Kazakh

ADMF кресторлық өндірісінің желісі қалай өндірістік пісіруді қалай өзгертеді?

ADMF кроссант өндіріс желісіне кіріспе：

Крусанттар бүкіл әлемде өздерінің бүкіл әлемде сүйікті, батырлы қабаттар үшін сүйікті, бірақ оларды ауқымды түрде өндіру оңай емес. Та ADMF круассантты өндіру желісі -ден Эндрю Мафу машиналары Жоғары сапа мен тиімділікті қамтамасыз ету үшін негізгі қалыптастыру процестерін автоматтандыру арқылы осы сынақ басталды. Бірнеше өнімді өңдейтін жалпы нан-тоқаш желілерінен айырмашылығы, бұл желі тек дәл кроссонт қалыптастыру кезеңдеріне назар аударады, әр кроссонт әр кроссантты әр түрлі түрде қалыптастырады және өте жақсы қабаттасады.

Эндрю Мафу техникасы: нан-тоқаштардың пионері

Жетекші ретінде ондаған тәжірибе бар Нан жабдықтары өндірушісі, Эндрю Мафу машиналары инновациялар мен сапа үшін танымал. Мамандандырылған Нан-тоқаш өнімдері бұл технология және қолөнерші, компания бейімделген ADMF кроссант сызығы бүкіл әлемдегі крестентті өндірушілердің ерекше қажеттіліктеріне. Олардың сараптамасы дизайнның сенімділігі, икемділігі және дәлдігі бойынша жарқырайды.

Бізбен хабарласыңы

Мазмұны

Өнімнің параметрлері

УлгіADMF-400-640
Машинаның өлшемі24500 мм (L) × 7700 мм (W) × 3400 мм (H)
Өндірістік қуаты1-2 т / сағ (тапсырыс берушінің талаптары бойынша реттелетін)
Күш98,2 кВт

Табиғи наубайхана қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін баптау нұсқалары

Эндрю Мафу техникасының бір артықшылықтарының бірі - бұл әр клиенттің нақты талаптарына сәйкес нан өнімдерін өндіру сызықтарын бейімдеу мүмкіндігі. Екі наубайхана бірдей емес, масштабта, мақсатты нарықта немесе өнім ауқымында емес, компания барлық қондырғылардың максималды мәнін және өнімділігін қамтамасыз ету үшін кеңейтілген параметрлерді ұсынады.

Реттелетін өндірістік қуаты

Шағын ауқымды қолөнерші науқандардан бастап жоғары өндірістік нысандарға, өндірістік желілерге әр түрлі көлемдер үшін конфигурациялауға болады.

(1)Масштабталатын өнім бірнеше жүз бірліктен бірнеше мыңға дейін.

(2)Икемді жылдамдық Басқару элементтері сынақ жұмыстарын немесе толық өндірісті біркелкі реттеуге мүмкіндік береді.

(3) Модульдік бөлімдерді бизнес қажеттіліктеріне сәйкестендіру үшін қосуға немесе шығаруға болады.

Өнімнің әртүрлі пішіндері мен өлшемдері

Әр түрлі нарықтарға тамақтандыру наубайханалар көбінесе өнімнің өлшемдері мен дизайнын қажет етеді.

(1) Жеке қалыптар, кескіштер және пішіндеу құралдары шағын, стандартты және jumbo өлшемдері.

(2) түзу сияқты өзгереді Кроценттер, қисық крестранттар, бөлінген кондитерлік өнімдер немесе жеке орамалар.

(3) дәлдікті кесу жүйелері партиялардағы біркелкілік.

Ингредиент және рецепт икемділігі

Техника наубайшыларға тұтынушылардың әр түрлі қалауына қызмет етуге мүмкіндік беретін түрлі қамыр түрлері мен формулаларына бейімделе алады.

(1) үйлесімді аз майлы, глютенсіз немесе астық қамыры.

(2) Әр түрлі май көздері - дәстүрлі май, маргарин немесе өсімдіктерге негізделген спрэдтер.

(3) Инжекторларды толтыру Тәтті, дәмді немесе аралас толтырылған заттар үшін теңшелетін.

Аймақтық және мәдени бейімделулер

Эндрю Мафу мәдени талғамға байланысты нан өнімдерінің өнімдерінен өзгеше екенін түсінеді.

(1) өндірістік желілерді конфигурациялауға болады Аймақтық кондитерлік стильдер, еуропалық полигондардан бастап Орта Шығысқа дейін.

(2) ашыту уақытын және қыртысының құрылымын әр түрлі тексеру және пісіру жүйелері.

(3) Кездесу мүмкіндігі Халал, кошер немесе басқа да диеталық сәйкестік стандарттары.

Автоматтандыру деңгейін таңдау

Барлық наубайханалар толық автоматтандыруды қажет ете бермейді - кейбіреулер қолөнер қасиеттерін қолдауды жөн көреді.

(1) Жартылай автоматты Үлкен бақылауды басқаруға арналған қондырғылар.

(2)Толығымен автоматты Жоғары көлемді, үздіксіз жұмыс істеуге арналған жүйелер.

(3) өндіріс икемділігінің тәсілдерін біріктіретін гибридті жүйелер.

Қоршаған ортаға арналған инженерия

Өндіріс шарттары орынға байланысты өзгеріп, Эндрю Мафу осы сынақтарға сәйкес техникалық бейімделуді ұсынады.

(1) климаттың нақты түзетулері температура мен ылғалдылықты бақылау.

(2) Шамадан тыс климатқа арналған энергияны үнемдейтін немесе салқындату жүйелері.

(3) Еденнің шектеулі ауданы бар наубайханаларға арналған кеңістікке негізделген орналасулар.

Осы теңшелім мүмкіндіктерімен Эндрю Мафу жергілікті нарыққа немесе жаһандық таралу үшін жаппай өндіріске арналған дәстүрлі кондитерлік өнімдердің өндірістік желісі бар, бұл оның операциялық қажеттіліктеріне, брендтің жеке басына және клиенттердің күтілуіне сәйкес келетін өндіріс желісіне ие болуын қамтамасыз етеді.

Нан-тоқаш өндірушілерге арналған артықшылықтар

(1) өндірістік қуаттылықты арттыру: Автоматтандырылған процестер сапалы өнімді шығарудан шығарады.

(2) Еңбек шығындарын төмендетеді: Автоматтандыру Қолмен жұмыс істеуді, пайдалану шығындарын төмендетеді.

(3) Өнімнің дәйекті сапасы: Smart Technology сонымен қатар клиенттердің қанағаттанушылығын арттыратын өзгерісті азайтады.

(4) Массатқа шығарылатын шешімдер: Ортаңғы және ауқымды наубайханаларға да жарамды.

Көбірек білу үшін

ADMF автоматты кроссант сызығының негізгі ерекшеліктері

Қамырдың жетілдірілген ламинаты жүйесі

Кроцессантты жасаудың негізінде қолтаңба қабаттарын құруға арналған қамырды қабаттарға лоциклді қабаттарға жатады. Эндрю Мафудың меншікті қамыр лоттары жүйесі дәл қысым, температура және уақытты бақылауды азайтып, майды азайтыңыз, минималды май ағып кетуімен де. Бұл автоматтандырылған процесс қолмен ламинациядан табылған сәйкессіздіктерді жояды, өнімділік пен өнімнің сапасын арттырады.

Нақты кесу және қалыптастыру механизмдері

Өндіріс желісі қамыр парақтарын дәл үшбұрышқа кесетін кескішті кесу технологиясын ұсынады. Осыдан кейін, автоматтандырылған құрастыру станциялары әр үшбұрышты классикалық жарты айдың пішініне мінсіз біркелкілікпен бұрады. Бұл дәлдік қалдықтарды азайтады және өндірістік циклдарды тездетеді.

Көп сатылы жылжу және қабат

Кроцессант қамыры ламинациядан бұрын ультра жұқа, тіпті парақтарға қол жеткізу үшін көп сатылы илеммен жүреді. Жылжымалы жүйе динамикалық түрде қамыр мен қалыңдығына динамикалық түрде реттеледі, бұл круассанттардың нәзік құрылымына өте маңызды, бұл дәйекті қабаттың қалыңдығын сақтайды.

ADDF кроссантты өндіру желісіндегі жоғары автоматтандыру және сапаны бақылау

Тіксіз автоматтандыру: наубайхана тиімділігін арттыру

ADDF желісі қамырды өңдеу, бүктеу және қалыптастыру сияқты қолмен жұмыс істейді, бұл еңбек қарқынын едәуір төмендетеді. SMART басқару тақтасы әр модульді үйлестіреді, бұл жұмыс уақытын азайтуға мүмкіндік береді.

Өндірістегі сапаны бақылау және жүйелеу

(1) Ақылды сенсорлар және мониторинг

Ендірілген сенсорлар Қамырды, ылғалдылықты, ылғалдылықты, ылғалдылықты және қалыңдығын нақты уақыт режимінде бақылайды, барлық айнымалыларды кроссент сапасына арналған оңтайлы ауқымда қалдыруды қамтамасыз етеді.

(2) Автоматтандырылған түзету мүмкіндіктері

Датчиктер ауытқуларды анықтаған кезде, жүйе прокативті қысымды автоматты түрде реттейді немесе қолмен араласусыз өнімнің тұрақты өнімін жүргізеді.

Нан-тоқашпен кеңінен интеграциялау

Арнайы мамандандырылған болса да, ADMF Crosant Line жоғары сапалы қамыр араластырғыштарымен және төменгі ағынды протоферлермен және төменгі ағынды протоциттермен немесе пештерімен біршама біріктіреді, бұл жалпы тиімділікті арттырады.

Өнім түрлеріндегі жан-жақтығы: жай кроссанттардан гөрі

Ал ADMF круассантты өндіру желісі Міндетті, майсіз, ерітінді кроссанттар, оның инженерлік өндірісі үшін жасалған, наубайшыларға түрлі ламинатталған және толтырылған кондитер өнімдері шығарылады. Бұл оны дәстүрлі және инновациялық өнім ауқымына қызмет ететін наубайханаларға икемді инвестиция жасайды.

Классикалық француз майы круассанттары

Классикалық француз майы круассанттары

Машина дәстүрлі жарты ай кроссантын нәзік қабаттармен, алтын қыртысымен және жұмсақ, әуе интерьерімен қалыптастыруда ерекше. Сондай-ақ Қамыр ламинаттау жүйесі майды біркелкі қосылып, бұл қолтаңбаның қабыршақты құрылымын береді

Түзу крестілер

Түзу крестілер

Тікелей кроссанттарды ұнататын базарлар үшін - көбінесе сэндвич қосымшалары үшін - сызықты пішіндеу модульдері қолмен жұмыс істеусіз, біркелкі, біркелкі бөліктерді жеткізе алады.

Толтырылған круценттер

Толтырылған круценттер

Шоколад, бадам пастасы, бадам пастасы, ірімшік немесе ветчина мен кілегейлі ірімшік сияқты, автоматты крестель желісі су құйылған немесе салмақсыз бөлінбеу үшін жанар-жағар май құю станцияларын біркелкі толтырылған немесе біркелкі емес салмақсыз өндіруге біріктіреді.

Мамандығы хош иісті круассандар

Мамандығы хош иісті круассандар

Жүйе мата, какао немесе дәндермен тұндырылған қамырды, бірегей хош иістерге және сау опцияларға сұранысқа ие болды.

Даниялық стильдегі ламинатталған кондитерлік өнімдер

Даниялық стильдегі ламинатталған кондитерлік өнімдер

Шағын түзетулермен, өндірістік желі DANISH кондитерлік өнімдері сияқты басқа ламинатталған нан өнімдерін, спиральды тоқаштар, спиральды тоқаштар және Pinwheels - қосымша техникасыз өнімді алуды қалайтын наубайханалар үшін өте ыңғайлы.

Қамырды пальталық заттар

Қамырды пальталық заттар

Дәл осындай дәл бүктеу және кесу технологиясы кондитерлік тағамдарды, шұжық орамаларын және басқа да қымбат ламинатталған тауарларды өндіруге жарамды.

Кроцент сэндвич негіздері

Кроцент сэндвич негіздері

Сэндвичке дайындыққа арналған түзу крестранттар қонақүйлер мен тамақтану қызметтерінде танымал болып келеді және бұл желі оларды жоғары тиімділікпен өндіреді.

Маусымдық және шектеулі заттар

Маусымдық және шектеулі заттар

Машинаның бейімделуі маусымдық өнімдерді, мысалы, Валентин күніне арналған, Валентин күніне немесе мереке күндеріне арналған жүрек пішінді кондитерлік өнімдерді немесе мереке күндері, жылдамдықсыз немесе консистенциясыз.

Кейс-стади: ADDF CROSSANT Line-мен сәттілік тарихы

ADDF кроссантты өндіру желісінің нақты өнертабысы наубайханалар мен тамақ өндірушілері арқылы ең жақсы суреттелген, олар оны өздерінің қызметін төңкеріс үшін қабылдады. Artisan Patissers-тен ауқымды өндірістік наубайханаларға, ADDF желісі әр түрлі нарықтарда ерекше нәтижелер берді.

Еуропалық Artisan наныс науасын масштабтау өндірісі

Франциядағы отбасылық наубайхана өзінің шынайы майы крестілерімен танымал, өнім сапасын құрбан етпей, өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандырды. ADMF автоматты кроссант желісін іске асыру арқылы наубайхана:

 

(1) қосымша қызметкерлерді жалдайтын өндіріс көлемін үш есе арттырады.

(2) қамырдың алдыңғы қатарлы ламинаттау жүйесінің арқасында өзінің дәстүрлі қабатты және батареяға арналған хош иісті ұстаңыз.

(3) Қамырды өңдеу және қалыптастыру арқылы қалдықтарды азайтыңыз.

Таяу Шығыстағы ауқымды коммерциялық наубайхана

БАӘ-де қонақ үй желілері мен авиакомпаниялар үшін ірі нан өнімдері жеткізушісі жоғары жылдамдықпен тұрақты сапаны талап етті. ADMF CROISTANT LINE қосылды:

 

(1) сағатына 15000-ға жуық круизанттар шығарады.

(2) Аяқталмаған және пісіруге арналған наубайханалар желісімен біркелкі интеграция.

(3) температура мен қалыңдығымен нақты уақыт сенсорлық бақылауымен сапаны бақылау.

Азиялық тамақ өндірушісін әртараптандырады

Жапониядағы жетекші нан өнімдерін өндіруші компания ұқсас ламинатталған өнімдерге кроссанттардан тыс кеңейтуге тырысты. ADMF жүйесінің икемділігімен олар сәтті енгізді:

 

(1) Ауырсыну au chocolat

(2) Толтырылған ең орынды кроссанттар

(3) мини-өлшемді кондитерлік өнімдер
Бұл әртараптандыру олардың өнім портфелінің 25% -ға өсуіне және нарық үлесінің 25% өсуіне әкелді.

ADMF кроссант өндіру желісімен Эндрю Мафу техникасы нан өнімдерін дәлдікке, автоматтандыруға және теңшеуге бағыттау арқылы нан өнімдерін өндіруді төңкеріп жатыр. Наубайшылар сапаны бұзбай тұруға тырысады, бұл жолды бұл жолды круассан дайындаудың тиімділік пен шеберліктің жаңа дәуірінде қолданады.

Жиі қойылатын сұрақтар

Жол негізінен кроссантты қалыптастыруға арналған, бірақ толтырылған нұсқаларды өңдеуге арналған қосымша құралдармен баптауға болады.

Өндіріс конфигурациямен әр түрлі, бірақ әдетте сағатына 5000-нан 15000-ға дейін аулайды.

Орнату және жаттығулар әдетте сайтқа және масштабына байланысты 2-3 апта ішінде аяқталады.

Иә, ол араластырғыштармен және пештермен оңай интеграциялау, өндіріс ағынын қамтамасыз етеді.

Датчиктер мен қозғалмалы бөлшектердегі күнделікті тазалау және мерзімді тексеру желіні оңтайлы түрде жүргізіп тұрады.

Конфигурацияңызға байланысты сызық сағатына 5000-нан 25000-ға дейін кресанттардан шығара алады.

Иә, оны DANISH кондитерлік өнімдері, пуф роллдары және басқа да ламинатталған қамырдан жасалған бұйымдар үшін түзетуге болады.

Іздеу басылымы таңдалған сыйымдылық пен автоматика деңгейіне өзгереді, бірақ көптеген орналасулар 80-120 шаршы метрді қажет етеді.

Стандартты қорғасын есебі, күйге келтіруге байланысты 60-90 күннен тұрады.

Иә, кәсіби инженерлер бүкіл әлем бойынша сайтта орнату, тестілеу және қызметкерлерді оқытуды шешеді.

Біз тәулік бойы техникалық қолдауды, қосалқы бөлшектердің қол жетімділігін және техникалық қызмет көрсетуді ұсынамыз.

Бүгін сіздің сұрағыңызды жіберіңіз

    Есім

    * Электрондық пошта

    Жәрдем

    Компания

    * Мен не айтуым керек



    Байланысты өнімдер