2025 წელს, Andrew Ma Fu Machinery's სენდვიჩის პურის წარმოების ხაზი (ADMFLINE-004) აერთიანებს პილინგი, დაჭრა, გაშლა, შევსება, აწყობა და ულტრაბგერითი ჭრა ერთ უაღრესად სინქრონიზებულ სისტემაში - დანიშნულებით შექმნილი პრემიუმ სენდვიჩის პროდუქტების მასობრივი წარმოებისთვის.

ამ კვირის ტექნიკური განახლება იკვლევს, თუ როგორ მუშაობს ეს მოწინავე სისტემები და რატომ გადადის მთელს მსოფლიოში უფრო მეტი თონე ამ სრულად ავტომატიზირებულ გადაწყვეტაზე.

თანამედროვეობის ძირითადი კომპონენტები სენდვიჩის პურის წარმოების ხაზი

(განახლებულია Andrew Ma Fu Machinery პროდუქტის ოფიციალური შინაარსის საფუძველზე)

თანამედროვე ენდრიუ მა ფუ სენდვიჩის პურის წარმოების ხაზი (ADMFLINE-004) არის უაღრესად ავტომატიზირებული სისტემა, რომელიც შექმნილია სპეციალურად მაღალი მოცულობის სენდვიჩის პურის წარმოებისთვის. პროდუქტის გვერდის მიხედვით, მისი გამტარუნარიანობა აღწევს 60-120 ცალი წუთში, რაც მას იდეალურს ხდის სამრეწველო მასშტაბის თონეებისთვის.

ძირითადი მოდულები მოიცავს:

1. სადღეგრძელო პილინგი მანქანა

აშორებს ქერქს პურის ბლოკების ყველა მხრიდან, ქმნის გლუვ, ერთგვაროვან დასრულებას, რომელიც საჭიროა სენდვიჩის გამოყენებისთვის.
✔ სტაბილური ჭრა
✔ ნამსხვრევების დაბალი ნარჩენები
✔ იდეალურია პრემიუმ სენდვიჩის პროდუქტებისთვის

2. პურის დაჭრილი მანქანა

ზუსტად ჭრის პურს ან დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა ყველი და დამუშავებული ხორცი.
უზრუნველყოფს, რომ ყველა სენდვიჩი ინარჩუნებს თანმიმდევრულ სისქესა და გარეგნობას.

3. გამავრცელებელი ერთეული

ავტომატურად სვამს შიგთავსებს, როგორიცაა კარაქი, ნაღები, ჯემი, მაიონეზი ან სოუსები.
უზრუნველყოფს ყველა ნაჭერს ერთგვაროვან დაფარვას და გემოს.

4. ავტოგასამართი სადგური

ამატებს ბოსტნეულს, ხორცს, კვერცხს, ყველს ან სხვა ინგრედიენტებს რეცეპტის საჭიროებიდან გამომდინარე.
მხარს უჭერს პერსონალიზაციას სხვადასხვა სენდვიჩის სტილისთვის (მაგ., კლუბური სენდვიჩები, კრემის სენდვიჩები, ჯემის სენდვიჩები).

5. ასამბლეის კონვეიერები

გადაიტანეთ და გაასწორეთ პურის ნაჭრები მთელ ხაზზე გლუვი, სინქრონიზებული მუშაობისთვის.
ხელს უწყობს ხელით ტარების და შრომის დაღლილობის შემცირებას.

6. ულტრაბგერითი საჭრელი მანქანა

იყენებს მაღალი სიხშირის ვიბრაციას დასრულებული სენდვიჩების ნახევრად ან მეოთხედებად დასაჭრელად.
✔ სუფთა კიდეები
✔ შემცირებული დეფორმაცია
✔ მინიმალური ნამსხვრევები

ძირითადი უპირატესობები, რომლებიც ხაზგასმულია ენდრიუ მა ფუს მიერ

• მნიშვნელოვანი შრომის დანაზოგი

• მოსახერხებელი კონტროლი ინტუიციური ოპერაციით

• სტაბილური მაღალსიჩქარიანი შესრულება

• საკვები ხარისხის უჟანგავი ფოლადი აკმაყოფილებს საერთაშორისო ჰიგიენის სტანდარტებს

• გამოდგება როგორც დიდი თონეებისთვის, ასევე გადამუშავებული საკვების ქარხნებისთვის

• სრულად კონფიგურირებადი პროდუქტის რეცეპტებსა და სპეციფიკაციებზე

რატომ არის მნიშვნელოვანი ავტომატიზაცია სენდვიჩის პურის წარმოება

თანამედროვე სენდვიჩის პურის წარმოება მოითხოვს მაღალ გამომუშავებას ზუსტი თანმიმდევრულობით.
ავტომატიზაცია უზრუნველყოფს:

✔ უკეთესი პროდუქტის ერთგვაროვნება

ფორმის, სისქის და ტექსტურის თანმიმდევრულობა.

✔ მაღალი წარმოების გამომუშავება

60-120 ცალი წუთში, კონფიგურაციის მიხედვით.

✔ შემცირებული შრომის ღირებულება

ხელით დაჭრა და გავრცელება შეიცვალა ავტომატური სიზუსტით.

✔ გაუმჯობესებული ჰიგიენა

საკვების უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული საკონტაქტო ზედაპირები იცავს საკვების უსაფრთხოებას.

✔ მატერიალური ნარჩენების შემცირება

ერთიანი პური და სუფთა ნაჭრები ამცირებს დანაკარგს.

✔ გაძლიერებული თავსებადობა

ხაზი ინტეგრირდება არსებულ საცხობ ღუმელებთან ან ზედა დინების სისტემებთან.

გლობალური საცხობი ინდუსტრიის ანგარიშების თანახმად, ავტომატიზაციამ შეიძლება გაზარდოს წარმოების მოსავლიანობა 25–40% ხოლო ხელით შრომის მოთხოვნების შემცირებით 50–60%.

Expert Insights — ავტომატიზაციის გამოწვევები და გადაწყვეტილებები სენდვიჩის პურის ხაზები

ექსპერტთა ჯგუფი: ენდრიუ მა ფუ მანქანების ტექნიკური დეპარტამენტი

Q1: რა არის ყველაზე რთული ეტაპი სენდვიჩის პურის წარმოებაში?

ა: "პურის თანმიმდევრული ფორმირება და ქერქის მოცილება. თუ ქერქის სიმაღლე ოდნავ მაინც იცვლება, აქერცლის სიზუსტე იმოქმედებს."

Q2: როგორ აუმჯობესებს ავტომატიზაცია ჭრის ხარისხს?

ა: ”ავტომატური დაჭრა უზრუნველყოფს ზუსტ სისქეს და ამცირებს გახეხვას, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია რბილი სენდვიჩის პურებისთვის.”

Q3: რატომ გამოიყენება ულტრაბგერითი ჭრა?

ა: ”ის აწარმოებს სუფთა, სწორ კიდეებს თითქმის ნულოვანი ნამსხვრევებით - გადამწყვეტი მნიშვნელობა შეფუთული სენდვიჩებისთვის და მზა კერძებისთვის.”

Q4: როგორ იცავს ხაზი ჰიგიენას?

ა: "უჟანგავი ფოლადი 304 მთელს, მარტივი დემონტაჟი და გლუვი ზედაპირები სწრაფი გაწმენდისთვის."

Q5: შეუძლია სისტემას გაუმკლავდეს რამდენიმე სენდვიჩის ფორმატს?

ა: ”დიახ, ხაზი მოდულარულია და სრულად მორგებულია ჯემის სენდვიჩებისთვის, ბოსტნეულის სენდვიჩებისთვის, კრემის სენდვიჩებისთვის და ა.

ხშირად დასმული კითხვები (FAQ)

1. როგორია სენდვიჩის პურის ხაზის ტევადობა?
   60-120 სენდვიჩი წუთში.

2. შეუძლია თუ არა ის ჩემს არსებულ საცხობ ღუმელთან ინტეგრირებას?
   დიახ - ხაზი შექმნილია პურის საცხობი აღჭურვილობის ზემოთ მორგებისთვის.

3. სადღეგრძელო პილინგის ფუნქცია არჩევითია?
   დიახ, პროდუქტის მოთხოვნებიდან გამომდინარე.

4. შევსების რა ტიპებია მხარდაჭერილი?
   კარაქი, მაიონეზი, ჯემი, ნაღები, ბოსტნეული, ხორცის ნაჭრები, ყველი და სხვა.

5. ადვილია ულტრაბგერითი დანის შენარჩუნება?
   დიახ - პირები გამძლეა და მარტივი ჩანაცვლება.

6. რამდენი ოპერატორია საჭირო?
   როგორც წესი, 2-3, დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე.

7. შეუძლია თუ არა ხაზს რამდენიმე ზომის სენდვიჩის წარმოება?
   დიახ - სრულად კონფიგურირებადი სისქის, ჭრის ზომისა და შევსების მოცულობისთვის.

8. რა არის ინსტალაციის ვადა?
   15-30 დღე მცენარის განლაგებიდან გამომდინარე.

ცნობები და წყაროები