Hungarian

Miért válassza az Andrew Mafu Machinery Bakery Production Line Solutions？

ADMF-automatikus kenyérgyártó sor

Elmúltak azok a napok, amikor a sütés csak egy liszt és tűz ügy volt egy kis üzlet hátulján. A mai gyors tempójú élelmiszeriparban, pékség gyártási vonal megoldásai Teljesen forradalmasították a pékáruk készítésének módját - a tésztát óránként tökéletes termékekre fordítva. Függetlenül attól, hogy bolyhos kenyereket, arany croissant -t vagy ropogós zsemleet termel, az automatizálás biztosítja a pontosságot, a sebességet és a következetességet, amelyekkel a hagyományos módszerek egyszerűen nem tudnak megfelelni.

Ha a pékség üzletében van, és nagyra vagy nagyobbra vágyik - vagy nagyobb - Andrew Mafu gépek egy olyan név, amelyet tudni szeretne. Az automatizált sütési rendszerek fejlesztésének éves tapasztalatával ez a kínai székhelyű gyártó globális erővé vált pékség gyártási vonal megoldásai- Megbízható gépeket szállítanak, amelyek segítenek a pékségeknek a folyamatosan kiváló minőségű termékek előállításában.

Vegye fel velünk a kapcsolatot

Tartalomjegyzék

Termékparaméterek

ModellADMF-400-640
Gépi méretL24500 × W7700 × H3400 mm
Termelési kapacitás1–2 t/h (ügyfélenként állítható)
Hatalom98,2 kw

Miért számít a pékség gyártási vonal megoldásai

Elmúltak a kézbesítés és a tételek sütése a tömegtermelők számára. A fogyasztók manapság frissséget, lágyságot és tökéletes textúrát igényelnek - minden időt.

A kézikönyvtől az ipari méretű sütésig

Az automatizálás már nem luxus - ez a túlélés. Andrew Mafu felszerelése segít a gyártóknak kielégíteni a növekvő keresletet anélkül, hogy a minőséget feláldoznák.

Piaci kereslet a következetes minőség és hatékonyság iránt

Akár 1000 kenyér vagy 10 000 zsemle óránként, minden terméknek megfelelőnek kell lennie. A gépek nem fáradnak, és nem hibáznak. Ez az intelligens pékség vonalának varázsa.

Andrew Mafu Bakery gyártósorok alapkategóriái

Fedezzük fel az Andrew Mafu Machinery által kínált kulcsfontosságú megoldásokat:

Kenyérgyártó sor

A kenyérvonalak az ipari pékségek gerince. Andrew Mafu kenyérmegoldásai széles spektrumot fednek le-a sűrű kézműves kenyérektől a puha, nagy moistúk szendvics kenyérekig-, és folyamatos, nagy teljesítményű előállításhoz tervezték, állandó súlyú, morzsával és kéreggel.
Alapvető berendezések ：
(1) tál emelő / szállítószalag -adagolási rendszerek
(2) elválasztó és kerekítő (a pontosságra irányított szervvonta)
(3) Moulds (vízszintes vagy függőleges a különböző kenyér alakzatokhoz)
Tipikus képesség
(1) Kis/kompakt vonalak: 500–2000 kenyér/óra
(2) Közepes ipari: 2000–6000 kenyér/óra
(3) Nagy kapacitás: 6000–20 000+ kenyér/óra (moduláris méretezés lehetséges)
Testreszabási lehetőségek
(1) Változó kenyérméretek és serpenyő típusok
(2) A serpenyők és tálcák automatikus be- és kirakodása
(3) Integrált szeletelő és bagger vagy tálca csomagolás
(4) A receptmemória a különböző hidratációs és fermentációs profilokhoz

Nagy moistúrája oldatok

Áttekintés

Nagyon magas víztartalommal rendelkező kenyérekhez tervezték (például japán tejkenyér, bizonyos szendvicskenyér). Ezeknek szelíd kezelést igényelnek a szerkezet megőrzése és az összeomlás elkerülése érdekében.

Legfontosabb különbségek

Alacsony nyírási keverés és hosszabb lassú soulciklusok

Különleges elválasztó/kerekítő állomások botlásellenes bevonatokkal

Páratartalom által szabályozott bizonyítás és lassabb sütő rámpák

Miért számít?

A lágyság és az eltarthatóság attól függ, hogy a gázsejtek érintetlen maradjon, és biztosítsa a keményítő megfelelő zselatinizálását-a vonalon keresztüli gondos hőmérséklet/páratartalom-szabályozás révén.

Croissant formáló gyártósor

Áttekintés

A croissant -nak finom laminálására és pontos rétegszabályozásra van szüksége. Andrew Mafu croissant vonalak célja a kézműves laminálás méretarányos szaporítása a vajrétegek károsítása nélkül.

Alapvető berendezés

Tészta -sziter hőmérséklet -szabályozással

Vajréteg -adagoló / vaj blokk laminátor

Multi-pass lemezállomás (hajtogató és pihenő szállítószalagok)

Cutter & Curlers (pontos formázás)

Középbiztos szekrények (rövid, ellenőrzött bizonyíték)

Alagút sütők gőzbefecskendezéssel (az optimális emelkedéshez és a fényes kéreghez)

Tipikus képesség

Kis vonal: 1000–3000 darab/óra

Közepes: 3000–10 000 darab/óra

Magas: 10 000–30 000+ darab/óra

Általános kérdések és javítások

Vajszivárgás → Hűvös laminálási környezet, gyorsabb pihenés a redők között.

Egyenetlen rétegezés → kalibrált sheeter görgők és rendszeres pengék karbantartás.

Hamburger zsemle gyártósor

Áttekintés

A felosztástól a kerekítéstől a bélyegzésig és a szezámmal való feltöltésig ez a vonal óránként több ezer azonos, lágy hamburger zsemle -t kiszorít - ideális a gyorséttermi beszállítók és a kiskereskedelmi pékségek számára.

Alapvető berendezés

Elválasztó és kerekítő nagysebességű szervóvezérléssel

Zsemle bélyegző/laposító egység (rögzített átmérőjű zsemlekhez)

Feltöltő applikátor (tojásmosás, magvak)

Automatikus depannerek, szeletelők (opcionális)

Kapacitás

Jellemző: 2000–15 000 zsemle/óra az automatizálási szinttől függően.

Puff tészta és dán gyártósor

Áttekintés

A tésztavezetékeknek több redőt, tölteléket és finom végső formát kell kezelniük. Andrew Mafu ezeket a vonalakat megtervezi, hogy megakadályozzák a laminálási töréseket és kezeljék a töltelékek tartományát.

Kulcsgépek

Nagy teherbírású kartak és hajtogató állomások

Töltse ki a betétet az adagvezérléssel

Lamináló szállítószalagok pihenőállomásokkal

Nagy pontosságú vágók és mappaegységek

Köztes fagyasztási lehetőségek par-sütő vagy hideg munkafolyamatokhoz

Közös tervezési jellemzők

Szelíd szállítószalag sebessége a szakadás elkerülése érdekében

Pontos adagoló rendszerek a túlteljesítés megakadályozására

Speciális pékségvonalak

Töltenie kell kitöltött zsemlét, lekvár tekercseket vagy kenyeret kenyerelni? Andrew Mafu testreszabhatja a niche -termékek gyártási vonalait is.

Andrew Mafu gyártó berendezések legfontosabb jellemzői

1. Preciens tervezés és intelligens irányítás

Ipari minőségű anyagokkal épített Andrew Mafu gépek magukban foglalják a súly, az alak, a hőmérséklet és az idő pontos ellenőrzését-minden tételnek megfelelő.

 

2. Hygienic Design és élelmiszer-minőségű anyagok

A berendezések rozsdamentes acélból készülnek, zökkenőmentes hegesztéssel és könnyen tisztítható felületekkel, hogy megfeleljenek a nemzetközi higiéniai előírásoknak.

 

3. A nagy kapacitású áteresztő és moduláris rugalmasság

Akár egy kis termelést futtat, akár a nemzetközi exportszintekhez vezet, a vonalak növekednek a vállalkozásoddal.

 

4.plc és érintőképernyő -vezérlő rendszerek

Felhasználóbarát érintőképernyők programozható memóriával intuitív módon működnek. Változtassa meg a tétel méretét vagy a recepteket néhány csaptel.

 

5.Ipláció az iparral 4.0 szabványokkal

A távirányítást, az adatkövetést és az intelligens diagnosztikát beépítették. A sütés megfelel az intelligens technak.

Kérdezd most

Gépi reflektorfény

 A nagy moistúrája belsejében

Szeretné megnézni, hogyan működik a teljes vonal a gyakorlatban? Sétáljunk át egy tipikus, magas iroda kenyérvonalon Andrew Mafu-tól.

Tészta emelőgép és osztógép

1. Helyezze be a vegyes tésztát az emelő tészartályba, és öntse be a garatba, hogy a gépet az emelőgépen keresztül osztja.

2. A tészta elválasztó súlytartománya (3 port): 300-600g.

3.Capacity (3 port): 3500 db/óra.

4. A tészta szeptemberi tartalma: 60%-80%

Hengeres tészta

1.Teflon bevonat a kerekítési folyamatot simábbá teszi

(

3. Por -terjedő géppel

4.Clock -o -clock -os vagy az óramutató járásával ellentétes irány opcionális

5.LT használható önmagában, vagy az elválasztóval, a tetőfedés közepén és így a gépen, hogy gyártási vonalat hozzon létre

Tészta relaxációs kamra

1. 218 háló kosár állványokkal, mindegyik állvány 6 hálómosókosárral, összesen 1308 háló kosarakkal.
2. A kosár állványait és a háló kosarat úgy tervezték, hogy gyorsan megszüntessék, könnyen megtisztíthatók a mechanizmust
3. 3-portos elválasztóval, hogy a tésztát 3500 db/óra értékre osztja, és a relaxáció akár 20 perc is lehet, az ügyfél igényei szerint a relaxációs idő megnövekszik
4.
5.A létrával felszerelve az egyszerű tisztítás érdekében
6.A táplálkozási mechanizmussal a tészta rendezett és pontos táplálásának biztosítása érdekében a szállítószalagon.
7. Tápláljon és ürítsen egyszerre 6 golyót

M alakú tészta összecsukható és tálca elrendezőgép

1. Összeállítsa a tésztát M-alakúra, és rendezze a tésztát a tálcára

2. A tészta hossza 400-600 mm

3. A tészta súlya 300 G-600 g

4. Kapacitás 1,5-2 tonna/óra

5.Smart vezérlőrendszer a tésztahenger -összecsukás és kialakítás stabilitásának biztosítása érdekében

(

7. A kontroll szekrény elforgatható a berendezés belsejének egyszerű tisztításához

8. A tésztahenger összecsukása és a tálca elrendezése, nagymértékben megtakarítva

Croissant gyártósor kiválóság

A croissant nem vicc - valódi finomságra van szükségük, hogy az aláírás pelyhes textúráját és a vajas aromát pontosan megkapja. Andrew Mafu croissant gyártósorát úgy tervezték, hogy a kézműves kézművesség ipari szinten megismételje, biztosítva, hogy minden harapás megfeleljen a legmagasabb minőségi előírásoknak.

A rendszer középpontjában a lamináló technológiája van, amely pontos vajrétegeket helyez be a tésztalapok közé. A többlépcsős munkák harmóniában működnek, pontos nyomást gyakorolnak és optimális hőmérséklet-szabályozást tartanak fenn a vaj integritásának megőrzése és az olvadás megakadályozása érdekében a feldolgozás során. Ez a pontosság garantálja a megkülönböztetett, tágas rétegeket, amelyeket a croissant szerelmesei vágyakoznak.
A laminálás után a tészta hajtogatáson, vágáson, göndörítésén és alakításán keresztül mozog. Minden szakasz teljesen automatizált, mégis szelíd, megakadályozva a tésztát. A hajtogatási mechanizmus biztosítja a tökéletes vaj eloszlást, míg a vágóegység egyenletes háromszögeket hoz létre a gördülésre.
A göndör és formáló modul az, ahol a mágia történik - minden darabot csak a megfelelő feszültséggel gördítnek, hogy elérjék az ikonikus félhold formát. Az eredmény? Tökéletesen formázott croissant -ek, egyenletes szerkezetű, aranykéreggel és finom belső morzsával, tétel a tétel után.
A gyorscsere-beállításokkal a pékségek beállíthatják a termék méretét, a töltési típusokat és a stílusokat, így ez a vonal ideális mind a klasszikus, mind a kitöltött croissant fajtákhoz.

Andrew Mafu Machinery Global Vision: Testreszabott sütési megoldások

Testreszabás a helyi és a globális piacokhoz

A különféle receptekhez és a kulturális ízekhez való alkalmazkodás

Andrew Mafu testreszabja a gépeket minden típusú tésztára-gluténmentes, cukormentes, dúsított vagy ragadós tészta-, így a pékségek szerte a világon képesek képesek a helyi kedvenceik méretarányában előállítani.

Egyéni elrendezések különböző gyári méretekre

Rövid az űr? Nem probléma. Andrew Mafu olyan vonalakat tervez, amelyek bármilyen lábnyomot illeszthetnek --lineáris, L-alakú vagy U-alakú konfigurációk.

Andrew Mafu nemzetközi ügyfélkör

Esettanulmány: Orosz partnergyár beállítása

A közelmúltban Andrew Mafu segített egy orosz sütésgyár-termelésnek új croissant és nagy moistúráinak kenyérvonalakkal. A kimenet megduplázódott, és a termékhibák 40%-kal csökkentek.

Installációk Ázsiában, Európában és Afrikában

Vietnamtól Dél-Afrikáig Andrew Mafu számtalan pékség automatizálását és növekedését segített testreszabott gépekkel.

Andrew Mafu gyártó berendezések legfontosabb jellemzői

Előnyök az ipari pékek számára

1. Közlepült munkaerő, magasabb output

Az egyik üzemeltető teljes vonalat képes kezelni, felszabadítva az emberi erőforrásokat a minőség -ellenőrzés és az innováció érdekében.

 

2. Konzisztens termékminőség

Az automatizálás minden alkalommal biztosítja az egyenletes ízt, alakot és textúrát.

 

3.Scalable termelés minimális leállással

A könnyen karbantartható alkatrészek és a 24/7 szolgáltatás kevesebb leállást és több profitot jelent.

Támogatás, képzés és értékesítés utáni szolgáltatás

1. A helyszíni telepítés és üzemeltetői képzés

Andrew Mafu nem csak a gépeket szállítja-telepítik őket, tesztelik őket, és a helyszínen kiképzik a csapatot.

 

2.24/7 távoli műszaki támogatás

Segítségre van szüksége éjfélkor? A távoli diagnosztika és a globális támogatás azt jelenti, hogy soha nem maradsz egyedül.

Hogyan kezdje el Andrew Mafu Machinery -vel

1. Konzultáció és szükségletek értékelése

Csak dobjon el nekik egy üzenetet. Segítenek kitalálni, mi működik a legjobban a receptjei, a célkimenet és a gyári tér alapján.

 

2. Factory elrendezési tervezés és berendezések konfigurációja

Csapatuk elrendezi az elrendezést, ajánlja a gépeket, és végigvezeti a teljes munkafolyamatot.

 

3.Seam nélküli szállítás és telepítés

A tengeri teherfuvaroktól a teljes telepítésig kezelik a logisztikát.

Gyakran feltett kérdéseket

Kezdje egy konzultációval. Andrew Mafu mérnökei elemzik az Ön igényeit, és javasolják a legmegfelelőbbet.

Megoldásaink egyesítik a fejlett automatizálást, a pontos mérnöki és az egyedi tervezési képességeket, hogy biztosítsák a következetes termékminőséget, a nagy hatékonyságot és a hosszú távú tartósságot, amelyet a globális műszaki támogatás támogat.

Igen. Kínálunk testreszabott konfigurációkat, amelyek megfelelnek a receptkövetelményeknek, a tészta jellemzőinek és a termék dimenzióinak, akár kézműves kenyér, akár nagy mennyiségű sütemény előállítása.

Teljesen. Biztosítunk megoldásokat a bővítendő kézműves pékségekhez, valamint a nagy kapacitású ipari növények számára, amelyek teljesen automatizált gyártási vonalakat igényelnek.

Alapvető fontosságú a rutin tisztítás, kenés és az ütemezett ellenőrzések. Karbantartási útmutatót és opcionális szolgáltatási szerződéseket biztosítunk a berendezések csúcsteljesítményének megőrzése érdekében.

Az összes gépet élelmiszer-minőségű anyagokkal, higiéniai tervezési alapelvekkel és a nemzetközi élelmiszerbiztonsági előírások, például a CE és az ISO szabványok betartásával építik.

Igen. A globális logisztikát, a helyszíni telepítést, az üzembe helyezést és az üzemeltetői képzést kezeljük, hogy a világ bármely pontján zökkenőmentes indítást biztosítsunk.

Küldje el ma kérdését

    Név

    * Email

    Telefon

    Vállalat

    * Amit kell mondanom



    Kapcsolódó termékek