Mesin kue Andrew Mafu muncul sebagai bintang pelarian di Bakery China 2025 dengan solusi otomatisasi canggih
Aula Cavernous dari Pusat Pameran dan Konvensi Nasional Shanghai (NECC) menyaksikan peningkatan Titan baru dalam memanggang industri minggu ini sebagai Mesin Baking Andrew Mafu Peserta yang terpikat di Bakery China 2025. Berlari dari 19-22 Mei di tempat seluas 330.000 meter persegi, pameran industri kue terbesar di dunia yang menampung 2200+ peserta pameran dan 400.000 pengunjung profesional dari 130+ negara. Terhadap latar belakang persaingan global yang sengit ini, jalur produksi yang maju secara teknologi Andrew Mafu - termasuk revolusionernya pembentukan croissant, sanggul hamburger, dan sistem roti kelembaban tinggi—Drew yang berkelanjutan dan mendapatkan pujian bulat dari tukang roti industri, pemasok QSR, dan veteran industri.
Tahap Global: Skala Tiongkok Tiongkok yang Tentang Bakery
Diselenggarakan oleh China Bakery and Confectionery Industry Association, Bakery China telah berevolusi sejak 1997 menjadi Showcase Teknologi Baking Definitif Asia-Pasifik. Edisi 2025 Shattered Records, menampilkan zona khusus yang mencakup bahan, pengemasan, solusi ritel, dan mesin berat. Khususnya, lebih dari 20% peserta pameran mewakili pembangkit tenaga listrik memanggang global seperti Jerman, Italia, dan Jepang, menetapkan standar yang tinggi untuk inovasi. Posisi strategis Andrew Mafu dalam paviliun mesin memungkinkan solusinya bersinar di hadapan audiens yang terkonsentrasi dari pembeli bernilai tinggi-termasuk produsen adonan beku multinasional dan rantai roti artisanal yang mencari otomatisasi yang dapat diskalakan.
Keajaiban Rekayasa: Teknologi di balik pujian itu
1. Croissant membentuk jalur produksi: presisi pada skala industri
Sistem croissant sepenuhnya otomatis Andrew Mafu menjadi magnet instan untuk produsen patisserie Eropa dan Asia. Garis yang terintegrasi lembaran adonan, laminasi mentega presisi, membentuk, dan memeriksa ke dalam operasi kontinu tunggal, mencapai output yang mengejutkan 12.000 croissant berlapis sempurna per jam. Demonstrasi menyoroti kemampuannya untuk menangani formulasi Butterfat tinggi tanpa kompromi suhu-titik nyeri kritis bagi produsen massa. "Ini memecahkan mimpi buruk kembar kami: ketidakkonsistenan tenaga kerja dan masalah kinerja mentega musiman," kata Zhang Wei, manajer produksi rantai roti Cina utama, setelah menyaksikan integritas laminasi tanpa cacat sistem.
2. Hamburger membentuk jalur produksi: fleksibilitas untuk boom QSR
Dirancang untuk menangkap pasar restoran cepat saji yang meledak di Asia, jalur Hamburger Bun Andrew Mafu memamerkan kelincahan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Desain modular diaktifkan Perubahan sub-3 menit Antara roti standar, gulungan brioche, varietas yang diunggulkan, dan pembawa ciabatta bergaya pengrajin. Teknologi Divisi Dough-Divisi Proprietary Dijamin Akurasi Berat Di Dalam 0,5 gram—Carun untuk kontrol biaya QSR. "Kami memasok tiga rantai burger global," kata produsen adonan beku Indonesia Arif Santoso. "Ini menghilangkan bobot 'giveaway' sambil mempertahankan integritas struktural melalui siklus pembekuan dan memanggang-ini adalah pengubah permainan."
3. Jalur Produksi Roti Roti Tinggi: Kualitas Pengrajin, Output Industri
Mungkin pengungkapan yang paling signifikan secara teknis adalah sistem roti kelembaban tinggi Andrew Mafu, yang direkayasa khusus untuk pasar roti bergaya pengrajin Asia yang sedang booming. Mampu menangani Tingkat hidrasi adonan hingga 60-80%, Garis yang dimasukkan ekstruder stres rendah khusus dan konveyor yang dikendalikan fermentasi untuk melestarikan struktur remah halus dalam roti seperti roti susu Jepang dan ciabatta. Insinyur kue Jepang Kenji Tanaka mencatat, "Akhirnya, otomatisasi yang menghormati pengembangan gluten daripada menghancurkannya. Filosofi penanganan adonan mereka mencerminkan teknik pengrajin yang terampil."
Teknik Berbasis Pasar: Rahasia Validasi Industri
Di luar inovasi mekanik, kemenangan Andrew Mafu berasal dari 18 bulan penelitian lapangan intensif di seberang toko roti Asia. Menyadari bahwa mesin Eropa sering gagal mengatasi tantangan regional-seperti menangani tepung protein rendah atau kondisi iklim tropis-perusahaan rekayasa yang disesuaikan dengan realitas produksi lokal. "Terlalu banyak pembuat Eropa menganggap satu ukuran untuk semua," kata Chen Li, direktur teknis Shanghai's Sunrise Bakeries. “Insinyur Andrew Mafu mempelajari titik -titik nyeri kami di tempat. Sistem mereka terasa dipesan lebih dahulu meskipun merupakan platform standar”.
Pendekatan pelanggan-sentris ini diperkuat dengan demonstrasi langsung menggunakan Bahan-bahan khusus wilayah, dari tepung Asia yang beragam hingga isian yang lengket hingga isian buah yang lengket. Tim teknis-termasuk Master Bakers bersama para insinyur-memberikan konsultasi bernuansa tentang manajemen fermentasi dan efisiensi energi, mengubah promosi penjualan standar menjadi sesi pemecahan masalah kolaboratif.
Penghargaan industri dan dampak komersial
Pengakuan Audiens Transcendent yang diakui: Pada tanggal 20 Mei, Komite Penyelenggara Bakery China memberikan jalur kelembaban tinggi Andrew Mafu a “Top 10 Inovasi Memanggang” Hadiah, mengutip potensinya untuk mengurangi limbah melalui protokol baking yang dioptimalkan. Secara bersamaan, tiga pemasok bahan multinasional - termasuk produsen ragi Eropa terkemuka - pembicaraan bermasalah untuk mengintegrasikan produk mereka ke dalam laboratorium pengujian Andrew Mafu untuk sertifikasi kompatibilitas resmi.
Hasil komersial langsung: oleh penutupan pameran, Andrew Mafu melaporkan 120+ pertanyaan serius dan 23 perjanjian sementara Untuk uji peralatan di seluruh Cina, Asia Tenggara, dan Australia. Dalam langkah strategis menggarisbawahi komitmen jangka panjang, perusahaan mengumumkan a Pusat Teknis yang berbasis di Shanghai untuk dibuka oleh Q4 2025 - memposisikan dirinya pada pusat pertumbuhan industri memanggang Asia.
Masa depan otomatisasi kue yang cerdas
Ketika Bakery China 2025 menyimpulkan, analis industri menyoroti bagaimana solusi Andrew Mafu selaras dengan tema inti acara: ketahanan otomatisasi di tengah kekurangan tenaga kerja, Permintaan untuk produk premium-at-skala, dan imperatif efisiensi energi. "Percakapan telah bergeser dari volume output murni ke output cerdas," kata Grace Wang dari FoodTech Consulting Asia. “Andrew Mafu menunjukkan presisi, fleksibilitas, dan integritas produk - yang dibutuhkan Trifecta Modern Bakers.”
David Chen, CEO Andrew Mafu, tercermin sambil mengawasi booth membongkar: "Validasi di sini mengkonfirmasi arah R&D kami. Kami tidak hanya menjual mesin; kami sedang membangun kemitraan untuk mendefinisikan ulang kue otomatis." Dengan pesaing yang sudah membedah inovasi mereka, Shanghai Showmai Andrew Mafu mungkin diingat sebagai saat keseimbangan kekuatan industri yang miring ke arah otomatisasi yang cerdas dan mudah beradaptasi - di mana teknik akhirnya menghormati kerajinan itu.
Untuk informasi lebih lanjut tentang portofolio produk Andrew Mafu, silakan kunjungi www.andrewmafugroup.com.
Oleh ADMF
