베이커리를 열기위한 장비 목록
베이커리 장비를 여는 것은 기회로 가득 찬 비즈니스 벤처입니다. 빵 및 관련 제품의 원료 비용은 상대적으로 낮지 만 신중한 생산 및 판매를 통해 상당한 이익 마진이 있습니다. 그러나 제품 품질 및 생산 효율성을 보장하려면 올바른 것을 선택하는 것이 중요합니다. 베이커리 장비.
믹서
믹서 밀가루, 물 및 효모와 같은 성분을 균일 한 반죽에 혼합하는 데 사용되는 빵집의 핵심 장비 중 하나입니다. 좋은 혼합은 글루텐과 효모를 활성화하여 빵의 부드러움과 맛을 보장하는 데 도움이됩니다. 일반적인 유형 믹서 포함하다:
- L 자형 믹서: 퍼프 페이스트리, 부드러운, 통 밀 및 호밀 반죽에 적합합니다. 혼합 시간은 보통 18 분에서 30 분 사이이므로 느린 혼합이 필요한 반죽에 적합합니다.
- 나선형 믹서: 빠른 믹싱 속도로 유명한 혼합 시간을 효과적으로 단축 할 수 있으며 대규모 생산 라인에 사용하기에 적합합니다.
- 포크 믹서: 느린 혼합 시스템과 저온 혼합을 채택하면 반죽의 최적 산소화에 도움이되며 단단한 반죽과 부드러운 반죽 모두에 적합합니다.
- 행성 믹서: 다양한 성분을 믹싱, 채찍질 및 혼합하도록 설계된이 제품은 산업에서 널리 사용됩니다. 빵 굽기 그리고 생과자 만들기.
- 리프팅 믹서: 발효 된 반죽을 필요한 높이로 들어 올려 반죽 셰터.
오븐
오븐 핵심 조각 중 하나입니다 베이커리 장비베이킹 효과에 적합한 오븐을 선택하는 것이 중요합니다. 일반적인 유형 오븐 포함하다:
- 대류 오븐: 열기의 내부 순환을 통해 균일 한 베이킹을 보장하고 고품질 생산에 적합합니다. 빵집에서 직접 판매되는 제품에 이상적입니다.
- 원형 튜브 오븐: 증기 순환 가열 시스템을 사용하면 대규모에 적합합니다. 빵 생산.
- 메이슨 오븐: 일련의 내화 층에 제품을 굽고 바닥이 더 바닥을 만듭니다.
- 로타리 오븐: 회전 플랫폼이 장착 된이 빵은 빵이 균등하게 가열되어 대규모 배치 생산에 적합합니다.
증거
그만큼 증거 반죽의 발효 과정을 촉진하고 빵의 부드러움을 향상시키기 위해 이상적인 온도 및 습도 환경을 제공하는 데 사용됩니다. a를 선택하십시오 증거 온도 및 습도 제어 기능으로 발효 효과를 보장합니다.
냉장 장비
냉장 장비 버터, 크림 및 신선한 우유와 같은 부패하기 쉬운 성분을 저장하여 성분의 신선함과 안전성을 보장하는 데 사용됩니다. 또한 반죽을 냉장 보관하면 저장 수명이 연장되어 매장이 배치 생산을 수행하는 것이 편리합니다.
포장 장비
포장 장비 제품의 위생과 미학을 보장하기 위해 구운 빵을 자동으로 포장하는 데 사용됩니다. 다른 요구를 충족시키기 위해 적절한 포장재 및 포장 방법을 선택하십시오. 베이커리 제품.
빵 슬라이서
샌드위치를 좋아하는 소비자에게는 a 빵 슬라이서 필수 장비입니다. 빵을 균일 한 조각으로자를 수 있으므로 소비자가 사용하기 편리합니다.
디스플레이 케이스
그만큼 디스플레이 케이스 빵과 케이크와 같은 구운 식품을 전시하고 보관하는 데 사용됩니다. 그것은 일정한 온도 및 습도 유지와 같은 기능을 가지고있어 구운 제품의 맛과 신선도를 유지할 수 있습니다. 동시에 디스플레이 케이스 또한 고객의 구매 경험을 향상시켜 판매 및 브랜드 이미지를 향상시킬 수 있습니다.
청소 장비
그만큼 청소 장비 베이킹기구와 요리를 씻어 작업 효율성을 향상시키는 데 사용됩니다. 빵집에서 높은 위생 표준을 유지하는 데 결정적인 세척 효과를 보장하기 위해 고온 소독 기능이있는 세정 장비를 선택하십시오.
저장 용기
저장 용기 원자재와 도구를 저장하고 작업 공간을 깔끔하고 정리하는 데 사용됩니다. 스테인레스 스틸과 같이 내열성이 있고 청소하기 쉬운 재료를 선택하십시오. 적절한 보관은 원료 성분의 품질을 유지하는 데 중요합니다.
보조 장비
보조 장비 반죽의 작동 및 가공에 사용되는 워크 벤치, 스토리지 랙 등이 포함되어 있습니다. 스테인레스 스틸과 같이 내열성이 있고 청소하기 쉬운 재료를 선택하십시오.
선택할 때 베이커리 장비, 매장 규모, 제품 유형 및 예산에 따라 합리적인 구성을하는 것이 좋습니다. 고품질 장비는 개선 할 수있을뿐만 아니라 생산 효율성 또한 제품 품질을 보장하고 고객 만족도를 높이십시오.
또한 정기적으로 유지하고 서비스합니다 베이킹 장비 정상적인 운영을 보장하고 서비스 수명을 연장합니다. 장비를 구매할 때는 장비 및 애프터 서비스의 품질을 보장하기 위해 평판이 좋은 공급 업체를 선택하는 것이 좋습니다.
결론적으로, 합리적인 구성 및 유지 보수 베이킹 장비 빵집을 여는 데 성공의 열쇠 중 하나입니다. 장비를 신중하게 선택하고 관리하면 고품질을 제공 할 수 있습니다. 빵과 패스트리, 고객의 요구를 충족시키고 매장의 경쟁력을 향상시킵니다.
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