Lisitry ny fitaovana amin'ny fanokafana mofo
Ny fanokafana fitaovana vita amin'ny bakera dia asa fandraharahana feno fotoana feno fotoana. Ny vidin'ny mofo sy ny vokatra azo avy amin'ny akora sy vokatra mifandraika dia ambany, fa amin'ny famokarana sy ny varotra amim-pitandremana dia misy sisiny be dia be. Na izany aza, mba hiantohana ny fahombiazan'ny vokatra sy ny fahombiazan'ny famokarana, zava-dehibe ny hisafidianana ny tsara Fitaovana bakery.
Mixers
Mixers dia iray amin'ireo fitaovana fototra ao anaty fitoeram-borona, zatra mampifangaro menaka toy ny lafarinina sy rano ary masirasira ho koba fanamiana. Ny fifangaroana tsara dia manampy amin'ny fampaherezana ny gluten sy ny masirasira, ny fiantohana ny malefaka sy ny tsirony ny mofo. Karazana mahazatra mixers Ampidiro:
- L-SHAPED MIXER: Mety amin'ny puff pastry, varimbazaha malefaka ary voankazo, ary koba rye. Ny fotoana mifangaro dia matetika eo anelanelan'ny 18 ka hatramin'ny 30 minitra, ka mety ho an'ny koba izay mitaky fifangaroana miadana.
- Spiral Mixer: Malaza amin'ny hafainganam-pandehany haingana, afaka manamboatra tsara ny fotoana mifangaro ary mety ampiasaina amin'ny alàlan'ny famokarana lehibe.
- Fork mixer: Ny fampiharana ny rafitra mifangaro sy ny fifangaroana hafanana ambany, dia manampy amin'ny oxygenation tsara indrindra amin'ny koba ary mety amin'ny koba mafy sy malefaka.
- Planetary mixer: Noforonina mba hiarahana, hikapoka ary hanambatra ireo fanafody isan-karazany, ampiasaina amin'ny indostria mofo ary ny fanaovana pastry.
- Fixer mixer: Zatra nanangana ny koba voaofana amin'ny haavo takiana, manamora ny fandidiana manaraka, toy ny fandefasana azy amin'ny sheeret dough.
fatana fandoroana
fatana fandoroana dia iray amin'ireo sombintsombiny fototra Fitaovana bakery, ary ny fisafidianana lafaoro mety dia zava-dehibe amin'ny fiantraikany amin'ny mofo. Karazana mahazatra fatana fandoroana Ampidiro:
- Lafaoro fambolena: Amin'ny alàlan'ny fivezivezen'ny rivotra mafana, dia miantoka ny fanenam-bidy fanamiana ary mety amin'ny famokarana avo lenta. Mety tsara ny vokatra amidy mivantana amin'ny mofo.
- Vatolampy tady boribory: Mampiasa rafi-pandaminana setroka mipetaka, izay mety amin'ny sehatra lehibe Bine famokarana.
- Masonry lafaoro: Bakes Bakes amin'ny andian-tsolika refracteur, izay voan'ny kisendrasendra.
- Lafaoro roven: Vonona amin'ny sehatra mihodina, miantoka fa mafana ny mofo ary mety amin'ny famokarana banga lehibe.
Porofon'ny
ny Porofon'ny Ampiasaina hanomezana hafanana sy ny humidity tontolo iainana mba hampiroborobo ny fizotran'ny fermentation ny koba ary hampitombo ny malefaka ny mofo. Safidio ny Porofon'ny miaraka amin'ny mari-pana sy ny famitahana ny fifehezana amin'ny famitahana mba hahazoana antoka ny fiantraikany fermentation.
Fitaovana vata fampangatsiahana
Fitaovana vata fampangatsiahana Ampiasaina hitehirizana akora mety simba toy ny dibera, crème, ary ronono vaovao, miantoka ny fahatsinjovana sy ny fiarovana ny akora. Ankoatr'izay, ny fampandrenesana ny koba dia afaka manitatra ny fiainany amin'ny talantalana, izay mahatonga azy ho mora amin'ny fivarotana mba hanatanterahana ny famokarana batch.
Fitaovana fonosana
Fitaovana fonosana dia ampiasaina amin'ny fonosana mandeha ho azy ny mofo nendasina mba hiantohana ny fahadiovana sy ny aesthetics amin'ny vokatra. Safidio ny fitaovana fonosana sy ny fomba fonosana mety hahatrarana ny filàna samihafa Vokatra Bakery.
Slicer mofo
Ho an'ny mpanjifa izay tia sandwich, a Slicer mofo fitaovana ilaina. Izy io dia afaka manapaka ny mofo na dia sombin-tsofina aza, ka mahatonga azy ho mora ampiasaina hampiasana azy.
Case aseho
ny Case aseho Ampiasaina hanehoana sy hitehirizana ny entana namboarina toy ny mofo sy mofo. Izy io dia manana fiasa toy ny mari-pana sy ny fihazonana fihodinana, izay afaka mitazona ny tsirony sy ny fahaizan'ny entana nendasina. Mandritra izany fotoana izany, ny Case aseho dia afaka manatsara ny fividianan'ny mpanjifa, fanatsarana sary sy marika marika.
Fitaovana fanadiovana
ny Fitaovana fanadiovana dia ampiasaina hanasana ireo fitaovana vita amin'ny mofo sy ny lovia, fanatsarana ny fahombiazan'ny asa. Safidio ny fitaovana fanadiovana miaraka amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana avo lenta mba hiantohana ny fiantraikany fanadiovana, tena ilaina amin'ny fitazonana ny fenitra fahadiovana ao amin'ny bakia.
Voaroaka fitahirizana
Voaroaka fitahirizana ampiasaina amin'ny fitehirizana fitaovana sy fitaovana fiasa, ny fitazonana ny faritra miasa sy ny fandaminana. Safidio ireo fitaovana izay mahatafintohina ny hafanana ary mora madio, toy ny vy vy. Ny fitahirizana tsara dia fanalahidy amin'ny fitazonana ny kalitaon'ny akora akora.
Fitaovana mpanampy
Fitaovana mpanampy Ao anatin'izany ny toeram-piasana, trano fitahirizana, sns, izay ampiasaina amin'ny fandidiana sy ny fanodinana ny koba. Safidio ireo fitaovana izay mahatafintohina ny hafanana ary mora madio, toy ny vy vy.
Rehefa misafidy Fitaovana bakery, Manoro hevitra ny hanao konfigurasi mifanaraka araka ny haben'ny fivarotana, ireo karazana vokatra, ary ny tetibola. Ny fitaovana avo lenta dia tsy afaka manatsara fotsiny fahombiazana famokarana Fa hiantoka ihany koa ny kalitaon'ny vokatra sy ny fahafaham-po amin'ny mpanjifa.
Ankoatr'izay, tsy tapaka sy ny serivisy Fitaovana fanoratana hiantohana ny fandidiana mahazatra ary manitatra ny fiainany fanompoana. Rehefa mividy fitaovana dia atoro ny hisafidy ireo mpamatsy malaza mba hiantohana ny kalitaon'ny fitaovana sy ny serivisy aorian'ny varotra.
Ho fehiny, ny fanamafisana sy ny fikojakojana ny antonony Fitaovana fanoratana dia iray amin'ireo fanalahidin'ny fahombiazana amin'ny fanokafana mofo. Amin'ny fisafidianana am-pitandremana sy fitantanana ny fitaovana dia afaka manome kalitao avo lenta ianao Mofo sy mofomamy, apetraho ny filan'ny mpanjifa, ary manatsara ny fifaninanana ao amin'ny fivarotana.
Ny marika orinasa "Andrew ma fu" dia manome anao kalitao avo lenta Fitaovana bakery ary serivisy feno mba hanampiana anao hahatratra ny fahombiazana ao amin'ny Business bakery.
By ADMF
