Khmer

ហេតុអ្វីត្រូវជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនអេនឌីម៉ាហ្វូប្រព័ន្ធកែច្នៃម្សៅដោយស្វ័យប្រវត្តិ?

គ្រឿងម៉ាស៊ីនដំណើរការនំស្វ័យប្រវត្តិ

សេចក្តីផ្តើម - គ្រឿងម៉ាស៊ីន Andrew Mafu ប្រព័ន្ធដំណើរការដំណើរការម្សៅដោយស្វ័យប្រវត្តិ

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនំប៉័ងថ្ងៃនេះប្រសិទ្ធភាពភាពស្ថិតស្ថេរនិងគុណភាពមិនស្រេចចិត្តទេវាចាំបាច់ណាស់។ អតិថិជនរំពឹងថានឹងមានវាយនភាពរូបរាងនិងរសជាតិគ្រប់ពេលវេលានិងអ្នកដុតនំត្រូវតែបំពេញតាមការរំពឹងទុកទាំងនេះខណៈពេលដែលគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមនិងការកើនឡើងនៃទិន្នផល។
បញ្ចូលគ្រឿងម៉ាស៊ីន Andrew Mafu ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍នំបុ័ងឈានមុខគេដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានចែកចាយបច្ចេកវិទ្យាដែលកាត់ទៅឱ្យហាងនំ Bakner ទូទាំងពិភពលោក។ ប្រព័ន្ធកែច្នៃម្សៅស្វ័យប្រវត្តិរបស់ពួកគេផ្តោតទាំងស្រុងទៅលើដំណាក់កាលបង្កើតនៃផលិតកម្ម - នៅកន្លែងដែលមានភាពជាក់លាក់និងការច្នៃប្រឌិតជួបគ្នាដោយមិនរាប់បញ្ចូលការលាយការដុតនំត្រជាក់ឬវេចខ្ចប់។

ជួបនឹងការទាមទាររបស់អ្នកទិញនំទាន់សម័យ

ស្វ័យប្រវត្តិកម្មលែងគ្រាន់តែជាភាពប្រណីតប៉ុណ្ណោះ - វាជាភាពចាំបាច់។ មិនថាផលិតគ្រីស្យូមែលរលោងឬនំប៉័ងសិប្បករដែលមានសំណើមខ្ពស់ម្ចាស់នំត្រូវការដំណោះស្រាយដែលធានានូវគុណភាពដដែលៗនៅល្បឿនឧស្សាហកម្ម។

តួនាទីនៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មក្នុងដំណើរការធ្វើនំ

ដំណាក់កាលបង្កើតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការរាងមិនល្អអាចបំផ្លាញវាយនភាពនិងរូបរាងទោះបីជាគ្រឿងផ្សំនិងការដុតនំល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ។ ប្រព័ន្ធរបស់ម៉ាស៊ីនរបស់ Andrew Mafu ធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវកាត់បន្ថយកំហុសរបស់មនុស្សនិងរក្សាឯកសណ្ឋានផលិតផលលើទំហំដ៏ធំធេង។

ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ

តារាងមាតិកា

អំពីគ្រឿងម៉ាស៊ីន Andrew Mafu

ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍នំប៉័ងឈានមុខគេ

គ្រឿងម៉ាស៊ីនរបស់ Andrew Mafu បានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនថាជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងម៉ាស៊ីននំប៉័ងដែលមានភាពជឿជាក់ដែលមានឯកទេសក្នុងដំណោះស្រាយបង្កើតបានខ្ពស់។

ការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការច្នៃប្រឌិតនិងគុណភាព

តាមរយៈការវិនិយោគក្នុងការស្រាវជ្រាវនិងការអភិវឌ្ឍក្រុមហ៊ុនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរបស់ខ្លួនជាប្រចាំដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រភេទ dough ចម្រុះនិងរូបរាង។

ភាពជាដៃគូភាពជាដៃគូសកលនិងទុកចិត្តសកល

គ្រឿងបរិក្ខាររបស់ពួកគេដំណើរការនៅក្នុងហាងនំនៅទូទាំងអាស៊ីអឺរ៉ុបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកដោយបម្រើទាំងម៉ាកសិប្បនិម្មសសពនិងកន្លែងផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។

បច្ចេកវិទ្យាស្នូលនៅពីក្រោយប្រព័ន្ធ

សន្លឹក dough Decision

នៅចំកណ្តាលនៃប្រព័ន្ធនេះមានបច្ចេកវិជ្ជាសន្លឹក dough ជឿនលឿនរបស់វា។ បំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកដែលមានភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់ប្រព័ន្ធធានាថា dough នេះត្រូវបានរុញភ្ជាប់ទៅនឹងសន្លឹកឯកសណ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងកម្រាស់ថេរ។ កម្រិតនៃភាពជាក់លាក់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលដូចជា crosisant នំកុម្មង់នំនិងដូនជីដែលសូម្បីតែបំរែបំរួលកម្រាស់បន្តិចអាចប៉ះពាល់ដល់ចលនានិងរូបរាងចុងក្រោយ។ អ្នកក្រឡុកត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំង dough ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និង dough នំប៉័ងជាតិទឹកខ្ពស់ដែលធានាបាននូវដំណើរការរលូននិងទឹកភ្នែកដោយគ្មានទឹកភ្នែក។ ភាពជាក់លាក់នេះមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនគុណភាពផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយនូវកាកសំណល់វត្ថុធាតុដើមរួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាពចំណាយផងដែរ។

ប្រព័ន្ធ dough ដ៏ខ្ពស់កម្រិតខ្ពស់

ប្រព័ន្ធ dough ដ៏ខ្ពស់កម្រិតខ្ពស់

ផ្នែកដែលកម្រងផ្កានៃប្រព័ន្ធរួមបញ្ចូលការបត់ជាច្រើនស្រទាប់និងដំណាក់កាលរួមបញ្ចូលប៊ឺជាច្រើន។ ដោយគ្រប់គ្រងចំនួននៃផ្នត់និងការចែកចាយប៊ឺដោយប្រុងប្រយ័ត្នឧបករណ៍ដែលមានពន្លឺបានធានានូវពន្លឺស្រទាប់ដែលមានខ្យល់ដែលផ្តល់ឱ្យ croismans និង puff; ស្វ័យប្រវត្តិកម្មធានានូវការលូតលាស់ដ៏ស្ថិតស្ថេរនៅគ្រប់បាច់ការកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដោយដៃនិងលុបបំបាត់ភាពមិនស៊ីចង្វាក់គ្នា។ ប្រព័ន្ធនេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យមានការកែសំរួលសម្រាប់រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាផងដែរថាតើហាងនំប៉័ងត្រូវការនំប៉័ង viennoiserie ដែលមានស្រទាប់ឬនំប៉័ងដែលមានស្រទាប់ដែលមានស្រទាប់អាចត្រូវបានកែតម្រូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។

ការកាត់ស្បែកនិងបង្កើតបានត្រឹមត្រូវ

ការកាត់ស្បែកនិងបង្កើតបានត្រឹមត្រូវ

ភាពជាក់លាក់បន្តនៅក្នុងដំណាក់កាលកាត់និងបង្កើត។ ការប្រើប្រាស់ការផ្លាស់ប្តូរការបង្វិលការធ្វើឱ្យផ្សិតរាងនិងឧបករណ៍បង្កើតឧបករណ៍បង្កើតបំណែក dough នៃទំហំឯកសណ្ឋានទំងន់និងរាងឯកសណ្ឋាន។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៅដំណាក់កាលនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាឯកសណ្ឋានដុតនំដែលជាផ្នែក dough ស្មើនានាធានានូវការភស្តុតាងនិងការដុតនំ។ ពីការកាត់បន្ថយក្រហាយបែបត្រីកោណបុរាណទៅនឹងរាងតាមតម្រូវការដូចជា croissants ខ្នាតតូច, ការផ្លាស់ប្តូរ, ឬទម្រង់នំប៉័ងពិសេសការកាត់និងការបង្កើត, ឯកតាគឺអាចសម្របខ្លួនបានសម្រាប់តម្រូវការនំប៉័ងចម្រុះ។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃដំណាក់កាលនេះកាត់បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរនិងដំណើរការឡើងវិញយ៉ាងខ្លាំងដែលជួយឱ្យហាងនំរក្សាបាននូវលំហូរការងារប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងប្រសិទ្ធភាព។

ចំណុចប្រទាក់ការគ្រប់គ្រងដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់

ទោះបីជាវិស្វកម្មដ៏ប្រសើរឡើងក៏ដោយក៏ប្រព័ន្ធនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយប្រតិបត្តិករនៅក្នុងចិត្ត។ បន្ទះត្រួតពិនិត្យអេក្រង់ផ្តល់នូវចំណុចប្រទាក់វិចារណញាណដែលការកំណត់ដូចជាល្បឿនវិលកម្រាស់ dough កម្រាស់និងលំនាំកាត់អាចត្រូវបានកែតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រតិបត្តិករអាចប្តូររវាងប្រភេទផលិតផលគ្រាន់តែជាជំហានបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំរវាងការរត់របស់ផលិតកម្ម។ លក្ខណៈពិសេសនៃការត្រួតពិនិត្យពេលវេលាជាក់ស្តែងក៏អនុញ្ញាតឱ្យហាងនំអាចតាមដានទិន្នផលផលិតកម្មបញ្ហាធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងកែសំរួលប៉ារ៉ាម៉ែត្រដោយមិនបញ្ឈប់ខ្សែទាំងមូល។ ការរចនាផ្តោតលើអ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធានាផងដែរថាប្រព័ន្ធនេះអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយបុគ្គលិកដែលមានបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសតិចតួចបំផុត។

កម្មវិធីផលិតនំប៉័ង:

ខ្សែផលិតកម្មនំប៉័ង

ពាក្យសុំស្មាតហ្វូនមួយរបស់ Andrew Mafu ប្រព័ន្ធកែច្នៃទឹកថ្នាំដោយស្វ័យប្រវត្តិគឺជាខ្សែរបែបស្វ័យប្រវតិ្ត។ ប្រព័ន្ធនេះគ្របដណ្តប់លើដំណើរការបង្កើតទាំងមូលពីសន្លឹក dough ដែលមានភាពជាក់លាក់និងកាត់ទៅរមៀលនិងរាងរបស់ croissants ។ ការ croissant នីមួយៗត្រូវបានផលិតដោយមានទំហំទម្ងន់ឯកសណ្ឋាននិងរាងឯកសណ្ឋានដែលធានាឱ្យមានគុណភាពជាប់លាប់នៅទូទាំងដំណើរការផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។ មុខងាររំកិលស្វ័យប្រវត្តិចម្លងបច្ចេកទេសរំកិលប្រពៃណីប៉ុន្តែមានល្បឿននិងភាពត្រឹមត្រូវដែលមិនត្រូវគ្នាដោយបង្កើតស្រទាប់វង់ល្អឥតខ្ចោះចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្បែកធូលីស្រាលនិងមានខ្យល់។ នៅពេលមានរាងមូលផ្កាកុលាបបានត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការបញ្ជាក់ធ្វើឱ្យដំណើរការនិងកាត់បន្ថយពេលវេលារវាងការរៀបចំ dough និងការដុតនំចុងក្រោយ។

នំកុម្មង់នំនិងខ្សែដាណឺម៉ាក

លើសពីដំណក់ក្រពើប្រព័ន្ធនេះមានប្រសិទ្ធភាពស្មើគ្នាសម្រាប់នំកុម្មង់នំនំកុម្មង់នំនិងផលិតផលផ្អែមឬផ្កាឈូកផ្សេងទៀត។ ប្រព័ន្ធកំរាលឥដ្ឋទំនើបរបស់វាអាចជួយឱ្យអ្នកធ្វើនំបានជួយសម្រេចបាននូវស្រទាប់ប៊ឺរច្បាស់លាស់ដែលបណ្តាលឱ្យផលិតផលដែលមានវាយនភាពប្លែកៗនិងពណ៌មាសបញ្ចប់។ ថាតើការផលិតនំដាណាសដាណឺម៉ាកដែលពោរពេញទៅដោយជាតិឈីស, ការ៉េពញ្ឈាប់, ឬហោប៉ៅនំកុម្មង់នំសាវធ័រប្រព័ន្ធនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវដើម្បីផ្ទុកនូវការបំពេញនិងលំនាំបត់ផ្សេងៗគ្នា។ ភាពបត់បែននេះអនុញ្ញាតឱ្យហាងធ្វើនំដើម្បីពង្រីកជួរផលិតផលរបស់ពួកគេខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវគុណភាពថេរសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្មខ្ពស់ក៏ដោយ។

នំកុម្មង់នំនិងខ្សែដាណឺម៉ាក
បន្ទាត់បង្កើតនំប៉័ងពិសេស

បន្ទាត់បង្កើតនំប៉័ងពិសេស

គ្រឿងបរិក្ខារមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះនំកុម្មង់នំទេ។ វាក៏សមផងដែរសម្រាប់ផលិតផលនំប៉័ងសិល្បៈសិប្បករជាច្រើនប្រភេទ។ បន្ទាត់បង្កើតនំប៉័ងពិសេសអាចគ្រប់គ្រងប្រភេទ dough ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុង baguettes, ciabatta, ciobatta, Forcaccia និងនំប៉័ងច្រឡោតផ្សេងទៀត។ ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានូវសន្លឹកនំនិងការបង្កើតបច្ចេកវិទ្យាត្រឹមត្រូវប្រព័ន្ធធានានូវវិមាត្រជាប់លាប់ខណៈដែលការថែរក្សាលក្ខណៈសម្ងាត់ប្រពៃណីនៃនំប៉័ងទាំងនេះដូចជាមានរចនាសម្ព័ន្ធបាក់បែកនិងសំបកក្រហាយ។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍បង្កើតដែលអាចលៃតម្រូវបានក្រុមហ៊ុនដុតនំអាចបង្កើតទាំងរាងនំប៉័ងស្តង់ដារនិងតាមតម្រូវការដើម្បីបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ការដោះស្រាយការធ្វើឱ្យមានសំណើមខ្ពស់

ការដោះស្រាយ dough ជាតិទឹកខ្ពស់ដូចជា Ciobatta, sourdough ឬប្រភេទនំប៉័ងពិសេសមួយចំនួនប្រភេទជាក់លាក់មួយបង្កឱ្យមានការប្រកួតប្រជែងតែមួយគត់ដោយសារតែវាយនភាពស្អិត, របស់ពួកគេ។ ប្រព័ន្ធគ្រឿងម៉ាស៊ីនរបស់ Andrew Mafu ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍សំភារៈដែលមានឯកទេសនិងផ្ការមៀលមិនមែនដំបងដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដោះស្រាយ dough ទាំងនេះថ្នមៗដោយមិនហែកឬបំផ្លាញពួកគេ។ បច្ចេកវិទ្យានេះលុបបំបាត់ការប្រើប្រាស់ម្សៅអតិសុខុមប្រាណដែលជារឿយៗត្រូវបានទាមទារក្នុងការគ្រប់គ្រង dough សើមដោយដៃដែលនាំឱ្យមានផលិតកម្មស្អាតនិងការកែលម្អផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើង។ ជាលទ្ធផលអ្នកដុតនំអាចផលិតដោយទំនុកចិត្តបែបទំនើបដែលមានប្រតិកម្មនំប៉័ងដែលមានសំណើមខ្ពស់ដែលកំពុងពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអតិថិជនដែលស្វែងរកវាយនភាពនិងរសជាតិសិប្បករ។

ការដោះស្រាយការធ្វើឱ្យមានសំណើមខ្ពស់

បន្ទាត់ croissant ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍

ដំណើរការបង្កើតក្រេឌីតមួយជំហាន ៗ

ខ្សែស្រឡាយ Croissant ដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយគ្រឿងម៉ាស៊ីន Andrew Mafu ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីចម្លងសិល្បៈដែលបង្កើតឡើងនៃការបង្កើតបែបប្រពៃណីនេះខណៈពេលដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពឧស្សាហកម្ម។ ជំហាននីមួយៗក្នុងដំណើរការនេះត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីការពារគុណភាព dough និងធានាបាននូវផលិតផលចុងក្រោយដែលគ្មានកំហុស។

សន្លឹក dough

ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយម៉ាស៊ីនរំអិលដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ដែលលាប dough ថ្នមៗទៅក្នុងស្រទាប់ទៅក្នុងសូម្បីតែស្រទាប់។ ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះវាកំណត់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការលូតលាស់របស់កម្រងការលូតលាស់និងទំហំឯកសណ្ឋាននៃក្រពើទាំងអស់។

ស្រទាប់ប៊ឺនិងបត់

បន្ទាប់មកប្រព័ន្ធនេះបញ្ចូលស្រទាប់ប៊ឺទៅក្នុង dough ដោយប្រើប្រព័ន្ធកំរាលឥដ្ឋកម្រិតខ្ពស់។ ដងជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិធានាការចែកចាយប៊ឺល្អឥតខ្ចោះ។ ជំហាននេះគឺជាអ្វីដែលបង្កើតឱ្យមានហត្ថលេខាដែលមានហត្ថលេខា, រចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់ដែលធ្វើឱ្យ croissants ប្លែកៗ។

សម្រាកលាមកសត្វ

ដើម្បីបងា្ករការរួញតូចនិងរក្សាការបត់បែន dough បានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលសម្រាកដែលបានគ្រប់គ្រង។ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យរចនាសម្ព័នក្រេឌីតដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍ថាដំណើរការសំរាកធានាថាការរំកិលនិងការផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់អាចធ្វើបានដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពស្មោះត្រង់របស់ Dough ។

វិលជុំចុងក្រោយនិងរាង

នៅពេលសម្រាកហើយ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែករាងត្រីកោណដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរាងអឌ្ឍចន្ទបែបបុរាណ។ យន្ដការរំកិលរំកិលធ្វើត្រាប់តាមភាពជាក់លាក់នៃការវិលដោយដៃខណៈពេលរក្សាការឆ្លងកាត់ល្បឿនលឿន។

លទ្ធផលទៅថាសភស្តុតាង

ទីបំផុតការធ្វើឱ្យក្រហាយរាងត្រូវបានដាក់យ៉ាងស្អាតទៅលើថាសដែលបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការ fermentation ។ ការផ្ទេរដោយស្វ័យប្រវត្តិនេះកាត់បន្ថយការគ្រប់គ្រងដោយដៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយនិងរក្សាគុណភាពផលិតផលជាប់លាប់។

ការធានាស្ថិរភាពល្បឿននិងការធានាគុណភាព

ខ្សែនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យហាងធ្វើនំអាចរក្សាបាននូវទិន្នផលខ្ពស់ដោយមិនលះបង់គុណភាពខ្ពស់។ Croissant នីមួយៗគឺដូចគ្នាបេះបិទនឹងទំហំរូបរាងនិងវាយនភាពដែលលុបបំបាត់ភាពមិនស៊ីចង្វាក់គ្នាជារឿយៗមាននៅក្នុងការផលិតដោយដៃ។ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យដែលមានស្រាប់ធានាថាកម្រាស់ dough ការចែកចាយប៊ឺនិងការរាងនៅតែមានលក្ខណៈច្បាស់លាស់នៅគ្រប់បាច់។ ភាពស៊ីសង្វាក់នេះមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់ផលិតកម្មផងដែរ។

ការកំណត់ដែលអាចលៃតម្រូវបានសម្រាប់ការប្ដូរតាមបំណង

ខណៈពេលដែលភាពស្ថិតស្ថេរមានសារៈសំខាន់ណាស់អ្នកដុតនំទំនើបក៏ត្រូវការភាពបត់បែនក្នុងការបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជនចម្រុះ។ បន្ទាត់ croissant ដោយស្វ័យប្រវត្តិត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍បញ្ជាដែលងាយស្រួលប្រើដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករកែសំរួលប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចជាទម្ងន់ dough ប្រវែង croissant និងរមៀលរមៀល។ ភាពបត់បែននេះអាចជួយឱ្យហាងលក់នំបានបង្កើតឱ្យមានហាងនំខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានទំហំធំជាងមុនដែលមានទំហំធំនិងអាហារសម្រន់ទៅជាដើមរបស់អ្នកទិញនំប័រធំ - ខណៈដែលនៅតែរក្សាប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម។
ប្រព័ន្ធចាក់លាមក dough - សិប្បកម្មស្រទាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ប្រព័ន្ធចាក់លាមក dough - សិប្បកម្មស្រទាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ប្រព័ន្ធដាប់ប៊លលាយគឺជាបេះដូងនៃការបង្កើតនំកុម្មង់នំនិងទំនិញដុតនំពិសេស។ ប្រព័ន្ធជឿនលឿននេះធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវក្នុងរាល់ដងដែលធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពផ្តល់នូវវាយនភាពពន្លឺភ្លឺរលោងនិងវាយនភាពពណ៌មាសដែលអតិថិជនរំពឹងទុកក្នុងក្រេឌីតនំនំខេកនិងផលិតផលដាណឺម៉ាក។

របៀបដែលការលុកលុយកិច្ចការ

របៀបដែលការលុកលុយកិច្ចការ

នៅស្នូលរបស់វាការលោះគឺជាតុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់រវាង dough និងស្រទាប់ខ្លាញ់។ សន្លឹកនៃ dough ត្រូវបានបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប៊ឺរឬ margarine បន្ទាប់មកបត់និងរមៀលច្រើនដងដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ស្តើងបំផុតរាប់រយ។ ផ្នត់នីមួយៗណែនាំស្រទាប់កាន់តែច្រើនហើយក្នុងអំឡុងពេលដុតនំទឹកនៅក្នុងប៊ឺរហួតចូលទៅក្នុងចំហាយដែលបណ្តាលឱ្យ dough កើនឡើងនិងបំបែកយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ លទ្ធផល? វាយនភាពហត្ថលេខាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅខាងក្រៅ។

ប្រព័ន្ធចាក់លាមក dough - សិប្បកម្មស្រទាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

សារៈសំខាន់សម្រាប់ផលិតផលរលោងនិងក្រអឺតក្រទម

គុណភាពនៃការធ្វើសរសៃនៃការជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ការកើនឡើងការកើនឡើងការក្រោកឥដ្ឋនិងរូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ការលូតលាស់ដ៏ត្រឹមត្រូវធានានូវការចែកចាយប៊ឺរធ្វើនំកុម្មង់នំនៅខាងក្នុងស្រស់ស្អាតដូចទឹកនាងនិងមាសដែលមិនស្អាតផ្នែកខាងក្រៅ។ បើគ្មានការធ្វើសង្គ្រាមជាប់លាប់ផលិតផលអាចដុតនំមិនស្មើគ្នាខ្វះបរិមាណឬបាត់បង់ហត្ថលេខាដែលហត្ថលេខារបស់ពួកគេខាំខាំខាំខាំខាំ។ សម្រាប់ការធ្វើនំខេកនំនំខេនសៀននិងនំកុម្មង់នំនេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេលេចធ្លោជាហាងនំខេកដែលជាប់ក្នុងដី។

ប្រព័ន្ធចាក់លាមក dough - សិប្បកម្មស្រទាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ប្រសិទ្ធភាពថាមពលនិងការកាត់បន្ថយសំរាម

គ្រឿងម៉ាស៊ីនរបស់ Andrew Mafu បានរចនាម៉ូដរបស់វាដែលមិនត្រឹមតែសម្រាប់ភាពជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រសិទ្ធភាពទៀតផង។ ដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិកម្មបង្រួមអប្បបរមាកំហុសរបស់មនុស្សកាត់បន្ថយការរួញតូចនៃ dough និងធានានូវកម្រាស់ថេរនៅគ្រប់បាច់។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំដាប់ស្រទាប់, អ្នកដុតនំអាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅលើវត្ថុធាតុដើមវត្ថុធាតុដើម, អតិបរមានៃការផលិតទិន្នផលដោយគ្មានគុណភាពខូច។ លើសពីនេះទៀតការរចនាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពថាមពលរបស់ប្រព័ន្ធនេះជួយកាត់បន្ថយការចំណាយប្រតិបត្តិការដែលធ្វើឱ្យវាមានជម្រើសប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់អ្នកដុតនំមានគោលដៅធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពផលិតភាពជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវផ្នែកបរិស្ថាន។

និយាយឱ្យខ្លីប្រព័ន្ធ dough lobating គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបរបស់ flaky រួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្មដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្វ័យប្រវត្តិកម្មទំនើបដើម្បីផ្តល់នូវស្រទាប់ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។

ប្រព័ន្ធបង្កើតនំប៉័ងរបស់ Andrew Mafu

រឿងជោគជ័យរបស់អតិថិជន

រឿងជោគជ័យជោគជ័យ

ពង្រីកសមត្ថភាពផលិតកម្ម

អតិថិជនមួយអ៊ឺរ៉ុបទិន្នផលទ្វេដងរបស់អតិថិជនបន្ទាប់ពីដំឡើងប្រព័ន្ធ។

ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស្ថិតស្ថេររបស់ផលិតផល

ខ្សែសង្វាក់ហាងនំនៅអាស៊ីទទួលបានឯកសណ្ឋានមានរាង 100% នៅទូទាំង 200 ហាង។

ការកាត់បន្ថយចំណាយពលកម្មនិងកំហុសដោយដៃ

ស្វ័យប្រវត្តិកម្មបានកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយដោយដៃដែលមានជំនាញកាត់បន្ថយថ្លៃដើមកម្លាំងពលកម្ម 30 ភាគរយ។

ផលប៉ះពាល់ទីផ្សារនិងនិន្នាការឧស្សាហកម្ម

កំណើននៃផលិតកម្មនំប៉័ងស្វ័យប្រវត្តិ

តម្រូវការសម្រាប់បណ្តាញសេដ្ឋកិច្ចកំពុងកើនឡើងដោយសារតែកង្វះខាតកម្លាំងពលកម្ម។

តម្រូវការសម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរនិងអនាម័យ

ស្វ័យប្រវត្តិកម្មធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុលោមភាពសុវត្ថិភាពនិងអនាម័យអនាម័យ។

របៀបដែលលោក Andrew Mafu កំពុងធ្វើឱ្យអនាគតមានឥទ្ធិពលលើអនាគត

ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពជាក់លាក់នៃវិស្វកម្មជាមួយនឹងភាពបត់បែនប្តូរតាមបំណង។

2. ការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយឧបករណ៍នំផ្សេងទៀត

ពី dough បង្កើតទៅជាដុតនំ

គូយ៉ាងរលូនជាមួយនឹងការបញ្ចេញជាតិដៃដែលជាភស្តុតាងនិងប្រព័ន្ធត្រជាក់។

ភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងបន្ទាត់ត្រជាក់និងវេចខ្ចប់

អនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូររលូនរវាងដំណាក់កាលផលិតកម្ម។

រៀបចំផែនការលំហូរការងារផលិតកម្មនំប៉័ងពេញលេញ

វិស្វកររបស់ Andrew Mafu ជួយអតិថិជនរចនាដំណោះស្រាយនំខេកចុងក្រោយ។

ការធ្វើសមាហរណកម្មជាមួយឧបករណ៍ធ្វើនំផ្សេងទៀត

ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃការបញ្ជាក់ការបញ្ជាក់

សមត្ថភាពលទ្ធផលនិងល្បឿន

រចនាឡើងសម្រាប់ផលិតកម្មដែលមានទំហំខ្ពស់រហូតដល់រាប់ពាន់បំណែកក្នុងមួយម៉ោង។

សម្ភារៈនិងគុណភាពសាងសង់

សាងសង់ពីដែកអ៊ីណុកដែលធន់នឹងច្រែណោះ។

ការអនុលោមតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព

បំពេញតាមវិញ្ញាបនប័ត្រសុវត្ថិភាពនៃការកែច្នៃឧបករណ៍ចំណីអាហារអន្តរជាតិ។

4. សេវាកម្មលក់និងការគាំទ្រ

ការបណ្តុះបណ្តាលដំឡើងនិងប្រតិបត្តិករ

អ្នកបច្ចេកទេសធានាថាប្រព័ន្ធកំពុងដំណើរការបានល្អបំផុតពីមួយថ្ងៃ។

ការដោះស្រាយបញ្ហាពីចម្ងាយនិងនៅនឹងកន្លែង

ក្រុមគាំទ្រឆ្លើយតបយ៉ាងរហ័សដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំ។

គ្រឿងបន្លាស់អាចរកបាន

ផ្នែកជំនួសពិតប្រាកដត្រូវបានស្តុកទុកនិងដឹកជញ្ជូនទូទាំងពិភពលោក។

សេវាកម្មនិងការគាំទ្រក្រោយពេលលក់
ការផ្លាស់ប្តូរ dough បង្កើតសម្រាប់អនាគត

5. ThintRour Of Dough ដែលបង្កើតសម្រាប់អនាគត

គ្រឿងម៉ាស៊ីនកែច្នៃម្សៅរបស់ Andrew Mafu គឺជាអ្នករៀបចំហ្គេមសម្រាប់ការស្វែងរកភាពជាក់លាក់ប្រសិទ្ធភាពនិងភាពស្ថិតស្ថេរក្នុងការបង្កើតជាម្សៅ។ ជំនាញរបស់វាក្នុងដំណាក់កាលបង្កើតបានអនុញ្ញាតឱ្យហាងធ្វើនំបានបញ្ចូលបច្ចេកវិទ្យាលំដាប់ពិភពលោកទៅក្នុងលំហូរការងារដែលមានស្រាប់ដោយគ្មានថ្លៃឧបករណ៍ដែលមិនចាំបាច់។ មិនថាផលិតនំក្រពះនំប័រនំកុម្មង់នំឬនំប៉័ងសិល្បៈសិប្បករក៏ដោយដំណោះស្រាយរបស់លោក Andrew Mafu ជួយអ្នកធ្វើនំធ្វើឱ្យផលិតកម្មឡើងថ្លៃខណៈពេលដែលរក្សាសិល្បៈនិងព្រលឹងនៃការដុតនំ។

6. នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងម៉ាស៊ីន Andrew Mafu

ដំណោះស្រាយសមស្របសម្រាប់រាល់នំប៉័ង

ប្រព័ន្ធដែលអាចប្ដូរតាមបំណងមានទាំងហាងនំខ្នាតតូចនិងឧស្សាហកម្ម។

ការរចនាថែទាំប្រើប្រាស់បានយូរ

បានសាងសង់ដោយប្រើដែកអ៊ីណុកនិងសមាសធាតុថ្នាក់ស្បៀងអាហារ។

ការគាំទ្របច្ចេកទេសនិងការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសជាបន្តបន្ទាប់

អ្នកបច្ចេកទេសជំនាញផ្តល់ជំនួយនៅនឹងកន្លែងនិងពីចម្ងាយ។

ហេតុអ្វីត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងម៉ាស៊ីន Andrew Mafu

សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់

ការផ្តោតផ្តាច់មុខរបស់ខ្លួនលើដំណាក់កាលបង្កើតអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពជាក់លាក់និងការប្តូរតាមបំណង។

បាទពី dough ជាតិទឹកទាបទៅទាបរួមទាំងនំប័រដែលមានជាតិខ្លាញ់។

វាអាចប្ដូរតាមបំណងបានទាំងការផលិតខ្នាតតូចនិងខ្នាតធំ។

ប្រតិបត្តិករភាគច្រើនអាចត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងពេញលេញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

បាទ / ចាសវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យមានភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងខ្សែនំតាមស្តង់ដារភាគច្រើន។

ផ្ញើសំណួររបស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ

    ឈ្ផោហ

    * អ៊ីមែល

    ទូរស័ព្ទ

    រកុមហ៊ុន

    * អ្វីដែលខ្ញុំត្រូវនិយាយ



    ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ