ໃນພູມສັນຖານທີ່ແຂ່ງຂັນກັບຮ້ານ bakeries - ຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃກ້ຄຽງເຖິງສະຖານທີ່ຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນການກະກຽມຂອງ dough ຜົນກໍາໄລໂດຍກົງ. ສາຍທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຍົກຍ້ອງ, ຖືກກໍານົດໃຫ້ດີເລີດສະເພາະໃນ ໄລຍະຮູບແບບຂອງ Dough (ໂດຍບໍ່ມີການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປະສົມ, ການອົບ, ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່), ໄດ້ກາຍເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການປະຕິບັດງານທີ່ສໍາຄັນນີ້. ໂດຍການປະສົມວິສະວະກໍາສາດທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາດ້ວຍການອອກແບບທີ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຈະສົ່ງເງິນຝາກປະຢັດເວລາທີ່ສາມາດວັດແທກໄດ້ທົ່ວປະກອບເຂົ້າຫນົມປັງ. ນີ້ແມ່ນຫ້າວິທີການເຕັກໂນໂລຢີຂອງຜູ້ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງການຫັນປ່ຽນ dough shaping ຈາກຂະບວນການທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມນານເພື່ອການດໍາເນີນງານທີ່ມີຄວາມຄ່ອງຕົວ.

1. ຄວາມຊັດເຈນ dough partsing: ລົບລ້າງການຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງຄູ່ມື

ພະແນກ dough ຄູ່ມືເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ສອດຄ່ອງແມ່ນການລະບາຍນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນ, ມັກຈະກິນເວລາ 25-40 ນາທີຕໍ່ bakery ໃນກາງ ຂອງ SMFF ລະບົບຍ່ອຍຂອງຄອມພິວເຕີ ການປ່ຽນແປງເກມ: ພ້ອມດ້ວຍຈຸລັງການໂຫຼດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງແລະຊອບແວທີ່ສາມາດປັບໄດ້ 100 ປອນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ແນ່ນອນ (ຕັ້ງແຕ່ 500g ຫາ 500g) ພາຍໃຕ້ເວລາ 800g) ພາຍໃຕ້ເວລາ 800g) ພາຍໃນເວລາ 800 ກຣາມ) ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຕັດໄລຍະເວລາທີ່ແບ່ງເຖິງ 70% ເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກຂະຫນາດທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ເປັນພາຫະນະໃນ Dallas ໄດ້ລາຍງານວ່າຫຼັງຈາກທີ່ຮັບຮອງເອົາເຕັກໂນໂລຢີສ່ວນຂອງ Admf, ໃນເວລາກາງຄືນຂອງພວກເຂົາແທນທີ່ຈະເປັນເຕົາອົບປະມານ 90,,

 

2.Aເຕັກໂນໂລຍີຮູບແບບທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຈັດການກັບປະເພດ 10+ dough seamlessly

doughs ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຈາກ pastry ລະອຽດອ່ອນໃຫ້ກັບເມັດທັງຫມົດທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງມີວິທີການ shaping ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫມາຍທີ່ມີຄວາມຫມາຍຫຼືການຜະລິດຊ້າ. ສາຍ Admf ທີ່ຢູ່ນີ້ກັບ ໂມດູນ shaple smart ທີ່ອັດຕະໂນມັດປັບຄວາມກົດດັນ, ຄວາມໄວ, ແລະການຕັ້ງຄ່າແມ່ພິມໂດຍອີງໃສ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough.

ບໍ່ວ່າຈະຈັດການກັບ dough sourdougy sourdy ຫຼື ande ທີ່ຢູ່ອາໃສ, ລະບົບຮັກສາປະສິດທິພາບທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຄູ່ມື. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດພາກພື້ນໃນເຄື່ອງປະດັບປະລິນຍາຕີທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫມ່ວ່າການປັບຕົວຄືນໃຫມ່ສໍາລັບບັນດາເວລາປະສົມ 40%, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການສະຖານີ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບປະເພດແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

3. ການຖ່າຍທອດຄວາມໄວສູງ: ການໄຫຼຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ບໍ່ມີການບິດເບືອນ

ການປະມວນຜົນການປະມວນຜົນ - ບ່ອນທີ່ dough ເປັນຮູບເປັນກຸ່ມແລະກໍານົດຄວາມຊັກຊ້າ - ສ້າງຄວາມລ່າຊ້າທີ່ຫລີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້. ຂອງ SMFF ເຄືອຂ່າຍ conveyor ທີ່ມີຄວາມສາມາດສູງ ລົບລ້າງສິ່ງນີ້ໂດຍການຍ້າຍ dough ຜ່ານແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການໃຊ້ຮູບແບບ (ການແບ່ງແຍກ→ການກຽມຕົວໃຫມ່→ແບບຟອມການປະກອບສຸດທ້າຍ) ໃນວົງຈອນທີ່ສຸດ. ດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ສາມາດປັບໄດ້ຈາກ 3-10 ຟຸດຕໍ່ນາທີ, ລະບົບສອດຄ່ອງກັບຕາຕະລາງການພິສູດແລະເຕົາອົບ, ຮັບປະກັນໃຫ້ມີການສະຫນອງແປ້ງທີ່ເປັນຕາຄົງທີ່.

ເຂົ້າຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ Toronto, ການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ 10,000+ ຕົວປະຈໍາວັນ, ເຊິ່ງພົບວ່າການນໍາໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດ 30%, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດປະມວນຜົນ 500 ຊິ້ນໄດ້ທຽບໃສ່ກັບ 350

4. ການອອກແບບແບບໂມດູນໂດຍໄວ: Streamline Streat processes

ອຸປະກອນຮູບຮ່າງແບບດັ້ງເດີມມັກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລາໃນການໃຊ້ເວລາ disassembly ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ສາຍທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່ຊະນະຄວາມທ້າທາຍນີ້ກັບ a ການອອກແບບແບບໂມດູນດ່ວນ. Molds, combatyors, ແລະ nozzles ສ່ວນສາມາດແຍກອອກໄດ້ພາຍໃຕ້ຫນຶ່ງນາທີ, ໃຫ້ພະນັກງານຍ້າຍສະຖານີທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງໄວວາ. ແບບໂມດູນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຂະບວນການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຂື້ນແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມເສຍຫາຍໃນລະຫວ່າງການຖີ້ມ.

ເຂົ້າຫນົມປັງໃນ Miami, ເຊິ່ງມັກຈະສັບປ່ຽນກັນເລື້ອຍໆລະຫວ່າງ doughs ທີ່ຫວານແລະ savory, ໄດ້ຮັບຮອງເອົາການອອກແບບນີ້ແລະພົບເຫັນເງິນຝາກປະຢັດທີ່ສໍາຄັນ. ໂດຍການໃຊ້ໂມດູນທີ່ປ່ອຍຕົວໄວ, ເວລາທໍາຄວາມສະອາດຂອງພວກມັນລະຫວ່າງບັນດາ batches ຫຼຸດລົງ 40%. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຕັດອອກແລະລ້າງມືແຕ່ລະສ່ວນ, ພະນັກງານສາມາດສຸມໃສ່ວຽກງານທີ່ມີຜົນຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພີ່ມທະວີການຜ່ານແດນໂດຍລວມ.

.. ແບບໂມໂຣທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້: ເຕີບໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແທນອຸປະກອນ

Bakeries ຂະຫຍາຍສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາຫຼືການເພີ່ມຜົນຜະລິດມັກຈະປະເຊີນກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການຂັດຂວາງຂອງເຄື່ອງຈັກຍົກລະດັບ. ຂອງ SMFF ການອອກແບບແບບໂມດູນ ຫລີກລ້ຽງສິ່ງນີ້: ຜູ້ປະຕິບັດງານສາມາດເພີ່ມສະຖານີການສ້າງສັນ, ຂະຫຍາຍຕົວ, ຫຼືປະສົມປະສານປະເພດແມ່ພິມໃຫມ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນແທນເສັ້ນທັງຫມົດ.

ຕົວຢ່າງທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຄອບຄົວໃນຊີແອດເທິລ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສາຍ SMUPF ທີ່ມີສະຖານີ 3 ສະຖານີແລະເພີ່ມເຂົ້າຫນົມປັງຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ຕ້ອງສ້າງຄວາມສະດວກໃນການຜະລິດ. ຄວາມສາມາດຂອງການຂະຫຍາຍນີ້ໄດ້ຕັດຂາດເວລາດົນນານຈາກການສູນເສຍຂອງອຸປະກອນ.

ສະຫຼຸບສັງລວມ:

ສາຍທີ່ມີປະສິດຕິພາບໃນການປັບປ່ຽນຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວ, ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ຫລີກລ້ຽງຄວາມສັບສົນ, ການອົບ, ຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່. ສໍາລັບ bakeries ຂອງຂະຫນາດໃດກໍ່ຕາມ, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຫຍັດເວລາ; ພວກເຂົາສ້າງຫ້ອງໃຫ້ມີປະດິດສ້າງ, ຂະຫຍາຍ, ຂະຫຍາຍແລະສົ່ງຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງກັບລູກຄ້າ.

ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ບັນຈຸເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສາມາດຫັນປ່ຽນການດໍາເນີນງານຂອງທ່ານເຂົ້າຈີ່, ຕິດຕໍ່ເຄື່ອງຈັກ andrew mafu ທີ່ [email protected] ຫຼືເຂົ້າເບິ່ງເວບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາທີ່ https://www.andrewmafugroup.com/. ທີມງານທີ່ອຸທິດຕົນຂອງພວກເຮົາພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ.

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/tiDrewmafumiCh;

ເຟສບຸກ: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560777302625773026258 osmibext=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/