કારીગરથી લઈને મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન સુધી: સ્પેશિયાલિટી બ્રેડ માટે એડીએમએફ બ્રેડ બનાવવાની લાઇનોનો ઉપયોગ કરીને 3 કેસ સ્ટડીઝ
બેકિંગ ઉદ્યોગ એ છે પ્રૌદ્યોગિક ક્રાંતિ જ્યાં પરંપરાગત કારીગરી મર્જ થાય છે સ્વચાલિત બ્રેડ ઉત્પાદન સિસ્ટમ્સ. આ ઉત્ક્રાંતિના કેન્દ્રમાં છે એડીએમએફ બ્રેડ ફોર્મિંગ લાઇન, વિશ્વભરની બેકરીઓ માટે સુસંગત ગુણવત્તા, કાર્યક્ષમતા અને સ્કેલેબિલીટી પહોંચાડવા માટે એન્જિનિયર્ડ એક અદ્યતન સોલ્યુશન. આ લેખમાં, અમે ત્રણ આકર્ષક તપાસ કરીએ છીએ કેસ -અભ્યાસ કેવી રીતે બેકરીઝે તેમના કાર્યોને કારીગર-સ્તરના ઉત્પાદનથી એડીએમએફ સિસ્ટમોનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણ પાયે સમૂહ ઉત્પાદનમાં પરિવર્તિત કર્યા.
કેસ સ્ટડી 1: એડીએમએફની રચના રેખાઓ સાથે ખાટા ખાવાની બ્રેડનું ઉત્પાદન એલિવેટીંગ
પૃષ્ઠભૂમિ:
યુરોપમાં મધ્યમ કદની બેકરી, હાથથી રચિત ખાટા ખાવાની બ્રેડમાં વિશેષતા ધરાવે છે, જે તેના ગામઠી દેખાવ, ચ્યુઇ ટેક્સચર અને આથો સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે. જો કે, સુપરમાર્કેટ્સ અને હોટલ સાંકળોની વધતી માંગને ઉત્પાદનની પ્રામાણિકતા ગુમાવ્યા વિના આઉટપુટમાં ઝડપી વધારો જરૂરી છે.
પડકાર:
પરંપરાગત ખાટા ખાવાનું ઉત્પાદન મજૂર-સઘન છે, જેમાં તેના હવાના ખિસ્સા અને આથો જાળવવા માટે સાવચેતી કણક સંભાળવાનો સમાવેશ થાય છે. દરરોજ 500 રોટલી સુધીની મેન્યુઅલ આકારની ક્ષમતા, બજારની વધતી ભૂખ માટે અપૂરતી.
એડીએમએફ સોલ્યુશન:
બેકરી દત્તક લીધી એડીએમએફ સ્વચાલિત બ્રેડ ફોર્મિંગ લાઇન, હેન્ડલ કરવા માટે રચાયેલ છે ઉચ્ચ સ્તરીય કણક સૌમ્ય ચોકસાઇ સાથે. સિસ્ટમના અદ્યતન રોલરો અને રચના તકનીકી કણકના બંધારણને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના સતત આકાર આપવાની મંજૂરી આપે છે.
પરિણામો:
-
ઉત્પાદન ક્ષમતામાં વધારો દરરોજ 500 રોટલીઓ 5,000 રોટલીઓ.
-
સમાન રખડુ કદ અને આકારમાં રિટેલ પેકેજિંગ અને પ્રસ્તુતિમાં સુધારો થયો.
-
મજૂર ખર્ચમાં 40%ઘટાડો થયો છે, જ્યારે ગુણવત્તા કારીગર-સ્તરના ઉત્પાદન સમાન રહી છે.
-
બેકરીએ તેના વિતરણને સફળતાપૂર્વક વિસ્તૃત કર્યું પ્રાદેશિક સુપરમાર્કેટ્સ અને નિકાસ બજારો.
કેસ સ્ટડી 2: આંતરરાષ્ટ્રીય બજારો માટે સ્કેલિંગ સીઆબટ્ટા બ્રેડ
પૃષ્ઠભૂમિ:
ઇટાલિયન કુટુંબની માલિકીની બેકરી, તેના સીઆબટ્ટા માટે પ્રખ્યાત છે, વૈશ્વિક બજારોમાં વિસ્તૃત થવા માંગતી હતી. કિયાબટ્ટાની સહી ખુલ્લી નાનો ટુકડો અને ક્રિસ્પી પોપડો જરૂરી નાજુક હેન્ડલિંગની આવશ્યકતા છે, જે તેને યાંત્રિક ઉત્પાદન માટે એક પડકાર બનાવે છે.
પડકાર:
પરંપરાગત રોલિંગ મશીનોએ કણકને વધુ પડતો સંકુચિત કર્યો, સીઆબટ્ટાની હવાદાર રચનાને બગાડે. નિકાસ કરારને પહોંચી વળવા માટે, બેકરીને ઉત્પન્ન કરવાની જરૂર છે દરરોજ 10,000 ટુકડાઓ તેના અધિકૃત સ્વાદ અને પોતને જાળવી રાખતી વખતે.
એડીએમએફ સોલ્યુશન:
બેકરી લાગુ એડીએમએફ એકલ બ્રેડ ફોર્મિંગ સિસ્ટમ, જે ઉપયોગ કરે છે સૌમ્ય શીટિંગ અને કટીંગ ટેકનોલોજી સીઆબટ્ટા કણક માટે અનુરૂપ. લાઇન પ્રક્રિયા દરમિયાન ન્યૂનતમ તાણની ખાતરી આપે છે, પોત માટે નિર્ણાયક હવાના પરપોટાને સાચવે છે.
પરિણામો:
-
ઉત્પાદન માટે સ્કેલ દરરોજ 12,000 સીઆબટ્ટા રોટલી.
-
બેકરી પ્રાપ્ત કરી બેચમાં સતત ગુણવત્તા, નિકાસ ધોરણોને પહોંચી વળવું.
-
માં વિસ્તૃત વિતરણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને એશિયા.
-
મોટા પાયે ઉત્પાદન હોવા છતાં બ્રેડની પ્રામાણિકતાને પ્રકાશિત કરતી પ્રતિક્રિયા સાથે, ગ્રાહકોની સંતોષમાં સુધારો થયો.
કેસ સ્ટડી 3: આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો માટે વિશેષતાવાળા બ્રેડ
પૃષ્ઠભૂમિ:
ઉત્તર અમેરિકાની બેકરી સાંકળ, જેમ કે વિશેષતાવાળા બ્રેડમાં વિવિધતા લાવવા માંગતી હતી મલ્ટિગ્રેન, સૂર્યમુખી અને ફ્લેક્સસીડ રોટલી, વધતી જતી આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહક માંગને પહોંચી વળવા.
પડકાર:
મેન્યુઅલ મિશ્રણ અને બીજ કણકનું આકાર લીધું બીજનું અસંગત વિતરણ, અસમાન રખડુ કદ અને લાંબા સમય સુધી તૈયારીનો સમય. સાંકળને એક સોલ્યુશનની જરૂર હતી જે ગતિ અને ચોકસાઇ બંનેને સુનિશ્ચિત કરે છે.
એડીએમએફ સોલ્યુશન:
સાથે એડીએમએફ સ્વચાલિત બ્રેડ ફોર્મિંગ લાઇન, બેકરી એકીકૃત વિશિષ્ટ ટોપિંગ અને બીજ એપ્લિકેશન મોડ્યુલો. આ કણકની અખંડિતતા જાળવી રાખતા દરેક રખડુ પર બીજનું વિતરણ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે.
પરિણામો:
-
ઉત્પાદન વિસ્તૃત દરરોજ 8,000 વિશેષતા રોટલી બહુવિધ બેકરી સ્થાનો પર.
-
સુધારેલ વિઝ્યુઅલ અપીલ અને સુસંગતતા પ્રીમિયમ રિટેલ કરારને આકર્ષિત કરે છે.
-
કાર્યક્ષમતાના લાભોએ બેકરીને લોંચ કરવાની મંજૂરી આપી નવી ઉત્પાદન ભિન્નતા જેમ કે ચિયા અને ક્વિનોઆ રોટલીઓ.
-
આરોગ્ય કેન્દ્રિત બ્રેડ સેગમેન્ટમાં માર્કેટ શેરમાં 35%નો વધારો થયો છે.
બેકરી રૂપાંતરમાં એડીએમએફ બ્રેડ બનાવવાની રેખાઓની ભૂમિકા
ઉપરોક્ત કેસ અધ્યયન દર્શાવે છે કે એડીએમએફ બ્રેડ બનાવતી રેખાઓ ફક્ત મશીનો જ નથી - તે બેકરીઓ માટે વ્યૂહરચનાત્મક સંપત્તિ છે:
-
ગુણવત્તા બલિદાન આપ્યા વિના ઉત્પાદન.
-
મજૂર અવલંબન અને ઓપરેશનલ ખર્ચ ઘટાડવો.
-
સુસંગતતા અને વિશ્વસનીયતા સાથે નવા બજારો દાખલ કરો.
-
ઉત્પાદન ings ફરિંગ્સમાં વિવિધતા બદલાતી ગ્રાહકોની માંગને પહોંચી વળવા.
આ રચના સિસ્ટમ્સ મૂર્ત સ્વરૂપ આપે છે લવચીકતા, બેકર્સને કણકના પ્રકારોની વિશાળ શ્રેણીની પ્રક્રિયા કરવાની મંજૂરી આપે છે ઉચ્ચ-હાઇડ્રેશન ખાટા, કિયાબટ્ટા, બેગ્યુએટ્સ, મલ્ટિગ્રેન રોટલીઓ અને વધુ. આ અનુકૂલનક્ષમતા સ્વચાલિત બ્રેડ ટેકનોલોજીમાં વૈશ્વિક નેતા તરીકે એડીએમએફની સ્થિતિ છે.
વિશેષતા બ્રેડ સમૂહ ઉત્પાદન માટે ભાવિ દૃષ્ટિકોણ
વૈશ્વિક બેકરી ઉદ્યોગ ઝડપથી સ્વીકારશે સ્વચાલિતતા સ્પર્ધાત્મક રહેવા માટે. ની માંગ સાથે પ્રમાણિક, આરોગ્યપ્રદ અને કારીગરી-શૈલીની બ્રેડ સ્કેલ પર, જેવા ઉકેલો એડીએમએફ બ્રેડ ફોર્મિંગ લાઇન નિર્ણાયક છે.
વચ્ચેના અંતરને દૂર કરીને કારીગર પરંપરા અને industrial દ્યોગિક કાર્યક્ષમતા, એડીએમએફ બેકરીઝને વિશ્વભરના ગ્રાહકોને સતત ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પહોંચાડવા માટે સશક્ત બનાવે છે. આ પરિવર્તન સુનિશ્ચિત કરે છે કે જે એક સમયે સ્થાનિક બેકરીઓ માટે વિશિષ્ટ હતું તે હવે સમાધાન કર્યા વિના આંતરરાષ્ટ્રીય સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ સુધી પહોંચી શકે છે.
કંપની સંપર્ક માહિતી
કારીગરીની ગુણવત્તા જાળવી રાખતી વખતે ઉત્પાદનને સ્કેલ કરવા માટે અદ્યતન ઉકેલો શોધતા બેકરીઓ માટે, એડીએમએફ વિવિધ જરૂરિયાતોને અનુરૂપ નિષ્ણાતની પરામર્શ અને ઉપકરણો પ્રદાન કરે છે.
વેબસાઇટ: www.andrewmafugroup.com
અલીબાબા સ્ટોર: અલીબાબા પર એન્ડ્રુ માફુ
યુટ્યુબ: www.youtube.com/@andrewmafu
ટિકટોક: www.tiktok.com/@andrwmafumachinery
ફેસબુક: Andrew Mafu Group
એડીએમએફ દ્વારા
