Lithuanian

Kodėl verta rinktis ADMF-automatinę duonos gamybos liniją?

Automatinė duonos gamybos linija yra visiškai arba pusiau automatinė sistema, skirta gaminti duoną dideliu mastu. Tai integruoja įvairias mašinas ir procesus, tokius kaip maišymas, padalijimas, formavimas, įrodymas, kepimas, aušinimas ir pakuotės, kad supaprastintų duonos gamybą su minimalia žmogaus intervencija.

Susisiekite su mumis

Turinio lentelė

Produkto parametrai

Modelis

ADMF-400-800

Mašinos dydis

L21m*7m*3,4m

Pajėgumas

1-2T/val. (Reguliuojamas pagal kliento reikalavimus)

Bendra galia

82.37kW

Darbo principai

Automatinė duonos gamybos linija yra labai integruota sistema, kurioje kiekvienas duonos gamybos proceso etapas yra automatizuotas. Pagrindiniai etapai yra tešlos paruošimas, fermentacija, formavimas, įrodymas, kepimas, aušinimas ir pakuotė.

Medžiaga → 02. Maišymas (15–18 min.) → 03. Formavimas (50 min) → 04. Tešlos pabudimas (15–3 val.) 05. → 05. Kepimas (15-18 min) → 06. DEPANNER → 07. Aušinimas (20–25 min.) → 08. Pakavimo mašina (nuo 1 iki 5)

Gaukite katalogus

Proceso žingsniai

1. The dough is rolled and extended by several pressing wheels and defending devices to make the doughmore glossy and stable in quality.

2. Each pressing wheel is equipped with a thickness adjustment device to set the thickness of the crust toincrease or decrease the weight of the product.

3. The speed of the dough is controlled by the electric service between the dough roller and the thinningdevice, so that the dough won't be broken or blocked if the conveyor speed is too fast or too slow.

Proceso žingsniai

4. After the last pressing wheel of the main machine, the dough will fall on the conveyor belt of the main machine, and then the dough will be rolled into strips by the rollers and auxiliary rollers.

5. lf you want to produce cut products, you can open the separate cutting table and set the cutting length todetermine the length and weight of the products.

6. With synchronized speed control function, operation is more convenient.

Savybės

  1. Didelis efektyvumas: Visas gamybos procesas yra automatizuotas, žymiai sumažinantis rankinį darbo jėgą ir didinant pralaidumą.
  2. Nuoseklumas ir kokybė: Automatizuotos sistemos užtikrina, kad kiekvienas duonos kepalas būtų pagamintas pagal tą patį standartą, siūlančią pastovią tekstūrą, skonį ir išvaizdą.
  3. Pritaikomi nustatymai: Priklausomai nuo modelio, kepyklos gali sureguliuoti tokius parametrus kaip tešlos svoris, kepimo laikas, temperatūra ir pakavimo stilius, kad patenkintų konkrečius produkto poreikius.
  4. Tikslumas ir valdymas: Pažangios valdymo sistemos užtikrina tikslų kiekvienos pakopos stebėjimą, įskaitant ingredientų maišymą, fermentaciją ir kepimą.
  5. Higiena ir sauga: Visa linija yra sukurta atsižvelgiant į maisto saugos standartus, turinčius lengvai valomus paviršius ir saugos funkcijas, kad būtų išvengta užteršimo.
  6. Energijos efektyvumas: Automatinės duonos gamybos linijos yra sukurtos su energijos taupymo funkcijomis, tokiomis kaip šilumos atkūrimo sistemos, sumažinant eksploatavimo išlaidas.

Pagamintos duonos rūšys

Visiškai automatinė duonos gamybos linija gali būti naudojama daugybei duonos, tokios kaip:

Balta duona

Balta duona

Minkšta, puri duona, pagaminta iš rafinuotų kviečių miltų.

Neskaldytų kviečių duona

Neskaldytų kviečių duona

Duona, pagaminta iš nesmulkintų kviečių miltų, paprastai tankesnė nei balta duona.

Rye-Bread

Ruginė duona

Pagaminta iš rugių miltų, dažnai su tankesne, kompaktiškesnė tekstūra.

Daugialypė duona.

Daugialypė duona

Duona, pagaminta iš grūdų, tokių kaip avižos, miežiai ir soros, derinys kartu su kviečiais.

Bagetai

Bagetai

Ilgos, siauros kepalai su traškiu plutele ir šviesa, erdvia tekstūra viduje.

Ritinėliai ir jaunikliai

Ritinėliai ir bandelės

Mažesnės, atskiros duonos dalys.

Paraiškos

Mes dirbame greitai. Didėjant mūsų artėjančių klientų skaičiui, mes neturime kitos galimybės, kaip tik nustatyti greitį. Pažvelkime į visą gamybos ir gabenimo procesą:

Didelio masto komercinės-kepyklos-2.png

Didelio masto komercinės kepyklos

Didelės kepyklos naudoja šias linijas kasdien gaminti didžiulį duonos kiekį, užtikrinant efektyvumą ir konsistenciją kiekvienoje partijoje.

Pramoninės-kepyklos

Pramoninės kepyklos

Pramoninės duonos gamintojai, ypač tie, kurie tiekia prekybos centrus ir mažmenininkus, remiasi automatinėmis gamybos linijomis didelės apimties duonos gamybai.

Užšaldytas

Šaldytos duonos gamyba

Kai kurios gamybos linijos yra pritaikytos gaminti šaldytą duoną, kurią galima laikyti ir parduoti vėliau.

Amatininkų ir specialybės-pluošto-2.png

Amatininkų ir speciali duona

Automatinės linijos gali būti pritaikytos amatininkų duonos, bagetų ir kitų specialiųjų produktų gamybai, užtikrinant aukštos kokybės tikslumą.

Dažnai užduodami klausimai

Automatinės duonos gamybos linijos gali gaminti daugybę įvairių duonos rūšių, įskaitant:

Supjaustyta duona (balti, nesmulkinti kviečiai, daugialypė)

Bandelės ir ritinėliai

Bagetai

Amatininkų duona

Šaldyti tešlos produktai

Speciali duona (pvz., Be glitimo, mažai angliavandenių)

Greita gamyba: gali gaminti tūkstančius kepalų per valandą.

Nuoseklumas: užtikrina vienodą dydį, formą ir kokybę.

Darbo santaupos: sumažina rankinio darbo poreikį.

Sumažintos atliekos: tiksli kontrolė sumažina ingredientą ir produktų atliekas.

24/7 Operacija: gali nuolat veikti su minimaliomis prastovomis.

Gamybos pajėgumas skiriasi priklausomai nuo įrangos ir masto. Mažos linijos gali pagaminti 500–1 000 kepalų per valandą, o didelės pramoninės linijos gali pagaminti 5000–10 000 kepalų per valandą ar daugiau.

Erdvės reikalavimai priklauso nuo gamybos linijos skalės. Nedidelei linijai gali prireikti 500–1 000 kvadratinių metrų, o didelei pramoninei linijai gali prireikti 2 000–5 000 kvadratinių metrų ar daugiau. Tinkamas išdėstymo planavimas yra būtinas norint optimizuoti darbo eigą.

Reguliari techninė priežiūra yra labai svarbi siekiant užtikrinti sklandų veikimą ir ilgaamžiškumą. Pagrindinės priežiūros užduotys apima:

Valymo ir dezinfekavimo įranga

Tepimo judėjimo dalys

Apžiūrint ir pakeisdami susidėvėjusius komponentus

Jutiklių ir valdymo sistemų kalibravimo

Taip, gamybos linijas galima pritaikyti atsižvelgiant į konkrečius poreikius, tokius kaip:

Gamindamas įvairių tipų duoną

Gamybos talpos koregavimas

Įtraukiamos papildomos funkcijos (pvz., Be glitimo ar organinės gamybos)

Integruoti su esama įranga

Sąrankos laikas priklauso nuo linijos sudėtingumo ir infrastruktūros prieinamumo. Tai gali būti nuo kelių savaičių mažoje linijoje iki kelių mėnesių didelei, visiškai automatizuotai linijai.

Padidėjęs gamybos efektyvumas

Nuosekli produkto kokybė

Sumažėjusios darbo sąnaudos

Patobulinta higiena ir maisto sauga

Didėjančios paklausos mastelio keitimas

Aukštos pradinės investavimo išlaidos

Reikalauja kvalifikuotų technikų eksploatavimui ir priežiūrai

Ribotas lankstumas mažų partijų ar amatininkų gamybai

Priklausomybė nuo patikimos galios ir vandens tiekimo

Taip, daugelį gamybos linijų galima pritaikyti be glitimo ar specialios duonos. Tačiau norint išvengti kryžminio užteršimo, pavyzdžiui, speciali įranga ar kruopštus partijų valymas, reikia papildomų atsargumo priemonių.

Valdymo sistema (pvz., PLC arba kompiuteriu pagrįsta) stebi ir kontroliuoja visą gamybos procesą, užtikrinant:

Tikslus laikas ir temperatūros valdymas

Nuosekli produkto kokybė

Realiojo laiko stebėjimas ir trikčių šalinimas

Duomenų rinkimas proceso optimizavimui

Taip, daugelį gamybos linijų galima patobulinti naudojant papildomą įrangą ar modifikacijas, kad padidintumėte talpą arba pridėtų naujas produktų linijas. Norėdami gauti pritaikytų sprendimų, pasitarkite su savo įrangos tiekėju.

Operatoriams ir technikams reikia mokymų:

Įrangos valdymas ir priežiūra

Maisto saugos ir higienos praktika

Trikčių šalinimas ir problemų sprendimas

Kokybės kontrolės procedūros

Atsiųskite savo užklausą šiandien

    Vardas

    * El. Paštas

    Telefonas

    Įmonė

    * Ką turiu pasakyti



    Susiję produktai