2025. gadā Andrew Ma Fu Machinery’s Sviestmaižu maizes ražošanas līnija (ADMFLINE-004) integrē mizošanu, sagriešanu, izkliedēšanu, pildīšanu, montāžu un ultraskaņas griešanu vienā augsti sinhronizētā sistēmā, kas ir īpaši izveidota augstākās kvalitātes sviestmaižu produktu masveida ražošanai.

Šīs nedēļas tehniskajā atjauninājumā tiek pētīts, kā darbojas šīs uzlabotās sistēmas un kāpēc vairāk maiznīcu visā pasaulē veic jaunināšanu uz šo pilnībā automatizēto risinājumu.

Mūsdienu galvenās sastāvdaļas Sviestmaižu maizes ražošanas līnija

(Atjaunināts, pamatojoties uz oficiālo Andrew Ma Fu Machinery produkta saturu)

Mūsdienīgs Endrjū Ma Fu sviestmaižu maizes ražošanas līnija (ADMFLINE-004) ir ļoti automatizēta, visaptveroša sistēma, kas īpaši izstrādāta liela apjoma sviestmaižu maizes ražošanai. Saskaņā ar produkta lapu, tā caurlaidspēja sasniedz 60-120 gabali minūtē, padarot to ideāli piemērotu rūpnieciska mēroga maizes ceptuvēm.

Galvenie moduļi ietver:

1. Grauzdiņu pīlinga mašīna

Noņem garozu no visām maizes bloku pusēm, radot gludu, viendabīgu apdari, kas nepieciešama sviestmaižu uzklāšanai.
✔ Stabila griešana
✔ Mazu drupu atkritumi
✔ Lieliski piemērots augstākās kvalitātes sviestmaižu produktiem

2. Maizes sagriešanas mašīna

Precīzi sagriež maizi vai citas sastāvdaļas, piemēram, sieru un apstrādātu gaļu.
Nodrošina katras sviestmaizes nemainīgu biezumu un izskatu.

3. Izkliedēšanas vienība

Automātiski uzklāj tādus pildījumus kā sviests, krējums, ievārījums, majonēze vai mērces.
Nodrošina, lai katra šķēle iegūtu vienmērīgu pārklājumu un garšu.

4. Uzpildes stacija

Atkarībā no receptes vajadzībām pievieno dārzeņus, gaļu, olas, sieru vai citas sastāvdaļas.
Atbalsta pielāgošanu dažādiem sviestmaižu stiliem (piemēram, klubu sviestmaizes, krējuma sviestmaizes, ievārījuma sviestmaizes).

5. Konveijeru montāža

Pārvietojiet un izlīdziniet maizes šķēles visā līnijā, lai nodrošinātu vienmērīgu, sinhronizētu darbību.
Palīdz samazināt pārvietošanu ar rokām un darba nogurumu.

6. Ultraskaņas griešanas mašīna

Izmanto augstas frekvences vibrāciju, lai sagrieztu gatavas sviestmaizes uz pusēm vai ceturtdaļām.
✔ Notīriet malas
✔ Samazināta deformācija
✔ Minimāli drupatas

Galvenās priekšrocības, ko uzsvēra Endrjū Ma Fu

• Nozīmīgi darbaspēka ietaupījumi

• Lietotājam draudzīgas vadības ierīces ar intuitīvu darbību

• Stabila ātrgaitas veiktspēja

• Pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds atbilst starptautiskajiem higiēnas standartiem

• Piemērots gan lielām maizes ceptuvēm, gan pārstrādātās pārtikas rūpnīcām

• Pilnībā pielāgojama uz produktu receptēm un specifikācijām

Kāpēc automatizācija ir svarīga Sviestmaižu maizes ražošana

Mūsdienu sviestmaižu maizes ražošanai ir nepieciešama liela izlaide ar precīzu konsistenci.
Automatizācija nodrošina:

✔ Labāka produkta viendabīgums

Formas, biezuma un tekstūras konsistence.

✔ Augstāka ražošanas jauda

60–120 gabali minūtē atkarībā no konfigurācijas.

✔ Samazinātas darbaspēka izmaksas

Manuālā griešana un izkliedēšana tiek aizstāta ar automatizētu precizitāti.

✔ Uzlabota higiēna

Saskares virsmas, kas izgatavotas no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda, nodrošina pārtikas drošību.

✔ Mazāk materiālu atkritumu

Vienveidīgi klaipi un tīru malu sagriešana samazina zaudējumus.

✔ Uzlabota saderība

Līnija integrējas ar esošajām maizes cepeškrāsnīm vai iepriekšējām sistēmām.

Saskaņā ar globālajiem maizes nozares ziņojumiem automatizācija var palielināt ražošanas ražu par 25–40% vienlaikus samazinot manuālā darba prasības par 50–60%.

Ekspertu ieskats — automatizācijas izaicinājumi un risinājumi Sviestmaižu maizes līnijas

Ekspertu grupa: Endrjū Ma Fu mašīnu tehniskā nodaļa

Q1: Kurš ir vissarežģītākais posms sviestmaižu maizes ražošanā?

A: "Konsekventa klaipu veidošana un garozas noņemšana. Ja garozas augstums mainās pat nedaudz, tiek ietekmēta lobīšanās precizitāte."

Q2: Kā automatizācija uzlabo sagriešanas kvalitāti?

A: "Automatizētā šķēlēšana nodrošina precīzu biezumu un samazina plīsumu, kas ir īpaši svarīgi mīkstajiem sviestmaižu klaipiem."

Q3: Kāpēc tiek izmantota ultraskaņas griešana?

A: "Tas rada tīras, taisnas malas bez gandrīz nulles drupatas — tas ir ļoti svarīgi iesaiņotām sviestmaizēm un ēšanai gatavām maltītēm."

Q4: Kā līnija uztur higiēnu?

A: "Visā nerūsējošais tērauds 304, viegli demontējams un gludas virsmas ātrai tīrīšanai."

5. jautājums. Vai sistēma var apstrādāt vairākus sviestmaižu formātus?

A: "Jā, līnija ir modulāra un pilnībā pielāgojama ievārījuma sviestmaizēm, dārzeņu sviestmaizēm, krējuma sviestmaizēm utt."

Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)

1. Kāda ir sviestmaižu maizes līnijas ietilpība?
   60–120 sviestmaizes minūtē.

2. Vai to var integrēt ar manu esošo maizes cepeškrāsni?
   Jā — līnija ir paredzēta maizes cepšanas aprīkojumam.

3. Vai grauzdiņu pīlinga funkcija nav obligāta?
   Jā, atkarībā no produkta prasībām.

4. Kādi pildījumu veidi tiek atbalstīti?
   Sviests, majonēze, ievārījums, krējums, dārzeņi, gaļas šķēles, siers un daudz kas cits.

5. Vai ultraskaņas nazi ir viegli kopt?
   Jā — asmeņi ir izturīgi un vienkārši nomaināmi.

6. Cik operatoru ir nepieciešami?
   Parasti 2–3, atkarībā no produkta veida.

7. Vai līnija var ražot vairākus sviestmaižu izmērus?
   Jā — pilnībā pielāgojams biezumam, griezuma izmēram un iepildīšanas apjomam.

8. Kāds ir uzstādīšanas laiks?
   15-30 dienas atkarībā no augu izvietojuma.

Atsauces un avoti