क्यों ADMF चुनें - पेस्ट्री शीटर?

पेस्ट्री शीटर विभिन्न पेस्ट्री उत्पादों के लिए आटा तैयार करने के लिए बेकरी में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का एक विशेष टुकड़ा है, जैसे कि क्रोइसैन, पफ पेस्ट्री और डेनिश पेस्ट्री। इस मशीन का प्राथमिक कार्य आटा को रोल करना और टुकड़े टुकड़े करना है, जिससे यह पतला और अधिक हो जाता है, जो कि पेस्ट्री में वांछित बनावट और परतदारता को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

विषयसूची

उत्पाद पैरामीटर

नमूनाAMDF-560
कुल शक्ति1.9KW
आयाम (एल)Wएच)3750 मिमी x 1000 मिमी x 1150 मिमी
वोल्टेज220V
एकल पक्ष कन्वेयर विनिर्देश1800 मिमी x 560 मिमी
आटा मात्रा7 किग्रा
प्रेसिंग टाइमलगभग 4 मिनट

कार्य सिद्धांत

कार्य-प्रमुखता -3.png

मशीन आटा लेने और रोलर्स के एक सेट के माध्यम से इसे रोल करके काम करती है जो धीरे -धीरे इसे वांछित मोटाई में समतल कर देती है। इसमें लैमिनेटिंग के लिए विशेषताएं भी शामिल हो सकती हैं, जहां परत बनाने के लिए मक्खन या वसा को आटे में बदल दिया जाता है, पेस्ट्री को उनके हस्ताक्षर परतदार बनावट देते हैं।

प्रक्रिया चरणों

  1. आटा शीटिंग: मशीन आटा को एक सुसंगत मोटाई के लिए समतल कर देती है, जो कि क्रोइसैन जैसे पेस्ट्री के लिए आवश्यक है, जिसमें परतदार बनावट बनाने के लिए आटा और मक्खन की परतों की आवश्यकता होती है।
  2. फाड़ना: मशीन आटे में मक्खन की परतों को मोड़ने में मदद करती है, एक प्रक्रिया जिसे फाड़ना के रूप में जाना जाता है। यह आटा में पतली परतें बनाता है, पेस्ट्री की प्रकाश, परतदार बनावट में योगदान देता है।
  3. गति और स्थिरता: यह मशीन प्रक्रिया को स्वचालित करती है, यह सुनिश्चित करती है कि आटा समान रूप से और एक सुसंगत मोटाई पर लुढ़का हुआ है, जिससे बड़े बैचों में समान परिणाम मिलते हैं।
  4. कम श्रम: आटा के उद्घाटन को स्वचालित करके, यह मशीन पेस्ट्री आटा तैयार करने के लिए आवश्यक मैनुअल श्रम को काफी कम कर देती है, जिससे उत्पादन प्रक्रिया अधिक कुशल हो जाती है।

विशेषताएँ

  1. यह पफ पेस्ट्री, भोजन के प्रकार को छोटा करने के लिए उपयुक्त है, और इसका उपयोग मिलिंग आटा के लिए भी किया जा सकता है।
  2. मुख्य मशीन एक क्षेत्र पर कब्जा कर लेती है, और कन्वेयर वियोज्य है, जिसे साफ करना और बनाए रखना आसान है।
  3. ठीक कारीगरी, सुंदर और उदार उपस्थिति।
  4. चयनित उच्च गुणवत्ता वाले स्टील, सही गर्मी उपचार प्रक्रिया। चिकनी संचरण, कम शोर और लंबी सेवा जीवन।
  5. प्रेस व्हील जमीन है, चिपचिपा क्रस्ट नहीं है, खरोंच होने के लिए आसान नहीं है।
  6. सरल ऑपरेशन, शुरू करने में आसान; समय और श्रम को बचाएं, एक व्यक्ति 2 सेट संचालित कर सकता है।
  7. चयनित तारों ने राष्ट्रीय 3 सी प्रमाणन और स्वीकृति को पारित कर दिया है, जिससे मशीन सुरक्षित और स्थिर हो गई है।
  8. टच स्क्रीन नियंत्रण को अपनाते हुए, आप आवश्यकतानुसार प्रत्येक दबाव वाले नूडल की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं, तीन प्रकार के प्रोग्राम किए गए ऑपरेशन हैं।

उत्पादित रोटी के प्रकार

एक पेस्ट्री शीटर का उपयोग विभिन्न प्रकार के ब्रेड का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है, जैसे:

क्रोइसैन।

क्रोइसैन

डेनिश-पेस्ट्रीज़

पफ पेस्ट्रीज़

पफ-पेस्ट्री

डेनिश पेस्ट्रीज़

तितली

पामियर्स

टर्नओवर

टर्नओवर

अनुप्रयोग

थोक-ब्रेड-आपूर्तिकर्ता।

छोटे से मध्यम आकार के बेकरी

बेकरियों के लिए बिल्कुल सही जो रोटी के मध्यम संस्करणों का उत्पादन करते हैं, लेकिन फिर भी अत्यधिक जटिल प्रणालियों में निवेश किए बिना दक्षता में सुधार करना चाहते हैं।

खुदरा-bakeries.png

कारीगर ब्रेड

हस्तनिर्मित महसूस और बनावट को बनाए रखते हुए कुछ सरल ब्रेड उत्पादन लाइनों को कारीगर या विशेष ब्रेड बनाने के लिए समायोजित किया जा सकता है।

कारीगर

खुदरा बेकरियां

छोटे खुदरा बेकरियां उत्पादन लागत को कम रखते हुए ताजा रोटी की स्थानीय मांग को पूरा करने के लिए सरल उत्पादन लाइनों का उपयोग कर सकती हैं।

थोक-ब्रेड-प्रोडक्शन। पीएनजी

थोक रोटी उत्पादन

 बेकरियों के लिए आदर्श जो किराने की दुकानों और अन्य खुदरा विक्रेताओं के लिए थोक वितरण के लिए थोक में रोटी का उत्पादन करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

एक पेस्ट्री शीटर एक विशेष उपकरण है जिसका उपयोग क्रोइसैन, पफ पेस्ट्री और डेनिश पेस्ट्री जैसे पेस्ट्री के लिए समतल, रोल और टुकड़े टुकड़े करने के लिए किया जाता है। यह उच्च गुणवत्ता, परतदार पेस्ट्री के लिए मोटाई और एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए, आटा शीटिंग की प्रक्रिया को स्वचालित करता है।

जबकि एक पेस्ट्री शीटर को आमतौर पर टुकड़े टुकड़े में आटे (जैसे क्रोइसैन और पफ पेस्ट्री) के लिए डिज़ाइन किया जाता है, इसे अक्सर मशीन के डिजाइन के आधार पर अन्य प्रकार के आटे को संभालने के लिए समायोजित किया जा सकता है। हालांकि, यह उन आटे के लिए उपयुक्त नहीं है जिन्हें फाड़ना या चादर की आवश्यकता नहीं है।

अधिकांश आधुनिक पेस्ट्री शीटर को उपयोगकर्ता के अनुकूल नियंत्रण के साथ डिज़ाइन किया गया है, जिससे उन्हें संचालित करना अपेक्षाकृत आसान हो जाता है। हालांकि, कुशल और सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करने के लिए उचित हैंडलिंग और सेटिंग्स पर कर्मचारियों को प्रशिक्षित करना महत्वपूर्ण है।

हां, अधिकांश औद्योगिक पेस्ट्री शीटर को उच्च-मात्रा उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे बड़ी मात्रा में आटे को जल्दी और लगातार संसाधित कर सकते हैं, जिससे वे वाणिज्यिक बेकरियों या बड़ी उत्पादन सुविधाओं के लिए आदर्श बन सकते हैं।

हां, मशीन को सुचारू रूप से चलाने के लिए नियमित सफाई, स्नेहन और आवधिक निरीक्षण आवश्यक हैं। निर्माता के दिशानिर्देशों की सिफारिश की जाती है।

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