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Perché scegliere la linea di produzione del pane AUMF-automatico?

Linea di produzione del pane automatico è un sistema completamente o semi-automatico progettato per produrre pane su larga scala. Integra varie macchine e processi, come la miscelazione, la divisione, la modellatura, la prova, il cottura, il raffreddamento e l'imballaggio, per semplificare la produzione di pane con un intervento umano minimo.

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Sommario

Parametri del prodotto

MODELLO

ADMF-400-800

Dimensione della macchina

L21M*7m*3.4m

CAPACITÀ

1-2t/ora (regolabile in base alle esigenze del cliente)

Potenza totale

82.37KW

Principi di lavoro

Una linea di produzione automatica del pane è un sistema altamente integrato in cui ogni fase del processo di creazione di pane è automatizzata. Le fasi chiave includono la preparazione dell'impasto, la fermentazione, la modellatura, la prova, la cottura, il raffreddamento e l'imballaggio.

Materiale → 02. Miscelazione (15-18 minuti) → 03. FORMAZIONE (50 minuti) → 04. Pasta sveglio (15-3 ore) 05. → 05. Baking (15-18 minuti) → 06. Depanner → 07. Raffreddamento (20-25 minuti) → 08. Imballaggio (da 1 a 5)

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Passaggi di processo

1. The dough is rolled and extended by several pressing wheels and defending devices to make the doughmore glossy and stable in quality.

2. Each pressing wheel is equipped with a thickness adjustment device to set the thickness of the crust toincrease or decrease the weight of the product.

3. The speed of the dough is controlled by the electric service between the dough roller and the thinningdevice, so that the dough won't be broken or blocked if the conveyor speed is too fast or too slow.

Passaggi di processo

4. After the last pressing wheel of the main machine, the dough will fall on the conveyor belt of the main machine, and then the dough will be rolled into strips by the rollers and auxiliary rollers.

5. lf you want to produce cut products, you can open the separate cutting table and set the cutting length todetermine the length and weight of the products.

6. With synchronized speed control function, operation is more convenient.

Caratteristiche

  1. Alta efficienza: L'intero processo di produzione è automatizzato, riducendo significativamente il lavoro manuale e aumentando la produttività.
  2. Coerenza e qualità: I sistemi automatizzati assicurano che ogni pagnotta di pane sia prodotta allo stesso standard, offrendo consistenza, sapore e aspetto coerenti.
  3. Impostazioni personalizzabili: A seconda del modello, i panetterie possono regolare le impostazioni come il peso dell'impasto, il tempo di cottura, la temperatura e lo stile di imballaggio per soddisfare le esigenze specifiche del prodotto.
  4. Precisione e controllo: I sistemi di controllo avanzati garantiscono un monitoraggio preciso di ogni fase, compresa la miscelazione, la fermentazione e la cottura degli ingredienti.
  5. Igiene e sicurezza: L'intera linea è progettata pensando agli standard di sicurezza alimentare, con superfici facili da pulire e caratteristiche di sicurezza per prevenire la contaminazione.
  6. Efficienza energetica: Le linee di produzione automatica del pane sono costruite con caratteristiche di risparmio energetico come i sistemi di recupero del calore, riducendo i costi operativi.

Tipi di pane prodotto

Una linea di produzione di pane completamente automatica può essere utilizzata per produrre un'ampia varietà di pane, come:

Pane bianco

Pane bianco

Pane morbido e soffice a base di farina di grano raffinata.

Pane integrale

Pane integrale

Pane a base di farina integrale, in genere più densa del pane bianco.

Bread di segale

Pane di segale

Fatto in farina di segale, spesso con una consistenza più densa e più compatta.

Multigrain-Bread.

Pane multigraino

Pane a base di una combinazione di cereali come avena, orzo e miglio, insieme al grano.

Baguette

Baguette

Pani lunghi e stretti con crosta nitida e consistenza leggera e ariosa all'interno.

Rolls-and-Buns

Rotoli e panini

Parti più piccole e individuali di pane.

Applicazioni

Lavoriamo velocemente. Con il numero crescente di clienti che si avvicinano a noi, non abbiamo altra scelta che dare la priorità alla velocità. Diamo un'occhiata all'intero processo di produzione e spedizione:

B su larga scala-commerciale-bakeries-2.png

Bakeries commerciali su larga scala

Le grandi panetterie usano queste linee per produrre enormi quantità di pane ogni giorno, garantendo efficienza e coerenza in ogni lotto.

Bakers industriali

Bakeries industriali

I produttori di pane industriale, in particolare quelli che forniscono supermercati e rivenditori, fanno affidamento su linee di produzione automatiche per la produzione di pane ad alto volume.

Produzione di pane congelata

Produzione di pane congelata

Alcune linee di produzione sono adattate per produrre pane congelato, che può essere immagazzinato e venduto in seguito.

Artigiani e specialità-speak-bread-2.png

Artigiano e pane specialistico

Le linee automatiche possono essere personalizzate per la produzione di pane artigianali, baguette e altri prodotti speciali, garantendo di alta qualità con precisione.

Domande frequenti

Le linee di produzione automatica del pane possono produrre un'ampia varietà di tipi di pane, tra cui:

Pane a fette (bianco, grano integrale, multigrain)

Panini e rotoli

Baguette

Pane artigianale

Prodotti di pasta congelata

Pane specializzato (ad es., Senza glutine, a basso contenuto di carboidrati)

Produzione ad alta velocità: può produrre migliaia di pagnotte all'ora.

Coerenza: garantisce dimensioni, forma e qualità uniformi.

Risparmio del lavoro: riduce la necessità di manodopera manuale.

Rifiuti ridotti: il controllo preciso riduce al minimo gli ingredienti e i rifiuti del prodotto.

Funzionamento 24/7: può funzionare continuamente con tempi di inattività minimi.

La capacità produttiva varia a seconda delle attrezzature e della scala. Le piccole linee possono produrre 500-1.000 pagnotte all'ora, mentre le grandi linee industriali possono produrre 5.000-10.000 pagnotte all'ora o più.

I requisiti di spazio dipendono dalla scala della linea di produzione. Una piccola linea può richiedere 500-1.000 metri quadrati, mentre una grande linea industriale può aver bisogno di 2.000-5.000 metri quadrati o più. Una corretta pianificazione del layout è essenziale per ottimizzare il flusso di lavoro.

La manutenzione regolare è fondamentale per garantire un funzionamento regolare e longevità. Le attività di manutenzione chiave includono:

Attrezzatura per la pulizia e la igiene

Parti in movimento lubrificanti

Ispezione e sostituzione di componenti logori

Sensori di calibrazione e sistemi di controllo

Sì, le linee di produzione possono essere personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche, come ad esempio:

Produrre diversi tipi di pane

Regolazione della capacità di produzione

Incorporare funzionalità aggiuntive (ad es. Produzione senza glutine o organica)

Integrazione con l'attrezzatura esistente

Il tempo di configurazione dipende dalla complessità della linea e dalla disponibilità dell'infrastruttura. Può variare da poche settimane per una piccola linea a diversi mesi per una linea ampia e completamente automatizzata.

Aumento dell'efficienza della produzione

Qualità costante del prodotto

Riduzione dei costi del lavoro

Igiene migliorata e sicurezza alimentare

Scalabilità per la crescente domanda

Alto costo di investimento iniziale

Richiede tecnici qualificati per il funzionamento e la manutenzione

Flessibilità limitata per la produzione di piccoli batch o artigianali

Dipendenza da energia affidabile e approvvigionamento idrico

Sì, molte linee di produzione possono essere adattate per pane senza glutine o speciali. Tuttavia, sono necessarie ulteriori precauzioni per evitare la contaminazione incrociata, come attrezzature dedicate o una pulizia approfondita tra i lotti.

Il sistema di controllo (ad es. PLC o computer) monitor e controlla l'intero processo di produzione, garantendo:

Tempo di tempo e controllo della temperatura precisi

Qualità costante del prodotto

Monitoraggio in tempo reale e risoluzione dei problemi

Raccolta di dati per l'ottimizzazione del processo

Sì, molte linee di produzione possono essere aggiornate con attrezzature o modifiche aggiuntive per aumentare la capacità o aggiungere nuove linee di prodotti. Consultare il fornitore di attrezzature per soluzioni su misura.

Operatori e tecnici hanno bisogno di formazione su:

Funzionamento e manutenzione dell'attrezzatura

Pratiche di sicurezza alimentare e igiene

Risoluzione dei problemi e risoluzione dei problemi

Procedure di controllo della qualità

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