Andrew Mafu Machinery neseniai pristatė automatizuota aukštos hidratacijos tešlos apdorojimo linija, kuriame demonstruojamas išsamus sprendimas, sukurtas šiuolaikinėms pramoninėms kepykloms, tvarkančioms daug vandens turinčius tešlos gaminius. Sistema apima maišytuvą, didelės hidratacijos tešlos formavimo mašiną, formavimo sistemą ir automatinę padėklo grąžinimo liniją, kuri sudaro nuolatinį ir efektyvų gamybos srautą.
Demonstracijoje pabrėžiami Andrew Mafu Machinery inžineriniai gebėjimai sprendžiant vieną iš sudėtingiausių kepyklų automatizavimo sričių: stabilų apdorojimą ir aukštos hidratacijos tešlos formavimą.
Pagrindinės įrangos moduliai
| Modulis | Funkcija |
| Pramoninis maišytuvas | Užtikrina vienodą hidrataciją ir stabilų glitimo vystymąsi daug vandens turinčiai tešlai |
| Didelės hidratacijos tešlos formavimo mašina | Tikslus minkštos, lipnios tešlos porcijavimas ir formavimas |
| Automatizuota išardymo sistema | Veiksmingas tešlos ar kepinių išėmimas iš formų |
| Automatinė dėklo grąžinimo linija | Uždarojo ciklo dėklo cirkuliacija nuolatinei gamybai |
| Perdavimo ir sinchronizavimo sistema | Išlaiko stabilų gamybos ritmą tarp modulių |
Maišytuvo sistema didelės hidratacijos tešlai ruošti
Gamybos linija prasideda pramonine tešlos maišymo sistema specialiai sukurtas naudoti aukštos hidratacijos tešlos formeles. Palyginti su įprasta tešla, labai hidratuota tešla reikalauja tikslios maišymo kontrolės, kad būtų užtikrintas glitimo vystymasis, tešlos elastingumas ir vienoda konsistencija.
Andrew Mafu Machinery maišytuvas sukurtas taip, kad užtikrintų stabilų maišymo našumą ir palaikytų pastovią tešlos kokybę tolesniam automatiniam apdorojimui. Užtikrindamas vienodą hidrataciją ir struktūrą, maišytuvas atlieka svarbų vaidmenį užtikrinant patikimą formavimą ir sumažinant kintamumą gamybos metu.
Didelės hidratacijos tešlos formavimo mašina
Sumaišius, tešla perkeliama į didelės hidratacijos tešlos formavimo mašina, kuris yra pagrindinis gamybos linijos modulis. Ši įranga sukurta taip, kad švelniai tvarkytų lipnią, minkštą tešlą, išlaikant tikslų porcijavimą ir formavimą.
Formavimo sistema užtikrina:
-
Stabilus tešlos valdymas be deformacijų
-
Nuoseklus gaminio dydis ir forma
-
Nepertraukiamas veikimas, tinkamas pramoninei gamybai
Dėl tikslaus mechaninio valdymo ir optimizuotų formavimo struktūrų, mašina sumažina tešlos sukibimą ir palaiko gamybos ritmą, o tai būtina didelės našumo kepykloms.
Automatizuota išardymo sistema gaminio vientisumui užtikrinti
Kai formavimas baigtas, eilutė integruoja an automatizuota išardymo sistema efektyviai atskirti gatavus tešlos gabaliukus ar kepinius nuo formų. Ši sistema skirta apsaugoti gaminio struktūrą išlaikant stabilų gamybos tempą.
Automatizuotas išardymas sumažina rankinį įsikišimą, sumažina darbo intensyvumą ir padeda užtikrinti higienišką veikimą. Sistema palaiko sklandų perkėlimą į paskesnius procesus, tuo pačiu sumažindama gaminio žalą, net ir apdorojus subtilius, labai drėkinančius tešlos gaminius.
Automatinė dėklo grąžinimo linija nuolatinei gamybai
Siekiant užtikrinti nepertraukiamą veikimą, gamybos linijoje yra automatinė dėklo grąžinimo linija. Produktams išleidus iš padėklų ar formų, tušti padėklai automatiškai transportuojami atgal į formavimo skyrių.
Ši uždaro ciklo padėklų cirkuliacijos sistema žymiai pagerina gamybos efektyvumą sumažindama rankinį dėklų tvarkymą ir užtikrindama pastovų padėklų prieinamumą per visą gamybos ciklą. Tai taip pat prisideda prie labiau organizuotos ir efektyvesnės gamybos aplinkos.
Techninė apžvalga – automatizuota aukštos hidratacijos tešlos apdorojimo linija
| Prekė | Specifikacija |
| Taikymas | Labai drėkinanti tešla (skrudinta duona, amatininkų duona, minkštos tešlos gaminiai) |
| Automatizavimo lygis | Visiškai automatinė integruota sistema |
| Valdymo sistema | PLC + pramoninė žmogaus ir mašinos sąsaja (HMI) |
| Gamybos režimas | Nepertraukiamas pramoninis darbas |
| Medžiagų tvarkymas | Automatizuota padėklų cirkuliacijos sistema |
| Sistemos integravimas | Maišytuvas + formavimas + išardymas + dėklo grąžinimo linija |
Integruota automatika, skirta didelės hidratacijos tešlos iššūkiams
Didelės hidratacijos tešla plačiai naudojama gaminant tokius produktus kaip amatininkų duona, skrebučiai ir specialūs kepiniai. Tačiau jo lipnus pobūdis ir minkšta struktūra kelia didelių iššūkių automatizavimui.
Integruodama maišymą, formavimą, išardymą ir dėklų tvarkymą į vieningą sistemą, Andrew Mafu Machinery pateikia praktišką sprendimą, sprendžiantį šiuos iššūkius, išlaikant stabilią produkciją ir produkto nuoseklumą.
Automatizuota linija skirta palaikyti:
-
Sumažėjusi priklausomybė nuo darbo
-
Pagerintas gamybos stabilumas
-
Nuosekli produkto kokybė
-
Didelės apimties pramoninė gamyba
Į inžineriją orientuotas pramoninių kepyklų dizainas
Pristatyta gamybos linija atspindi Andrew Mafu Machinery inžinerinį požiūrį į kepyklų automatizavimą. Kiekvienas modulis sukurtas taip, kad veiktų patikimai nuolatinės gamybos sąlygomis, išlaikant lankstumą skirtingoms tešlos formulėms ir gamybos reikalavimams.
Modulinė konstrukcija leidžia kepykloms pritaikyti sistemą prie specifinių poreikių, tiek integruojant su esama įranga, tiek planuojant naujas automatizuotas gamybos patalpas.
Pasaulinės kepyklų automatizavimo palaikymas
Aukštos kokybės duonos gaminių paklausai visame pasaulyje ir toliau augant, kepyklos vis dažniau ieško automatizuotų sprendimų, galinčių tvarkyti sudėtingus tešlos procesus. Andrew Mafu Machinery tebėra įsipareigojęs kurti įrangą, kuri suderintų automatizavimą, patikimumą ir produktų kokybę.
Automatizuota aukštos hidratacijos tešlos apdorojimo linija parodo, kaip inžinerinės naujovės gali padėti pramoninėms kepykloms pasiekti efektyvią, nuoseklią ir keičiamo dydžio gamybą.
Automatizuota gamybos srauto struktūra
| Scena | Proceso aprašymas |
| 1. Maišymas | Labai drėkinanti tešla, paruošta tiksliai kontroliuojant hidrataciją |
| 2. Formavimas | Švelnus minkštos tešlos formavimas į vientisas dalis |
| 3. Pakrovimas į dėklą | Tešla perkeliama į padėklus tolesniam apdorojimui |
| 4. Išardymas | Automatizuotas gatavų gaminių atskyrimas nuo formų |
| 5. Dėklo grąžinimas | Tušti padėklai automatiškai cirkuliuoja atgal į formavimo skyrių |
DUK – automatizuota aukštos hidratacijos tešlos apdorojimo linija
1 klausimas: kokio tipo gaminiams tinka ši gamybos linija?
Linija tinka duonos gaminiams, pagamintiems iš labai drėkinamos tešlos, įskaitant skrebučius ir amatininkų stiliaus duoną.
2 klausimas: ar formavimo mašina gali apdoroti labai lipnią tešlą?
Taip. Formavimo sistema yra specialiai sukurta minkštai ir lipniai, stabiliai veikiančiai tešlai apdoroti.
3 klausimas: ar sistema tinka nuolatinei pramoninei gamybai?
Taip. Visi moduliai yra sukurti nuolatiniam darbui pramoninėje kepykloje.
4 klausimas: Ar linija gali būti integruota į esamas kepyklos patalpas?
Taip. Andrew Mafu Machinery kuria savo sistemas, kad būtų lanksčiai integruota su esamais gamybos išdėstymais.
5 klausimas: kaip automatizavimas pagerina aukštos hidratacijos tešlos gamybos efektyvumą?
Automatika sumažina apdorojimą rankomis, pagerina konsistenciją ir užtikrina stabilų gamybos ritmą net esant sudėtingoms tešlos savybėms.
Nuorodos ir šaltiniai
- Didelės hidratacijos tešlos apdorojimo automatizavimo sprendimai,Žurnalas „Bake“..
- Pramoninės tešlos tvarkymo iššūkiai ir sprendimai,Maisto perdirbimas.
- Maisto perdirbimo įrangos higieninis projektavimas,Europos higienos inžinerijos ir dizaino grupė (EHEDG).
- Pramoninės kepyklų įrangos ir automatikos tendencijos,„Bühler Group“ – duonos pramonės įžvalgos.
- Andrew Mafu Machinery – automatizuoti kepinių gamybos sprendimai,Oficiali svetainė.
