Lithuanian

Kodėl verta rinktis „Andrew Mafu Machinery Automatic Tešlos“ apdorojimo sistemą？

Mašinų automatinis tešlos apdorojimas

Įvadas - Andrew Mafu mašinų automatinė tešlos apdorojimo sistema

Šiandienos kepyklų pramonėje efektyvumas, nuoseklumas ir kokybė nebėra neprivalomi - jie yra būtini. Klientai tikisi tobulos tekstūros, formos ir skonio kiekvieną kartą, o kepyklos turi patenkinti šiuos lūkesčius, valdydami išlaidas ir didindami produkciją.
Įveskite „Andrew Mafu Machinery“, pirmaujančią duonos įrangos gamintoją, garsėjantį pažangiausias technologijas kepėjams visame pasaulyje. Jų automatinė tešlos apdorojimo sistema daugiausia dėmesio skiria formavimo gamybos etapui - kur tiksliai ir kūrybiškumas susitinka - be maišymo, kepimo, aušinimo ar pakuotės.

Tenkinti šiuolaikinius kepinių reikalavimus

Automatizavimas nebėra tik prabanga - tai būtinybė. Nesvarbu, ar gaminant žvynelius kruasanus, ar dideles motoistų amatininkų duona, kepykloms savininkams reikia sprendimų, kurie garantuotų pakartojamą kokybę pramoniniu greičiu.

Automatizavimo vaidmuo tešlos apdorojime

Formavimo etapas yra labai svarbus. Prastas formavimas gali sugadinti tekstūrą ir išvaizdą, net jei ingredientai ir kepimas yra tobulas. Andrew Mafu mašinų sistemos užtikrina tikslumą, sumažina žmogaus klaidas ir palaiko produkto vienodumą masiniu mastu.

Susisiekite su mumis

Turinio lentelė

Apie Andrew Mafu mašinas

Pirmaujanti duonos įrangos gamintojas

„Andrew Mafu Machinery“ pelnė savo, kaip patikimos kepyklos mašinų tiekėjo, reputaciją, specializuojasi aukštos kokybės tešlos formavimo sprendimuose.

Įsipareigojimas naujovėms ir kokybei

Investuodama į mokslinius tyrimus ir plėtrą, įmonė nuolat tobulina savo sistemas įvairių tipų tešloms ir formoms tvarkyti.

Pasaulinė pasiekiamumas ir patikimos partnerystės

Jų įranga veikia kepyklose visoje Azijoje, Europoje, Afrikoje ir Amerikoje, aptarnaujančioje tiek amatininkų prekės ženklus, tiek masinės gamybos įrenginius.

Pagrindinės sistemos technologijos

Tiksli tešlos lapas

Sistemos centre yra jos pažangios tešlos lakštų technologija. Sistema, aprūpinta didelio tikslumo ritinėliais, užtikrina, kad tešla būtų išlyginta į visiškai vienodus lakštus, kurių storias yra pastovus. Šis tikslumo lygis yra būtinas tokiems produktams kaip kruasanai, pyragaičiai ir danistai, kur net nedidelis storio kitimas gali paveikti galutinę tekstūrą ir išvaizdą. Voleliai yra sukurti taip, kad būtų galima valdyti ir subtilią laminuotą tešlą, ir aukštos hidratacijos duonos tešlą, užtikrinant sklandų, be ašarų perdirbimą. Šis tikslumas ne tik pagerina produkto kokybę, bet ir sumažina žaliavų atliekas, padedant ekonomiškumui.

Pažangi tešlos laminavimo sistema

Pažangi tešlos laminavimo sistema

Laminuojančioje sistemos skyriuje yra kelių lankstymo, sluoksniavimo ir sviesto integracijos etapai. Atidžiai kontroliuodama raukšlių ir sviesto pasiskirstymo skaičių, įranga garantuoja lengvus, oro sluoksnius, kurie suteikia kruasantų ir pyragaičių pyragaičių jų parašo plyšys. Automatizavimas užtikrina nuoseklų laminavimą kiekvienoje partijoje, sumažindama priklausomybę nuo kvalifikuoto rankinio darbo ir pašalinant neatitikimus. Sistema taip pat leidžia koreguoti skirtingus receptus-ar kepyklai reikia subtilios daugiasluoksnės viennoiserie ar tankesnės laminuotos duonos, laminavimo procesas gali būti tiksliai suderintas norint pasiekti norimą rezultatą.

Tikslus tešlos pjaustymas ir formavimas

Tikslus tešlos pjaustymas ir formavimas

Tikslumas tęsiasi pjovimo ir formavimo etape. Naudojant sukamuosius pjaustytuvus, formuojant formas ir formuojant įrankius, sistema gamina vienodo dydžio, svorio ir formos tešlos gabalus. Nuoseklumas šiame etape yra gyvybiškai svarbus norint išlaikyti kepimo vienodumą, nes vienodos tešlos dalys užtikrina net įrodymą ir kepimą. Nuo klasikinių trikampių kruasantų pjūvių iki pritaikytų formų, tokių kaip mini kruasanai, posūkiai ar specialios duonos formos, pjovimo ir formavimo blokai yra pritaikomi įvairiems kepyklų reikalavimams. Šio etapo tikslumas žymiai sumažina tešlos iškarpas ir pertvarkymą, padedant kepykloms išlaikyti tvarią ir efektyvią darbo eigą.

Vartotojui patogios valdymo sąsajos

Nepaisant pažangios inžinerijos, sistema yra sukurta atsižvelgiant į operatorių. Jutiklinio ekrano valdymo plokštės suteikia intuityvią sąsają, kurioje galima lengvai sureguliuoti tokius parametrus kaip ritininis greitis, tešlos storis, laminavimo ciklai ir pjovimo modeliai. Operatoriai gali perjungti produktų tipus vos keliais žingsniais, sumažindami prastovą tarp gamybos važiavimų. Realiojo laiko stebėjimo funkcijos taip pat leidžia kepykloms sekti gamybos išvestį, diagnozuoti problemas ir sureguliuoti parametrus, nesustabdant visos linijos. Šis į vartotoją orientuotas dizainas ne tik pagerina eksploatacinį efektyvumą, bet ir užtikrina, kad sistemą veiksmingai valdytų darbuotojai, turintys minimalų techninį mokymą.

Kepyklų gamybos linijos programos ：

Duonos gamybos linija

Viena iš „Andrew Mafu“ mašinų automatinės tešlos apdorojimo sistemos pavyzdinės programos yra automatinė kruasanto linija. Ši sistema apima visą formavimo procesą, pradedant tikslia tešlos lakštu ir pjaustymu iki kruasanų riedėjimo ir formavimo. Kiekvienas kruasanas gaminamas vienodo dydžio, svorio ir formos, užtikrinant nuoseklią kokybę didelio masto gamyboje. Automatizuota riedėjimo funkcija atkartoja tradicinius rankų rišimo būdus, tačiau su neprilygstamu greičiu ir tikslumu, sukurdamas tobulus spiralinius sluoksnius, būtinus šviesiems ir erdviems kruasanams. Suformavus, kruasanai yra paruošti įrodymui, supaprastinti procesą ir sutrumpinti laiką tarp tešlos paruošimo ir galutinio kepimo.

Pyrago konditerijos ir danų linijos

Be kruasanų, sistema yra tokia pati efektyvi pyragams, daniškiems pyragams ir kitiems laminuotiems saldiems ar pikantiškiems produktams. Jos pažangi tešlos laminavimo sistema leidžia kepėjams pasiekti tikslų sviesto sluoksnį, todėl gaunami produktai su būdinga pleiskanojanti tekstūra ir auksinė, traški. Nesvarbu, ar gaminate vaisių užpildytus Danijos pyragus, sūrio užpildytus kvadronus, ar pikantiškos konditerijos kišenės, sistemą galima sureguliuoti, kad tilptų įvairūs užpildai ir sulankstomi modeliai. Šis universalumas leidžia kepykloms plėsti savo produktų asortimentą išlaikant pastovią kokybę, net ir didelio masto gamybos metu.

Pyrago konditerijos ir danų linijos
Specialios duonos formavimo linijos

Specialios duonos formavimo linijos

Įranga neapsiriboja pyragais; Jis taip pat puikiai tinka įvairiems amatininkų duonos produktams. Specialios duonos formavimo linijos gali valdyti tešlos tipus, naudojamus bagetėse, ciabatta, focaccia ir kitais kaimiškais kepalėliais. Derindama tikslią tešlos lakštą ir formavimo technologiją, sistema užtikrina nuoseklius matmenis, tuo pačiu išsaugant tradicines šių duonos amatininkų savybes, tokias kaip atvira trupinių struktūra ir traški pluta. Naudodamiesi reguliuojamais formavimo įrankiais, kepyklos gali gaminti tiek standartines, tiek pritaikytas duonos formas, kad patenkintų įvairias vartotojų nuostatas.

Aukštos draudimo tešlos tvarkymas

Tvarkydami aukštos hidratacijos tešlos, tokios kaip „Ciabatta“, „Sourdough“ ar tam tikros rūšies specialios duonos, kelia unikalų iššūkį dėl savo lipnios, subtilios tekstūros. „Andrew Mafu Machinery“ sistema yra aprūpinta specializuotais konvejeriais ir nelipniais ritinėliais, skirtais švelniai tvarkyti šias tešlus, nesukuriant ar deformuojant. Ši technologija sumažina per didelį miltų naudojimą, kurio dažnai reikia rankiniu būdu tvarkant šlapias tešlos, todėl švaresnė gamyba ir geresnė produkto konsistencija. Dėl to kepyklos gali užtikrintai gaminti šiuolaikines, dideles drovių duonos veisles, kurios vis labiau populiarėja tarp vartotojų, ieškančių amatininkų tekstūrų ir skonių.

Aukštos draudimo tešlos tvarkymas

Automatinė kruasanto linija fokusuojama

Žingsnis po žingsnio kruasanto formavimo procesas

Andrew Mafu mašinų automatinė kruasantų linija yra skirta atkartoti subtilų tradicinių kruasanių gaminimo meniškumą ir užtikrinant pramoninio masto efektyvumą. Kiekvienas proceso žingsnis yra kruopščiai sukurtas siekiant išsaugoti tešlos kokybę ir užtikrinti nepriekaištingą galutinį produktą.

Tešlos lakštai

Procesas prasideda nuo didelio tikslumo ritinėlių, kurie švelniai ištepkite tešlą į lygius sluoksnius. Šis žingsnis yra kritinis, nes jis nustato pagrindą nuosekliam laminavimui ir vienodam kiekvieno kruasano dydžiui.

Sviesto sluoksniavimas ir sulankstymas

Tada sistema į tešlą į tešlą įtraukia sviesto sluoksnius, naudodama pažangią laminavimo sistemą. Kelios raukšlės tepamos automatiškai, užtikrinant, kad sviestas būtų tobulas. Šis žingsnis yra tai, kas sukuria parašą „Flaky“, „Oro“ struktūrą, dėl kurios kruasanai tampa tokie išskirtiniai.

Tešlos poilsis

Siekdama išvengti susitraukimo ir palaikyti elastingumą, tešla yra kontroliuojamos poilsio fazės. Leisdama glitimo struktūrai atsipalaiduoti, poilsio procesas užtikrina, kad vėlesnis riedėjimas ir formavimas gali būti atliekamas nepakenkiant tešlos vientisumui.

Galutinis riedėjimas ir formavimas

Kai pailsėja, tešla supjaustoma trikampėmis dalimis, kurios vėliau automatiškai susukamos į klasikinę pusmėnulio formą. Riedėjimo mechanizmas imituoja rankų riešuto tikslumą išlaikant greitą pralaidumą.

Išėjimas į įrodinėjimo dėklus

Galiausiai, formos kruasanai yra tvarkingai dedami ant įrodinėjimo dėklų, paruošti fermentacijai. Šis automatinis perdavimas sumažina rankinį valdymą, sumažindamas deformacijos riziką ir išlaikant nuoseklią produkto kokybę.

Nuoseklumas, greitis ir kokybės užtikrinimas

Linija yra sukurta nuolatiniam eksploatavimui, leidžiančiai kepykloms išlaikyti aukštą produkciją neprarandant kokybės. Kiekvienas kruasanas yra identiško dydžio, formos ir tekstūros, pašalindamas neatitikimus, dažnai randamus rankiniu būdu. Integruotos stebėjimo sistemos užtikrina, kad tešlos storis, sviesto pasiskirstymas ir formavimas išliks tikslus kiekvienoje partijoje. Šis nuoseklumas ne tik pagerina klientų pasitenkinimą, bet ir sumažina gamybos atliekas.

Reguliuojami tinkinimo parametrai

Nors nuoseklumas yra gyvybiškai svarbus, šiuolaikinėms kepykloms taip pat reikia lankstumo patenkinti įvairius klientų poreikius. Automatinėje kruasanto linijoje yra patogūs valdikliai, leidžiantys operatoriams sureguliuoti tokius parametrus kaip tešlos svoris, kruasanto ilgis ir ritinio sandarumas. Šis lankstumas leidžia kepykloms sukurti įvairius kruasanių stilius-nuo mažų, užkandžių dydžio kruasanų iki didelių, aukščiausios kokybės kepyklų versijų-vis dar išlaikant gamybos efektyvumą.
Tešlos laminavimo sistema - tobulų sluoksnių kūrimas

Tešlos laminavimo sistema - tobulų sluoksnių kūrimas

Tešlos laminavimo sistema yra aukščiausios kokybės pyragų ir specialių kepinių kūrimo širdis. Ši pažengusi sistema užtikrina tikslumą kiekvienoje raukšle, suteikdama galimybę pristatyti šviesos, pleiskanojančias ir auksines faktūras, kurių klientai tikisi iš kruasanų, pūkuotų pyragų ir daniškų gaminių.

Kaip veikia laminavimas

Kaip veikia laminavimas

Esmė laminacija yra subtili pusiausvyra tarp tešlos ir riebalų sluoksnių. Tešlos lakštai yra kruopščiai susipynę su sviestu ar margarinu, po to kelis kartus sulankstomi ir suvynioti, kad būtų šimtai ypač plonų sluoksnių. Kiekvienas raukšlė pristato daugiau sluoksnių, o kepimo metu sviesto vanduo išgaruoja į garui, todėl tešlos tešla pakyla ir gražiai atsiskiria. Rezultatas? Išorinėje išorėje esanti parašo tekstūra, tačiau jos viduje švelni.

Tešlos laminavimo sistema - tobulų sluoksnių kūrimas

Svarba žvyneliams ir traškiems produktams

Laminacijos kokybė daro tiesioginę įtaką gatavo produkto kilimui, trapumui ir išvaizdai. Tinkamas laminavimas užtikrina tolygų sviesto pasiskirstymą, suteikiant pyragus jų skirtingą korio tipo interjerą ir auksinę, pleiskanojančią išorę. Neatlikus nuoseklaus laminavimo, produktai gali kepti netolygiai, jiems trūkti tūrio arba prarasti savo parašą traškią kąsnį. Krūvai, Danijos pyragaičiai ir pyragaičiai tešlai šis žingsnis verčia juos išsiskirti kaip nuolaidžios kepyklos kabės.

Tešlos laminavimo sistema - tobulų sluoksnių kūrimas

Energijos efektyvumas ir atliekų mažinimas

„Andrew Mafu Machinery“ savo laminavimo sistemą sukūrė ne tik tikslumui, bet ir efektyvumui. Automatizuotas procesas sumažina žmogaus klaidas, sumažina tešlos susitraukimą ir užtikrina pastovų storią kiekvienoje partijoje. Optimizuodami sluoksniavimo seką, kepyklos gali žymiai sumažinti žaliavų atliekas, maksimaliai padidindami išvestį nepakenkiant kokybei. Be to, sistemai efektyvus energiją taupantis dizainas sumažina veiklos sąnaudas, todėl tai yra tvarus pasirinkimas kepykloms, siekiančioms subalansuoti produktyvumą su atsakomybe aplinkai.

Trumpai tariant, tešlos laminavimo sistema yra dribsnių tešlos sėkmės pagrindas, derinant meistriškumą su šiuolaikine automatizavimu, kad kaskart pristatytų tobulus sluoksnius.

Andrew Mafu duonos formavimo sistemos

Kliento sėkmės istorijos

1.Client sėkmės istorijos

Išplėstinė gamybos pajėgumas

Vienas Europos klientas padvigubino išvestį, įdiegęs sistemą.

Gerina produkto nuoseklumą

Azijos kepyklų grandinė 200 parduotuvių pasiekė 100% formos vienodumą.

Sumažinkite darbo sąnaudas ir rankines klaidas

Automatizavimas sumažino kvalifikuoto rankinio formavimo poreikį ir sumažino darbo sąnaudas 30%.

Poveikis rinkoje ir pramonės tendencijos

Automatinės kepyklos gamybos augimas

Automatinių linijų paklausa auga dėl darbo jėgos trūkumo.

Nuoseklumo ir higienos paklausa

Automatizavimas pagerina maisto saugą ir higienos laikymąsi.

Kaip Andrew Mafu formuoja ateitį

Derinant inžinerinį tikslumą su pritaikymo lankstumu.

2. Integracija su kita kepyklos įranga

Nuo tešlos formavimo iki kepimo

Poros sklandžiai su krosnelėmis, įrodinėjimais ir aušinimo sistemomis.

Suderinamumas su aušinimo ir pakavimo linijomis

Leidžia sklandžiai pereiti tarp gamybos etapų.

Planuokite visą kepyklos gamybos darbo eigą

Andrew Mafu inžinieriai padeda klientams kurti kepyklų sprendimus nuo galo iki galo.

Integracija su kita kepyklos įranga

3. Techninės specifikacijos apžvalga

Išėjimo pajėgumas ir greitis

Skirta didelės apimties gamybai-iki tūkstančių vienetų per valandą.

Medžiaga ir pastatymo kokybė

Pagamintas iš korozijai atsparaus nerūdijančio plieno.

Saugos standartų atitiktis

Atitinka tarptautinius maisto perdirbimo įrangos saugos sertifikatus.

4.Pos pardavimo paslaugos ir palaikymas

Diegimo ir operatoriaus mokymai

Technikai užtikrina, kad sistema nuo pirmosios dienos veiktų optimaliai.

Nuotolinis ir vietoje esantis trikčių šalinimas

Palaikymo komandos greitai reaguoja, kad sumažintų prastovą.

Atsarginių dalių prieinamumas

Tikrosios atsarginės dalys yra aprūpintos ir gabenamos visame pasaulyje.

Aptarnavimas po pardavimo ir palaikymas
Tešlos formavimo ateičiai transformavimas

5. Ateityje formuojančios tešlos formavimo ateičiai

„Andrew Mafu“ mašinų automatinė tešlos apdorojimo sistema yra žaidimų keitiklis kepykloms, siekiančioms tikslumo, efektyvumo ir nuoseklumo formuojant tešlą. Jos specializacija formavimo etape leidžia kepykloms integruoti pasaulinės klasės technologijas į esamą darbo eigą be nereikalingų įrangos išlaidų. Nesvarbu, ar gaminantys kruasanus, pūkuotus pyragus ar amatininkų duoną, Andrew Mafu sprendimai padeda kepėjams padidinti gamybą išlaikant kepimo meną ir sielą.

6. Kodėl rinkitės Andrew Mafu mašinas

Pritaikyti sprendimai kiekvienai kepyklai

Tinkamos sistemos tinka tiek nedidelio masto, tiek pramoninėms kepykloms.

Patvarus, mažai priežiūros reikalaujantis dizainas

Sukurtas su nerūdijančio plieno ir maisto produktų komponentais.

Nuolatinė techninė pagalba ir mokymas

Ekspertų technikai teikia vietoje ir nuotolinę pagalbą.

Kodėl verta rinktis Andrew Mafu mašinas

Dažnai užduodami klausimai

Išskirtinis dėmesys formavimo etapui leidžia neprilygstamą tikslumą ir pritaikymą.

Taip, nuo žemos iki aukštos hidratacijos tešlos, įskaitant laminuotus pyragus.

Tai galima pritaikyti tiek mažam, tiek plataus masto gamybai.

Daugelis operatorių gali būti visiškai apmokyti per kelias dienas.

Taip, jis sukurtas taip, kad būtų suderinamas su daugumos standartinėmis kepyklų linijomis.

Atsiųskite savo užklausą šiandien

    Vardas

    * El. Paštas

    Telefonas

    Įmonė

    * Ką turiu pasakyti



    Susiję produktai