneil.

2. C: An urrainnear loidhne bèicearachd leth-fèin-ghluasadach ùrachadh gu smachd PLC?
   A: Seadh. Faodaidh modalan PLC ath-dhealbhadh a dhèanamh air seann shiostaman, a’ tabhann fèin-ghluasad gun ath-thogail iomlan.

3. C: Ciamar a tha PLC a 'leasachadh èifeachdas lùtha?
   A: Le bhith a’ riaghladh sònaichean teas, luchd-leantainn, agus motaran stèidhichte air fios air ais bho luchd-mothachaidh, a’ lughdachadh caitheamh cumhachd leisg.

4. C: A bheil siostaman PLC freagarrach airson bèicearachd beaga?
   A: Gu tur. Is urrainn dha Compact PLCn gnìomhachd aig ìre nas lugha a riaghladh le eadar-aghaidh prògramaidh nas sìmplidhe.

5. C: Ciamar a tha PLC a 'dèanamh cinnteach à gèilleadh sàbhailteachd bìdh?
   A: Tha logadh dàta a’ toirt làn lorg airson gach baidse cinneasachaidh, a tha deatamach airson a bhith a’ coinneachadh ri riaghailtean sàbhailteachd bìdh cruinneil.

6. C: An urrainn do ghnìomhaichean sùil a chumail air an t-siostam air astar?
   A: Seadh. Bidh PLCan a’ ceangal ri deas-bhòrdan sgòthan tro phròtacalan tèarainte mar Modbus-TCP no Ethernet/IP.

7. C: Dè an cumail suas a tha a dhìth airson PLC?
   A: Glè bheag - ùrachadh bathar-bog sa mhòr-chuid agus calibration mothachaidh bliadhnail gus cruinneas a chumail suas.

   ---

   Tùsan & Stòran (le ceanglaichean)

   1. Ag obair gu fèin-ghluasadach air loidhnichean cinneasachaidh bèicearachd gnìomhachais - Naegele Inc. Pàipear Geal

   2. Chowdhury J.I. et al., Roghainnean Amalachaidh Teas Teas Sgudail airson Àmhainnean Bèicearachd Malairteach, Elsevier (2023)

   3. Stàilinn ìre bìdh: 304 vs 316, AZoM (2023)

   4. AI, ML & Dàta: Automation ag ath-nuadhachadh bèicearachd & greimean-bìdh, BèicearachdAndSnacks (2024)

   5. Smachd Baidse Modular airson Siostaman PLC Bèicearachd Gnìomhachais, Pàipear Geal Siemens (2022)

   6. Automation seasmhach ann an gnìomhachasan giollachd bìdh, FoodTech Insight (2024)