Артисаннан бастап жаппай өндіріске дейін: 3-ші іс сабағы, мамандандырылған нанға арналған ADDF нан түзу сызықтары
Пісіру индустриясы өтіп жатыр Технологиялық революция мұнда дәстүрлі қолөнер қай жерде біріктіріледі Нан өндірісі автоматтандырылған жүйелері. Осы эволюцияның ортасында ADMF нан қалыптастыру сызығы, бүкіл әлемдегі наубайханалар үшін дәйекті, тиімділігі және ауқымдылығын қамтамасыз ету үшін жетілдірілген шешім. Осы мақалада біз үш мәжбүрлеуді қарастырамыз Кейс-стади Наубайханалар өздерінің операцияларын қолөнерден өндірістен ADDF Systems көмегімен толық масштабтық өндіріске қалай айналдырды.
Істің оқуы 1: Сурдалдың нан өндірісін ADDF түзетін желілерімен жоғарылату
Фонды:
Еуропадағы орташа мөлшердегі наубайхана, мақтан тұтқан иілген нанға, оның рулы көрінісі, шайнайтын құрылымы мен ашытылған хош иісі бар. Алайда, супермаркеттер мен қонақ үй желілерінен өсіп келе жатқан сұраныс өнімнің түпнұсқалығын жоғалтпай шығыстың тез артуын қажет етті.
Қиындық:
Дәстүрлі қышқыл өндіріс - бұл еңбекті қажет ететін, оның ауа қалталары мен ашытуын сақтау үшін мұқият қамырды өңдеу. Нарықтың өсіп келе жатқан тәбеті үшін тәулігіне 500 нанға дейін қолмен қалыптастыру.
ADMF шешімі:
Наубайхана қабылдады ADMF автоматтандырылған нан түзу сызығы, өңдеуге арналған Жоғары ылғалдандыратын қамыр жұмсақ дәлдікпен. Жүйенің озық роликтері және қалыптастыру технологиясы қамыр құрылымын зақымдамай дәйекті түрде қалыптастыруға мүмкіндік берді.
Нәтижелер:
-
Өндіріс қуаты артты Күніне 500 нан 5000 нанға дейін.
-
Бірыңғай нанның мөлшері мен пішіні бөлшек қалдықтар мен презентацияны жақсартады.
-
Еңбек шығындары 40% -ға төмендеді, ал сапасы қолөнер деңгейіндегі өндіріске ұқсас болып қалды.
-
Нан-тоқаш өз таратылуын сәтті кеңейтті Аймақтық супермаркеттер жіне Экспорттық нарықтар.
Істің оқуы 2: Халықаралық нарықтарға арналған Ciabatta нанын кеңейту
Фонды:
Итальяндық отбасылық науқандық наубайхана өзінің CiAbatta-ге әйгілі, әлемдік нарықтарға кеңейгісі келді. CiAbatta қолтаңбасы ашық үгінді және қытырлақ қытырлақ нәзік өңдеуді қажет етті, бұл оны механикаландырылған өндіріс үшін қиындық көрсетеді.
Қиындық:
Дәстүрлі жылжымалы машиналар қамырды қатты қысып, Циебатта әуе құрылымын құрып жіберді. Экспорттық келісімшарттармен танысу үшін наубайхана шығаруға тура келді Күніне 10 000 дана Оның шынайы талғамы мен құрылымын сақтау кезінде.
ADMF шешімі:
Наубайхана іске асырылды ADMF жеке нан қалыптастыру жүйесі, ол қолданады Жұмсақ парақтар мен кесу технологиясы Ciabatta қамырына арналған. Жол өңдеу кезіндегі минималды стрессті қамтамасыз етеді, бұлшықет көпіршіктерін тек құрылымға арналған.
Нәтижелер:
-
Өнім масштабталды Күніне 12000 китатта нан.
-
Наубайхана қол жеткізді топтар бойынша дәйекті сапа, экспорттық стандарттарға сәйкес келеді.
-
Кеңейтілген таралуы Америка Құрама Штаттары мен Азия.
-
Кері клиенттердің қанағаттануы жақсарды, кері байланыс, беделді өндіріске қарамастан, нанның түпнұсқалығын көрсетеді.
Case Study 3: Денсаулық сақтауды санайтын тұтынушыларға арналған нанға арналған нан
Фонды:
Солтүстік американдық наубайхана желісі, мысалы, тұқымдық нанға ие болғысы келді Мультигренд, күнбағыс және зығырылған нан, тұтынушылық саналы тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыру.
Қиындық:
Қолмен араластыру және егілген қамырды қалыптастыру Тұқымдарды сәйкес емес бөлу, біркелкі емес ұзын мөлшерде және ұзақ дайындық уақыты. Тізбек жылдамдық пен дәлдікті қамтамасыз ететін шешім қажет.
ADMF шешімі:
Бірге ADMF автоматтандырылған нан түзу сызығы, наубайхана біріктірілген мамандандырылған Тұзу және тұқым қолдану модульдері. Бұл тіпті тұқымның тұтастығын сақтау кезінде тұқымдарды әр нанға бөлуді қамтамасыз етті.
Нәтижелер:
-
Өндіріс кеңейді Күніне 8000 нан Бірнеше наубайхана бойынша.
-
Жақсартылған көрнекі тартымдылық пен сәйкестік сыйлықақы бөлшек сауда-саттыққа қатысты.
-
Тиімділіктің пайда табуы наубайханаға іске қосуға мүмкіндік берді Жаңа өнімнің өзгеруі мысалы Чиа және Квиноа нандары.
-
Денсаулыққа бағытталған нан сегментіндегі нарық үлесі 35% -ға өсті.
Нанның нан-тоқашын түрлендірудегі рөлі
Жоғарыда келтірілген зерттеулер мұны көрсетеді ADMF нан түзу сызықтары Тек машиналар емес - олар наубайханалар үшін стратегиялық активтер болып табылады:
-
Сапалы сапасыз масштаб өндірісі.
-
Еңбекке тәуелділікті және операциялық шығындарды азайту.
-
Консистенциясы мен сенімділігі бар жаңа нарықтарды енгізіңіз.
-
Өнім ұсыныстарын әртараптандыру тұтынушылардың талаптарын қанағаттандыру үшін.
Бұл қалыптастыру жүйелері қолайлы, наубайшыларға қамырдың кең түрлерін өңдеуге мүмкіндік береді Жоғары ылғалдандырғыштар, цабатта, багет, багет, көп немесе көп нан. Бұл бейімделу позициясы ADMF ADMF-ті автоматтандырылған нан технологиясындағы жаһандық көшбасшы ретінде атайды.
Мамандық бойынша нан массасын өндірудің болашақ болжамы
Жаһандық наубайхана тез құштарлық автоматтандыру бәсекеге қабілетті болу. Сұранысқа ие Шынайы, сау және қол артианал стиліндегі нан, шешімдер ADMF нан қалыптастыру сызығы сыни.
Арасындағы алшақтықты жою арқылы Artisan дәстүрі және өндірістік тиімділік, ADMF наубайханаларды бүкіл әлем бойынша тұтынушыларға жеткізу үшін сапалы өнімдерді жеткізеді. Бұл трансформация жергілікті наубайханаларға бір кездері эксклюзивті түрде халықаралық супермаркеттер сөрелеріне ымырасыз болуын қамтамасыз етеді.
Компанияның байланыс ақпараты
Қолөнермен қамтамасыз ету кезінде өндірісті ауқымды шешімдерді іздейтін наубайханалар үшін ADDF ADDF сараптамалық кеңестер мен жабдықты алуды ұсынады.
Веб-сайт: www.andrewmafugup.com
Alibaba дүкені: Алибабадағы Эндрю Мафу
YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu
Тикток: www.tiktok.com/@@ledrewmafumachy
Facebook: Andrew Mafu Group
AD ADDF
