2025年、アンドリュー・マフー・マシナリーの サンドイッチパン製造ライン (ADMFLINE-004) 皮むき、スライス、広げ、充填、組み立て、超音波切断を 1 つの高度に同期されたシステムに統合し、高級サンドイッチ製品の大量生産専用に構築されています。

今週の技術アップデートでは、これらの高度なシステムがどのように機能するのか、そしてなぜ世界中のより多くのパン屋がこの完全自動ソリューションにアップグレードしているのかを探ります。

現代の主要コンポーネント サンドイッチパン生産ライン

(Andrew Ma Fu Machinery の公式製品内容に基づいて更新)

現代的な アンドリュー・マーフー サンドイッチパン生産ライン (ADMFLINE-004) は、サンドイッチ用パンの大量製造向けに特別に設計された、高度に自動化されたエンドツーエンドのシステムです。製品ページによると、スループットは次のとおりです。 毎分60～120個工業規模のベーカリーに最適です。

主なモジュールには次のものが含まれます。

1. トーストピーリングマシン

パンブロックのすべての面から耳を取り除き、サンドイッチ用途に必要な滑らかで均一な仕上がりを実現します。
✔ 安定した切断
✔ パンくずの無駄が少ない
✔ 高級サンドイッチ製品に最適

2. パンスライス機

パンや、チーズや加工肉などの追加の材料を正確にスライスします。
すべてのサンドイッチが一貫した厚さと外観を維持できるようにします。

3. 散布ユニット

バター、クリーム、ジャム、マヨネーズ、ソースなどの具材を自動で塗布します。
すべてのスライスが均一に覆われ、味が均一になるようにします。

4. 給油所

レシピのニーズに応じて、野菜、肉、卵、チーズ、またはその他の材料を追加します。
さまざまなサンドイッチ スタイル (クラブ サンドイッチ、クリーム サンドイッチ、ジャム サンドイッチなど) のカスタマイズをサポートします。

5. 組立コンベヤ

ライン全体でスライスパンを搬送して整列させ、スムーズで同期した操作を実現します。
手作業による取り扱いや労働疲労の軽減に役立ちます。

6.超音波切断機

高周波振動を利用して完成したサンドイッチを半分または4分の1にカットします。
✔ きれいなエッジ
✔ 変形の軽減
✔ パンくずを最小限に抑える

Andrew Ma Fu 氏が強調する主な利点

• 重要な 省力化

• ユーザーフレンドリーなコントロール 直感的な操作で

• 安定した高速性能

• 食品グレードのステンレス鋼 国際衛生基準を満たしている

• 大型ベーカリーや加工食品工場にも最適

• 完全に カスタマイズ可能な 製品のレシピと仕様について

自動化が重要な理由 サンドイッチ用パンの製造

現代のサンドイッチ用パンの製造には、正確な一貫性を備えた高生産量が必要です。
自動化により次のことが実現します。

✔ 製品の均一性の向上

形状、厚さ、質感の一貫性。

✔ より高い生産量

構成に応じて、毎分 60 ～ 120 個。

✔ 人件費の削減

手動のスライスと展開は、自動化された精度に置き換えられます。

✔ 衛生状態の改善

接触面は食品グレードのステンレス鋼で作られており、食品の安全を守ります。

✔ 材料廃棄物の削減

均一なパンときれいなエッジのスライスにより、ロスが軽減されます。

✔ 互換性の強化

ラインは既存のベーカリーオーブンまたは上流システムと統合されます。

世界のベーカリー業界のレポートによると、自動化により生産歩留まりが向上します。 25～40% 手作業の必要性を軽減しながら、 50～60%.

専門家の洞察 — 自動化の課題と解決策 サンドイッチブレッドライン

専門家パネル: アンドリュー・マフー機械技術部

Q1: サンドイッチ用パンの製造で最も難しい段階は何ですか?

A： 「パンの成形と耳の除去を一貫して行います。耳の高さがわずかでも異なると、皮むきの精度に影響します。」

Q2: 自動化によりスライスの品質はどのように向上しますか?

A： 「自動スライスにより正確な厚さが保証され、破れが最小限に抑えられます。これはソフトサンドイッチパンにとって特に重要です。」

Q3：なぜ超音波切断をするのですか？

A： 「これにより、切りくずがほとんど出ず、きれいでまっすぐなエッジが得られます。パックされたサンドイッチやインスタント食品には不可欠です。」

Q4: ラインの衛生状態はどのように保たれていますか?

A： 「全体にステンレススチール 304 を使用しており、分解が簡単で、表面が滑らかなので素早く掃除できます。」

Q5: システムは複数のサンドイッチ形式を処理できますか?

A： 「はい、このラインはモジュール式で、ジャムサンドイッチ、野菜サンドイッチ、クリームサンドイッチなどに合わせて完全にカスタマイズ可能です。」

よくある質問 (FAQ)

1. サンドイッチパンラインの容量はどれくらいですか？
   1 分あたり 60 ～ 120 個のサンドイッチを焼きます。

2. 既存のベーカリーオーブンと統合できますか?
   はい - このラインは上流のパン焼き装置に適合するように設計されています。

3. トーストピール機能はオプションですか？
   はい、製品要件に応じて可能です。

4. どのような充填タイプがサポートされていますか?
   バター、マヨネーズ、ジャム、クリーム、野菜、肉スライス、チーズなど。

5. 超音波ナイフのメンテナンスは簡単ですか？
   はい - ブレードは耐久性があり、交換も簡単です。

6. オペレーターは何人必要ですか?
   製品タイプに応じて、通常は 2 ～ 3 個です。

7. ラインでは複数のサイズのサンドイッチを生産できますか?
   はい - 厚さ、カットサイズ、充填量を完全にカスタマイズできます。

8. 設置期間はどのくらいですか?
   工場のレイアウトに応じて 15 ～ 30 日。

参考文献と情報源