Քայլ առ քայլ նկարազարդում. ADMF գծի ձեւավորում Baguette, Roll եւ Croissant խմոր

1. Extrusion փուլ

• • Տեսողական. ADMF գծի ուղղանկյուն հատված, որտեղ զանգվածային խմորը սնվում է հորիզոնական էքստրուդի մեջ կարգավորելի մետաղական ափսեներով:

• • Պիտակ: «Extrusion համազգեստի լայնության համար»

• • Մանրամասներ. Extruder- ը կիրառվում է մեղմ ճնշում, խմորը սեղմելու համար թեքված բացման միջոցով, ձեւավորելով բնակարան, նույնիսկ թերթիկ (10 սմ լայնությամբ 2 սմ հաստություն), իդեալական է baguette ձեւի համար: Սենսորները վերահսկում են խմորի հետեւողականությունը `ճնշումը կանխելու համար:

2. Rolling & Elongation փուլ

• • Տեսողական. Երեք հավաքածուների երեք հավաքածու (երկարությամբ աճում է), որը առաջնորդում է էքստրուդացված խմորի թերթիկը:

• • Պիտակ: «Երկարության եւ լարվածության գլորում»

• • Մանրամասն. Յուրաքանչյուր պտուտակ է տարածում աստիճանային ճնշում `սնձան լարվածություն կառուցելու համար, որպեսզի խմորը պահի իր ձեւը ապացուցման ժամանակ:

3. Վերջնական ձեւավորում եւ կնքումը

• • Visual: Curved Conveyor, որտեղ երկարացված խմորը անցնում է բարակ մետաղական շեղբերով, որը սեղմում է նուրբ կարել մեկ եզրին:

• • Պիտակ: «Կառուցվածքային ամբողջականության կարում»

• • Մանրամասներ. Սայրը ստեղծում է ամուր կնիք, կանխելով խմորը պառակտվելով, քանի որ այն բարձրանում է: Ավարտված Baguette- ն անցնում է գծից `հարթ, խճճված ձեւով:

1. Բաժանման փուլ

• • Տեսողական. Ուղղահայաց բաժանարար շրջանաձեւ կտրող գլուխներով 50 գ խմորով գնդիկները փոխանցում են փոխակրիչի վրա:

• • Պիտակ: «Precision ամբիոն (± 1G ճշգրտություն)»

• • Մանրամասներ. Բաժանումն օգտագործում է քաշի ցուցիչներ `կտրելու արագությունը կարգավորելու համար, ապահովելով յուրաքանչյուր մասը նույնական է: Այս հետեւողականությունը վերացնում է հետագա փուլերում անհավասար թխումը:

2. Կլորացման փուլ

• • Տեսողական. Պարույրով ցողուններով պտտվող թմբուկ, որը խցկվում է խմորը, որոնք փորում են դեպի ներս, ձեւավորելով սահուն ոլորտներ:

• • Պիտակ: «Կլորացում սնձան զարգացման համար»

• • Մանրամասներ. Պարուրաձեւ շարժումը նրբորեն ձգում է խմորի արտաքին շերտը, ամրացնելով սնձան պարտատոմսերը: Սա ստեղծում է միատեսակ հյուսվածք `եզրափակիչ գլորում:

3. Վերջնական ձեւավորում (ըստ ցանկության)

• • Տեսողական. Ձուլվածքը սեղմեք մի քանի տուրեր, որոնք փխրուն են համբուրգեր փունջի ձեւերի մեջ, իսկ մյուսները շարունակում են մնալ գնդաձեւ:

• • Պիտակ: «Բազմակողմանի ձուլման (30+ կազմաձեւեր)»

• • Մանրամասներ. Արագ փոփոխության ձուլվածքները թույլ են տալիս անցնել 2 րոպեի ընթացքում գլանաձեւ ոճերի միջեւ (օրինակ, երեքնուկ, հանգույց) միջեւ, որը հարմարվում է հացաբուլկեղենի պահանջարկին:

1. Լամինացման պահպանման փուլ

• • Տեսողական. Ցածր շփման փոխակրիչ շարժվող շերտավորված խմոր (կարագ + խմոր) հովացման թունելի միջոցով:

• • Պիտակ: «Temperature երմաստիճանի վերահսկվող փոխանցում (16 ° C)»

• • Մանրամասներ. Թունելը պահպանում է թույն ջերմաստիճանը `կարագը ամուր պահելու համար, կանխելով այն հալվել խմորի մեջ: Սա պահպանում է 72+ շերտերը, որոնք կարեւոր են տրտմության համար:

2. Եռանկյունի կտրման փուլ

• • Տեսողական. Հիդրավլիկ կտրողը կտրատելով խմորի թերթիկը հավասար եռանկյունների մեջ (15 սմ բազա 20 սմ բարձրություն):

• • Պիտակ: «Ex շգրիտ կտրում նույնիսկ շարժակազմի համար»

• • Մանրամասներ. Դանակը համընկնում է խմորի հացահատիկի հետ, շերտերի ապահովումը մի պոկեք: Միասնական եռանկյունիները երաշխավորում են կրուասանական հետեւողական չափսեր:

3. Rolling & Curling փուլ

• • Տեսողական. Մեխանիկական թեւը գլորում է յուրաքանչյուր եռանկյունի բազայից մինչեւ հուշում, այնուհետեւ ծայրերը թեքում է կիսալուսնի մեջ:

• • Պիտակ: «Վերահսկվող լարվածության շարժակազմ»

• • Մանրամասներ. Ձեռքը տարածում է թեթեւ ճնշում `շերտի շրջանցման ընթացքում շերտի տարանջատումը պահպանելու համար, ապա գանգուրացնում է խմորը` առանց սեղմելու խմորը: Սա պահպանում է օդային գրպանները, որոնք ընդլայնվում են թխելու ժամանակ `փխրուն շերտեր ստեղծելու համար:

Կայք: https://www.andrewmafugroup.com/

https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/