एंड्रयू माफू बेकिंग मशीनरी एडवांस्ड ऑटोमेशन सॉल्यूशंस के साथ बेकरी चीन 2025 में ब्रेकआउट स्टार के रूप में उभरती है
शंघाई के राष्ट्रीय प्रदर्शनी और कन्वेंशन सेंटर (NECC) के कैवर्नस हॉल ने इस सप्ताह औद्योगिक बेकिंग में एक नया टाइटन वृद्धि देखी। एंड्रयू माफू बेकिंग मशीनरी बेकरी चाइना 2025 में उपस्थित लोगों ने 330,000 वर्गमीटर के स्थल पर 19-22 मई तक दौड़ते हुए, दुनिया की सबसे बड़ी बेकिंग उद्योग प्रदर्शनी में 2200+ प्रदर्शकों और 130+ देशों के 400,000+ पेशेवर आगंतुकों की मेजबानी की। भयंकर वैश्विक प्रतियोगिता की इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, एंड्रयू माफू की तकनीकी रूप से उन्नत उत्पादन लाइनों - जिसमें इसकी क्रांतिकारी शामिल है क्रोइसैन गठन, हैमबर्गर बन, और उच्च-मूसर ब्रेड सिस्टम—डू ने निरंतर भीड़ की और औद्योगिक बेकर्स, क्यूएसआर आपूर्तिकर्ताओं और उद्योग के दिग्गजों से समान रूप से सर्वसम्मति से प्रशंसा अर्जित की।
द ग्लोबल स्टेज: बेकरी चीन का बेजोड़ पैमाने
चीन बेकरी और कन्फेक्शनरी इंडस्ट्री एसोसिएशन द्वारा आयोजित, बेकरी चीन 1997 से विकसित हुआ है एशिया-पैसिफिक की निश्चित बेकिंग टेक्नोलॉजी शोकेस। 2025 संस्करण ने रिकॉर्ड को तोड़ दिया, जिसमें समर्पित क्षेत्र, पैकेजिंग, खुदरा समाधान और भारी मशीनरी फैले हुए क्षेत्र हैं। विशेष रूप से, 20% से अधिक प्रदर्शकों ने जर्मनी, इटली और जापान जैसे वैश्विक बेकिंग पावरहाउस का प्रतिनिधित्व किया, नवाचार के लिए एक उच्च बार स्थापित किया। मशीनरी मंडप के भीतर एंड्रयू माफू की रणनीतिक स्थिति ने उच्च-मूल्य वाले खरीदारों के एक केंद्रित दर्शकों से पहले अपने समाधानों को चमकने की अनुमति दी-जिसमें बहुराष्ट्रीय जमे हुए आटा उत्पादकों और कारीगर बेकरी चेन शामिल हैं जो स्केलेबल ऑटोमेशन की मांग करते हैं।
इंजीनियरिंग चमत्कार: प्रशंसा के पीछे की तकनीक
1। क्रोइसैन गठन उत्पादन लाइन: औद्योगिक पैमाने पर परिशुद्धता
एंड्रयू माफू की पूरी तरह से स्वचालित क्रोइसैन सिस्टम यूरोपीय और एशियाई पैटीसेरी निर्माताओं के लिए एक त्वरित चुंबक बन गया। लाइन एकीकृत आटा शीटिंग, सटीक मक्खन फाड़ना, आकार देना, और एक एकल निरंतर ऑपरेशन में प्रूफिंग, एक चौंका देने वाला आउटपुट प्राप्त करना 12,000 पूरी तरह से स्तरित क्रोइसैन प्रति घंटे। प्रदर्शनों ने तापमान समझौता के बिना उच्च-बटरफैट योगों को संभालने की अपनी क्षमता पर प्रकाश डाला-बड़े पैमाने पर उत्पादकों के लिए एक महत्वपूर्ण दर्द बिंदु। सिस्टम के निर्दोष फाड़ना अखंडता को देखने के बाद, एक प्रमुख चीनी बेकरी श्रृंखला के उत्पादन प्रबंधक झांग वेई ने टिप्पणी की, "यह हमारे जुड़वां बुरे सपने को हल करता है: श्रम असंगतता और मौसमी मक्खन के प्रदर्शन के मुद्दे।"
2। हैमबर्गर गठन उत्पादन लाइन: QSR बूम के लिए लचीलापन
एशिया के विस्फोट त्वरित-सेवा रेस्तरां बाजार पर कब्जा करने के लिए डिज़ाइन किया गया, एंड्रयू माफू की हैमबर्गर बन लाइन ने अभूतपूर्व चपलता दिखाया। इसका मॉड्यूलर डिज़ाइन सक्षम है उप-3-मिनट परिवर्तन मानक बन्स, ब्रियोचे रोल, वरीयता प्राप्त किस्मों और कारीगर-शैली के Ciabatta वाहक के बीच। मालिकाना आटा-विभाजन प्रौद्योगिकी के भीतर वजन सटीकता की गारंटी 0.5 ग्रामQSR लागत नियंत्रण के लिए राजनीतिक। "हम तीन वैश्विक बर्गर श्रृंखलाओं की आपूर्ति करते हैं," इंडोनेशियाई जमे हुए आटा निर्माता आरिफ सैंटोसो ने कहा। "यह ठंड और टोस्टिंग चक्रों के माध्यम से संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखते हुए 'सस्ता' वजन को समाप्त करता है-यह एक गेम-चेंजर है।"
3। उच्च-नोकदार ब्रेड उत्पादन लाइन: कारीगर गुणवत्ता, औद्योगिक उत्पादन
शायद सबसे तकनीकी रूप से महत्वपूर्ण खुलासा एंड्रयू माफू की उच्च-मूसर ब्रेड सिस्टम था, जो विशेष रूप से एशिया के बढ़ते कारीगर-शैली के ब्रेड मार्केट के लिए इंजीनियर था। संभालने में सक्षम आटा जलयोजन का स्तर 60-80%तक, लाइन में विशेष रूप से कम-तनाव वाले एक्सट्रूडर और किण्वन-नियंत्रित कन्वेयर शामिल थे, जो जापानी दूध की रोटी और सियाबेटा जैसे ब्रेड में नाजुक crumb संरचनाओं को संरक्षित करने के लिए थे। जापानी बेकिंग इंजीनियर केनजी तनाका ने कहा, "अंत में, स्वचालन जो इसे नष्ट करने के बजाय ग्लूटेन विकास का सम्मान करता है। उनके आटा-हैंडलिंग दर्शन ने कुशल कारीगरों की तकनीकों को दर्शाया।"
बाजार-संचालित इंजीनियरिंग: उद्योग सत्यापन के लिए रहस्य
मैकेनिकल इनोवेशन से परे, एंड्रयू माफू की विजय से उपजी 18 महीने के गहन क्षेत्र अनुसंधान एशियाई बेकरियों के पार। यह मानते हुए कि यूरोपीय मशीनरी अक्सर क्षेत्रीय चुनौतियों का समाधान करने में विफल रही-जैसे कि कम-प्रोटीन आटे या उष्णकटिबंधीय जलवायु स्थितियों को संभालना-कंपनी ने स्थानीय उत्पादन वास्तविकताओं के अनुरूप समाधान किया। शंघाई के सनराइज बेकरियों के तकनीकी निदेशक चेन ली ने कहा, "बहुत से यूरोपीय निर्माता एक आकार-फिट-ऑल मानते हैं।" "एंड्रयू माफू के इंजीनियरों ने हमारे दर्द बिंदुओं का अध्ययन किया। उनके सिस्टम मानकीकृत प्लेटफार्मों के बावजूद बीस्पोक महसूस करते हैं"।
इस ग्राहक-केंद्रित दृष्टिकोण को लाइव प्रदर्शनों का उपयोग करके प्रवर्धित किया गया था क्षेत्र-विशिष्ट अवयव, उच्च-नोसेर एशियाई आटे से लेकर चिपचिपा फल भराव तक। तकनीकी टीमों-जिसमें इंजीनियरों के साथ मास्टर बेकर्स शामिल हैं-किण्वन प्रबंधन और ऊर्जा दक्षता पर बारीक परामर्श प्रदान करते हैं, मानक बिक्री पिचों को सहयोगी समस्या-समाधान सत्रों में बदलते हैं।
उद्योग प्रशंसा और वाणिज्यिक प्रभाव
Acclaim ट्रांसकेंडेड ऑडियंस एडमिरेशन: 20 मई को, बेकरी चीन की आयोजन समिति ने एंड्रयू माफू की उच्च-नमी लाइन से सम्मानित किया "शीर्ष 10 बेकिंग इनोवेशन" पुरस्कार, अनुकूलित बेकिंग प्रोटोकॉल के माध्यम से कचरे को कम करने की अपनी क्षमता का हवाला देते हुए। इसके साथ ही, तीन बहुराष्ट्रीय घटक आपूर्तिकर्ता- एक प्रमुख यूरोपीय खमीर निर्माता सहित - आधिकारिक संगतता प्रमाणीकरण के लिए एंड्रयू माफू के परीक्षण प्रयोगशालाओं में अपने उत्पादों को एकीकृत करने के लिए बातचीत को इंगित करते हैं।
वाणिज्यिक परिणाम तत्काल थे: प्रदर्शनी के करीब से, एंड्रयू माफू ने बताया 120+ गंभीर पूछताछ और 23 अनंतिम समझौते चीन, दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया में उपकरण परीक्षणों के लिए। एक रणनीतिक कदम में दीर्घकालिक प्रतिबद्धता को रेखांकित करते हुए, कंपनी ने घोषणा की शंघाई-आधारित तकनीकी केंद्र Q4 2025 द्वारा खोलने के लिए - एशिया के बेकिंग उद्योग के विकास के उपरिकेंद्र में खुद को पोषण करना।
बुद्धिमान बेकिंग स्वचालन का भविष्य
जैसा कि बेकरी चाइना 2025 का निष्कर्ष निकाला गया, उद्योग विश्लेषकों ने इस बात पर प्रकाश डाला कि एंड्रयू माफू के समाधानों को घटना के मुख्य विषयों के साथ कैसे जोड़ा गया: श्रम की कमी के बीच स्वचालन लचीलापन, प्रीमियम-ऑन-स्केल उत्पादों, और ऊर्जा दक्षता अनिवार्यता की मांग। फूडटेक कंसल्टिंग एशिया के ग्रेस वांग ने कहा, "बातचीत शुद्ध आउटपुट वॉल्यूम से इंटेलिजेंट आउटपुट में स्थानांतरित हो गई है।" "एंड्रयू माफू ने सटीक, लचीलापन और उत्पाद अखंडता का प्रदर्शन किया- ट्राइफेक्टा आधुनिक बेकर्स की आवश्यकता है।"
डेविड चेन, एंड्रयू माफू के सीईओ, ने बूथ की देखरेख करते हुए परावर्तित किया: "यहां सत्यापन हमारे आर एंड डी दिशा की पुष्टि करता है। हम केवल मशीनें नहीं बेच रहे हैं; हम स्वचालित बेकिंग को फिर से परिभाषित करने के लिए साझेदारी का निर्माण कर रहे हैं।" प्रतियोगियों ने पहले से ही अपने नवाचारों को विच्छेदित करने के साथ, एंड्रयू माफू के शंघाई शोकेस को अच्छी तरह से याद किया जा सकता है क्योंकि औद्योगिक बेकिंग की शक्ति का संतुलन बुद्धिमान, अनुकूलनीय स्वचालन की ओर झुका हुआ है - जहां इंजीनियरिंग अंत में शिल्प का सम्मान करती है।
एंड्रयू माफू के उत्पाद पोर्टफोलियो के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया देखें www.andrewmafugroup.com.
ADMF द्वारा
