Na produción de pan a gran escala, especialmente para as tostadas procesadas, moitas veces a cortiza debe ser eliminada para os requisitos específicos do produto (como para o pan ou os bocadillos). A pelación manual leva moito tempo e inconsistente, polo que unha máquina de pelado de tostadas de pan xoga un papel crucial na obtención de resultados uniformes e aumentando a eficiencia.