Konkurencingame kepyklų peizaže-nuo kaimynystės parduotuvių iki didelio masto gamybos įrenginių-efektyvumo, kai reikia paruošti tešlą, daro tiesioginį poveikį pelningumui. ADMF duonos formavimo linijos, sukurtos išskirtinai Tešlos formavimo fazė (Neturėdami jokios darbo, maišant, kepant, vėsinant ar pakuojant), tapo kertiniu operacijų akmeniu, siekiančiu supaprastinti šį kritinį žingsnį. Derindamos tikslumo inžineriją su adaptyviu dizainu, šios sistemos sutaupo išmatuojamų laiko sutaupytų įvairių kepinių sąrankų. Čia yra penki pagrindiniai būdai, kaip ADMF technologija keičia tešlos formavimąsi nuo daug darbo reikalaujančio proceso į supaprastintą operaciją.

1. Tiksli tešlos porcija: pašalinkite rankinį svėrimą

Rankinis tešlos padalijimas į nuoseklias dalis yra didelis laiko nutekėjimas, dažnai užtrunkantis 25–40 minučių vienai partijai, skirtoje vidutinio dydžio kepykloje. ADMF Kompiuterizuotos porcijų sistemos Pakeiskite žaidimą: Su didelio jautrumo apkrovos ląstelėmis ir reguliuojama programine įranga jie padalina 100–200 svarų tešlos į tikslias dalis (nuo 50 g iki 500 g) per mažiau nei 8 minutes. Tai ne tik sumažina padalijimo laiką iki 70%, bet ir sumažina produktų atliekas nuo nelygaus dydžio. Komercinė kepyklėlė Dalase pranešė, kad priėmus ADMF porcijos technologiją, jų ryto tešlos paruošimas bandeliams ir ritinėliams užtruko 35 minutes, o ne 90, leidžiant paleisti ankstesnes orkaitėse ir greitesnis klientų pristatymas.

 

2.ADAPTY formavimo technologija: Suskirstykite 10+ tešlos tipus

Skirtingos tešlos - nuo subtilių konditerijos iki tankių nesmulkintų grūdų - atskirus formavimo metodus, kurie tradiciškai reiškė įrankių keitimą ar lėtėjimą. ADMF eilutės tai nagrinėja su Išmaniųjų formavimo moduliai Tas automatinis prisitaikymas, greitis ir pelėsių konfigūracija, pagrįsta tešlos konsistencija.

Nesvarbu, ar tvarkau lipnų rūgščių ar tvirtą rugių tešlą, sistema palaiko optimalų formavimo efektyvumą be rankinės intervencijos. Regioninė kepyklų grandinė, specializuojanti amatininkų ir masiškai pagamintus kepalus, pažymėjo, kad šis pritaikomumas sutrumpino mišrių partijų formavimo laiką 40%, nes jiems nebereikėjo atskirų stočių skirtingoms tešlos tipams.

3. Greita pervežimas: nuolatinis srautas, be kliūčių

Paketų apdorojimas - kur tešla formuojama grupėse ir atidėta - sukuria neišvengiamą vėlavimą. ADMF Didelės talpos konvejerio tinklai Pašalinkite tai perkeldami tešlą per kiekvieną formavimo etapą (padalijimas → Išankstinis formavimas → Galutinis formavimas) ištisinėje kilpoje. Kai greitis yra reguliuojamas nuo 3–10 pėdų per minutę, sistema suderinama su įrodinėjimo ir krosnies tvarkaraščiais, užtikrinant pastovų formos tešlos tiekimą.

Didelė kepykla Toronte, gaminanti 10 000 ir daugiau kepalų per dieną, nustatė, kad šis nuolatinis srautas sumažino bendrą formavimo laiką 30%, nes jie galėjo apdoroti 500 vienetų per valandą, palyginti su 350 su partijos metodais.

4. Greito atpalaidavimo modulinė konstrukcija: supaprastinkite valymo procesus

Tradicinei tešlos formavimo įrangai dažnai reikia daug laiko reikalaujančio išardymo kruopščiam valymui. Admf duonos formavimo linijos įveikė šį iššūkį a Greito atpalaidavimo modulinis dizainas. Pelėsius, konvejerius ir dalies purkštukus galima atskirti per minutę, leidžiant darbuotojams greitai perkelti komponentus į specialią valymo stotį. Šis moduliškumas ne tik supaprastina valymo procesą, bet ir sumažina žalos riziką išardymo metu.

Majamio kepyklos, kuri dažnai keičiasi nuo saldžių ir pikantiškų tešlų, priėmė šį dizainą ir rado daug laiko sutaupyti. Naudodamiesi greito atpalaidavimo moduliais, jų valymo laikas tarp partijų sumažėjo 40%. Užuot praleidę valandas kruopščiai išardydami ir plaunant kiekvieną dalį kiekvienos dalies, darbuotojai dabar gali sutelkti dėmesį į produktyvesnes užduotis, galiausiai padidindami bendrą kepyklos pralaidumą.

5. Mastelio moduliškumas: augkite nepakeičiant įrangos

Kepyklos plečia savo produktų linijas arba padidinant produkciją dažnai susiduria su mašinų atnaujinimo išlaidomis ir sutrikimais. ADMF Modulinė dizainas Venkite to: operatoriai gali pridėti formavimo stotis, pratęsti konvejerius arba integruoti naujų pelėsių tipus nepakeisdami visos linijos.

Pvz., Sietle esanti „Family“ priklausanti kepyklėlė prasidėjo nuo 3 stočių ADMF linijos ir po dvejų metų pridėjo bageto formavimo modulį, padvigubindamas jų ilgų kepalų produkciją, nesukurdami gamybos, kad būtų galima montuoti. Šis mastelio keitimas sumažina ilgalaikius laiko nuostolius dėl įrangos kapitalinio remonto.

Santrauka ：

ADMF duonos formavimo linijos iš naujo nustato tešlos formavimo efektyvumą, daugiausia dėmesio skiriant tikslumui, pritaikomumui ir masteliui - vengdami maišymo, kepimo ar pakuotės sudėtingumo. Bet kokio dydžio kepykloms šios sistemos ne tik taupo laiką; Jie sukuria erdvę naujovėms, plėstis ir suteikia nuoseklią kokybę klientams.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip ADMF duonos formavimo linijos gali pakeisti jūsų kepyklos operacijas, susisiekite su Andrew Mafu mašinomis [email protected] Arba apsilankykite mūsų svetainėje https://www.andrewmafugroup.com/. Mūsų atsidavusi komanda yra pasirengusi padėti jums pritaikyti sprendimus, tenkinančius jūsų specifinius poreikius.

„YouTube“: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok ：https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

„Facebook“: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi

„Instagram“: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/