Kazakh

Неліктен Эндрю Мафу машиналарын қажетті қамырды өңдеу жүйесін таңдау керек?

Қамырды автоматты түрде өңдеу

Кіріспе - Эндрю мафу машиналары Қамырды автоматты өңдеу жүйесі

Бүгінгі нан-тоқашымыз, тиімділік, дәйектілік және сапа бұдан былай міндетті емес - олар қажет. Клиенттер әр уақытта мінсіз құрылымды, пішінді және дәмін күтеді, ал наубайханалар шығындарды басқару және шығаруды ұлғайту кезінде осы үміттерге сәйкес келуі керек.
Andrew Mafu машиналарына кіріңіз, бүкіл әлемдегі наубайханаларға кесілген технологияны өндіруші. Олардың автоматты қамырды өңдеу жүйесі тек өндірістің қалыптасу кезеңіне бағытталған, мұнда дәлдік пен шығармашылық кездесу, пісіру, пісіру, салқындату немесе қаптама жоқ.

Қазіргі наубайханалармен кездесу

Автоматтандыру енді сән-салтанат емес, бұл қажеттілік. Флакиялық кроссанттарды немесе ылғалдандыратын арсан нанын өндіруге бола ма, нан-тоқаш иелеріне өндірістік жылдамдықпен қайталап, қайталанатын шешімдер қажет.

Қамырды өңдеудегі автоматтандыру рөлі

Қалыптастыру кезеңі өте маңызды. Нашар пішінді пішінді құрылымы мен сыртқы келбетін құрып кетуі мүмкін, тіпті ингредиенттер мен пісіру өте жақсы болса да. Эндрю Мафу машиналарының жүйелері дәлдікті қамтамасыз етеді, адамның қателігін азайтады және жаппай масштабтағы өнімнің біркелкілігін сақтаңыз.

Бізбен хабарласыңы

Мазмұны

Andrew Mafu машиналары туралы

Жетекші нан жабдықтары өндірушісі

Эндрю Мафу техникасы қымбат қамырды құрайтын еріткіштерді құрайтын наубайхананың сенімді жаһандық жеткізушісі ретінде беделіне ие болды.

Инновацияға және сапасына міндеттеме

Зерттеулер мен әзірлемелерге инвестиция салу арқылы компания әр түрлі қамыр түрлерін және пішіндерді өңдеуге үнемі жаңартып отырады.

Жаһандық жетістік және сенімді серіктестік

Олардың жабдықтары Asia, Еуропа, Африка және Америкада наубайханаларда жұмыс істейді.

Жүйенің негізгі технологиялары

Қамырдың дәлдігі

Жүйенің қақ ортасында қамырдың алдыңғы қатарлы қабықшасы бар. Жоғары дәлдіктегі роликтермен жабдықталған, жүйе қамырдың дәйекті қалыңдығы бар керемет біркелкі парақтарға енуін қамтамасыз етеді. Дәлдіктің бұл деңгейі круассазанттар, майсыздан жасалған кондитерлік және даниш сияқты өнімдер үшін өте маңызды, мұнда қалыңдығы да соңғы құрылымға және сыртқы келбетке әсер етуі мүмкін. Шығыршықтар нәзік логотипті және ылғалдандыратын нан қамырын, тегіс, көз жасынсыз өңдеуді қамтамасыз ету үшін жасалған. Бұл дәлдік өнімнің сапасын жақсартып қана қоймай, сонымен бірге шикізат қалдықтарын азайтып қана қоймайды, шығын тиімділігіне ықпал етеді.

Қамырдың жетілдірілген ламинаты жүйесі

Қамырдың жетілдірілген ламинаты жүйесі

Жүйенің ламинативті бөлімі бірнеше жиналмалы, қабаттарды және майды біріктіру кезеңдерін қамтиды. Жабдықтардың санын мұқият бақылау арқылы, жабдық жеңіл, әуе қабаттарына кепілдік береді, бұл круассандар мен ісіктер, олар қолтаңбалардан тұрады. Автоматтандыру әр партия бойынша дәйекті ламинацияны қамтамасыз етеді, білікті қолмен жұмыс күшіне, сәйкессіздіктерді жоюға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, жүйе әр түрлі рецепттерге түзетулерге мүмкіндік береді - нан-тоқашының нәзік көп қабатты венноизерияны немесе тығыз ламинатталған нанын қажет етеді, ал ламинатталған нан қажет, ал ламинация процедурасы қажетті нәтижеге жету үшін дәл келтірілуі мүмкін.

Дәл қамырды кесу және қалыптастыру

Дәл қамырды кесу және қалыптастыру

Дәлдік кесу және қалыптастыру кезеңінде жалғасады. Айналмалы кескіштерді, қалыптарды және құрастыру құралдарын қолдану, жүйе біркелкі өлшемдегі, салмақ пен пішіннің қамырын шығарады. Осы кезеңдегі дәйектілік пісірудің біркелкілігін сақтау үшін өте маңызды, өйткені бірдей қамырдың бөліктері бірдей, тіпті емделуді және пісіруді қамтамасыз етеді. Классикалық үшбұрышты крестенттен кейін шағын кроссанттар, бұрандалар немесе арнайы нан түріндегі үлгілерді кесіңіз, кесу және қалыптастыру қондырғылары әр түрлі нандық талаптарға бейімделеді. Бұл кезеңнің дәлдігі қамырдың сынықтарын және қайта өңдеуді айтарлықтай азайтады, наубайханаларға тұрақты және тиімді жұмыс процесін жүргізуге көмектеседі.

Пайдаланушыға ыңғайлы басқару интерфейстері

Жетілдірілген инженерияға қарамастан, жүйе оператормен ойластырылған. Сенсорлы экранды басқару тақталары интуитивті интерфейс ұсынады, онда роликтің жылдамдығы, қамырдың қалыңдығы, ламинация циклдары және кесу үлгілері сияқты параметрлер оңай реттеуге болады. Операторлар өнім түрлері арасында бірнеше қадамдармен ауыса алады, бірнеше қадаммен, өндіріс жұмыстары арасындағы жұмыс уақытын азайтуы мүмкін. Нақты уақыттағы мониторинг мүмкіндіктері наубайханаларға өнім шығаруды, диагностикалауға және бүкіл сызықты тоқтатпай параметрлерді реттеуге мүмкіндік береді. Пайдаланушыға бағытталған дизайн жұмыс тиімділігін жақсартып қана қоймай, жүйені минималды техникалық дайындықпен тиімді басқаруға мүмкіндік береді.

Нан-тоқаш өндіру желісінің қосымшалары:

Нан өндірісі желісі

Andrew Mafu машиналарының бірінің бірі - Қамырды автоматты өңдеудің автоматты жүйесі - бұл автоматты кроссент сызығы. Бұл жүйе барлық түзу процесін, дәл қамырдың қабатынан және круассандарды илеу және пішіндеу үшін кесу процесін қамтиды. Әрбір кроссент біркелкі мөлшерде, салмақпен және пішінмен шығарылады, ауқымды өндіріс барысында тұрақты сапаны қамтамасыз етеді. Автоматты түрде жылжыту функциясы қолмен айналдыру техникасын ұсынады, бірақ жеңіл және дәлдігі мен дәлдігі бар, жеңіл және әуе круассандары үшін өте жақсы спираль қабаттарын жасайды. Бір кездері пішінді, кроценттер процедураға дайын, процесті жеңілдетіп, қамырды дайындау және соңғы пісіру арасындағы уақытты қысқартуға дайын.

Кондитерлік және дат сызықтары

Кроценттерден тыс, жүйе кондитерлік өнімдер, дат кондитерлік өнімдері және басқа да ламинатталған тәтті немесе дәмді өнімдер үшін бірдей тиімді. Оның қамырдың алдыңғы қатарлы ламинаттау жүйесі наубайшыларға мықық қабатқа қол жеткізуге мүмкіндік береді, нәтижесінде мықты, нәтижесінде тән, майлы, алтын, қытырлақ қабат бар. Жеміспен толтырылған датин кондитерлік өнімдерін, ірімшік толтырылған пішінді квадраттарды немесе қымбат кондитерлік қалталарды өндіруге бола ма, жоқ па, жүйені түрлі толтыру және жиналмалы үлгілерді орналастыруға реттеуге болады. Бұл әмбебаптылық наубайханаларға сонымен қатар жоғары көлемді өндіріс кезінде де, тұрақты сапаны сақтау кезінде өз өнімдерінің ауқымын кеңейтуге мүмкіндік береді.

Кондитерлік және дат сызықтары
Мамандық нан түзу сызықтары

Мамандық нан түзу сызықтары

Жабдық кондитерлік өнімдермен шектелмейді; Ол сонымен қатар қолөнердегі нан өнімдерінің алуан түріне жақсы. Мамандық нан түзу сызықтары багет, Ciabatta, Focaccia және басқа да рустикалық нандарда қолданылатын қамыр түрлерін өңдей алады. Дәл Қамырдың дәлдігі мен түзілу технологиясын біріктіре отырып, жүйе ашық үгіт құрылымы мен қытырлақ қытырлақ сияқты дәстүрлі қол артианалық сипаттамаларын сақтау кезінде жүйелі өлшемдерді қамтамасыз етеді. Реттелетін құралдармен, наубайханалар тұтынушылардың қалауына сәйкес келетін стандартты және теңшелген нан үлгісін жасай алады.

Ылғалданған қамырды өңдеу

КИАБАТТА, қышқыл немесе арнайы нан түрлері сияқты жоғары ылғалдандыратын қамырды өңдеу олардың жабысқақ, нәзік құрылымына байланысты ерекше сынақ тудырады. Эндрю Мафу машиналарының жүйесі арнайы конвейерлермен және жабысқақ роликтермен жабдықталған, оларды жыртықсыз немесе деформациясыз ақырын ұстауға арналған жабысқақ емес роликтермен жабдықталған. Технологиясы шаңды пайдалануды азайтады, ол көбінесе ылғалды қамырды қолмен өңдеуде, тазартқыш өндіріске әкеледі және өнімнің сәйкестігін жақсартады. Нәтижесінде, наубайханалар қазіргі заманғы, жоғары ылғалдандырылған сорттарды сенімді түрде қолөнермен танымал, олар қолөнершілердің артианалық құрылымы мен хош иістері бар тұтынушылар арасында танымал болады.

Ылғалданған қамырды өңдеу

Фокустағы автоматты кроссент сызығы

Қадамдық круассантты қалыптастыру процесі

Эндрю Мафу машиналарымен автоматты кроссент желісі өндірістік масштабты тиімділікті жеткізіп, дәстүрлі кроссанттың нәзік көркемштілігін көбейтуге арналған. Процестің әр қадамы қамырдың сапасын сақтау және мінсіз қорытынды өнімді сақтау үшін мұқият жобаланған.

Қамырдың қабығы

Процесс қамырды жайлап қабаттарға жайлап қойатын жоғары дәлдіктегі роликтерден басталады. Бұл қадам өте маңызды, өйткені ол үнемі ламинацияның негізін және әр кроссанттың біркелкі мөлшерін белгілейді.

Май қабаты және бүктеу

Содан кейін жүйені жетілдірілген ламинативті жүйе көмегімен қамырға біріктіреді. Бірнеше қатпарлар автоматты түрде сүзгіленген, майдың тамаша таралуын қамтамасыз етеді. Бұл қадам - ​​бұл қолтаңбаны, әуе құрылымын жасайды, бұл кроценттерді ерекше етеді.

Қамырды демалу

Қабыршақтықтың алдын алу және серпімділікке жол бермеу үшін қамыр бақыланатын демалыстарға ұшырайды. Глютендік құрылымға демалуға мүмкіндік бере отырып, демалу процесі кейінгі домалану мен пішінді қамырдың тұтастығын бұзбай жасауға мүмкіндік береді.

Қорытынды илеу және пішіндеу

Бір рет демалғаннан кейін, қамыр үшбұрышты бөліктерге кесіледі, содан кейін автоматты түрде классикалық жарты айдың пішініне айналады. Жылдамдық тетігі жоғары жылдамдықты өткізу кезінде қолды илемдеудің дәлдігін еліктейді.

Етгізетін науаларды шығару

Соңында, пішінді круассандар ашытуға дайын, емлені емлені емдейтін науаларға ұқыпты орналастырылған. Бұл автоматтандырылған аударым қолмен өңдеуді азайтады, деформацияның қаупін азайтады және өнімнің дәйекті сапасын қамтамасыз етеді.

Консистенция, жылдамдық және сапа кепілдігі

Сызық үздіксіз жұмыс істеу үшін жобаланған, наубайханаларға құрбандық шалусыз жоғары өнімді сақтауға мүмкіндік береді. Әр кроссент қолмен өндірісте жиі кездесетін сәйкессіздіктерді жою, құрылымы, пішіні және құрылымымен бірдей. Кіріктірілген мониторинг жүйелері Қамырдың қалыңдығына, майды таратуға және пішінді әр партия бойынша дәл қалдыруды қамтамасыз етеді. Бұл консистенция тұтынушылардың қанағаттанушылығын жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар өндіріс қалдықтарын азайтады.

Реттелуге арналған реттелетін параметрлер

Консистенциясы өте маңызды, ал қазіргі заманғы наубайханаларға тұтынушы талаптары алу үшін икемділік қажет. Автоматты кроссент сызығы пайдаланушыға ыңғайлы басқару элементтерімен жабдықталған, ол операторларға қамырдың салмағы, круассанттың ұзындығы және орамдық тығыздық сияқты параметрлерді реттеуге мүмкіндік беретін. Бұл икемділер наубайханаларға арналған, аз, жеңіл кроссанттардан бастап, үлкен, премиум нан-тоқаштарға дейінгі әр түрлі кроссант стильдерін жасауға мүмкіндік береді.
Қамыр ламинаттау жүйесі - тамаша қабаттар

Қамыр ламинаттау жүйесі - тамаша қабаттар

Қамыр ламинаттау жүйесі - бұл премиум пирожныйлар мен пісірілген өнімдерді құрудың жүрегі. Бұл жетілдірілген жүйе әр түтікте дәлдікті қамтамасыз етеді, бұл клиенттерге кроссанттардан, ашытылған кондитерлік өнімдерден және дат өнімдерінде күтілетін жеңіл, қабыршақты және алтын текстураларды жеткізуге мүмкіндік береді.

Ламинация қалай жұмыс істейді

Ламинация қалай жұмыс істейді

Өзегінде, ламинация - бұл қамыр мен май қабаттары арасындағы нәзік тепе-теңдік. Қамыр парақтары сары маймен немесе маргаринмен абайлап арналады, содан кейін бірнеше рет бүктелген және бірнеше рет бүктелген және бірнеше рет бүктелген және бірнеше рет бүктелген және бірнеше рет бүктелген, содан кейін бірнеше рет бүктелген және бірнеше рет бүктеліп, бірнеше рет бүктелген және бірнеше рет бүктеліп, бірнеше рет оралған, олар жүздеген ультра жұқа қабаттарды жасау үшін бірнеше рет бүктелген. Әрбір қатпарлар көбірек қабаттармен таныстырады, ал пісіру кезінде майдың суы бумен буланып, қамырды буландырады, бұл қамырды әдемі етіп, бөліп алады. Нәтиже? Сыртқы, бірақ ішіндегі нәзік құрылым.

Қамыр ламинаттау жүйесі - тамаша қабаттар

Қабырғалар мен қытырлақ өнімдері үшін маңызы

Ламинацияның сапасы дайын өнімнің өсуі, ұсақ және сыртқы келбетіне тікелей әсер етеді. Тиісті ламинация майдың таралуын және олардың құрамдас бөлігі сияқты, олардың құрамдас бөлігі және алтын, қабыршақты сыртқы жағын береді. Тұрақты ламинациясыз өнімдер біркелкі емес, көлем жетіспейді немесе олардың қолтаңбаларын жоғалтуы мүмкін. Кроценттер, Датиш кондитерлік өнімдері мен кондитерлік кондитерлер үшін бұл қадам, бұл қадам - ​​бұл нан өнімдерінің қапсырмалары сияқты.

Қамыр ламинаттау жүйесі - тамаша қабаттар

Энергия тиімділігі және қалдықтарды азайту

Эндрю Мафу техникасы өзінің ламинаттау жүйесін тек дәлдікке ғана емес, тиімділік үшін де жасады. Автоматтандырылған процесс адамның қателігін азайтады, қамырды қысып, әр партия бойынша дәйекті қалыңдықты қамтамасыз етеді. Қабаттылық тізбегін оңтайландыру арқылы наубайханалар шикізат қалдықтарын едәуір кесіп тастай алады, сапаны төмендетеді. Сонымен қатар, жүйенің энергия тиімділігі дизайны операциялық шығындарды төмендетеді, бұл оны экологиялық жауапкершілікпен өнімділікті теңестіруге бағытталған наубайханаларға тұрақты таңдау жасайды.

Қысқасы, қамыр ламинациясы жүйесі - бұл барлық уақытта мінсіз қондырғыларды заманауи автоматтандыру үшін қолөнермен үйлестіретін флаки кондитерлік жетістіктерінің негізі.

Эндрю Мафу нанын қалыптастыру жүйелері

Клиенттің жетістіктері туралы әңгімелер

1. Техникалық жетістіктер туралы әңгімелер

Өндірістік қуаттылықты кеңейту

Жүйені орнатқаннан кейін бір еуропалық клиент шығынды екі есеге арттырды.

Өнімнің сәйкестігін арттыру

Азиялық наубайхана желісі 200 дүкеннен 100% формалық біркелкілікке жетті.

Еңбек шығындарын және қолмен қателіктерді азайту

Автоматтандыру білікті қолмен қалыптастыру қажеттілігін төмендетеді, еңбек шығындарын 30% қысқартады.

Нарыққа әсер ету және салалық үрдістер

Автоматтандырылған наубайханалардың өсуі

Еңбек тапшылығына байланысты автоматтандырылған желілерге деген сұраныс артып келеді.

Бірізділік пен гигиена сұранысы

Автоматтандыру азық-түлік қауіпсіздігі мен гигиенаның сақталуын жақсартады.

Эндрей Мафу болашақты қалай қалыптастырады

Инженерлік дәлдікті теңшеу икемділігімен біріктіру арқылы.

2. Басқа нан өнімдерімен жабдықталған

Пісіруге арналған қамырдан

Пештермен, пропернерлермен және салқындату жүйелерімен тегіс жұптасады.

Салқындату және орау сызықтарымен үйлесімділік

Өндірістік кезеңдер арасындағы біркелкі ауысуға мүмкіндік береді.

Толық наубайханаларды жоспарлау Жұмыс процесін жоспарлау

Эндрю Мафу инженерлері клиенттерге науқастарды жобалауға көмектеседі.

Басқа нан өнімдерімен интеграция

3.Техникалық сипаттамаларына шолу

Шығу сыйымдылығы және жылдамдығы

Жылжымалы өндіріске арналған, сағатына мыңдаған бөліктерге дейін.

Материал және қалыптастыру сапасы

Коррозияға төзімді тот баспайтын болаттан жасалған.

Қауіпсіздік стандарттарының сақталуы

Азық-түлік техникасы бойынша халықаралық жабдықтың қауіпсіздігі туралы сертификаттармен кездеседі.

4. Сату қызметі және қолдау қызметі

Орнату және операторды оқыту

Техниктер жүйенің күннен оңтайлы жұмыс істеуін қамтамасыз етеді.

Қашықтан және сайтта ақауларды жою

Қолдау топтары тоқтап қалу үшін тез жауап береді.

Қосалқы бөлшектердің болуы

Түпнұсқа ауыстыру бөлшектері жинақталған және бүкіл әлемде жеткізіледі.

Сатудан кейінгі қызмет және қолдау
Қамырды болашаққа айналдыру

5. Болашақ үшін қамырды қалыптастыру

Эндрю мафу машиналары Қамырды автоматты өңдеудің автоматты жүйесі - бұл қазандықтарды, тиімділікті және қамырды қалыптастыруға арналған наубайханалар үшін ойын ауыстырғыш болып табылады. Оның қалыптасу кезеңіндегі мамандануы наубайханаларға кірістірілген шығындарсыз әлемдік деңгейдегі технологияларды қолданыстағы жұмыс процесіне біріктіруге мүмкіндік береді. Кроценттерді өндіру, құрама кондитерлік өнімдерді немесе Artisan нанын өндіруге бола ма, Andrew Mafu шешімдері наубайшыларға пісіру өнері мен жаны ұстап тұрып, өндірісті масштабтауға көмектеседі.

6.Мен Андрей Мафу техникасын таңдаңыз

Әр наубайханаға арналған арнайы шешімдер

Теңшелетін жүйелер шағын және өндірістік науаларға сәйкес келеді.

Тұрақты, төмен техникалық қызмет көрсету дизайны

Тот баспайтын болаттан жасалған және тамақ өнімдері компоненттерімен салынған.

Үздіксіз техникалық қолдау және оқыту

Сарапшы техниктер сайтта және қашықтан көмек көрсетеді.

Неліктен Эндрю Мафу техникасын таңдау

Жиі қойылатын сұрақтар

Оның қалыптасу кезеңіне арналған эксклюзивті фокус, теңдестіру және теңшеуге мүмкіндік береді.

Иә, төмен ылғалдандыратын қамырдан, оның ішінде ламинатталған кондитерлік өнімдерден.

Бұл шағын және ауқымды өндіріс үшін теңшелім.

Көптеген операторлар бірнеше күн ішінде толықтай дайындалуы мүмкін.

Ия, бұл көптеген нан-тоқаштармен үйлесімді болуға арналған.

Бүгін сіздің сұрағыңызды жіберіңіз

    Есім

    * Электрондық пошта

    Жәрдем

    Компания

    * Мен не айтуым керек



    Байланысты өнімдер