Amin'ny famokarana mofo be dia be, indrindra fa ny kitron-tsofina, matetika ny crust dia mila esorina amin'ny fitakiana vokatra manokana (toy ny ho an'ny mofo sy ny sandwich). Ny fipoahana manual dia mandany fotoana sy tsy miovaova, izay no antony mahatonga ny milina mofomamy mofomamy iray amin'ny fanaovana mofo lehibe amin'ny fanatanterahana ny vokatra fanamiana sy ny fitomboan'ny fahombiazana.