કેસ સ્ટડી: બ્રેડ ફેક્ટરી પ્રોજેક્ટ – ઓટોમેટિક બ્રેડ પ્રોડક્શન લાઇન સોલ્યુશન

પ્રોજેક્ટ વિહંગાવલોકન

ગ્રાહક: મલેશિયા ઔદ્યોગિક બેકરી ફેક્ટરી
ઉત્પાદન રેખા: સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત બ્રેડ ઉત્પાદન સિસ્ટમ
ક્ષમતા: 3,000 પીસી/કલાક
દ્વારા વિતરિત: ઝાંગઝોઉ એન્ડ્રુ મા ફુ મશીનરી કો., લિ.

ગ્રાહકના મુખ્ય પડકારો હતા:

• મેન્યુઅલ પ્રક્રિયાઓને કારણે અસંગત ઉત્પાદન ગુણવત્તા

• ઉચ્ચ મજૂર નિર્ભરતા

• મર્યાદિત ઉત્પાદન ક્ષમતા

• સ્વચ્છતાના ધોરણો જાળવવામાં મુશ્કેલી

અમારી ઇજનેરી ટીમે ડિઝાઇન કરી છે સંપૂર્ણ બ્રેડ ઉત્પાદન લાઇન સંપૂર્ણ સ્વચાલિત, આરોગ્યપ્રદ અને ઉર્જા-કાર્યક્ષમ કામગીરી પ્રાપ્ત કરવા માટે.

ઉકેલ અમલીકરણ

પ્રદાન કરેલ ઉત્પાદન લાઇનમાં શામેલ છે:

• હાઇ-સ્પીડ આડી કણક મિક્સર - સમાન રચનાની ખાતરી કરે છે

• આપોઆપ કણક વિભાજક અને રાઉન્ડર - સચોટ વજન નિયંત્રણ માટે

• આથો અને પ્રૂફિંગ સિસ્ટમ - ચોક્કસ તાપમાન અને ભેજ નિયંત્રણ

• ટનલ ઓવન - ઊર્જા-કાર્યક્ષમ ડિઝાઇન સાથે સ્થિર બેકિંગ ગુણવત્તા

• ઠંડક કન્વેયર - શ્રેષ્ઠ ભેજ સંતુલન માટે

• બ્રેડ સ્લાઇસિંગ અને પેકેજિંગ સિસ્ટમ - મેન્યુઅલ હેન્ડલિંગ ઘટાડે છે

બધા મોડ્યુલો એ દ્વારા જોડાયેલા છે કેન્દ્રીય PLC સિસ્ટમ આપોઆપ સિંક્રનાઇઝેશન અને રીઅલ-ટાઇમ મોનિટરિંગને મંજૂરી આપે છે. PLC-આધારિત નિયંત્રણ અને મોડ્યુલર બેચ નિયંત્રણ વધુ સુસંગત આઉટપુટ અને સરળ ઉર્જા વ્યવસ્થાપન પ્રદાન કરવા માટે સાબિત થાય છે.

પ્રોજેક્ટ પરિણામો

મુખ્ય પરિણામો:

• દ્વારા કુલ ઓપરેશન ખર્ચમાં ઘટાડો 35%

• ઉત્પાદનની સુસંગતતા અને સ્વચ્છતાના પાલનમાં વધારો

• સરળ જાળવણી અને ઓપરેટર તાલીમ

ઑપ્ટિમાઇઝ ટનલ ઓવન ડિઝાઇન અને વેસ્ટ-હીટ રિકવરી જેવા ઉર્જા-બચતનાં પગલાં ઔદ્યોગિક પકવવાની કામગીરીમાં બળતણ વપરાશ અને CO₂ ઉત્સર્જનને ભૌતિક રીતે ઘટાડી શકે છે - જ્યારે ગરમી પુનઃપ્રાપ્તિ અથવા ઑપ્ટિમાઇઝ્ડ એર પ્રીહિટીંગ લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે ઘણા એન્જિનિયરિંગ અભ્યાસો અને લાગુ પ્રોજેક્ટ્સ માપી શકાય તેવી બચતની જાણ કરે છે.

નિષ્ણાત આંતરદૃષ્ટિ - બેકિંગ ઓટોમેશન અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ

નિષ્ણાત પેનલ: એન્ડ્રુ મા ફુ આર એન્ડ ડી વિભાગ

1. આધુનિક બ્રેડ ઉત્પાદનમાં ઓટોમેશન શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
   ઉત્પાદન સુસંગતતા અને સલામતીમાં સુધારો કરતી વખતે ઓટોમેશન સતત મજૂરીની અછત અને વધતા શ્રમ ખર્ચને સંબોધિત કરે છે - વલણો વૈશ્વિક બેકરી બજારોમાં સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત છે.

2. PLC એકીકરણ કેવી રીતે કાર્યકારી વિશ્વસનીયતામાં સુધારો કરે છે?
   પીએલસી તાપમાન, પ્રૂફિંગ સમય, કન્વેયર સ્પીડ અને ઓવનનું રીઅલ-ટાઇમ મોનિટરિંગ અને ક્લોઝ-લૂપ નિયંત્રણની મંજૂરી આપે છે - ઓવરબેકિંગ/અંડરકુકિંગ ઘટાડે છે અને ઉપજમાં વધારો કરે છે. ઉદ્યોગ માર્ગદર્શિકાઓમાં મોડ્યુલર PLC/બેચ કંટ્રોલ સિસ્ટમ્સની વ્યાપકપણે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

3. ફૂડ-ગ્રેડ પ્રોડક્શન લાઇન માટે કઈ સામગ્રીની ભલામણ કરવામાં આવે છે?
   ખોરાક-સંપર્ક સપાટીઓ માટે અમે ભલામણ કરીએ છીએ 304 અથવા 316 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પર્યાવરણ પર આધાર રાખીને (316 જો ક્ષાર/અમ્લીય માધ્યમોના સંપર્કમાં આવવાની અપેક્ષા હોય તો). બંનેને ફૂડ-ગ્રેડ ગણવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે હાઇજેનિક સાધનોની ડિઝાઇનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

4. સ્વચાલિત બ્રેડ લાઇન્સ ટકાઉપણું કેવી રીતે મદદ કરે છે?
   ઉષ્મા-પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રણાલીઓ અને ઑપ્ટિમાઇઝ પ્રક્રિયા નિયંત્રણ સાથે ઊર્જા-કાર્યક્ષમ ઓવનનું સંયોજન ઊર્જા વપરાશ ઘટાડે છે; સંશોધન બેકરી ઓવન અને માપી શકાય તેવા બળતણ બચત માટે સક્ષમ કચરો-ગરમી પુનઃપ્રાપ્તિ વ્યૂહરચના દર્શાવે છે.

5. નજીકના ભવિષ્યમાં કઈ તકનીકો બેકરી ઓટોમેશનને આકાર આપશે?
   AI-સંચાલિત ગુણવત્તા નિયંત્રણ, મશીન-લર્નિંગ-આધારિત પ્રક્રિયા ઑપ્ટિમાઇઝેશન, અને રિમોટ/અનુમાનિત જાળવણી અપનાવવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપી રહી છે - ઉદ્યોગ સર્વેક્ષણો અને તાજેતરના પ્રોજેક્ટ્સ સમગ્ર બેકરી ફેક્ટરીઓમાં વધતી જતી AI જમાવટ સૂચવે છે.

ગ્રાહક પ્રશંસાપત્ર

"એન્ડ્રુ મા ફુની સ્વચાલિત બ્રેડ ઉત્પાદન લાઇન સાથે, અમારી ફેક્ટરીએ ઓછા કામદારો સાથે ટ્રિપલ આઉટપુટ હાંસલ કર્યું. સિસ્ટમ સરળતાથી ચાલે છે અને જાળવણી સરળ છે. અમે હવે આવતા વર્ષે બીજી લાઇનમાં વિસ્તરણ કરી રહ્યાં છીએ."
- પ્રોડક્શન ડિરેક્ટર, મલેશિયા બ્રેડ ફેક્ટરી

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQ)

1. પ્ર: સંપૂર્ણ બ્રેડ ઉત્પાદન લાઇન માટે લીડ ટાઇમ શું છે?
   એક: લાક્ષણિક ડિલિવરી લીડ ટાઇમ છે 12-18 અઠવાડિયા માનક રૂપરેખાંકનો માટે અંતિમ ડિઝાઇન મંજૂરી પછી; સંપૂર્ણપણે કસ્ટમાઇઝ્ડ છોડને 18-26 અઠવાડિયાની જરૂર પડી શકે છે.

2. પ્ર: શું વિવિધ રખડુ કદ અને વાનગીઓ માટે લાઇનને કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે?
   એક: હા. વિભાજક/રાઉન્ડર, ડિપોઝિટર હેડ અને કન્વેયરની ઝડપ એડજસ્ટેબલ છે. અમે વિવિધ રખડુ વજન અને કણકના હાઇડ્રેશન સ્તરને હેન્ડલ કરવા માટે કસ્ટમ ટૂલિંગ અને PLC રેસિપી પ્રદાન કરીએ છીએ.

3. પ્ર: તમે કયા પ્રકારની વોરંટી અને વેચાણ પછીની સેવા પ્રદાન કરો છો?
   એક: પ્રમાણભૂત વોરંટી છે 12 મહિના કમિશનિંગમાંથી. વેચાણ પછીના સપોર્ટમાં રિમોટ ડાયગ્નોસ્ટિક્સ, સ્પેરપાર્ટ્સ સપ્લાય અને વૈકલ્પિક ઑન-સાઇટ જાળવણી કરારનો સમાવેશ થાય છે.

4. પ્ર: તમે વિદેશમાં ઇન્સ્ટોલેશન અને કમિશનિંગને કેવી રીતે હેન્ડલ કરો છો?
   એક: અમે સંપૂર્ણ ઇન્સ્ટોલેશન સપોર્ટ પ્રદાન કરીએ છીએ - રિમોટ ગાઇડન્સ વત્તા ઑન-સાઇટ ઇજનેર જરૂર મુજબ. અમે લોજિસ્ટિક્સ, સ્થાનિક અનુપાલન તપાસો અને ઓપરેટર તાલીમનું સંચાલન કરી શકીએ છીએ.

5. પ્ર: તમારા ટનલ ઓવનની ઉર્જા-બચત વિશેષતાઓ શું છે?
   એક: વિકલ્પોમાં ઝોન્ડ હીટિંગ કંટ્રોલ, ઇન્સ્યુલેટેડ ભઠ્ઠાની ડિઝાઇન, ઑપ્ટિમાઇઝ કમ્બશન અથવા ઇલેક્ટ્રિક એલિમેન્ટ્સ અને પ્રીહિટિંગ પ્રૂફિંગ એર અથવા પ્રોસેસ સ્ટીમ જનરેટ કરવા માટે વેસ્ટ-હીટ રિકવરી ઇન્ટિગ્રેશનનો સમાવેશ થાય છે.

6. પ્ર: શું તમારા મશીનો CE/ફૂડ-સેફ્ટી સુસંગત છે?
   એક: હા — મશીનો CE અનુરૂપ દસ્તાવેજો સાથે સપ્લાય કરી શકાય છે અને ફૂડ-ગ્રેડ સામગ્રી અને આરોગ્યપ્રદ ડિઝાઇન સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવી શકે છે.

7. પ્ર: તમે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા કેવી રીતે સુનિશ્ચિત કરશો અને અસ્વીકારને કેવી રીતે ઘટાડશો?
   એક: ક્લોઝ્ડ-લૂપ પીએલસી કંટ્રોલ, ચોક્કસ વજન/વિભાજન, સાતત્યપૂર્ણ પ્રૂફિંગ વાતાવરણ અને વૈકલ્પિક વિઝન-આધારિત ગુણવત્તા તપાસ (એઆઈ મોડ્યુલ) દ્વારા પેકેજિંગ પહેલા અનિયમિત ઉત્પાદનોને શોધવા માટે.

શા માટે એન્ડ્રુ મા ફુ પસંદ કરો?

• 15+ વર્ષનો અનુભવ બેકરી ઓટોમેશન અને પ્રોડક્શન-લાઇન એન્જિનિયરિંગમાં

• કસ્ટમ ડિઝાઇન વિવિધ રખડુ પ્રકારો અને ફેક્ટરી લેઆઉટ માટે ઉકેલો

• વૈશ્વિક સેવા નેટવર્ક ઇન્સ્ટોલેશન અને વેચાણ પછીના સપોર્ટ માટે

• CE અને ફૂડ-સેફ્ટી સુસંગત ફૂડ-સંપર્ક વિસ્તારોમાં 304/316 સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલી મશીનરી

• માં ગ્રાહકો સાથે સાબિત ટ્રેક રેકોર્ડ 120+ દેશો

સંદર્ભો અને સ્ત્રોતો

1. બેકરી રોબોટ્સ: કેવી રીતે ઓટોમેશન બેકરી ઉત્પાદન પડકારોને હલ કરી રહ્યું છે, HowToRobot.

2. ચૌધરી જી.આઈ. એટ અલ., વ્યાપારી બેકરી ઓવન માટે વેસ્ટ હીટ રિકવરી એકીકરણ વિકલ્પો (સાયન્સ ડાયરેક્ટ).

3. ઓટોમેટીંગ ઔદ્યોગિક બેકરી ઉત્પાદન લાઇન, Naegele Inc. તકનીકી માર્ગદર્શિકા (PDF).

4. ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ: 304 વિ 316, AZoM.

5. AI, ML અને ડેટા: ઓટોમેશન રિવોલ્યુશનાઇઝિંગ બેકરી અને સ્નેક્સ, બેકરી અને નાસ્તા.