3 ცომის ტიპები, რომლებიც იდეალურადაა ჩამოყალიბებული ADMF ფორმირების ხაზებით - ბაგეტებიდან დაწყებული რულონებამდე

საცხობი ოპერაციების რთულ სამყაროში, ცომის სხვადასხვა ტიპების ზუსტად და ეფექტურად ჩამოყალიბების უნარი თამაშის შემცვლელია. ADMF ქმნის ხაზებს, რომლებიც ცნობილია ცომის ფორმირების პროცესში მათი ექსპერტიზით-გამოხატული, შერევის, გამოცხობის, გაგრილებისა და შეფუთვის ეტაპზე-წარმოიშვა როგორც გამოსავალი, რომელიც მიზნად ისახავს მათი ფორმირების შესაძლებლობების გაძლიერებას. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ აითვისებს ეს ხაზები სამი განსხვავებული და პოპულარული ცომის ტიპების ფორმირების ხელოვნებას: ბაგუეტის ცომი, როლის ცომი და კრუასანტის ცომი.

ბაგუეტის ცომი: სიზუსტე სიგრძისა და ტექსტურით

ბაგუეტები, მათი გრძელი, სუსტი ფორმისა და დამახასიათებელი ხუჭუჭა ექსტერიერით, მოითხოვს სიზუსტის მაღალ დონეს ფორმირების დროს. ADMF ფორმირების ხაზები გამოწვევამდე იზრდება მათი მოწინავე ექსტრუზიის და მოძრავი მექანიზმები. ცომი, მას შემდეგ, რაც ზუსტად ნაწილია, სპეციალიზირებულ ექსტრავერტში იკვებება. ეს ექსტრუდერი, რომელიც აღჭურვილია რეგულირებადი პარამეტრებით, ზუსტად აკონტროლებს ცომის სიგანეს და სისქეს, რადგან ის ამოძრავებს, რაც უზრუნველყოფს ერთიანი მართკუთხა ფორმის.

შემდგომში, მართკუთხა ცომი ნაზად არის შემოტრიალებული კალიბრირებული როლიკებით. ეს როლიკები იყენებენ მხოლოდ წნევის სწორ რაოდენობას, ცომს გახანგრძლივება სრულყოფილი ბაგეტის სიგრძემდე, ხოლო ასევე ქმნის საჭირო ზედაპირის დაძაბულობას. ეს ზედაპირის დაძაბულობა გადამწყვეტია, რადგან ის ეხმარება ბაგეტს შეინარჩუნოს ფორმა, გამოსწორების და გამოცხობის დროს, რის შედეგადაც ლამაზად ჩამოყალიბებული პურია თანაბარი ქერქით. საშუალო ზომის საცხობისთვის, რომელიც დღეში 5000 ბაგეტს აწარმოებს, ADMF ხაზს შეუძლია შეამციროს ბაგუეტის ფორმის დრო 60% -ზე მეტით, ვიდრე სახელმძღვანელო ფორმის მეთოდებთან შედარებით.

გააფართოვოს ცომი: მრავალფეროვნება ზომით და ფორმით

რულონები მოდის სხვადასხვა ზომითა და ფორმით, მცირე სადილის რულონებიდან უფრო დიდი ჰამბურგერის ფუნთუშებით. ADMF ფორმირების ხაზები გთავაზობთ შეუდარებელ მრავალფეროვნებას, როდესაც საქმე ეხება როლის ცომის ფორმირებას. განსაზღვრული არ ცომის გამყოფი და დამრგვალებული ერთეულები ამ პროცესის გულში არიან. პირველი, ცომი იყოფა თანმიმდევრულ ნაწილებად, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია ზომის კორექტირება გაკეთებული ზომის მიხედვით. იქნება ეს წვრილმანი 50 გრამი სადილის რულეტი თუ მძიმე 150 გრამი ბურგერი, განყოფილება ზუსტია რამდენიმე გრამში.

გაყოფის შემდეგ, ცომის ნაწილი მრგვალდება მბრუნავი თასების და ნაზი წნევის კომბინაციით. დამრგვალების ეს პროცესი არა მხოლოდ რულონებს აძლევს გლუვ, სფერულ ფორმას, არამედ ხელს უწყობს წებოვანის ერთიანი სტრუქტურის შემუშავებას. მაგალითად, ფართომასშტაბიანი საცხობი, რომელიც აწარმოებს ყოველდღიურად 5,000 რულონს, იტყობინება, რომ ADMF ხაზთან ერთად, მათ შეეძლოთ სხვადასხვა ტიპის რულონები ჩამოაყალიბონ ნახევარ დროში, რაც მათ წინა აღჭურვილობით დასჭირდა. გარდა ამისა, ხაზის უნარის შეცვლა სხვადასხვა რულონის ფორმებს შორის - მაგ., როგორც მრგვალი, ოვალური, ან თუნდაც კვადრატული, მინიმალური შეცვლის დრო საშუალებას აძლევს თონეებს სწრაფად მოერგონ ბაზრის მოთხოვნებს.

კრუასანტი ცომი: დელიკატური ფენები და სრულყოფილი მოსახვევები

კრუასანტის ცომი ცნობილია თავისი დელიკატური, ფარნის ფენებითა და ნახევარმთვარის გამორჩეული ფორმით, რაც მას ერთ - ერთ ყველაზე რთულ ცომს ქმნის. ADMF ფორმირების ხაზებს უნიკალურია ლამინირება და ფორმირების ტექნიკა სრულყოფილი კრუასანტის მისაღწევად. ცომი, რომელიც წინასწარ დაკომპლექტებულია კარაქით, სასურველი ფენების შესაქმნელად, საგულდაგულოდ იკვებება ფორმირების ხაზში.

ხაზი იყენებს ნაზი როლიკების კომბინაციას და ფორმირების ფორმებს, რათა დელიკატურად გააფართოვოს და ცომი ჩამოყალიბდეს კლასიკურ კრუასანტის ნახევარმთვარში. მთავარია, რომ შეინარჩუნოთ კარაქის ფენების მთლიანობა ცომის ფორმირებისას. ADMF ხაზის სიზუსტე უზრუნველყოფს, რომ თითოეულ კრუასანს აქვს თანაბარი სისქე და სწორი მრუდი, რის შედეგადაც ხდება პროდუქტი, რომელიც თანაბრად იზრდება გამოცხობის დროს, ლამაზი, ფქვილის ფენებით. ბუტიკი საცხობი, რომელიც სპეციალიზირებულია artisanal croissants– ში, დაადგინა, რომ ADMF ხაზმა გაზარდა მათი კრუასანტის წარმოების ეფექტურობა 60%-ით, ამასთან, ასევე აუმჯობესებს კრუასანტების ხარისხსა და თანმიმდევრულობას.

დასკვნის სახით, ADMF– ის ფორმირების ხაზებმა რევოლუცია მოახდინა, თუ როგორ ქმნიან საცხობებს ბაგუეტის, როლის და კრუასანური ცომი. ზუსტი ინჟინერიის, მოწინავე ტექნოლოგიისა და მრავალფეროვნების შერწყმით, ეს ხაზები გთავაზობთ საცხობებს კონკურენტუნარიანობას, როგორც ეფექტურობის, ისე პროდუქტის ხარისხის თვალსაზრისით. იქნება ეს პატარა სამეზობლო საცხობი თუ დიდი სამრეწველო ოპერაცია, ADMF ფორმირების ხაზები ღირებული აქტივია სრულყოფილად ფორმის ცომის პროდუქტებისკენ.

ვებ - გვერდი: https://www.andrewmafugroup.com/

https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktokhttps://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextId=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/