ຈາກ Artisan ຈົນເຖິງການຜະລິດມວນຊົນ: 3 ກໍລະນີສຶກສາໂດຍໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ພິເສດ

ອຸດສາຫະກໍາການອົບແມ່ນກໍາລັງຢູ່ ການປະຕິວັດດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ ບ່ອນທີ່ຝີມືຫັດຖະກໍາຂະຫນາດນ້ອຍ ລະບົບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ອັດຕະໂນມັດ. ທີ່ຈຸດໃຈກາງຂອງວິວັດທະນາການນີ້ແມ່ນ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່, ເປັນການແກ້ໄຂທີ່ກ້າວຫນ້າໃນການຕັດສິນໃຈເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນນະພາບ, ປະສິດທິພາບ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່ທົ່ວໂລກ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາກວດກາສາມຄົນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ ກໍລະນີສຶກສາ ຂອງວິທີການທີ່ bakingries ປ່ຽນການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຂົາຈາກການຜະລິດລະດັບຂອງ Artisan ໃຫ້ແກ່ການຜະລິດມະຫາຊົນເຕັມລະດັບໂດຍໃຊ້ SPANF Systems.

---

ການສຶກສາກໍລະນີ 1: ຍົກສູງການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສຸກດ້ວຍສາຍກອບເປັນຜູ້ໃຫຍ່

ຄວາມເປັນມາ:
ເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ມີຂະຫນາດກາງໃນເອີຣົບພິເສດໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຊໍານານໃນມື, ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຮູບລັກສະນະຂອງມັນ, ແລະລົດຊາດທີ່ແຊບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນຈາກຫ້າງສັບພະສິນຄ້າແລະຕ່ອງໂສ້ໂຮງແຮມຕ້ອງການການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍເງິນຜະລິດຕະພັນ.

ສິ່ງທ້າທາຍ:
ການຜະລິດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນສຸມໃສ່ການອອກແຮງງານ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມລະມັດລະວັງໃນການຈັດການຮັກສາກະເປົາທາງອາກາດແລະການຫມັກຂອງມັນ. ຄູ່ມືການສ້າງຂີດຄວາມສາມາດຈໍາກັດຄວາມສາມາດໃນແຕ່ລະ 500 ຫນ່ວຍໃນມື້, ບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບຄວາມຢາກອາຫານທີ່ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕະຫຼາດ.

ການແກ້ໄຂ SPPF:
bakery ໄດ້ຮັບຮອງເອົາ Admf ແບບອັດຕະໂນມັດເຂົ້າຈີ່ແບບອັດຕະໂນມັດ, ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຈັດການ dough duugh hydration ສູງ ດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ອ່ອນໂຍນ. rollers ທີ່ກ້າວຫນ້າຂອງລະບົບແລະການສ້າງຕັ້ງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍໂຄງສ້າງ dough.

ຜົນໄດ້ຮັບ:

• ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດເພີ່ມຂື້ນຈາກ ເຂົ້າຈີ່ 500 ເຖິງ 5,000 ຫນ່ວຍລາງວັນປະຈໍາວັນ.

• ຂະຫນາດ loaf ແລະຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະພາບທີ່ປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່ຂາຍຍ່ອຍແລະການນໍາສະເຫນີ.

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຫຼຸດລົງໂດຍ 40%, ໃນຂະນະທີ່ມີຄຸນນະພາບຍັງຄົງຄ້າຍຄືກັນກັບການຜະລິດຂອງຊ່າງຝີມື.

• ເຂົ້າຫນົມປັງໄດ້ເຜີຍແຜ່ການແຈກຢາຍຂອງມັນຢ່າງສໍາເລັດຜົນ ສັບພະສິນຄ້າໃນພາກພື້ນ ແລະ ການສົ່ງອອກຕະຫຼາດ.

---

ການສຶກສາກໍລະນີທີ 2: ການຂະຫຍາຍເຂົ້າຈີ່ ciabatta ສໍາລັບຕະຫຼາດສາກົນ

ຄວາມເປັນມາ:
ເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຄອບຄົວອິຕາລີ, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ Ciabatta, ຕ້ອງການຢາກຂະຫຍາຍໄປສູ່ຕະຫຼາດໂລກ. ລາຍເຊັນຂອງ Ciabatta ເປີດແລະ Crispy Crust ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການຈັດການກັບການຈັດການທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທ້າທາຍສໍາລັບການຜະລິດກົນຈັກ.

ສິ່ງທ້າທາຍ:
ເຄື່ອງຈັກມ້ວນແບບດັ້ງເດີມທີ່ບີບອອກຫຼາຍເກີນໄປ, ທໍາລາຍເນື້ອທີ່ອາກາດຂອງ ciabatta. ເພື່ອຕອບສະຫນອງສັນຍາສົ່ງອອກ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈໍາເປັນໃນການຜະລິດ 10,000 ຊິ້ນສ່ວນປະຈໍາວັນ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ.

ການແກ້ໄຂ SPPF:
bakery ໄດ້ປະຕິບັດໄດ້ ລະບົບປະກອບເຂົ້າຈີ່ Adphf AMPFເຊິ່ງການນໍາໃຊ້ ເທັກໂນໂລຢີທີ່ອ່ອນໂຍນແລະການຕັດສິນຄ້າ ເຫມາະສໍາລັບ dough ciabatta. ສາຍຮັບປະກັນຄວາມກົດດັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ປົກປັກຮັກສາຟອງອາກາດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບໂຄງສ້າງ.

ຜົນໄດ້ຮັບ:

• ການຜະລິດປັບປຸງ 12,000 loabatta loaves ຕໍ່ມື້.

• bakery ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດ ຄຸນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນທົ່ວກຸ່ມ, ການປະຊຸມມາດຕະຖານການສົ່ງອອກ.

• ຂະຫຍາຍການແຈກຢາຍເຂົ້າໃນ ສະຫະລັດແລະອາຊີ.

• ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງລູກຄ້າໄດ້ຮັບການປັບປຸງ, ດ້ວຍຄໍາຕິຊົມທີ່ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຂົ້າຈີ່ເຖິງວ່າຈະມີການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່.

---

ການສຶກສາກໍລະນີທີ 3: ຄວາມຊ່ຽວຊານແກ່ນພັນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິສຸຂະພາບ

ຄວາມເປັນມາ:
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງອາເມລິກາເຫນືອອາເມລິກາຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ແກ່ເຂົ້າຫນົມພິເສດ Summer, ດອກຕາເວັນ, ແລະ loaves flaxseed, ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ສິ່ງທ້າທາຍ:
ການປະສົມຄູ່ມືແລະການສະແດງຂອງແປ້ງທີ່ມີແກ່ນເຮັດໃຫ້ ການແຈກຢາຍແນວພັນ, ຂະຫນາດ loaf ທີ່ບໍ່ເທົ່າ, ແລະເວລາການກະກຽມຍາວກວ່າ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຕ້ອງການວິທີແກ້ໄຂທີ່ຮັບປະກັນຄວາມໄວແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ.

ການແກ້ໄຂ SPPF:
ກັບ Admf ແບບອັດຕະໂນມັດເຂົ້າຈີ່ແບບອັດຕະໂນມັດ, ເຂົ້າຈີ່ປະສົມປະສານພິເສດ topping ແລະໂມດູນສະຫມັກແນວພັນ. ເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການແຈກຢາຍແນວພັນໃນທຸກໆຂາໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມຊື່ສັດຂອງ dough.

ຜົນໄດ້ຮັບ:

• ການຜະລິດຂະຫຍາຍອອກໄປເຖິງ 8,000 ບັນດາຄຸນນະການພິເສດຕໍ່ມື້ ໃນທົ່ວສະຖານທີ່ bakery ຫຼາຍ.

• ການສະແດງຄວາມອຸທອນໃນສາຍຕາແລະຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດຶງດູດການເຮັດສັນຍາຂາຍຍ່ອຍທີ່ມີຄ່າ.

• ຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີປະສິດຕິຜົນອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈະເປີດຕົວ ການປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ ເຊັ່ນ: chia ແລະ quinoa loaves.

• ສ່ວນແບ່ງຕະຫລາດໃນສ່ວນເຂົ້າຈີ່ທີ່ສຸມໃສ່ສຸຂະພາບເພີ່ມຂຶ້ນ 35%.

---

ພາລະບົດບາດຂອງການສ້າງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່ໃນການຫັນປ່ຽນເຂົ້າຈີ່

ການສຶກສາກໍລະນີຂ້າງເທິງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ສາຍທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຍົກຍ້ອງ ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເຄື່ອງຈັກເທົ່ານັ້ນ - ພວກມັນເປັນຊັບສິນທາງຍຸດທະສາດສໍາລັບຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຊອກຫາ:

• ການຜະລິດຂະຫນາດໂດຍບໍ່ມີຄຸນນະພາບເສຍສະລະ.

• ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເຮັດວຽກແລະການດໍາເນີນງານດ້ານການດໍາເນີນງານ.

• ເຂົ້າຕະຫລາດໃຫມ່ທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື.

• ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການສະເຫນີຜະລິດຕະພັນ ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ລະບົບແບບຟອມເຫຼົ່ານີ້ຝັງ ຢວກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ປະມວນຜົນປະເພດແປ້ງທີ່ກວ້າງຂວາງລວມທັງ sourdration high-hydration, ciabatta, baguettes, loaves multigrain, ແລະອື່ນໆ. ຕໍາແຫນ່ງທີ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້ນີ້ APPF ເປັນຜູ້ນໍາທົ່ວໂລກໃນເຕັກໂນໂລຢີເຂົ້າຈີ່ອັດຕະໂນມັດ.

---

ການຄາດຄະເນໃນອະນາຄົດສໍາລັບການຜະລິດມະຫາຊົນເຂົ້າຈີ່ພິເສດ

ອຸດສາຫະກໍາເຂົ້າຈີ່ໂລກກໍາລັງຮັບເອົາ ອັດຕະໂນມັດ ເພື່ອໃຫ້ມີການແຂ່ງຂັນ. ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄວາມຕ້ອງການ ຂະຫນາດທີ່ແທ້ຈິງ, ສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ແລະເຂົ້າຈີ່ໃນຂະຫນາດ, ວິທີແກ້ໄຂເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເຂົ້າຈີ່ ມີຄວາມສໍາຄັນ.

ໂດຍການຮັດມັດຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງ ປະເພນີຂອງ Artisan ແລະປະສິດທິພາບຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ຜູ້ທີ່ຍົກຍ້ອງ Bakerries ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສອດຄ່ອງແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ການຫັນເປັນນີ້ຮັບປະກັນວ່າສິ່ງທີ່ເຄີຍມີມາກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມປັງໃນທ້ອງຖິ່ນສາມາດໄປເຖິງຊັ້ນວາງສາກົນໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມ.

---

ຂໍ້ມູນຕິດຕໍ່ບໍລິສັດ

ສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂຂັ້ນສູງເພື່ອຂະຫຍາຍການຜະລິດໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຊ່າງຝີມື, ຜູ້ໃຫ້ຄໍາປຶກສາດ້ານຊ່ຽວຊານເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານຊ່ຽວຊານ

ເວບໄຊທ໌: www.andrewmafugroup.com
Alibaba Store: Andrew Mafu ກ່ຽວກັບ Alibaba
YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu
Tiktok: www.tiktok.com/@andrewmafumaNery
ເຟສບຸກ: Andrew Mafu Group