Үлкен нан өндірісінде, әсіресе өңделген тосттар үшін, жер қыртысын көбінесе өнімнің белгілі бір талаптары үшін алып тастау керек (мысалы, нан үгіндісі немесе сэндвичтер). Қолмен пиллинг уақытты қажет етеді және сәйкессіз, сондықтан нанның тостыр машинасы біркелкі нәтижелерге қол жеткізуде және тиімділігі жоғарылайды.