Croatian

Zašto odabrati ADMF-automatsku liniju za proizvodnju kruha?

Automatska linija za proizvodnju kruha je potpuno ili poluautomatizirani sustav dizajniran za proizvodnju kruha u velikim količinama. Integrira različite strojeve i procese, poput miješanja, dijeljenja, oblikovanja, kušanja, pečenja, hlađenja i pakiranja, kako bi pojednostavio proizvodnju kruha uz minimalnu ljudsku intervenciju.

Kontaktirajte nas

Sadržaj

Parametri proizvoda

MODEL

ADMF-400-800

VELIČINA STROJA

L21M*7M*3,4M

KAPACITET

1-2T/SAT (podesivo prema zahtjevima kupaca)

UKUPNA SNAGA

82.37KW

Načela rada

Automatska linija za proizvodnju kruha je visoko integrirani sustav u kojem je svaka faza procesa proizvodnje kruha automatizirana. Ključne faze uključuju pripremu tijesta, fermentaciju, oblikovanje, dizanje, pečenje, hlađenje i pakiranje.

Materijal→02. Miješanje (15-18 min)→03. Formiranje(50min)→04. Buđenje tijesta(15-3h)05.→05. Pečenje (15-18min)→06. Depanner→07. Hlađenje(20-25min)→08. Stroj za pakiranje (1 do 5)

Nabavite kataloge

Koraci procesa

1. The dough is rolled and extended by several pressing wheels and defending devices to make the doughmore glossy and stable in quality.

2. Each pressing wheel is equipped with a thickness adjustment device to set the thickness of the crust toincrease or decrease the weight of the product.

3. The speed of the dough is controlled by the electric service between the dough roller and the thinningdevice, so that the dough won't be broken or blocked if the conveyor speed is too fast or too slow.

Koraci procesa

4. After the last pressing wheel of the main machine, the dough will fall on the conveyor belt of the main machine, and then the dough will be rolled into strips by the rollers and auxiliary rollers.

5. lf you want to produce cut products, you can open the separate cutting table and set the cutting length todetermine the length and weight of the products.

6. With synchronized speed control function, operation is more convenient.

Značajke

  1. Visoka učinkovitost: Cjelokupni proizvodni proces je automatiziran, što značajno smanjuje ručni rad i povećava propusnost.
  2. Dosljednost i kvaliteta: Automatizirani sustavi osiguravaju da je svaka štruca kruha proizvedena prema istom standardu, nudeći dosljednu teksturu, okus i izgled.
  3. Prilagodljive postavke: Ovisno o modelu, pekarnice mogu prilagoditi postavke kao što su težina tijesta, vrijeme pečenja, temperatura i stil pakiranja kako bi zadovoljile specifične potrebe proizvoda.
  4. Preciznost i kontrola: Napredni kontrolni sustavi osiguravaju precizno praćenje svake faze, uključujući miješanje sastojaka, fermentaciju i pečenje.
  5. Higijena i sigurnost: Cijela je linija dizajnirana imajući na umu standarde sigurnosti hrane, s površinama koje se lako čiste i sigurnosnim značajkama za sprječavanje kontaminacije.
  6. Energetska učinkovitost: Automatske linije za proizvodnju kruha izgrađene su sa značajkama za uštedu energije kao što su sustavi povrata topline, čime se smanjuju operativni troškovi.

Vrste kruha koje se proizvode

Potpuno automatizirana linija za proizvodnju kruha može se koristiti za proizvodnju raznih vrsta kruha, kao što su:

Bijeli kruh

Bijeli kruh

Mekani, pahuljasti kruh od rafiniranog pšeničnog brašna.

Kruh od cjelovitog zrna pšenice

Kruh od cjelovitog zrna pšenice

Kruh od cjelovitog pšeničnog brašna, obično gušći od bijelog kruha.

Raženi kruh

Raženi kruh

Napravljeno od raženog brašna, često gušće, kompaktnije teksture.

Višezrnati kruh.

Višezrnati kruh

Kruh napravljen od kombinacije žitarica poput zobi, ječma i prosa, zajedno s pšenicom.

Bagueti

Bagueti

Duge, uske štruce s hrskavom koricom i laganom, prozračnom teksturom iznutra.

Rolls and-Buns

Kiflice i peciva

Manje, pojedinačne porcije kruha.

Prijave

Radimo brzo. Uz sve veći broj kupaca koji nam se obraćaju, nemamo druge mogućnosti nego dati prednost brzini. Pogledajmo cijeli proces proizvodnje i otpreme:

Large-Scale-Commercial-Bakeries-2.png

Komercijalne pekare velikih razmjera

Velike pekare koriste ove linije za proizvodnju golemih količina kruha dnevno, osiguravajući učinkovitost i dosljednost u svakoj seriji.

Industrijsko-pekare

Industrijske pekare

Industrijski proizvođači kruha, posebno oni koji opskrbljuju supermarkete i trgovce na malo, oslanjaju se na automatske proizvodne linije za proizvodnju velikih količina kruha.

Smrznuti-Kruh-Proizvodnja-

Proizvodnja smrznutog kruha

Neke proizvodne linije prilagođene su za proizvodnju smrznutog kruha, koji se kasnije može skladištiti i prodavati.

Artisan-and-Specialty-Bread-2.png

Zanatski i specijalizirani kruh

Automatske linije mogu se prilagoditi za proizvodnju umjetničkih kruhova, bageta i drugih specijaliziranih proizvoda, osiguravajući visoku kvalitetu s preciznošću.

Često postavljana pitanja

Automatske linije za proizvodnju kruha mogu proizvesti široku paletu vrsta kruha, uključujući:

Narezani kruh (bijeli, integralni, višezrnati)

Lepinje i kiflice

Bagueti

Zanatski kruh

Smrznuti proizvodi od tijesta

Specijalistički kruh (npr. bezglutenski, s malo ugljikohidrata)

Proizvodnja velike brzine: može proizvesti tisuće kruhova na sat.

Konzistencija: Osigurava ujednačenu veličinu, oblik i kvalitetu.

Ušteda rada: Smanjuje potrebu za ručnim radom.

Smanjeni otpad: Precizna kontrola smanjuje otpad sastojaka i proizvoda.

Rad 24 sata dnevno, 7 dana u tjednu: može raditi neprekidno s minimalnim zastojima.

Kapacitet proizvodnje varira ovisno o opremi i veličini. Male linije mogu proizvesti 500–1000 kruhova na sat, dok velike industrijske linije mogu proizvesti 5000–10 000 kruhova na sat ili više.

Potreban prostor ovisi o veličini proizvodne linije. Mala linija može zahtijevati 500–1000 četvornih metara, dok velika industrijska linija može zahtijevati 2000–5000 četvornih metara ili više. Ispravno planiranje rasporeda bitno je za optimizaciju tijeka rada.

Redovito održavanje ključno je za nesmetan rad i dugovječnost. Ključni zadaci održavanja uključuju:

Oprema za čišćenje i dezinfekciju

Podmazivanje pokretnih dijelova

Pregled i zamjena dotrajalih komponenti

Kalibriranje senzora i sustava upravljanja

Da, proizvodne linije mogu se prilagoditi specifičnim potrebama, kao što su:

Proizvodnja raznih vrsta kruha

Prilagodba proizvodnog kapaciteta

Uključivanje dodatnih značajki (npr. bezglutenska ili organska proizvodnja)

Integracija s postojećom opremom

Vrijeme postavljanja ovisi o složenosti linije i dostupnosti infrastrukture. Može trajati od nekoliko tjedana za malu liniju do nekoliko mjeseci za veliku, potpuno automatiziranu liniju.

Povećana učinkovitost proizvodnje

Dosljedna kvaliteta proizvoda

Smanjeni troškovi rada

Poboljšana higijena i sigurnost hrane

Skalabilnost za rastuću potražnju

Visok početni trošak ulaganja

Zahtijeva kvalificirane tehničare za rad i održavanje

Ograničena fleksibilnost za malu seriju ili zanatsku proizvodnju

Ovisnost o pouzdanoj opskrbi strujom i vodom

Da, mnoge proizvodne linije mogu se prilagoditi za bezglutenski ili specijalitet kruha. Međutim, potrebne su dodatne mjere opreza kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija, kao što je namjenska oprema ili temeljito čišćenje između serija.

Kontrolni sustav (npr. PLC ili računalni) nadzire i kontrolira cijeli proizvodni proces, osiguravajući:

Precizno vrijeme i kontrola temperature

Dosljedna kvaliteta proizvoda

Praćenje i rješavanje problema u stvarnom vremenu

Prikupljanje podataka za optimizaciju procesa

Da, mnoge proizvodne linije mogu se nadograditi dodatnom opremom ili modifikacijama kako bi se povećao kapacitet ili dodale nove linije proizvoda. Posavjetujte se sa svojim dobavljačem opreme za rješenja po mjeri.

Operateri i tehničari trebaju obuku o:

Rad i održavanje opreme

Sigurnost hrane i higijenske prakse

Otklanjanje i rješavanje problema

Postupci kontrole kvalitete

Pošaljite svoj upit danas

    Ime

    * E-mail

    Telefon

    Tvrtka

    * Što imam reći



    Srodni proizvodi