Andrew Mafu Machinery neseniai pristatė savo Automatizuota duonos formavimo linija, kuriame demonstruojamas visiškai integruotas sprendimas, skirtas didelio efektyvumo, didelio masto duonos gamybai palaikyti. Sistema sujungia kelis automatizuotus modulius į nuolatinį gamybos srautą, leidžiantį kepykloms pasiekti stabilų produkciją, pastovią produktų kokybę ir sumažinti priklausomybę nuo darbo.
Pateiktoje gamybos linijoje integruotas formavimas, dėklų tvarkymas, kepimas, aušinimas ir medžiagų tvarkymas po kepimo, tai atspindi Andrew Mafu Machinery patirtį, susijusią su visapusiškais kepyklų automatizavimo sprendimais.
Techninė apžvalga – automatizuotos formos duonos formavimo gamybos linija
| Prekė | Specifikacija |
| Taikymas | Forma duona / Skrudinta duona / Standartiniai duonos gaminiai |
| Automatizavimo lygis | Visiškai automatinė integruota gamybos linija |
| Valdymo sistema | PLC + pramoninė HMI jutiklinė sąsaja |
| Gamybos režimas | Nepertraukiamas pramoninis darbas |
| Medžiagų tvarkymas | Automatinis dėklų tvarkymas ir uždaro ciklo cirkuliacija |
| Integravimo sritis | Formavimas + padėklo išdėstymas + kepimas + vėsinimas + medžiagų tvarkymas |
Visiškai automatizuotas formuotų gaminių duonos formavimas
Sistemos pagrindas yra formuota duonos formavimo linija, skirtas labai tiksliai ir nuosekliai apdoroti tešlos gabaliukus. Formavimo procesas užtikrina vienodą formavimą ir tikslų įdėjimą į formas, o tai būtina pramoninėse kepyklėlėse gaminant nuoseklius liejimo duonos gaminius.
Formavimo sistema sukurta taip, kad veiktų nuolat ir stabiliai, palaikydama tolesnę automatizaciją, išlaikant produkto vientisumą viso gamybos proceso metu.
Po formavimo etapo gamybos linija integruoja automatinė padėklų išdėstymo sistema ir automatinis dėklo pakrovimo įrenginys. Šie moduliai veikia kartu, kad užtikrintų, jog suformuoti duonos gabaliukai būtų tiksliai išdėstyti ir perkelti ant padėklų be rankinio įsikišimo.
Šis automatizuotas padėklų apdorojimo procesas pagerina gamybos efektyvumą, sumažina tvarkymo klaidas ir išlaiko nuoseklų atstumą tarp produktų, o tai labai svarbu norint pasiekti vienodų kepimo rezultatų.
Integruota duonos dekoravimo mašina
Linijoje taip pat yra a duonos dekoravimo mašina, skirtas automatiškai uždėti antpilus, užpildus ar paviršiaus dekoracijas. Šis modulis leidžia kepykloms pagerinti gaminio išvaizdą ir konsistenciją, tuo pačiu sumažinant rankų darbą.
Dekoravimo procesas yra sinchronizuojamas su linijos gamybos ritmu, todėl užtikrinamas tikslus pritaikymas ir pakartojami rezultatai didelėse gamybos apimties.
Automatinė išmontavimo sistema
Po kepimo į gamybos liniją įtraukiama automatinė formavimo mašina, kuris efektyviai ir saugiai pašalina duonos gaminius iš formų. Ši sistema sumažina gaminio žalą ir užtikrina sklandų perdavimą į tolesnius procesus.
Automatizavusios išardymo etapą, kepyklos gali žymiai sumažinti rankinį apdorojimą, kartu išlaikant stabilią ir higienišką gamybos aplinką.
Kepimo orkaitės integravimas
Automatizuota duonos formavimo linija sukurta taip, kad būtų sklandžiai integruota su pramonine kepimo krosnys, palaiko nuolatinį gamybos srautą. Orkaitės sekcija užtikrina pastovų šilumos paskirstymą ir kontroliuojamas kepimo sąlygas, kurios yra būtinos gaminio kokybei ir vienodumui.
Andrew Mafu Machinery projektuoja savo gamybos linijas, kad būtų galima lanksčiai integruoti orkaites pagal klientų reikalavimus ir gamyklos išdėstymą.
Automatinė dėklo grąžinimo linija
Baigus kepti ir išardyti, padėklai vežami per automatinė dėklo grąžinimo linija, grąžinant tuščius padėklus į formavimo ir pakrovimo zoną. Ši uždaro ciklo sistema užtikrina efektyvią dėklų cirkuliaciją ir sumažina rankinį dėklų tvarkymą.
Automatinis grąžinimo procesas palaiko nepertraukiamą gamybą ir pagerina bendrą veiklos efektyvumą.
Aušinimo bokšto sistema
Linijoje taip pat yra a aušinimo bokštas, leisdami iškeptiems duonos gaminiams atvėsti kontroliuojamomis sąlygomis prieš juos apdorojant ar pakuojant. Tinkamas aušinimas yra būtinas norint išlaikyti gaminio struktūrą ir kokybę, ypač didelio pajėgumo gamybos aplinkoje.
Aušinimo sistema sukurta palaikyti nuolatinę gamybą, tuo pačiu užtikrinant maisto saugą ir produktų nuoseklumą.
Automatinė produktų rūšiavimo ir tvarkymo linija
Paskutiniame etape gamybos linija apima automatinė produktų rūšiavimo ir tvarkymo sistema, kuri organizuoja gatavus duonos gaminius tolesniems procesams, pavyzdžiui, pakavimui ar sandėliavimui.
Šis automatizuotas apdorojimo etapas sumažina darbo jėgos poreikį ir užtikrina tvarkingą produktų srautą, palaikydamas efektyvias galutinio gamybos operacijas.
Pagrindinės įrangos moduliai
| Modulis | Funkcijos aprašymas |
| Tešlos formavimo mašina | Tikslus formuojamos duonos tešlos formavimas ir porcijavimas |
| Automatinė padėklų išdėstymo mašina | Tikslus tešlos gabalėlių išdėstymas ant padėklų |
| Automatinė dėklo pakrovimo sistema | Automatinis padėklo perkėlimas į kepimo skyrių |
| Kepimo sistema | Tolygus šilumos paskirstymas užtikrina pastovius kepimo rezultatus |
| Aušinimo bokštas | Kontroliuojamas aušinimas prieš pradedant darbą |
| Automatinė medžiagų tvarkymo linija | Užtikrina nuolatinį produktų srautą ir gamybos sinchronizavimą |
Visas automatizavimo sprendimas nuo formavimo iki aušinimo
Integruodama formavimą, dėklų tvarkymą, kepimą, aušinimą ir produktų tvarkymą į vieną automatizuotą sistemą, Andrew Mafu Machinery pateikia visapusišką sprendimą pramoninėms kepykloms, siekiančioms visiško automatizavimo.
Automatizuota duonos formavimo linija skirta padėti kepykloms:
-
Pagerinti gamybos efektyvumą
-
Pasiekite pastovią gaminio kokybę
-
Sumažinkite rankų darbo ir veiklos sąnaudas
-
Palaikykite keičiamą gamybos augimą
Automatizuota gamybos srauto struktūra
| Scena | Proceso aprašymas |
| 1. Tešlos ruošimas | Tešlos maišymas ir fermentacijos paruošimas |
| 2. Formavimas | Forma su vienoda dydžio ir svorio kontrole |
| 3. Dėklo išdėstymas | Tikslus produktų išdėstymas ant padėklų |
| 4. Kepimas | Kontroliuojamas pramoninis kepimo procesas |
| 5. Aušinimas | Laipsniškas aušinimas, siekiant stabilizuoti gaminio struktūrą |
| 6. Medžiagų tvarkymas | Automatinis perkėlimas į pakuotę arba tolesnis apdorojimas |
Įsipareigojimas tobulinti kepyklų automatizavimą
Ši gamybos linija parodo Andrew Mafu Machinery įsipareigojimą teikti praktiškus, inžinerijos pagrindu sukurtus automatizavimo sprendimus pasaulinei kepyklos pramonei. Didžiausią dėmesį skirdama patikimumui, lankstumui ir ilgalaikiam veikimui, Andrew Mafu Machinery ir toliau padeda kepykloms siekti modernių automatizuotų gamybos standartų.
Visame pasaulyje augant automatizuotų kepyklų sprendimų paklausai, Andrew Mafu Machinery ir toliau siekia kurti integruotas sistemas, atitinkančias kintančius pramoninės duonos gamintojų poreikius.
Automatizavimo pranašumai pramoninėms kepykloms
| Rankinė gamyba | Automatizuota formuotos duonos linija |
| Didelė priklausomybė nuo darbo | Sumažintas darbo poreikis |
| Nenuoseklus produkto dydis | Stabilūs ir vienodi kepalo matmenys |
| Nereguliarus gamybos ritmas | Nuolatinė sinchronizuota gamyba |
| Didesnė veiklos rizika | Pagerinta sauga ir proceso kontrolė |
DUK – automatizuotos formos duonos formavimo gamybos linija
1 klausimas: kokio tipo duonos gaminiams tinka ši gamybos linija?
Ši linija tinka formuoti duonos gaminiams, kuriems reikia nuoseklaus formavimo, kepimo ir automatinio tvarkymo.
2 klausimas: Ar linija gali būti pritaikyta skirtingiems gamybos pajėgumams?
Taip. Sistema gali būti konfigūruojama pagal gamybos produkcijos reikalavimus ir gamyklos išdėstymą.
3 klausimas: ar gamybos metu reikalingas rankinis valdymas?
Linija skirta nuolatiniam automatiniam darbui su minimaliu rankiniu įsikišimu.
4 klausimas: ar šią liniją galima integruoti su esama kepyklos įranga?
Taip. Andrew Mafu Machinery kuria savo sistemas, kad būtų galima lanksčiai integruoti su esamomis orkaitėmis, aušinimo sistemomis ir pakavimo linijomis.
5 klausimas: kaip automatizavimas pagerina produkto nuoseklumą?
Automatika užtikrina tikslų formavimą, tikslų dėklų tvarkymą ir kontroliuojamas kepimo sąlygas, todėl produktai yra vienodi.
Nuorodos ir šaltiniai
- Pramoninės duonos gamybos automatizavimo sprendimai,Žurnalas „Bake“..
- Integruotos kepyklų gamybos linijos ir automatizavimo tendencijos,Maisto perdirbimas.
- Maisto perdirbimo įrangos higieninis projektavimas,Europos higienos inžinerijos ir dizaino grupė (EHEDG).
- Kepyklų pramonės automatizavimo sprendimai,„Bühler Group“ – duonos pramonės įžvalgos.
- Andrew Mafu Machinery – automatizuotos kepinių gamybos linijos,Oficiali svetainė.
