Croatian

Zašto odabrati Andrew Mafu Machinery Bakery Production Line Solutions？

ADMF-Automatska linija za proizvodnju kruha

Prošli su dani kada je pečenje bilo samo brašno i vatra u stražnjem dijelu male trgovine. U današnjoj brzoj prehrambenoj industriji, rješenja pekarskih proizvodnih linija potpuno su revolucionirali način izrade pekarskih proizvoda—pretvarajući tijesto u tisuće savršenih proizvoda svakog sata. Bez obzira proizvodite li pahuljaste štruce, zlatne kroasane ili hrskava peciva, automatizacija osigurava preciznost, brzinu i dosljednost s kojima se tradicionalne metode jednostavno ne mogu mjeriti.

Ako se bavite pekarstvom i želite postati veliki—ili još veći—Andrew Mafu Machinery je ime koje želite znati. Uz dugogodišnje iskustvo u razvoju automatiziranih sustava za pečenje, ovaj proizvođač sa sjedištem u Kini postao je globalna sila u rješenja pekarskih proizvodnih linija. Isporučuju pouzdane strojeve koji pekarama pomažu u proizvodnji proizvoda visoke kvalitete u velikom broju.

Kontaktirajte nas

Sadržaj

Parametri proizvoda

ModelADMF-400-640
Veličina strojaD24500 × Š7700 × V3400 mm
Kapacitet proizvodnje1–2 T/H (podesivo po kupcu)
Vlast98,2 kW

Zašto su rješenja pekarskih proizvodnih linija važna

Prošli su dani ručnog miješenja i serijskog pečenja za masovne proizvođače. Potrošači danas zahtijevaju svježinu, mekoću i savršenu teksturu - svaki put.

Od ručnog do industrijskog pečenja

Automatizacija više nije luksuz - to je preživljavanje. Oprema Andrewa Mafua pomaže proizvođačima zadovoljiti rastuću potražnju bez žrtvovanja kvalitete.

Tržišna potražnja za dosljednom kvalitetom i učinkovitošću

Bilo da se radi o 1.000 štruca ili 10.000 peciva na sat, svaki proizvod mora biti tačan. Strojevi se ne umaraju i ne griješe. To je čarolija pametne pekarske linije.

Osnovne kategorije proizvodnih linija pekare Andrew Mafu

Istražimo ključna rješenja koja nudi Andrew Mafu Machinery:

Linija za proizvodnju kruha

Linije kruha okosnica su industrijskih pekarnica. Rješenja za kruh Andrewa Mafua pokrivaju širok spektar - od gustih obrtničkih štruca do mekanih sendvič kruhova s ​​visokom vlagom - i dizajnirana su za kontinuiranu proizvodnju visokog protoka s dosljednom težinom, mrvicama i koricom.
Osnovna oprema:
(1) Dizalice za zdjelu / transportni sustavi za doziranje
(2)Razdjelnik i zaokruživač (servokontroliran za preciznost)
(3) Kalupi (vodoravni ili okomiti za različite oblike štruce)
Tipični kapaciteti
(1) Male/kompaktne linije: 500–2000 kruhova/sat
(2) Srednje industrijsko: 2000–6000 kruhova/sat
(3) Visoki kapacitet: 6.000–20.000+ kruhova/sat (moguće modularno skaliranje)
Mogućnosti prilagodbe
(1) Promjenjive veličine štruce i vrste kalupa
(2) Automatsko punjenje/istovar tava i pladnjeva
(3) Integrirani rezač i pakiranje u vrećice ili ladice
(4) Memorija recepata za različite profile hidratacije i fermentacije

Otopine za kruh visoke vlažnosti

Pregled

Dizajnirano za kruh s vrlo visokim udjelom vode (npr. japanski mliječni kruh, određene štruce za sendviče). Njima je potrebno nježno rukovanje kako bi se zadržala struktura i izbjeglo urušavanje.

Ključne razlike

Miješanje s malim smicanjem i duži spori ciklusi miješanja

Specijalne stanice za dijeljenje/zaokruživanje s premazima protiv prianjanja

Provjera vlažnosti kontrolirana i sporije rampe pečenja

Zašto je to važno?

Mekoća i rok trajanja ovise o održavanju plinskih ćelija netaknutim i osiguravanju pravilne želatinizacije škroba — što se postiže pažljivom kontrolom temperature/vlažnosti preko linije.

Linija za proizvodnju kroasana

Pregled

Kroasani trebaju delikatnu laminaciju i preciznu kontrolu slojeva. Linije kroasana Andrew Mafu imaju za cilj reproducirati umjetničku laminaciju u većem broju bez oštećenja slojeva maslaca.

Osnovna oprema

Stroj za tijesto s kontrolom temperature

Ulagač slojeva maslaca/laminator blokova maslaca

Višeprolazna stanica za folije (preklopni transporteri i transporteri za odmor)

Rezači i uvijači (precizno oblikovanje)

Srednji ormari za provjeru (kratki, kontrolirani provjera)

Tunelske pećnice s ubrizgavanjem pare (za optimalno dizanje i sjajnu koricu)

Tipični kapaciteti

Mala linija: 1000–3000 komada/sat

Srednje: 3.000–10.000 komada/sat

Visoko: 10.000–30.000+ komada/sat

Uobičajeni problemi i popravci

Curenje maslaca → hladna okolina za laminiranje, brži odmor između nabora.

Neravnomjerno nanošenje slojeva → kalibrirani valjci za sheater i redovito održavanje noževa.

Linija za proizvodnju peciva za hamburger

Pregled

Od dijeljenja preko zaobljenja do žigosanja i preljeva sa sezamom, ova linija proizvodi tisuće identičnih, mekanih peciva za hamburger na sat—idealno za dobavljače brze hrane i maloprodajne pekare.

Osnovna oprema

Razdjelnik i zaobljivač sa servo kontrolom velike brzine

Jedinica za utiskivanje/ravnanje peciva (za peciva fiksnog promjera)

Aplikator za preljev (pranje jaja, sjemenke)

Automatski odlagači, rezači (opcionalno)

Kapaciteti

Tipično: 2000–15000 peciva/sat ovisno o razini automatizacije.

Lisnato tijesto i danska proizvodna linija

Pregled

Linije za slastičarstvo moraju upravljati višestrukim naborima, nadjevima i delikatnim konačnim oblicima. Andrew Mafu dizajnira ove linije kako bi spriječio lomove laminata i za rukovanje nizom ispuna.

Ključni strojevi

Strojevi za izradu listova za teške uvjete rada i stanice za savijanje

Posuda za punjenje s kontrolom porcija

Laminirajući transporteri sa stanicama za odmor

Visokoprecizni rezači i jedinice za savijanje

Mogućnosti srednjeg zamrzavanja za par-bake ili chill radne tijekove

Zajedničke značajke dizajna

Lagane brzine pokretne trake kako bi se izbjeglo kidanje

Precizni sustavi porcioniranja kako bi se spriječilo prekomjerno punjenje

Specijalizirane pekarske linije

Trebate proizvesti punjene kiflice, peciva s džemom ili kruh? Andrew Mafu može prilagoditi proizvodne linije i za nišne proizvode.

Ključne značajke opreme za proizvodnju Andrewa Mafua

1. Precizno inženjerstvo i inteligentna kontrola

Izrađeni od industrijskih materijala, strojevi Andrew Mafu uključuju preciznu kontrolu nad težinom, oblikom, temperaturom i vremenom—osiguravajući da je svaka serija identična.

 

2. Higijenski dizajn i materijali za hranu

Oprema je izrađena od nehrđajućeg čelika, s bešavnim zavarivanjem i površinama koje se lako čiste u skladu s međunarodnim higijenskim standardima.

 

3. Protok velikog kapaciteta i modularna fleksibilnost

Bez obzira vodite li malu proizvodnju ili se širite na međunarodne razine izvoza, linije rastu s vašim poslovanjem.

 

4.PLC i sustavi upravljanja zaslonom osjetljivim na dodir

Zasloni osjetljivi na dodir s programabilnom memorijom čine rad intuitivnim. Promijenite veličinu serije ili recepte s nekoliko dodira.

 

5. Integracija sa standardima industrije 4.0

Ugrađeni su daljinski nadzor, praćenje podataka i pametna dijagnostika. Pečenje susreće pametnu tehnologiju.

Pitaj sada

Svjetlo stroja

 Unutar linije za kruh visoke vlažnosti

Želite li vidjeti kako puna linija radi u praksi? Prođimo kroz tipičnu liniju kruha s visokom vlagom Andrewa Mafua.

Stroj za dizanje tijesta i stroj za dijeljenje

1. Ulijte izmiješano tijesto u spremnik za dizanje tijesta i ulijte ga u spremnik stroja za dijeljenje kroz stroj za dizanje.

2. Raspon težine dijeljenja tijesta (3 otvora): 300-600g.

3. Kapacitet (3 priključka): 3500 kom/sat.

4. Sadržaj vlage u tijestu: 60%-80%

Cilindrični stroj za okruglo tijesto

1. Teflonski premaz čini proces zaobljenja lakšim

2. Kutni razmak pregrade može se prilagoditi kako bi se prilagodio različitim specifikacijama proizvoda

3. Sa strojem za rasipanje praha

4. Smjer u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od njega nije obavezan

5.lt se može koristiti samostalno ili s pregradom, sredinom krova i tako na stroju za formiranje proizvodne linije

Komora za opuštanje tijesta

1. S 218 mrežastih košara, svaki stalak sa 6 mrežastih košara, ukupno 1308 mrežastih košara.
2. Mrežasti nosači košara i mrežaste košare dizajnirani su za brzo rastavljanje, mehanizam za jednostavno čišćenje
3. S razdjelnikom s 3 priključka za podjelu tijesta na 3500 komada/sat, a opuštanje može biti do 20 minuta, prema potrebama kupca, vrijeme opuštanja može se povećati
4. Dizajn kutije za prihvat ostataka može učinkovito spriječiti miješanje stranih tvari u tijesto
5. Opremljen ljestvama za jednostavno čišćenje
6. S mehanizmom za hranjenje kako bi se osiguralo uredno i točno hranjenje tijesta na pokretnoj traci.
7. Nahranite i izbacite 6 loptica tijesta odjednom

Stroj za savijanje tijesta i slaganje pladnja u obliku slova M

1. Presavijte tijesto u obliku slova M i rasporedite tijesto na pleh

2.Dužina tijesta 400-600 mm

3.Težina tijesta 300g-600g

4. Kapacitet 1,5-2 tone/sat

5. Pametni kontrolni sustav za osiguranje stabilnosti savijanja i oblikovanja valjka za tijesto

6. Cilindar promijeniti položaj, i povećati pokretnu traku može učiniti druge ručno izrađene proizvode

7. Kontrolni ormarić može se rotirati za jednostavno čišćenje unutrašnjosti opreme

8. Automatski završetak preklapanja valjka za tijesto i slaganja pladnja, čime se znatno štede troškovi rada

Izvrsnost linije za proizvodnju kroasana

Kroasani nisu šala - potrebna im je prava finoća kako bi dobili onu prepoznatljivu teksturu pahuljica i aromu maslaca baš kako treba. Linija za proizvodnju kroasana Andrewa Mafua osmišljena je za repliciranje zanatske izrade na industrijskoj razini, osiguravajući da svaki zalogaj zadovoljava najviše standarde kvalitete.

Srce sustava je njegova tehnologija laminiranja, koja umeće precizne slojeve maslaca između listova tijesta. Višestupanjske mašine za lijevanje rade usklađeno, primjenjujući točan pritisak i održavajući optimalnu kontrolu temperature kako bi se očuvao integritet maslaca i spriječilo topljenje tijekom obrade. Ova preciznost jamči jasne, prozračne slojeve za kojima žude ljubitelji kroasana.
Jednom laminirano, tijesto prolazi kroz sustave savijanja, rezanja, savijanja i oblikovanja. Svaka je faza potpuno automatizirana, ali ipak nježna, sprječavajući pretjerano opterećivanje tijesta. Mehanizam za preklapanje osigurava savršenu raspodjelu maslaca, dok jedinica za rezanje proizvodi jednolične trokute spremne za motanje.
Modul za uvijanje i oblikovanje je mjesto gdje se događa čarolija—svaki komad se umotava uz pravu napetost kako bi se postigao taj kultni oblik polumjeseca. Rezultat? Savršeno oblikovani kroasani ujednačene strukture, zlatne korice i delikatne unutarnje mrvice, serija za serijom.
Uz postavke brze promjene, pekarnice mogu prilagoditi veličinu proizvoda, vrste punjenja i stilove oblikovanja, čineći ovu liniju idealnom za klasične i punjene varijante kroasana.

Andrew Mafu Machinery Globalna vizija: Prilagođena rješenja za pečenje

Prilagodba za lokalna i globalna tržišta

Prilagođavanje različitim receptima i kulturnim ukusima

Andrew Mafu prilagođava strojeve za sve vrste tijesta – bez glutena, bez šećera, obogaćena ili ljepljiva tijesta – tako da pekare diljem svijeta mogu nastaviti proizvoditi svoje lokalne favorite u velikom obimu.

Prilagođeni rasporedi za različite veličine tvornica

Nedostaje vam prostora? Nema problema. Andrew Mafu dizajnira linije koje se mogu uklopiti u bilo koji otisak - linearne konfiguracije, L-oblik ili U-oblik.

Međunarodna klijentela Andrewa Mafua

Studija slučaja: postavljanje ruske partnerske tvornice

Nedavno je Andrew Mafu pomogao ruskoj tvornici pekara da pojednostavi proizvodnju s novim linijama za kroasane i kruh visoke vlažnosti. Proizvodnja se udvostručila, a nedostaci proizvoda smanjili su se za 40%.

Instalacije diljem Azije, Europe i Afrike

Od Vijetnama do Južne Afrike, Andrew Mafu pomogao je nebrojenim pekarnicama da se automatiziraju i rastu pomoću strojeva prilagođenih po mjeri.

Ključne značajke opreme za proizvodnju Andrewa Mafua

Prednosti za industrijske pekare

1. Smanjena radna snaga, veći učinak

Jedan operater može upravljati cijelom linijom, oslobađajući ljudske resurse za kontrolu kvalitete i inovacije.

 

2. Dosljedna kvaliteta proizvoda

Automatizacija osigurava ujednačen okus, oblik i teksturu svaki put.

 

3.Skalabilna proizvodnja s minimalnim zastojima

Komponente jednostavne za održavanje i servis 24/7 znače manje zastoja i više profita.

Podrška, obuka i servis nakon prodaje

1. Instalacija na licu mjesta i obuka operatera

Andrew Mafu ne šalje samo strojeve - oni ih instaliraju, testiraju i obučavaju vaš tim na licu mjesta.

 

2.24/7 daljinska tehnička podrška

Trebate pomoć u ponoć? Daljinska dijagnostika i globalna podrška znače da nikada nećete ostati sami.

Kako započeti s Andrew Mafu Machinery

1. Konzultacije i procjena potreba

Samo im pošaljite poruku. Oni će vam pomoći da shvatite što najbolje funkcionira na temelju vaših recepata, ciljanog učinka i tvorničkog prostora.

 

2. Dizajn tvornice i konfiguracija opreme

Njihov tim izrađuje nacrt, preporučuje strojeve i vodi vas kroz cijeli tijek rada.

 

3.Besprijekorna otprema i instalacija

Od pomorskog prijevoza do kompletne instalacije, oni se bave logistikom.

Često postavljana pitanja

Počnite s konzultacijom. Inženjeri Andrewa Mafua analizirat će vaše potrebe i preporučiti ono što najbolje odgovara.

Naša rješenja kombiniraju naprednu automatizaciju, precizan inženjering i mogućnosti prilagođenog dizajna kako bi pružili dosljednu kvalitetu proizvoda, visoku učinkovitost i dugoročnu izdržljivost, uz podršku globalne tehničke podrške.

da Nudimo prilagođene konfiguracije koje odgovaraju zahtjevima vašeg recepta, karakteristikama tijesta i dimenzijama proizvoda, bez obzira proizvodite li zanatski kruh ili kolače velikih količina.

Apsolutno. Nudimo rješenja za obrtničke pekare koje se žele proširiti, kao i za industrijska postrojenja velikog kapaciteta koja zahtijevaju potpuno automatizirane proizvodne linije.

Rutinsko čišćenje, podmazivanje i planirane inspekcije su neophodni. Pružamo vodič za održavanje i opcijske servisne ugovore kako bismo vašu opremu održavali u vrhunskom stanju.

Svi strojevi izrađeni su od materijala za hranu, higijenskih načela dizajna i usklađenosti s međunarodnim propisima o sigurnosti hrane kao što su CE i ISO standardi.

da Vodimo globalnu logistiku, instalaciju na licu mjesta, puštanje u pogon i obuku operatera kako bismo osigurali glatko pokretanje bilo gdje u svijetu.

Pošaljite svoj upit danas

    Ime

    * E-mail

    Telefon

    Tvrtka

    * Što imam reći



    Srodni proizvodi